Transcript 00_-_Kontrak Kuliah

MAK 201
Nama Mata Kuliah
Jumlah Pertemuan
Kredit
Prasyarat
Deskripsi Mata
Kuliah
BIOKIMIA
Tujuan
Instruksional
Umum
Diharapkan mahasiswa memiliki pemahaman tentang
reaksi kimia yang terjadi dalam tubuh sehingga dapat
menjelaskan reaksi yang penting dalam
keberlangsungan hidup suatu organisme dengan
mempelajari tentang protein, enzim,asam nukleat,
karbohidrat, dan lemak yang meliputi stuktur, klasifikasi,
metabolisme, serta pembentukan energi.
14 (tidak termasuk UTS dan UAS)
2 SKS (2-1)
Kuliah ini mempelajari mengenai struktur, organisasi,
dan fungsi zat-zat hidup/biomolekul secara molekular.
2
Satuan Acara Perkuliahan (SAP)
Pert
I
II
III
IV
V
VI
VII
VIII
IX
X
XI
XII
XIII
XIV
XV
XVI
Pokok Bahasan
Pendahuluan, Pengantar Biokimia
Protein I
Protein II
Asam Nukleat
Enzim I
Enzim II
Vitamin dan Unsur Mikro Enzim
Ujian Tengah Semester (UTS)
Karbohidrat I
Karbohidrat II
Lipid I
Lipid II
Metabolisme I
Metabolisme II
Siklus Krebs dan Fotosintesis
Ujian Akhir Semester (UAS)
3
Evaluasi
Tugas/Quiz praUTS (I)
10 %
Tugas/Quiz praUAS (II)
10 %
Ujian Tengah Semester (UTS)
40 %
Ujian Akhir Semester (UAS)
40 %
0 ≤ E < 45 45 ≤ D < 55 55 ≤ C < 65 65 ≤ B < 75 75 ≤ A ≤ 100
4
Pustaka
• Bender, D.A. 2003. Nutritional Biochemistry of The Vitamins 2nd edition. Cambridge University
Press. New York-USA
• Fox, P.F. and McSweeney, P.L.H. 1998. Dairy Chemistry and Biochemistry. Blackie Academic &
Professional. London
• Gunstone, F.D., J.L. Harwood, A.J. Dijkstra. 2007. The Lipid Handbook The 3rd Edition. CRC press.
USA
• Gurr, M.I., J.L. Harwood, K.N. Frayn. 2002. Lipid Biochemistry An Introduction 5th Edition. Blackwell
Science, Ltd. UK
• Hames, B.D. and N.M. Hooper. 2000. Instant Notes BIOCHEMISTRY 2nd Edition. BIOS Scientific
Publishers, Ltd. UK
• Heldt, H.W. 2005. Plant Biochemistry 3rd Edition. Elsevier, Inc. USA
• Koolman, J. and K.H. Roehm. 2005. Color Atlas of Biochemistry 2nd edition, revised and enlarged.
Thieme. Stuttgart
• Lehninger, Albert L., 1991, Dasar-dasar Biokimia, Erlangga, Jakarta
• Murray, R.K., D.K. Granner, P.A. Mayes, and V.W. Rodwell. 2003. Harper’s Illustrated Biochemistry,
26th Edition. McGraw-Hill Companies, Inc. USA
• Mathew, Van Holde, and Ahem, 2000, Biochemistry, 3 ed., Addison-Wesley Publishing Company.
• Montgomery, et. al., 1993, Biokimia, Suatu Pendekatan Berorientasi Kasus, Gadjah Mada University
Press, Yogyakarta
• Page, Davis S., 1989, Prinsip-prinsip Biokimia, ed. 2, Erlangga, Jakarta
• Wirahadikusuma, M., 1977, Biokimia :Protein, Enzim, dan Asam Nukleat, Penerbit ITB, Bandung
• Wirahadikusuma, M., 1985, Biokimia : Metabolisme Energi, Karbohidrat, dan Lipid, Penerbit ITB,
Bandung
5
• Walker, S. and D. McMahon. 2008. Biochemistry Demystified. The McGraw-Hill
Companies,
Inc. USA

-

-
-

-
Pendahuluan
Definisi biokimia
Ruang lingkup kajian
biokimia
Kegunaan biokimia
Biomolekul dan transformasi
energi
Protein
Ciri molekul protein
Sifat-sifat protein
Asam amino
Ikatan peptida
Klasifikasi protein
Organisasi struktur protein
Enzim
Penamaan dan klasifikasi
Enzim
Sifat-sifat enzim
Kinetika reaksi enzim
Mekanisme reaksi enzim
Biokimia reseptor
• Karbohidrat
-
Monosakarida
Disakarida
Polisakarida
Glikosida
Oksidasidan reduksi
• Lipid
-
Lemak
Asam lemak
Sistem lipoprtein
• Metabolisme
-
Energetika dan sistem
terangkai
Siklus krebs
Metabolisme
karbohidrat
Metabolisme lemak
6
Hadiri kuliah teratur dan
catat dengan baik
• Selalu ulang topik yang
diperoleh di kelas serta
lengkapi
catatan
anda
dengan referensi lainnya
melalui buku literatur atau
sumber dari internet.
• Berpikirlah secara kritis
• Jangan ragu bertanya pada
dosen atau asisten dosen
•
7