Transcript 第一章(82 KB )

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姓名:
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A卷
一、簡答題 一題兩分 20%
1.在民初的時候，台灣的旅館之名稱都稱為：
2.民國34~44年，只有哪四家旅館可接待外賓？：
A卷
一、簡答題 一題兩分 20%
1.在民初的時候，台灣的旅館之名稱都稱為：
2.民國34~44年，只有哪四家旅館可接待外賓？：
3.漢時官吏來往都需要記載姓名、日期，也就像當今的旅客登記
簿，而在當時都稱為甚麼？：
4.美國旅館大王是誰？：
5.旅館的哪個部門又稱為旅館的心臟？：
6.客房餐飲部是屬於飯店的哪個部門在負責？：
7.服務中心是屬於飯店的哪個部門在負責？：
8.真正出現現代設備的旅館是哪間飯店？：
9.當代旅館的工業始祖是哪間飯店？：
10.第一個美國現代化式的旅館是哪間飯店？：
3.漢時官吏來往都需要記載姓名、日期，也就像當今的旅客登記
簿，而在當時都稱為甚麼？：
4.美國旅館大王是誰？：
5.旅館的哪個部門又稱為旅館的心臟？：
6.客房餐飲部是屬於飯店的哪個部門在負責？：
7.服務中心是屬於飯店的哪個部門在負責？：
8.真正出現現代設備的旅館是哪間飯店？：
9.當代旅館的工業始祖是哪間飯店？：
10.第一個美國現代化式的旅館是哪間飯店？：
二、將下列英文翻譯為適當的解釋名詞 一題三分 15%
1.TQM(Total Quality Management)：
2.Purchasing Department：
3Front of the house：
4.Accounting Department：
5.Hospitality Industry :
二、將下列英文翻譯為適當的解釋名詞 一題三分 15%
1.TQM(Total Quality Management)：
2.Purchasing Department：
3Front of the house：
4.Accounting Department：
5.Hospitality Industry :
三、填空題 一題三分 15%
1.觀光旅館業及旅館業須投保責任險，投保金額為：
(1)每一個人身體傷亡:
元
(2)每一事故身體傷亡:
元
(3)每一事故財產損失:
元
(4)保險期間總保險金額:
元
2.民國
年7月公佈發展觀光條例
三、填空題 一題三分 15%
1.觀光旅館業及旅館業須投保責任險，投保金額為：
(1)每一個人身體傷亡:
元
(2)每一事故身體傷亡:
元
(3)每一事故財產損失:
元
(4)保險期間總保險金額:
元
2.民國
年7月公佈發展觀光條例
B卷
人生就是要不斷地奮鬥－九把刀
B卷
人生就是要不斷地奮鬥－九把刀
四、旅館商品特的名詞解釋 一題八分 40%
Ex.服務性：旅館賣的不只是房間，還有賣服務，所以「人」是服
務品質之首要條件。
1.無歇性：
四、旅館商品特的名詞解釋 一題八分 40%
Ex.服務性：旅館賣的不只是房間，還有賣服務，所以「人」是服
務品質之首要條件。
1.無歇性：
2.不可儲存性：
2.不可儲存性：
3.需求波動性：
3.需求波動性：
4.立定性：
4.立定性：
5.供給無彈性：
5.供給無彈性：
五、配合題 一題兩分 10%
請將下列飯店屬性型態依據經濟合作發展協會OECD之分類，填
在適合的選項。填代號即可
A.漢來大飯店 B.墾丁凱薩大飯店
C.澳門威尼斯人
D.知本老爺 E.桃園諾華特Novotel
五、配合題 一題兩分 10%
請將下列飯店屬性型態依據經濟合作發展協會OECD之分類，填
在適合的選項。填代號即可
A.漢來大飯店 B.墾丁凱薩大飯店
C.澳門威尼斯人
D.知本老爺 E.桃園諾華特Novotel
1.Airport Hotel:
2.Casino Hotel:
3.Commercial Hotel:
4.Resort Hotel:
5.Health SPA:
1.Airport Hotel:
2.Casino Hotel:
3.Commercial Hotel:
4.Resort Hotel:
5.Health SPA: