Transcript Optimaliseren van het assortiment

Optimaliseren van het
assortiment
Niveau 3
Kerntaak 5
Blz. 5
Assortiment aanpassen door:
• Artikelen uit het assortiment verwijderen of
saneren
• Artikelen uit het assortiment toevoegen of
opnemen
Artikelen saneren
• Betekenis: zuiveren, verbeteren, ordenen,
opruimen
Omdat:
- Artikel verkoopt niet meer goed
- Heeft een te kleine bijdrage aan het resultaat
(lage omzet of marge)
- Hoort bij het randassoritment
• Regels:
- Alleen artikelen saneren waarin keuze is
- Vooral in de diepte saneren (bijvoorbeeld 1
kleur)
- Gesaneerde artikelen
direct uit de winkel
verwijderen of met
korting snel verkopen
Artikelen opnemen
Stel de volgende vragen:
- Past het nieuwe artikel
in het assortiment?
- Zal dit artikel voldoende
omzet halen?
- Levert het artikel voldoende winst op?
- Is de afdeling ruimte voor het artikel
- Voegt het artikel iets toe aan de diepte of breedte
van het assortiment
• Verdiepen: artikelen in je assortiment opnemen
(meer keuze), mogelijkheid tot specialisatie
• Trading up: artikel
opnemen uit hogere
prijsklasse
• Trading down: artikel
opnemen uit lagere
prijsklasse
• Assortimentshoogte: het gemiddelde prijs niveau
van het assortiment
• Verbreden: nieuwe artikelgroep toevoegen aan
het bestaande assortiment
Tijdelijk wijzigen van het assortiment
Criteria voor saneren en opnemen
• Kwantitatieve criteria
- winkelformule
- doelgroep
- concurrentie
• Kwalitatieve criteria
- marge
- prijs
Kwantitatieve criteria
• Winkelformule
- Assortimentsconsistentie
- Branchevervaging
• Doelgroep
- Registreer je nee-verkoop om
gaten te ontdekken
• Concurrentie
Kwalitatieve criteria
• Marge
- Margemix: soms verkoopt
een winkel artikelen met
verlies om klanten te trekken
- Omzetsnelheid: aantal keer dat
de gemiddelde voorraad verkocht wordt
- Prijs: goede verhouding tussen prijs en
kwaliteit
De levenscyclus van een product
Innovation adoption curve
Soorten consumenten
• In de introductie fase kopen met name de
“innovators” het product (2,5%)
• In de groeifase (Growth) van het product kopen
de “Early adopters” het product (13,5%)
• In de rijpheidsfase en de verzadigingsfase
(Maturity) kopen de meeste klanten het het
product (Early Majority 34% en Late Majority
34%)
• In de neergangsfase (Decline) zijn het de
“Laggards”die het product kopen