Aanleverformulier assortiment schoolkantine (balie en automaten) voor aanvraag themacertificaat Voeding VO & MBO

Dit is het formulier waarop je het totale (balie en automaten) huidige assortiment van jullie kantine invult. Het gaat om het daadwerkelijke aanbod en niet om jullie ideale kantine. De grijze velden in het formulier dienen allemaal ingevuld te worden, indien jullie een productsoort niet aanbieden zet dan een kruis (x). Het Voedingscentrum doet op basis van dit aangeleverde formulier de Kantinescan en berekent voor jullie school hoe de verhouding is tussen basis- en niet basisproducten. Let er bij het aanleveren op dat je van ieder product alle smaken en portiegroottes die jullie aanbieden aangeeft. Indien er gewerkt wordt met een menucyclus gaat het erom dat je de situatie van het aanbod van een gemiddelde dag weergeeft. Heb je vragen bij het invullen? Neem dan contact op met het Voedingscentrum via [email protected].

Zet er duidelijk bij dat het om een aanvraag voor het themacertificaat Voeding gaat. Algemene gegevens Naam/adres/woonplaats van de school Datum inventarisatie

1

Aanleverformulier assortiment schoolkantine (balie en automaten) voor aanvraag themacertificaat Voeding VO & MBO

Aanbod

Dranken Soort

Laagcalorische (fris)drank met ≤ 30 kcal/100 ml én ≤ 110 kcal/portie (Kijk op het etiket) Vruchtensap en groentesap Gewone met suiker gezoete (fris)dranken met > 30 kcal/100 ml of > 110 kcal/portie) (Kijk op het etiket)

Voorbeelden

water, koffie, thee, flesjes mineraalwater (zoals Spa rood of blauw), light frisdranken (zoals Coca Cola Light/Zero, Fanta Zero) Bijvoorbeeld: Alle dranken waar de naam ‘sap’ op staat (zoals sinaasappelsap, appelsap, groentesap), smoothies van minimaal 70% (vers) fruit/vruchtensap. Vruchtenlimonades zoals DubbelFrisss en Dubbeldranken vallen

hier NIET

onder. Zij vallen onder de met suiker gezoete (fris) dranken. Bijvoorbeeld: gewone frisdrank (zoals Coca Cola, Fanta), energiedrankjes (zoals RedBull of Monster), gewone ijsthee (zoals Ice Tea), veel soorten sportdranken (zoals AA High Energy), DubbelFrisss, Dubbeldrank, CapriSun en Wicky.

Assortiment (noem hier alle soorten/smaken dranken) Portiegrootte (noem hier in welk formaat jullie het product aanbieden. Blikjes en/of flesjes of anders)

2

Aanleverformulier assortiment schoolkantine (balie en automaten) voor aanvraag themacertificaat Voeding VO & MBO Zuivelproducten Soort

Melkproducten Drinkyoghurt Zuiveldesserts

Fruit & groente

Handfruit, fruitsalade Handgroente, rauwkost

Hartige snacks voorbeelden

Magere, halfvolle, volle melk, karnemelk, chocolademelk Milk & Fruit, Vifit, Optimel, Knijpyoghurt Kwark, vla, vruchtenyoghurt

Assortiment (noem hier alle soorten/smaken zuivel) Portiegrootte (noem hier in welk formaat jullie het product aanbieden) voorbeelden

Appel, peer, bakje aardbeien, bakje gemengd fruit Zakje tomaatjes, komkommer en alle soorten groente die op brood worden gedaan, saladebar

Assortiment (noem hier alle soorten groente en fruit) voorbeelden Assortiment

3

Aanleverformulier assortiment schoolkantine (balie en automaten) voor aanvraag themacertificaat Voeding VO & MBO

Warme snackproducten (op basis van brooddeeg) Warme snackproducten (op basis van bladerdeeg) Bijvoorbeeld: bapao, Turkse pizza, worstenbroodje, pizzapunt, pizzabroodje Bijvoorbeeld: saucijzenbroodje, frikadelbroodje, kaasbroodje, kaascroissant, ham/kaascroissant, hartige taart van bladerdeeg Gefrituurde producten (zonder broodje) Hieronder worden producten verstaan die doorgaans in de frituur worden bereid, zoals (broodje) kroket, (broodje) frikandel speciaal, (broodje) kipcorn. Ook ovenvarianten van deze snacks vallen in deze categorie, omdat deze in de fabriek al zijn voor gefrituurd. Gefrituurde producten (met broodje) Hieronder worden producten verstaan die doorgaans in de frituur worden bereid, zoals kroket, frikandel, kaassoufflé, portie frites, berenklauw, bamischijf. Ook ovenvarianten vallen in deze categorie, omdat deze in de fabriek al zijn voorgefrituurd.

Brood en beleg voorbeelden (noem hier alle soorten warme snacks) Assortiment

4

Aanleverformulier assortiment schoolkantine (balie en automaten) voor aanvraag themacertificaat Voeding VO & MBO

Volkoren Bruin Wit Luxe broodjes Smeersel Kaas: minder vette en laag in zout Bijvoorbeeld: volkoren harde en zachte broodjes, volkoren boterhammen, volkoren krentenbollen/- krentenbrood. Serveer je volkoren varianten van tosti's, panini's, pitabroodjes of wraps. Het beleg noteer je apart . Bijvoorbeeld: bruine zachte en harde broodjes, bruine boterhammen, krentenbol, muesli met vruchten, boerenmuesli. Het beleg noteer je apart. Bijvoorbeeld: witte zachte en harde broodjes, witte boterhammen, krokante muesli (als Cruesli). Serveer je witte varianten van tosti's, panini's, pitabroodjes of wraps. Het beleg noteer je apart. Bijvoorbeeld: croissant (alleen naturel hier noteren) Bijvoorbeeld, halvarine, margarine, roomboter Bijvoorbeeld: 10+, 30+ kaas, 20+ kaas natriumarm, Mozarella, cottagecheese, zachte geitenkaas, zuivelspread (gewoon en light),

(noem hier alle soorten brood, smeersel en beleg)

5

Aanleverformulier assortiment schoolkantine (balie en automaten) voor aanvraag themacertificaat Voeding VO & MBO

Kaas: vettere en/of hoger in zout Vleeswaren: mager en laag in zout Vleeswaren: vetter en/of hoog in zout Warm vlees Ei Vis: voor op brood Overige belegsoorten: zoet beleg Overige belegsoorten: hartig beleg Kees-kaas Bijvoorbeeld: alle soorten 40+ en 48+ kaas, roombrie 60+, roomkaas, smeerkaas Bijvoorbeeld: kipfilet, kalkoenfilet, beenham, fricandeau, rosbief, magere smeerpaté, Bijvoorbeeld: hamsoorten (buiten beenham), filet americain, smeerleverworst, casselerrib, meeste soorten worst. Bijvoorbeeld: hamburger, shoarma, gehaktbal, rookworst, hotdog. Gebakken ei/roerei/gekookt ei Gerookte zalm, tonijn uit blik, zoute en zure haring, gestoomde makreel, garnalen etc. Appelstroop, jam, pindakaas, chocopasta, honing etc. Tonijnsalade, eiersalade, kipkerriesalade, selleriesalade, houmous, sandwichspread , vegetarische pate, etc.

Soepen

Heldere soep

voorbeelden

Kippensoep, bouillon, tomatensoep,

Assortiment (noem hier alle soorten soep)

6

Aanleverformulier assortiment schoolkantine (balie en automaten) voor aanvraag themacertificaat Voeding VO & MBO

Gebonden soep Maaltijdsoep

Chips en zoutjes Koek, candybars, snoep

Koeken etc. Tomaten-crème soep, champignonsoep, koninginnensoep, kerriesoep, etc. Erwtensoep, pompoensoep, bruine bonensoep, minestronesoep etc.

voorbeelden

Bijvoorbeeld: zakjes (light) chips in horecaformaat, rijstwafel, Lu Pocket, Nibb it, pinda’s.

Assortiment (noem hier alle soorten chips en zoutjes) voorbeelden

Bijvoorbeeld: roze koek, stroopwafel, gevulde koek, appelflap, appelkoek, suikerwafel, Btween Big, cake, brownie, muffin, mergpijp maar ook grote eierkoeken, kleine en grote mueslirepen (als Eat Naturel), koekrepen (als Snelle Jelle),

Assortiment (noem hier alle soorten koek, candybars en snoep)

7

Aanleverformulier assortiment schoolkantine (balie en automaten) voor aanvraag themacertificaat Voeding VO & MBO

Candybars Snoep

Sauzen

In zakjes granen- en fruitbiscuits (als MilkBreak) Bijvoorbeeld: (mini) Mars, Snickers, Milky Way, Twix, KitKat(Chuncky), Lion, Bros, Smarties, Rolo, Milka, Balisto, M&M's, Malteser, Nuts Bijvoorbeeld: zakjes/rollen met snoep met suiker (als drop, pepermunt, winegums, toffees, spekkies, zuurtjes), caramel- of nougatrepen, kauwgom, lolly’s.

voorbeelden

Frietsaus, ketchup, mosterd, sambal. Als er op broodjes tapenade of pesto wordt gesmeerd in een kleine hoeveelheid dan mag dit ook hier worden genoteerd. Mayonaise, ketchup, mosterd etc.

Assortiment (noem hier alle soorten sauzen)

In flessen

IJs voorbeelden

Magnum, Cornetto, Raket, Calippo, Festini), Split , Solero etc.

Assortiment (noem hier alle soorten ijs)

8

Aanleverformulier assortiment schoolkantine (balie en automaten) voor aanvraag themacertificaat Voeding VO & MBO

Producten die je niet kunt beoordelen

Hierbij graag zo volledig mogelijk invullen en eventueel foto’s maken van product en etiket.

Productnaam & fabrikant Voorverpakt/ vers(gemaakt) Indien verpakt: ingrediëntenlijst/ voedingswaardetabel ( maak eventueel foto !) Indien vers gemaakt: receptuur

9