Transcript BAB 1 – Pengertian MO
MANAJEMEN OPERASI
by Imr@n
Manajemen sebagai posisi organisasi/perusahaan.
, yaitu seseorang atau sekelompok orang yang bertanggungjawab untuk melakukan pengkajian, penganalisaan, perumusan keputusan, dan menjadi penginisiatif awal dari suatu tindakan yang akan menguntungkan Manajemen sebagai proses jasa.
, yaitu sebagai fungsi yang berhubungan dengan perencanaan, pengkoordinasian, penggerakan, dan pengendalian aktivitas organisasi atau perusahaan bisnis atau
by Imr@n
PENGERTIAN MO
•
MENURUT FOGARTY (1989), MO adalah suatu proses yang secara berkesinambungan dan efektif menggunakan fungsi-fungsi manajemen utk mengintegrasikan berbagai sumber daya secara efisien dlm rangka mencapai tujuan.
by Imr@n
•
MENURUT SCHROEDER (1994), MO adalah kegiatan operasi menyangkut 3 hal yaitu pengelolaan fungsi organisasi, adanya sistem transformasi yang menghasilkan barang & jasa.
by Imr@n
• Efisiensi ekonomi (cost minimization) dalam proses
produksi
• Kualitas yang tinggi (high quality) • Kecepatan Pengiriman (Speed Of Delivery) • Peralatan produksi dapat dengan segera dialihkan
untuk mengerjakan produk lainnya (flexibility)
by Imr@n
Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk menghasilkan keluaran sesuai yang diharapkan oleh pasar Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk dapat menghasilkan keluaran secara efisien Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk mampu menghasilkan nilai tambah atau manfaat yang semakin besar Mengarahkan organisasi atau perusahaan untuk dapat menjadi pemenang dalam setiap kegiatan persaingan Mengarahkan organisasi atau perusahaan agar keluaran yang dihasilkan diminati oleh pelanggannya.
by Imr@n
PERBEDAAN BARANG & JASA
BARANG • berwujud • Dapat disimpan • Banyak menggunakan proses mesin • Diproduksi lebih dulu baru dikonsumsi • Kontak dgn konsumen rendah • Kualitas bersifat obyektif • Produk mudah distandardisasikan • Penjualan kembali bisa dilakukan JASA • Tidak berwujud • Tidak dapat disimpan • Banyak menggunakan proses manusia • Diproduksi bersamaan waktunya dengan dikonsumsi • Kontak dengan konsumen tinggi • Kualitas bersifat subyektif • Sukar distandardisasikan • Penjualan kembali tidak bisa by Imr@n
BENTUK UMUM PROSES TRANSFORMASI
by Imr@n
Sistem Lingkaran Terbuka (1)
Lingkungan
SD Input Proses Transformasi SD Output
Lingkungan
Kelemahan: Manajemen tidak dapat melakukan pengenda-lian karena manajer tdk mendapat umpan balik dari proses.
Umumnya, perusahaan tdk memakai model ini
by Imr@n
SD INPUT
Sistem Lingkaran Tertutup ( 2 )
Informasi
Standard Umpan balik Manajemen Umpan balik
i Informas
Pengolahan Informasi Data Transformation Process SD OUTPUT
by Imr@n 6-10
Sistem Produksi (3)
Feedback = Perubahan rencana = Perubahan Input Kontrol Oleh Manajemen = Target kinerja = Ukuran kinerja Input = Keuangan = SDM = Sumber daya fisik = Data dan Informasi = Sediaan Proses Pengolahan = Pengembangan produk baru = Pengolahan Input = Penyerahan hasil ke fungsi lain = Penjualan dan Pemasaran
by Imr@n
Output = Produk fisik = Jasa = Informasi
Laba
Fluktuasi Acak Masukan Manusia Mesin Material Metode Energi Informasi Diperlukn Penyesuaian Stel Ulang PROSES KONVERSI Monitor Keluaran QC & Inspection Umpan Balik Perbandingan: Kenyataan Vs Rencana Gambar : Sistem Operasi Fluktuasi Acak (Random Fluctuation) : Pengaruh yang tidak direncanakan/tak terkendali yang menyebabkan keluaran sebenarnya (
actual output
) berbeda dgn keluaran yg diharapkan (
expected output
) Keluaran Barang, Jasa & Informasi by Imr@n
SEJARAH MO
KONSEP DASAR MO ORGANISASI DAN MANAJEMEN MANAJEMEN OPERASI DISIPLIN ILMU LAIN PENEMUAN TEKNOLOGI by Imr@n
Apa Yang Bisa Dilakukan Oleh Manajer Operasi?
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Memberikan kontribusi pada tujuan organisasi/perush Melakukan Perencanaan produksi Mengkalkukasi/memprediksi unit yang bisa dijual Menentukan siapa yang bertanggung jawab atas mutu Mendefinisikan mutu barang/jasa yang diinginkan Produk/jasa apa yang ditawarkan Bagaimana seharusnya merancang produk/jasa Peralatan yang dibutuhkan untuk proses 9.
10. Menyediakan lingkungan kerja yang layak 11.
Penetapan lokasi Meningkatkan produktivitas kerja 12. Mengatur fasilitas/peralatan (tata letak) 13. Mengestimasi besar persediaan dari setiap item 14. Menentukan waktu untuk memesan kembali 15. Keputusan untuk membuat atau membeli komponen 16. Siapa yang menjadi pemasok 17. Siapa yang bertanggung jawab pada pemeliharaan Page 14
JENIS ORGANISASI DLM KEGIATAN OPERASI
ORGANISASI MANUFAKTUR ORGANISASI JASA CONTINUOUS PROCESS INDUSTRIES INTERMITTENT PROCESS INDUSTRIESS HUBUNGAN DG BARANG HUBUNGAN DG PELANGGAN JENIS PELAYANAN by Imr@n
CONTINUOUS PROCESS INDUSTRIES
Adalah industri yang memproduksi barang dg proses kontinyu.
Contoh : industri pupuk, gula, semen, tepung terigu dll.
by Imr@n
INTERMITTENT PROCESS INDUSTRIES
Adalah industri yang memproduksi barang secara individu atau unit per unit.
Contoh : industri alat-alat elektronika, kendaraan bermotor, peralatan kantor dll.
by Imr@n
ORGANISASI JASA BERHUBUNGAN DENGAN BARANG
Hubungan langsung dg barang sperti : restoran, distributor barang.
Yg tidak berhubungan langsung dg barang seperti : konsultan, akuntan by Imr@n
ORGANISASI BERDASARKAN TINGKAT HUB. DG PELANGGAN
Standard service sperti : asuransi, binatu, perbankan.
Custom service seperti : persewaan mobil, pengiriman surat/paket.
by Imr@n
ORGANISASI BERDASARKAN JENIS PELAYANANNYA
Hiburan & rekreasi Pendidikan & kursus Bisnis & perdagangan Transportasi & komunikasi Pemerintah & organisasi nir laba by Imr@n
Pengukuran Kinerja Produksi
Dipakai metode analisis produktivitas 1.
Produktivitas Total 2.
3.
Produktivitas Parsial Produktivitas Multifaktor by Imr@n
Pengukuran Kinerja Produksi
TUJUAN Efektivitas PERSYARATAN MINIMUM YANG DIPERLUKAN
INPUTS
by Imr@n
Efisiensi
PROCESS
Produktivitas
OUTPUTS
Produktivitas Total
Produktivitas Total =
Keluaran Total Masukan Total
Misalkan : Keluaran Total sebuah pabrik per bulan 1,200,000 unit dengan nilai @ Rp1,000 per unit. Harga masukan yang dipergunakan sebesar Rp800,000,000 Prod. Total = 1,200,000,000/800,000,000 = 1.5 per bulan.
Ini berarti, tiap 1 unit masukan mampu menghasilkan 1.5 unit keluaran (Karena produktivitas > 1, maka produksi itu disebut menyumbangkan nilai tambah by Imr@n
Produktivitas Parsial
Produktivitas TKL =
Keluaran Total Masukan TKL
Produktivitas Modal =
Keluaran Total Masukan Modal
Produktivitas Material = Produktivitas Energi =
Keluaran Total Masukan Modal
by Imr@n
Produktivitas Multifaktor
Produktivitas TKL+Modal =
Keluaran Masukan Total TKL
Modal
Prod. TKL+Modal+Energy =
Masukan Keluaran TKL
Total Modal
Energi
Dll kombinasi by Imr@n
PENGUKURAN KINERJA FUNGSI PRODUKSI MENURUT WESTWICK (1978) PENGUKURAN KINERJA FUNGSI PRODUKSI MENURUT WESTWICK (1978)
by Imr@n
No
1 2 3 4 5 6 7 8 9
DAFTAR INDIKATOR KINERJA
Simbol
A B C D E F G H K L M N P Q R S T W Y Z AA AB AC AD AE AF
Indikator
Persediaan awal bahan Bahan yang dibeli Jumlah bahan siap diolah (A+B) Persediaan akhir bahan Bahan yang diserahkan utk diolah (C-D) Biaya tenaga kerja langsung Biaya overhead produksi Biaya produksi (E+F+G) Persediaan awal WIP Biaya dari produk yang dikerjakan (H+K) Persediaan akhir WIP Harga pokok produk yang dibuat (L-M) Persediaan awal barang jadi Nilai produk yang siap dijual (N+P) Persediaan akhir barang jadi Harga pokok barang yang dijual (Q-R) Penjualan Nilai penjualan dari produksi (N x T)/S Kontribusi produksi (W-H) Nilai tanah dan bangunan Mesin dan peralatan pabrik (undepreciated value) Mesin dan peralatan pabrik (depreciated value) Asset produksi [0.5(A+D+K+M+P+R)+Z+AB] Luas areal pabrik Jumlah hari kerja untuk periode yang dianalisis Jumlah hari kerja per tahun by Imr@n
Rasio Kinerja, Indikator, dan Metode Perhitungannya
Rasio Production Contribution/ Production assets Production costs/Sales value of Production Sales value of production/ Production assets Direct material costs/Sales value of production Direct labor costs/Sales value of production Production overhead/Sales value of production Raw materials stock/Average daily purchases WIP/Average daily value of issues to production and pro-ducts completed Finished goods stock/Average daily value of products com-pleted Value of factory premises/ Sales value of production Plant machinery and factory vehicles at depreciated value/ Sales value of production Value of factory premises/ Area of factory premises Sales value of production/ Area of factory premises Plant machinery and factory vehicles at depreciated value/ Plant machinery and factory vehicles at undepreciated value Formulasi perhitungan (Y x 100) : (AC x AF) : AE (H x 100) : W W : (AC x AF) : AE (E x 100) : W (F x 100) : W (G x 100) : W 0.5(A+D) : (B : AE) 0.5(K+M) : 0.5[(B+N) : AE] 0.5(P+R) : (N : AE) Z x 1000 : (W x AF : AE) AB x 1000 : (W x AF : AE) Z : AD W x AF : AE : AD AB x 100 : AA Ukuran % per tahun % Kali per tahun % % % hari hari hari Permil per tahun Permil per tahun Rp/m 2 per tahun Rp/m 2 per tahun % Plant machinery and factory vehicles at undepreciated value/Sales value of produc-tion AA x 1000 : (W x AF : AE) Permil per tahun by Imr@n
7 8 9 4 5 6
No
1 2 3
Simbol
A B C D E F G H K L M N P Q R S T W Y Z AA AB AC AD AE AF
Indikator
Persediaan awal bahan Bahan yang dibeli Jumlah bahan siap diolah (A+B) Persediaan akhir bahan Bahan yang diserahkan utk diolah (C-D) Biaya tenaga kerja langsung Biaya overhead produksi Biaya produksi (E+F+G) Persediaan awal WIP Biaya dari produk yang dikerjakan (H+K) Persediaan akhir WIP Harga pokok produk yang dibuat (L-M) Persediaan awal barang jadi Nilai produk yang siap dijual (N+P) Persediaan akhir barang jadi Harga pokok barang yang dijual (Q-R) Penjualan Nilai penjualan dari produksi (N x T)/S Kontribusi produksi (W-H) Nilai tanah dan bangunan Mesin dan peralatan pabrik (undepreciated value) Mesin dan peralatan pabrik (depreciated value) Asset produksi 0.5(A+D+K+M+P+R)+Z+AB] Luas areal pabrik Jumlah hari kerja untuk periode yang diana-lisis Jumlah hari kerja per tahun by Imr@n
Nilai Indikator
Rp5,000,000 Rp150,000,000 Rp155,000,000 Rp15,000,000 Rp140,000,000 Rp80,000,000 Rp50,000,000 Rp270,000,000 Rp15,000,000 Rp285,000,000 Rp5,000,000 Rp280,000,000 Rp30,000,000 Rp310,000,000 Rp40,000,000 Rp270,000,000 Rp400,000,000 Rp414,814,815 Rp144,814,815 Rp500,000,000 Rp50,000,000 Rp450,000,000 Rp1,005,000,000 25,000 m 2 75 hari 300 hari
Production Contribution/ Production assets
Rasio Formulasi perhitungan
(Y x 100) : (AC x AF) : AE (144,814,815x100)/(1,005,000,000x300):75 Production costs/Sales value of Production Sales value of production/ Production assets Direct material costs/Sales value of production Direct labor costs/Sales value of production Production overhead/Sales value of production Raw materials stock/Average daily purchases WIP/Average daily value of issues to production and pro ducts completed (H x 100) : W (270,000,000 x 100)/414,814,815 W : (AC x AF) : AE 414,814,815/(1,005,000,000x300) : 75 (E x 100) : W (140,000,000 x 100)/414,814,815 (F x 100) : W (80,000,000 x 100)/414,814,815 (G x 100) : W (50,000,000 x 100)/414,814,815 0.5(A+D) : (B : AE) 0.5(5,000,000+15,000,000)/(150,000,000:75) 0.5(K+M) : 0.5[(B+N) : AE] 0.5(15,000,000+5,000,000)/0.5(150,000,000+ 280,000,000 : 75) Finished goods stock/Average daily value of products com pleted 0.5(P+R) : (N : AE) 0.5(30,000,000+40,000,000)/(280,000,000:75) Value of factory premises/ Sales value of production Plant machinery and factory vehicles at depreciated value/ Sales value of production Z x 1000 : (W x AF : AE) (500,000,000x1000)/(414,814,815x300:75) AB x 1000 : (W x AF : AE) (450,000,000x1000)/(414,814,815x300:75) Value of factory premises/ Area of factory premises Sales value of production/ Area of factory premises Z : AD 500,000,000/25,000 W x AF : AE : AD (414,814,815x300) : 75 : 25,000 ) Plant machinery and factory vehicles at depreciated value/ Plant machinery and factory vehicles at undepreciated value AB x 100 : AA (450,000,000 x 100)/50,000,000 Plant machinery and factory vehicles at undepreciated value/Sales value of produc-tion AA x 1000 : (W x AF : AE) (50,000,000 x 1000)/(414,814,815 x 300 :75)
Ukuran
3.60 % per tahun 65.09% 0.103 Kali per tahun 33.75% 19.29% 12.05% 5 hari 3.49 hari 9.375 hari 301.34 Permil per tahun 271.21 Permil per tahun Rp20,000/m 2 per tahun Rp66,370.37/m 2 per tahun 900% 30.13 Permil per tahun by Imr@n