Transcript - Orgánicos del Trópico

ORGÁNICOS DEL TRÓPICO S.A. DE C.V.
RANCHO PANCHO VILLA
PALIZADA CAMPECHE, MÉXICO.
Problemática actual
 Los campesinos de México, se han vuelto dependientes del
uso de agroquímicos y plaguicidas para obtener una
producción con la calidad y cantidad requeridas para
acceder al mercado nacional agroalimentario.
 Los riesgos e impactos del empleo de tales productos en la
salud de los campesinos, los trabajadores y sus familias, así
como los daños al medio ambiente, están agravados por
diferentes factores socioeconómicos y culturales que deben
ser considerados para su análisis.
Las grandes empresas que producen los agroquímicos, están
mas interesadas en el lucro propio que en la rentabilidad del
cultivo o que la salud del suelo y del medio ambiente.
 Se a creado una cultura de simple consumismo y de recetas
de cocina para atender la problemática del campo la cual
como veremos mas adelante es mas compleja de lo que
imaginamos, cultura que ah corrompido la sustentabilidad e
independencia de nuestro país y suprimido conocimientos
milenarios que hoy en día están siendo retomados a medida
que la mancha agro industrial esta siendo desplazada por
pequeños grupos de agricultores y consumidores de
productos orgánicos.
Agricultura orgánica
 La agricultura orgánica es un sistema de producción
que trata de utilizar al máximo los recursos del
lugar, dándole énfasis a la fertilidad del suelo y la
actividad biológica y al mismo tiempo, a minimizar
el uso de los recursos no renovables y no utilizar
fertilizantes y plaguicidas sintéticos para proteger
el medio ambiente y la salud humana.
Agricultura orgánica
Involucra mucho más que no usar agroquímicos.
En México se está produciendo una gran variedad de
productos agrícolas orgánicos para exportación.
Abono orgánico fermentado
tipo "BOCASHI"
“Bocashi es una palabra japonesa, que significa materia
orgánica fermentada.”
En buenas condiciones de humedad y temperatura, los
microorganismos comienzan a descomponer la
fracción más simple del material orgánico, como son
los azúcares, almidones y proteínas, liberando sus
nutrientes.
completamente orgánica
 Se produce a partir del excremento, el cual posee un alto
valor nutritivo que se magnifica una vez que queda
composteado.
 Contiene varios ingredientes: de gallina, cascarilla ó pulido
de arroz, viruta de mezquite, minerales, sorgo molido,
melaza, levadura y microorganismos benéficos.
 Por su elevada cantidad de nitrógeno, este compost
alcanza muy rápidas temperaturas superiores al de 70 grados
centígrados, garantizando la eliminación de bacterias
patógenas e inhibición de semillas de otras plantas como la
maleza.
¿Cómo hacer bochasi?
Conseguir:
 300 kg. De tierra preferentemente negra.
 250 kg. De estiércol de ganado.
 250 kg. De cascarilla de arroz o aserrín sin barniz.
 100 kg. De pulido de arroz o salvadillo de trigo.
 50 kg. De ceniza, cualquier tipo.
 25 kg. De cal.
 25 kg. De arena de rio o piedra.
 200 gr. De levadura de pan.
 30 L. de melaza disuelta en 200L. De agua.
Beneficios
 Gracias a su aporte de materia orgánica a los suelos,
aumenta la capacidad de absorción de agua del
suelo que la contenga, así como un gran aporte de
nutrientes por la calidad de los alimentos que estos animales
consumen.
 Su liberación total de nutrientes se logra en un tiempo
de 1 a 2 meses, el cual es el tiempo óptimo de maduración,
superando a muchas compostas en ahorro de tiempo de
maduración.
 Muestra de bocashi de cama caliente después de su
fermentación.
 Es ideal para aplicarlo en etapas de saneamiento de
plantas y árboles, en donde los cuales ya se encuentren
con deficiencias de nutrientes.
 Se recomienda este fertilizante, para los productores de
pasto, por su alto contenido de nitrógeno y fósforo,
estimulado de manera muy enérgica el crecimiento de éste.
Que contiene?
 Muy alta concentración de macro-nutrientes y balanceada
concentración de micro-nutrientes, el gran aporte de este
fertilizante son la gran flora microbiana benéfica que cuenta,
cualidad muy apreciada por la planta, ya que le brinda
beneficios como, una buena salud, asimilación y fijación
optima de nutrientes y un balance mayor benéfico hacia el
micro ecosistema del suelo.
 Un alto contenido de microorganismos benéficos
aportan a las plantas y a los cultivos una mejor asimilación de
nutrientes, mayor peso en los frutos, menos pérdida de peso
en el almacenaje y mayor vida de anaquel.
 Así también podemos considerarlo con un fertilizante
rejuvenecedor de plantas y árboles enfermos a nivel
bacteriológico y viral.
 El compost es un material que aumenta los rendimientos
agrícolas, mejora la estructura del suelo y su
contenido de nutrientes.
 Agrega nutrientes, humus al suelo, mejora su capacidad de
retención de agua, drenaje y aireación; estimula la
formación de organismos protectores, antibióticos,
hormonas y otras sustancias que protegen las plantas de
enfermedades, insectos y nemátodos dañinos.
 Los residuos de las cosechas, cómo tallos de plantas de maíz,
pasto y otros desperdicios agrícolas, al mezclarse con el suelo
e inmediatamente sembrarse producen cultivos digeridos o
degradados, color negro y suave lo cual indica que esta listo
para que la planta lo aproveche como alimento.
Desperdicios.
La mezcla.
Debemos de mezclar todos los materiales previamente
mencionados.
Una vez empezado el proceso de fermentación debemos de
Mover 1 a 2 veces al día dependiendo de la temperatura del
bocashi.
El mejor sitio
 Lugar sombreado o semi sombreado, como la sombra de los
árboles, evitando la luz solar directa para que no se seque.
 En caso de que no haya sombra se debe cubrir con paja, papel
o desperdicios.
 Es sumamente importante el preservar la humedad.
 El compost puede fabricarse en encierros hechos con rocas,
troncos, alambres, tablas o ladrillos. El encierro ayuda a
preservar la humedad, provocando un aumento de
temperatura.
 Después de revolver o inclusive antes de hacerlo, debemos de
ubicar un lugar sombreado o no directamente expuesto a la
luz solar, pues esta daña a los microorganismos.
Materias primas
 Cualquier materia vegetal o animal que se pudra
puede ser usada para hacer compost.
 Ejemplo: tallos, rastrojos, estiercol de animales, basura, hojas
de árboles, malas hierbas o plantas silvestres.
 Dichos materiales son llamados “materia orgánica”, ya
que se pudren o descomponen, pudiendo ser incorporados
nuevamente al suelo.
 Es necesario picar las materias primas como los tallos
de maiz, pasto o paja de otros cultivos de mayor tamaño ya
que se descomponen de manera mas rápida.
 El tiempo para la madurez del compost depende del
tamaño de los materiales, entre mas pequeños mas rapido.
 Es recomendable el uso de piedra caliza en polvo,
fosfato y hueso, ayuda a enriquecerlo y a que trabaje más
rápido.
La construcción de las pilas
debe ser en capas:
Temperatura y fermentación.
 La temperatura del bocashi varia dependiendo de la calidad
de nuestros ingredientes, pero debemos de contar con
temperaturas mayores a los 55 grados por un periodo
mínimo de 7 días .
Temperatura.
 Una vez mezclado los ingredientes, debemos supervisar que
la temperatura de nuestro bocashi se mantenga en un rango
de 55 a 65 grados centigrados. Si pasa los 65 grados hay que
revolver.
Recomendaciones para
la pila:
 Se recomienda usar partes iguales de material rico y pobre.
 Mantener la pila de compost húmeda pero no mojada.
 Cubrir la pila de compost para prevenir el secado o el lavado
de nutrientes.
 Agregar agua si la pila se encuentra muy seca.
 Voltear el compost cuando se torna muy caliente.
¿Cuándo aplicar el compost?
 1 a 2 meses despues de la fase termofila fermentativa.
 Cuando se encuentra maduro, preferiblemente antes de la
siembra. Se debe esparcir en el suelo entre las hileras del
cultivo, donde puede ser mezclado con el suelo a la hora de
eliminar malas hierbas.
 También puede se colocado alrededor de las raíces de las
plantas para ayudar en su crecimiento.
¿Cómo aplicar el compost?
 Para aquellos cultivos que se siembran en hileras es
recomendable hacerlo en un surco, de una profundidad
equivalente a un dedo pulgar, con un azadón o estaca
agregando luego el compost en el surco. Se debe cubrir con
tierra sembrando las semillas en otra hilera contigua al surco.
 Para cultivar plantas como repollo, melón o papa, se
debe hacer un hueco equivalente a una cuarta de
profundidad, llenarlo de compost, cubrirlo con suelo y
sembrar la planta en el hueco.
Surco de composta.
 En caso de la siembra de árboles se recomienda mezclar el
compost con el suelo que se usa para rellenar el hueco
donde se siembra el árbol. (misma técnica para plátano y
yuca).
¿Cuánto compost se
debe aplicar?
 Un pulgar de espesor, equivalente a 20 toneladas por hectárea en
hortalizas y viveros
 3 a 4 tons/ha de bocashi en cultivos de Maiz, Arroz, Soya.
 Se debe remover con la capa superficial del suelo.
Determinación del compost
maduro:
 El compost puede presentar pequeños organismos vivos, tales
como insectos, lombrices, ciempiés y otros organismos
diminutos.
 No debe de oler mal y sus materiales originales deben tener
una apariencia diferente de color negro o café y de textura
suave.
Recomendaciones
 Cubrir la capa superficial del compost con hojas, para
prevenir la perdida de sus principales nutrientes y que se
seque.
 Usar la mayor cantidad de compost posible para mejorar la
humedad del suelo y mejorar los rendimientos agrícolas.
Como aplicar el bocashi:
 Semilleros 20 al 70%
 Floricultura 800 gr/m2 a 500 gr/m2
 Frutales 8 Kg/árbol a3 Kg/árbol
 Árboles3 - 6 Kg2 - 3 Kg
 Rosales y leñosas 2 Kg a 1 Kg/m2
 Césped 5 Kg/m a 22 Kg/m2
 Plantas de interior mezcla al 50% con la tierra 8 cucharadas
por maceta.Orquídeas mezcla al 10% con la tierra 2
cucharadas por maceta.Macetas de 40 cm 35
cucharadas.Macetas de 20 cm 15 cucharadas.Hortalizas 250
gr/planta.
Utilización de la composta
 1. En los semilleros se puede mezclar con tierra cernida y
con carbón vegetal pulverizado en proporción de 60% a 90%
de tierra y 40% a 10% de bocashi.
2. Abonado directo en la base del hoyo donde se coloca la
planta, una vez que se trasplanté, teniendo cuidado de cubrir
el bocashi con un poco de tierra para que la raíz de la planta
no quede en contacto directo con el abono ya que así se
puede quemar.
 3. Abonado a los lados de las plantas. Este sistema sirve para
hacerle una segunda y tercera abonada de mantenimiento a
los cultivos
4. Abonado directo a los surcos donde se irá a establecer el
cultivo que se quiere sembrar. Independientemente de la
forma como lo utilicemos, el Bocashi siempre se debe cubrir
con tierra para que no se pierda y así obtener mejores
resultados.
Dosis sugeridas
 Hortalizas de hojas > de 10 a 30 gramos, en la base.
 Hortalizas de tubérculo o que forman cabeza >hasta 80 gramos.
 Tomate y pimentón > de 100 a 120 gramos.
 Pastos de corte > de 1 a 5 kg. Por m2
 En hortalizas de ciclo corto (Ej. rábano), con una sola aplicación es suficiente.
En especies semestrales podemos hacer 2 aplicaciones, máximo tres. No
perdamos de vista que la dosis a aplicar no es algo fijo, depende de la fertilidad
original del suelo donde vamos a cultivar, del clima imperante y de las
necesidades específicas de nutrición del cultivo que tengamos. Por eso es muy
importante que con creatividad e iniciativa, nosotros mismos experimentemos
hasta determinar lo que es más apropiado.
Biofertilizantes.
 Tanque de 300 litros.
Como funcionan los
Biofertilizantes?
 A diferencia de la composta, el biol funciona de una manera
foliar dandole un aporte mas rapido de nutrientes a las
plantas.
 Aporta nutrientes que tienen cualidades enzimaticas,
preventivas, fortalecedoras y medicinales.
Materiales.
Materiales para biodigestor.
 Tanque de 200 a 250 litros.
 1 cincho para la tapa del tanque.
 Valvula con niple de bronze.
 1 abrazadera
 1 manguera de 1.5 metros de largo
 1 metro de alambre cualquiera
 2 empaques de hule.
 2 arandelas metalicas
 1 botella de 2L de plastico.
Composición del tanque.
 El tanque debe contener agua, leche, azucares, cenizas a su
vez una ligera que una buena fermentación anaeróbica, por
eso necesitamos cerrar bien nuestro recipiente.
Cantidades para un biol basico de
200 litros.




Agua 170 litros
Leche 2 L de preferencia de vaca y sin hervir.
Melaza de preferencia la espesa.
Mierda de vaca fresca
Ceniza ( de cualquier fogón)
 El primer paso es mezclar la mierda de vaca 50 kgs de mierda
de vaca con los 160 litros de agua adentro del tanque.
 El segundo paso es de mezclar 10L De agua con 2 L de
melaza y 2 L de leche en una cubeta.
 El tercer paso es el contenido de la cubeta en el biol.
 El tercero es el de checar después de un día si a empezado o
no la fermentación. ESTO SIN NUNCA ABRIR EL
TANQUE! el tanque debe quedar cerrado a presión.
Cuanto tiempo para mi biol?
 Una vez que la botella de plástico presente burbujas significa
que ah empezado la fermentación.
 2 meses de fermentación serán suficientes aunque como el
vino entre mas tiempo tarde fermentándose en buenas
condiciones mejor.
 Un biol de un año es mejor que el de 2 meses.
El sitio.
Fermentación del Biol.
 Debemos de esperar un mínimo de 20 a 30 dias de
fermentación anaeróbica para luego abrir el biol y checar
estado de este.
 Este no debe presentar malos olores .
 No debe presentar colores ni azules ni violetas.
 De presentar malos olores o malos colores el biol debe de ser
descartado pues la fermentación no se llevo a cabo
adecuadamente.
Etapa de aplicación.
 Colar todo el biofertilizante.
 Colocar 10 litros del fermento colado en 100 litros de agua.
 Revolver y poner un trocito de jabón como aderente
 Colocar el producto revuelto en bomba de agua.
 Aplicar foliarmente.
Como aplicar el biol.
 Foliarmente.
 En las horas de menos luz solar.
 De preferencia en la parte abaxial de la hoja de la planta.
 Se puede adherir a la composta.
 Se puede incursionar en el riego presurisado o por gravedad.
Cuanto necesita mi cultivo?
Depende del cultivo y de la etapa del cultivo ( pre-floracion,
floracions, fructificacion, postcosecha, desarrollo vegetativo,
vivero y semillas)
Hortalizas chicas en viveros: 20 ml por planta
Hortalizas transplantadas: 30 ml por planta
Frutales en vivero: 30 ml por planta
Frutales transplantados: de 300 ml por planta
Frutales en fructificacion: 1 a 3 L por planta.
Aplicaciones .
 Hortalizas en viveron: 2 aplicaciones por ciclo
 Hortalizas transplantadas: 3 a 4 aplicaciones por ciclo
 Frutales: 6 aplicaciones anuales
 Cultivo de temporada : 6 aplicaciones anuales
Ventajas del biol.
 Poca inversión
 Resultados a corto plazo
 Resistencia a plagas y enfermedades
 Desarrollo precoz de la planta
 Mayor calidad nutricional del alimento
 Eliminación de riesgos en cuanto intoxicación por manejo.
 Mejoramiento de la calidad de vida de las familias rurales.
Efectos del biol.
 Diversificación de los nutrientes y microorganismos
disponibles para las plantas.
 Aumento del contenido de vitaminas , auxinas y antibióticos
entre raiz y suelo.
 Aumento de la micro diversidad mineral del suelo disponible.
 Estimulación de rizo bacterias promotoras del crecimiento en
las plantas.
Nuestra causa.
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
Fomentar hábitos de aprovechamiento de nuestros
desperdicios.
Darle un valor en nuestra vida a estos desperdicios.
Fomentar el pensamiento critico de los integrantes del curso
Hacer de nuestro estado un lugar mas limpio y con
conciencia ecológica.
Despertar el animo de la sociedad campechana a interesarse
mas sobre lo que tenemos a nuestro alrededor.
Llevar el conocimiento a aquellos que no tienen acceso a el.
Formar redes de intercambio sociocultural entre los
campechanos
Conclusion.
 En la agricultura Órganica no hay dosis exactas ni recetas de
cocina solamente dosis sugeridas mediante la observacion y
reflexion que dia con dia se van perfeccionando como todo lo
que es cultural en la vida.
 Es importante que el agricultor sea de nuevo un conocedor
del suelo y de lo que produce .