Transcript 237
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_237 Jméno autora: Třída/ročník: Datum vytvoření: Mgr. Bartošíková Hana 3. (7.) 6. 8. 2013 Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Tematická oblast: biochemie Předmět: Výstižný popis způsobu využití, Chemie Katabolismus bílkovin případně metodické pokyny: Klíčová slova: Dusíková rovnováha, amonotelní, urikotelní, ureotelní živočichové, močovinový cyklus Druh učebního materiálu: prezentace METABOLISMUS BÍLKOVIN – 1. ČÁST OPAKOVÁNÍ - BÍLKOVINY Čím jsou tvořeny bílkoviny? Jaké typy aminokyselin znáš? Jaké mají bílkoviny funkce v organismech? BÍLKOVINY Sacharidy a lipidy jsou zdrojem energie – mohou se částečně vzájemně zastupovat Bílkoviny jsou jako stavební materiál nenahraditelné! Nemohou se ukládat do zásoby! Podléhají neustálému odbourávání a tvorbě Je nutný neustálý přísun bílkovin v potravě! BÍLKOVINY V POTRAVĚ Dusíková rovnováha Pozitivní dusíková bilance organismus vylučuje tolik bílkovin jako přijal převládá příjem dusíku nad výdejem Charakteristická pro období růstu Tvoří se nové buňky Negativní dusíková bilance Převládá výdej dusíku před příjmem Staří, vyčerpávající choroby KATABOLISMUS BÍLKOVIN Štěpení pomocí proteas (pepsin, trypsin…) 20 proteinogenních aminokyselin Syntéza nových bílkovin Syntéza dusíkatých látek Stavební materiál pro syntézu sacharidů Zdroj energie (hladovění) KATABOLISMUS AMINOKYSELIN Každá aminokyselina má vlastní cestu odbourávání !!! 1. fáze odstranění aminoskupiny Vznikají oxokyseliny 2. fáze odbourání uhlíkaté kostry aminokyseliny VYLUČOVÁNÍ DUSÍKU Z ŽIVÝCH ORGANISMŮ Aminoskupiny uvolněné z aminokyselin jsou využity k syntéze dusíkatých molekul nebo jsou převedeny na odpadní formu a vyloučeny z organismu 1. Amonotelní živočichové 2. Vylučují amoniak - vodní živočichové (ryby) Urikotelní živočichové Amoniak metabolizují na sůl kyseliny močové, kterou vylučují - plazi, ptáci , paryby 3. Ureotelní živočichové Vylučují močovinu – savci Rostliny potřebují dusík pro růst. TVORBA MOČOVINY – MOČOVINOVÝ CYKLUS Obr. 1: močovinový cyklus DEGRADACE UHLÍKATÝCH KOSTER AMINOKYSELIN Obr. 2: Odbourávání uhlíkatých koster AK SOUHRN – KATABOLISMUS BÍLKOVIN Obr. 3: Katabolismus bílkovin POUŽITÉ ZDROJE Středoškolské učebnice chemie: MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., 2005. ISBN 80-7182- 057-1. RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 2004. ISBN 80-7200-761-0 OBRÁZKY 1. 2. 3. Močovinový cyklus. [online]. [cit. 2013-08-06]. Dostupné z: http://orion.chemi.muni.cz/zakladni_pojmy_z_bioche mie/page0290.htm BrandonWSmith. Commons.wikimedia.org: Amino acid catabolism revised.png[online].2012-0403 [cit. 2013-02-21]. Dostupný volně na < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AAmino_ acid_catabolism_revised.png >. Boumphreyfr. Commons.wikimedia.org: Protein catabolism.png[online].2009-07-19 [cit. 2009-05-27]. Dostupný pod licencí Creative Commons Uveďte autoraZachovejte licenci 3.0 Unported na < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AProtein_ catabolism.png >.