Transcript 237
Výukový materiál zpracován v rámci projektu
EU peníze školám
Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_237
Jméno autora:
Třída/ročník:
Datum vytvoření:
Mgr. Bartošíková Hana
3. (7.)
6. 8. 2013
Vzdělávací oblast:
Člověk a příroda
Tematická oblast:
biochemie
Předmět:
Výstižný popis způsobu využití,
Chemie
Katabolismus bílkovin
případně metodické pokyny:
Klíčová slova:
Dusíková rovnováha, amonotelní,
urikotelní, ureotelní živočichové,
močovinový cyklus
Druh učebního materiálu:
prezentace
METABOLISMUS BÍLKOVIN
– 1. ČÁST
OPAKOVÁNÍ - BÍLKOVINY
Čím jsou tvořeny bílkoviny?
Jaké typy aminokyselin znáš?
Jaké mají bílkoviny funkce v organismech?
BÍLKOVINY
Sacharidy a lipidy jsou zdrojem energie – mohou
se částečně vzájemně zastupovat
Bílkoviny jsou jako stavební materiál
nenahraditelné!
Nemohou se ukládat do zásoby!
Podléhají neustálému odbourávání a tvorbě
Je nutný neustálý přísun bílkovin v potravě!
BÍLKOVINY V POTRAVĚ
Dusíková rovnováha
Pozitivní dusíková bilance
organismus vylučuje tolik bílkovin jako přijal
převládá příjem dusíku nad výdejem
Charakteristická pro období růstu
Tvoří se nové buňky
Negativní dusíková bilance
Převládá výdej dusíku před příjmem
Staří, vyčerpávající choroby
KATABOLISMUS BÍLKOVIN
Štěpení pomocí proteas (pepsin, trypsin…)
20 proteinogenních aminokyselin
Syntéza nových bílkovin
Syntéza dusíkatých látek
Stavební materiál pro syntézu sacharidů
Zdroj energie (hladovění)
KATABOLISMUS AMINOKYSELIN
Každá aminokyselina má vlastní cestu odbourávání
!!!
1. fáze odstranění aminoskupiny
Vznikají oxokyseliny
2. fáze odbourání uhlíkaté kostry
aminokyseliny
VYLUČOVÁNÍ DUSÍKU Z ŽIVÝCH
ORGANISMŮ
Aminoskupiny uvolněné z aminokyselin jsou využity k
syntéze dusíkatých molekul nebo jsou převedeny na
odpadní formu a vyloučeny z organismu
1.
Amonotelní živočichové
2.
Vylučují amoniak - vodní živočichové (ryby)
Urikotelní živočichové
Amoniak metabolizují na sůl kyseliny močové, kterou
vylučují - plazi, ptáci , paryby
3.
Ureotelní živočichové
Vylučují močovinu – savci
Rostliny potřebují dusík pro růst.
TVORBA MOČOVINY – MOČOVINOVÝ CYKLUS
Obr. 1: močovinový cyklus
DEGRADACE UHLÍKATÝCH KOSTER
AMINOKYSELIN
Obr. 2: Odbourávání uhlíkatých koster AK
SOUHRN – KATABOLISMUS BÍLKOVIN
Obr. 3: Katabolismus bílkovin
POUŽITÉ ZDROJE
Středoškolské učebnice chemie:
MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro
čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc:
Nakladatelství Olomouc s. r. o., 2005. ISBN 80-7182-
057-1.
RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie
II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 2004.
ISBN 80-7200-761-0
OBRÁZKY
1.
2.
3.
Močovinový cyklus. [online]. [cit. 2013-08-06].
Dostupné z:
http://orion.chemi.muni.cz/zakladni_pojmy_z_bioche
mie/page0290.htm
BrandonWSmith. Commons.wikimedia.org: Amino
acid catabolism revised.png[online].2012-0403 [cit. 2013-02-21]. Dostupný volně na <
http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AAmino_
acid_catabolism_revised.png >.
Boumphreyfr. Commons.wikimedia.org: Protein
catabolism.png[online].2009-07-19 [cit. 2009-05-27].
Dostupný pod licencí Creative Commons Uveďte autoraZachovejte licenci 3.0 Unported na <
http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AProtein_
catabolism.png >.