Лекция на тему

“ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ”

• • • • • • ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ

: А

Общие признаки:

,D,Е,К

Гидрофобные, поступают с пищевыми жирами • Для их всасывания в ЖКТ желчь; необходима Входят в состав Антиоксиданты; клеточных мембран; Имеют гормональные формы регуляторы биосинтеза белка на генетическом уровне; Депонируются (запасаются) в организме Возможен !!! гипервитаминоз

ВИТАМИН

А

:

ВИТАМИН РОСТА, ретинол

спирт,

ретиналь-

альдегид, ретиноевая кислота АНТИКСЕРОФТАЛЬМИЧЕСКИЙ каротины – предшественники, провитамины

H 3 C CH 3 CТРУКТУРА ВИТАМИНА И ПРОВИТАМИНА А H 3 C CH 3 CH 3 CH 3 OH CH 3

ретинол

H 3 C CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 H 3 C CH 3



каротин

БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ:

1. Кофермент 2 группы: олигосахариды

переносит для синтеза гликопротеинов

2.

Ретиноевая кислота

на генетическом уровне регулирует

экспрессию генов морфогенеза

: деления и дифференциации клеток костной ткани, эпителия кожи и слизистых

3.!! Зрительная функция - фоторецепция:

регулирует

сумеречное зрение

, входит в состав белка

опсина

палочек и колбочек

сетчатки глаза 4. Антиоксидант защищает мембраны

Но в больших дозах !!!

токсичен – прооксидант-

активирует и стимулирует ПОЛ

ЗРИТЕЛЬНАЯ ФУНКЦИЯ РЕТИНОЛА

АВИТАМИНОЗ (ДЕФИЦИТ) – недостаточность витамина А

• • • •

Признаки: Гемералопия

–

“ куриная слепота”

нарушение сумеречного зрения

Ксерофтальмия

– сухость роговицы, закупорка слезного канала.

Кератомаляция

- коньюнктивит, размягчение, помутнение роговицы, язвы

Гиперкератоз

– утолщение рогового слоя эпидермиса,

слепота.

ИЗЪЯЗВЛЕНИЕ РОГОВИЦЫ

ГИПЕРВИТАМИНОЗ А : Причины:

использование высоких доз:

чистого фармпрепарата витамина,

рыбьего жира, печени северных животных (моржа, тюленя, медведя)

Признаки токсического действия:

воспаление глаз, гиперкератоз, випадение волос, повышение температуры тела

! ! Може закончиться смертью

ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ

•

витамина А:

!! продукты животного происхождения: печень рыбы и животных, икра, сливочное масло, яйца, молоко, сметана... •

провитаминов А – каротинов:

продукты растительного происхождения: красно-мякотные фрукты и овощи: морковь, томаты, перец, шиповник, персики, абрикосы ...

Суточная потребность: 1,5-2 мг.

ФАРМПРЕПАРАТЫ ВИТАМИНА

А

И ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В МЕДИЦИНЕ Препараты: ретинола ацетат, ретинола пальмиат, ретиноиды Использование : - гипо- и авитаминозы; - воспаление глаз и кожи; - инфекционные болезни; - стимуляция роста детей; - косметология…

ВИТАМИН

•

Кальциферол:

D

:

D 2 эргокальциферол D

•

3 холекальциферол .

•

Антирахитический

•

Несущий кальций Холестерол предшественнник

Структура витаминов

D 2 и D 3 H

2

C

-

CH

3

H H 3 C H H O O H Ергостерин H

2

C

-

CH

3

H H 3 C H 7-дегідрохолестерин CH 3 CH

3

CH

3

УФ CH

2

H

3

C CH

3

H H 3 C CH

3

CH H H O Ергокальциферол CH

3

CH

3

УФ H O 2 3 1 4 H

3

C CH

3

20 5 CH

2

9 10 11 8 12 13 14 H 7 6 17 16 15 22 H 23 24 25 26 CH

3

27 CH

3

Холекальциферол

3

Биологически активные формы vit D это гормональные формы витамина на генетическом уровне регулируют синтез Са

-связывающего белка – кальмодулина 1.

Кальцидиол (25-гидроксикальциферол) синтез происходит в печени при участии монооксигеназ;

2.

Кальцитриол (1,25-дигидроксикальциферол и 24,25-дигидроксикальциферол) синтез происходит в почках под действием 1α-гидроксилазы и цитохрома Р450. Процесс гидроксилирования регулируется

паратгормоном

Роль витамина D в обмене веществ Основная функция:

!регуляция ФОСФОРНО-КАЛЬЦИЕВОГО обмена 1 .Всасывание и транспорт Са из кишечника; 2 .Отложение (минерализация) Са в костях и зубах; 3 .Реабсорбция Са и Р в почечных канальцах;

Дополнительные функции:

4 .Регуляция остеогенеза: дифференциации и пролиферации остеобластов, синтеза коллагена; 5 .Регуляция синтеза иммунокомпетентных клеток крови; 6.

Поддержание постоянного уровня Са в крови; 7 .Участие в синтезе АТФ

АВИТАМИНОЗ (ДЕФИЦИТ)

• • • • •

!!! Рахит

-

дефицит витамина D в детском Причины: Искусственное вскармливание младенцев Дефицит солнечного света - «болезнь подвалов» Нарушение работы печенки, почек возрасте Признаки:

• Остеомаляция - размячение и деформация костей черепа, конечностей, скелета • Незарощение родничка , появление на ребрах утолщений – “рахитичных четок” !!

Повышение активности щелочной фосфатазы Снижение уровня лимонной кислоты и Са в крови

Остеопороз, остеомаляция и кариес пожилых людей и беременных женщин

- у

РАХИТ ( rhachis – позвоночник)

ГИПЕРВИТАМИНОЗ D 1.

2.

3.

4.

Признаки : Гиперкальциемия

Гиперкальцинация внутренних органов Кальциноз -закупорка, ломкость капилляров, легких, почек Усиление отложения солей Са в костях и их спонтанные переломы

!!

Прием очень больших доз витамина-

смерть

ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ. СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ

• • •

Источники:

рыбий жир, сливочное масло, желтки яиц, печень животных, молоко, дрожжи, грибы, растительные масла

Суточная потребность: для детей

10-25 мкг (500-1000 МО),

для взрослых Использование

: - 5-10 мкг профилактика и лечение рахита нарушенния фосфорно-кальциевого обмена, лечение заболеваний печени и почек

ВИТАМИН

•

Токоферол

Е

:

• от греческого: tokos – потомство, phero – нести •

Антистерильный

•

Витамин размножения

СТРУКТУРА ВИТАМИНА

Е CH 3 H O CH 3 H 3 C CH 3 O CH 3



токоферол CH 3 CH 3 CH 3

Роль витамина Е в обмене веществ 1.!!!

б) в) Главный антиоксидант организма: а) входит в состав клеточных мембран принимает участие в транспорте электронов в тканевом дыхании; обезвреживает эндопероксиды ; 2.

3 .

4.

Кофермент 1 гр., переносит атомы Н, входит в состав ферментов десатураз Репродуктивная функция Проявляет гормональную активность: регулирует работу генов и синтез белка: коллагена, скелетных мышц, миокарда, ферментов печени

АНТИОКСИДАНТЫ

☺

Витамины Е, С, А, каротины

☺

Биофлавоноиды ( витамин Р) : кверцетин, рутин, корвитин МЕХАНИЗМ ДЕЙСТВИЯ:

☺

Снижают активность оксидативного стресса

☺

Защищают эпителий от повреждений

☺

Уменьшают перекисную модификацию ЛПНП

ПРИЗНАКИ НЕДОСТАТОЧНОСТИ

• • • •

Авитаминоз у людей не встречается; У животных - дегенеративные изменения репродуктивных органов: атрофия семенников и бесплодие – стерильность; Мышечная дистрофия, самоаборты; Образование структуры некротических в печени и тканях мозга в результате активации ПОЛ и нарушения участков клеточных мембран

ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ: растительные масла, проросшие зерна пшеницы, овса, зеленый горошек СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ

10-20 мг

ФАРМПРЕПАРАТЫ и ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ α-токоферола ацетат

-

мышечная дистрофия, - нарушение репродуктивной функции, - гемолитическая анемия у детей, - сердечно-сосудистая патология, - заболевания глаз, печени

ВИТАМИН

К

:

Нафтохиноны: К

1

филохинон:

растительного происхождения

К

2

менахинон:

синтезируется кишечной микрофлорой

К

3

викасол:

синтезованная в лаборатории А.В. Палладина соль , водорастворимый аналог, который !

можна вводить внутривенно

Антигеморрагический

СТРУКТУРА ВИТАМИНОВ К O CH 3 CH 3 CH 3 O O CH 3 CH 3 Вітамін К 1 CH 3

H

H 3 C O CH 3 Вітамін К 2 n CH 3 O CH 3 O Вітамін К 3

РОЛЬ В ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ 1.

Коферментная функция: Кофактор 2 группы: а)

Необходим для синтеза белков свертывающей системы крови: протромбина, проконвертина, фактора Кристмаса, фактора Стюарта;

б) Присоединяет дополнительную СООН-гр.

к глутамаминовой АК фермента γ-глутамилкарбоксилазы посттрансляционная модификация;

в) СООН – группа звязывает Са +2

процесс свертывания крови и запускает

2.

Некоферментные функции:

а)

Стимулирует синтез белков анаболические эффекты ;

б)

Участвует в биологическом окисленнии, тканевом дихании, синтезе АТФ

в)

умеьшает синтез и эффекты серотонина, гистамина, ацетилхолина

3.

Структурная:

входит в состав биомембран клеток

АВИТАМИНОЗ(встречается редко)

•

Причины гиповитаминоза:

Нарушение работы кишечной микрофлоры (после антибиотикотерапии); • Нарушение процесса ЖКТ ; всасывания липидов в • Использование в лечении антивитаминов К антикоагулянтов непрямого действия – дикумаринов; • У грудных детей: недостаточное развитие N микрофлоры кишечника или геморрагический диатес

ПРИЗНАКИ НЕДОСТАТОЧНОСТИ

• Понижение скорости свертывания крови,

кровотечения;

• Склонность к паренхиматозным

капиллярнным,

носовым

кровоизлияниям;

• У грудных младенцев – многочисленые подкожные точечные кровоизлияния –

питехии;

•

Снижениея

скорости синтеза

АТФ;

АНТИВИТАМИНЫ

• • • • • Используются для профилактики тромбообразования, понижения скорости свертывания крови

антикоагулянты: Пелентан Дикумарин Салициловая кислота Аспирин Варфарин

ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ:

шпинат, корнеплоды, фрукты, !!!

синтезируется микрофлорой кишечника, дефицит витамина К – явление редкое

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ : 200-300 мкг ИСПОЛЬЗОВАНИЕ: К 1 и К 3

– викасол (синтетический водорастворимый аналог) назначаются при

гипопротромбинемиях и повышенной кровоточивости

ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА

ВИТАМИН F (Fаt) жир полиненасыщенные жирные кислоты

линолевая, линоленовая, арахидоновая • • •

З начение: Структурное

– входят фосфолипидов биомембран; Из

арахидоновой кислоты

тканевые гормоны – синтезируются

эйкозаноиды; Липотропный фактор

в состав

КАРНИТИН

Значение:

!!

Переносит остатки кислот (

ацилы)

цитоплазмы в митохондрии для

высших жирных кислот ;

из

окисления Источники

: мясные продукты

Препарат: карнитина хлорид

проявляет анаболические эффекты

ВИТАМИН U – противоязвенный фактор

 

Значение: Донор метильных групп

Способствует эпителизации тканей и

заживлению язв

(ulcus - язва)

Источники:

капуста, помидоры, петрушка

ХОЛИН (витамин В

4

)

• •

Донор Значение: метильных групп для синтеза

креатина, ацетилхолина метионина, азотистых адреналина, оснований,

Липотропный фактор для синтеза фосфатидилхолина

ОРОТОВАЯ КИСЛОТА (витамин В

13

)

• •

Значение:

Промежуточный продукт при синтезе

пиримидиновых нуклеотидов

Синтез нуклеиновых кислот, белков Источники: молочные продукты, печень, дрожжи

Препарат: оротат калия

для лечения в постинфарктный период

• •

ПАНГАМОВАЯ КИСЛОТА (витамин В

15

)

Значение: Донор метильных групп

ацетилхолина,креатина, адреналина, для синтеза

Липотропный фактор – предупреждает

жировое перерождение печени;

Препарат: Кальциевая соль пангамовой кислоты

при жировой дистрофии печени, атеросклерозе, гипоксиях, интоксикациях

УБИХИНОН ( коэзим КoQ)

• •

Значение:

Входит в состав дыхательной цепи митохондрий;

Антиоксидант

•

Препараты: “Убинон”,

Q

10 ишемическая болезнь сердца

•

косметические средства

ИНОЗИТ (инозитол)

шестиатомный циклический спирт

• • •

Значение:

Структурное-

ИТФ

входит в состав нервной ткани - вторичный мэссенджер

Липотропниый

фактор

Препарат:

“Фитин”

при мышечной дистрофии, поражениях нервной системы, как липотропное вещество

ЛИПОЕВАЯ КИСЛОТА (витамин N)

Значение:

•  Компонент мультиферментных

Антиоксидант Применение:

комплексов препараты Липамид и Липоевая кислота при заболеваниях печени, атеросклерозе, интоксикациях

ПАРА-АМИНОБЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА

• • • • • •

Значение:

Фактор роста микроорганизмов

Входит в состав витамина В9

Необходима для синтеза азотистых оснований НК и деления клеток

Применение:

Входит в состав сульфаниламидных препаратов антимикробных средств Компонент косметических средств Производные анестетики ПАБК (анестезин, новокаин) -