Transcript 保護地球多吃魚

環保愛地球，多吃魚
認識花蓮的魚和定置魚場
演講人:昭瑜、郁安
認識花蓮的魚
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小朋友你們知道花蓮有哪些魚嗎?
現在，我要向你們介紹花蓮的魚，讓你們
除了更了解花蓮的魚以外，在購買魚時，
也能當個聰明的消費者喔!
杜氏鰤(紅甘)
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1.中文名: 杜氏鰤
2.學名: Seriola dumerili
3.俗名:紅甘、紅甘鰺
4.產季:10月~隔年2月
5.烹調方式:生魚片、清蒸、味噌湯
6.特徵:棲所區域較廣，游水深18-360公尺之間，三兩成群
游動，主要以無動物及小魚為食，體型呈長圓形，微扁狀，
負面較圓，成魚時，體色變化大，體背藍灰或橄欖色，有
時帶粉紅色之光澤，因經濟價值高，近年來亦成為台灣外
海箱網主要養殖魚種之一。
鬼頭刀
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1.中文名:鬼頭刀
2.學名: Coryphaena hippurus
3.俗名: 鱰魚、萬魚、飛烏虎
4.產季:4月~12月
5.烹調方式:魚丸、煎、味噌湯
6.特徵:棲息於海洋表層，喜群集於蔭影、浮澡處，有時為捕
食飛魚及沙丁頪表曾魚頪，會跳出水面捕食，身體修長側扁，
雄魚頭頂部隆起凸出，藉此容易分辦雌雄，通常雄性大於雌
性，盛產漁期為5月左右，北部為10月下旬至隔年2月中旬，
本種亦是遊釣中拖釣之主要漁獲魚種。
鰹魚
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1.中文名:鰹魚
2.學名: Katsuwonus pelamis
3.俗名:煙仔、正鰹
4.產季: 4月~6月
5.烹調方式:鹹魚、煎、罐頭加工
6.特徵:沿近海上層洄游魚類，群游。主要攝食魚類及
蝦蟹類為主，體型呈紡錘形。最大體長可達100公分，
一般約在40到60公分之間。巴鏗一般分布於印度西太
平洋之溫暖水域，為各沿岸國重要之經濟魚種，全世
界年產量可達4500到65000噸。台灣主要產於東部海
域。
無斑圓鰺
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1.中文名:無斑圓鰺
2.學名:Decapterus kurroides
3.俗名:紅尾仔、赤尾、紅瓜魚、巴攏
4.產季:1月~4月
5.烹調方式:紅燒、煎、罐頭加工
6.特徵:有聚集於中水層成群巡遊的習性，水深
300公尺處可見其蹤影，主要以濾食浮游生物為生，
身體成圓筒型，頭較膽而吻部尖，體背藍綠色，
腹部銀白，鰭尾紅色，台灣各地沿岸皆有，產量
豐富。
曼波魚
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1.中文名:曼波魚
2.學名: Mola mola
3.俗名:魚過、 翻車魨、曼波魚、頭魚
4.產季:1月~12月
5.烹調方式:炒、湯
6.特徵:眼小、背鰭高大呈鎌刀形，體側灰色，腹側銀灰色，
帶細小斑點，尾鰭退化，本種屬大洋中表層魚類，靠強而有
力之背鰭及臀鰭之擺動前進，以中大型浮游動物為食，嗜食
水母、最大體長可達2公尺，超過100公斤重，成熟的母魚體
內含卵量可達3億顆粒，卵小而多，魚之游泳姿勢與一般魚
相似，成魚偶而會平躺於水面，如同死魚一般隨波逐流，世
界各大洋均產，台灣以東部海域表層至100公尺左右較多。
認識定置漁場
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小朋友們知道甚麼是『定置魚場』嗎?
這是很久以前日本人來台灣發明的一種是
非常環捕魚方式，以前的祖先從宜蘭捕魚
到花蓮七星潭，並且定居下來，發展定置
魚場，而它還有一個台語名字是『煙仔占』
日本人就在此設置漁場捕捉俗稱“煙仔”
的鰹魚，當時那漂浮在海上一座座的漁場，
就被在地人稱為“煙仔占”！“煙仔”魚
伴隨而來的，就是源自於日本 的柴魚產
業.......。
認識定置漁場-結構說明
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定置漁網是一種陷阱類漁具
，長期在沿岸水域中，定置
漁網有分2種: 1.雙落網 2.單
落網這是定置漁網雙落網的
模型。定置漁網的結構可分
為運動場網: 誘導入網之魚群
，先在運動場網內游泳順潮
流游上登網進入第一箱網。
和第一、二箱網:第一箱網後
的魚群，都很快順潮流進入
第二箱網，而它比第一箱網
要寬大一些，使進入網魚群
安穩在網內休息游泳。
認識定置漁場
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小朋友下面要和你們介
紹，哪些地方有賣魚喔!
猜猜這是哪呢?是我們
居住的台灣喔!有看到
魚的標示嗎?那就是定
置漁場。
認識定置漁場-七星潭的魚場
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嘉豐定置漁場
地址：花蓮縣新城鄉七星街56巷26號
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朝金定置漁場
地址：花蓮縣新城鄉大漢村漁場街3號
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有空請爸爸媽媽帶你們去買魚喔!
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認識定置漁場-秀林的魚場
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得豐定置漁場
地址:花蓮縣秀林鄉崇德村海濱路98號
東益發定置漁場
地址:花蓮縣秀林鄉.崇德村海濱路2號
認識定置漁場-新城的魚場
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東昌定置漁場
電話:03-8269862
地址:花蓮縣新城鄉康樂村海岸路32號
再來有地圖介紹喔!
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