Transcript NARANJILLO

“ESTRATEGIAS DE COMERCIO JUSTO COMO
IMPACTO EN EL DESARROLLO INTEGRAL DE
LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES EN
EL PERU”
EXPOSITOR: Isaac Zúñiga Aguilar
• ANTECEDENTES
• LA PRIMA DE COMERCIO JUSTO COMO IMPACTO DEL
PLAN NARANJILLO 2010: PLAN TECNOLÒGICO, PLAN
COMERCIAL Y PLAN SOCIAL.
• INCREMENTO DE CAPACIDAD INSTALADA EN 35%.
• EXPECTATIVAS DE CRECIMIENTO DE NARANJILLO Y
ORGANIZACIONES DEL SECTOR.
• COMPROMISOS Y PERSPECTIVAS DE CRECIMIENTO
DEL GREMIO DE PRODUCTORES
Antecedentes
• La Planta Industrial de cafè y cacao
representaban una gran ventaja para el
desarrollo pero no operaban al 100% por
diferentes cuellos de botella.
• La Prima del Comercio Justo correspondiente
al 2008 y 2009 era de S/.745,000 que se
propuso en Asamblea General destinarla al
Plan Tecnológico para incrementar la
productividad de las plantas de cacao y cafè.
Experiencia Naranjillo en el uso de
la Prima Comercio Justo
Grafico de Inversión en Tecnología
Resultados y Proyecciones
• 1. La Planta de café incrementó su
productividad en 100%, de 5 Contendedores a
10 contenedores mensuales.
• 2. La Planta de cacao incrementará su
productividad en 35%.
• 3. En el año 2010 Naranjillo creció 21% de 11
Millones Dólares a 13,3 Millones de Dólares..
• 4. En el año 2011 Naranjillo crecerá 95%de 13,3
Dólares a 26 Millones de dólares.
ESTRATEGY OF NARANJILLO FOR
FAIR TRADE
MARKETING
PLAN
BUSSINESS
PLAN
PCC
TECHNOLOGIC
PLAN
ANNUAL WORK PLAN 2010
SOCIAL PLAN
PERFORMANCE CRITERIA FOR FAIR TRADE
PRIME DISTRIBUTION:
Is determined in a democratic Delegates General Assembly meeting
This year they approved the purchase of machinery, which will upgrade the
plant and increase profits to the members.
PLAN TECNOLÒGICO
JUSTIFICATION
• Productivity growth in 75%.
• Rentability growth from 3% to 12%.
BOTTLENECKS
MACHINERY PURCHASED FROM FAIR TRADE PRIME
WATER HEATER
ELECTRIC GENERATOR
COCOA LIQUOR TANKS
NARANJILLO’S NEW PLANT!
Impacto de Beneficio del PCC
Beneficios en los Productores
• La inversión en tecnología dentro de la Planta
Industrial Naranjillo de CACAO y CAFÈ con miras
a eliminar los cuellos de botella dentro del
proceso.
• Como producto, el incremento de la
productividad en planta industrial de café
incrementó en 100% y planta industrial de
cacao se estima incremente en 35%.
PLAN DE MARKETING
Estrategic Branding of COOPAIN
• The strategic route is
first Market
Penetration then
Product
Developmentand
Market Development
with the strategic of
frachise.
Peru
Brand
USA
Brand
Europe
Brand
ESTRATEGIA EN TRES NIVELES
NARANJILLO PARA EL MUNDO
CANADA
SUECIA
HOLANDA
BELGICA
FRANCIA
EE.UU
ALEMANIA
SUIZA
KOREA
JAPON
COOPAIN
NUEVA
ZELANDA
ESTRATEGIAS PARA SOLUCIONAR LA
PROBLEMATICA:
DESARROLLO DEL
PRODUCTO
DESARROLLO DE LA
MARCA
DESARROLLO DE
MERCADO
Fortalecimiento
Organizacional
MATRIZ ESTRATÉGICA ANSOFF
Producto Conocido
Producto Nuevo
Mercado
Conocido
Fase
1
Fase
2
Mercado Nuevo
Desarrollo de Producto y Marca
Fase
3
Desarrollo de Mercado
CAFE HOPE
Café producido únicamente
por mujeres.
Proveniente de la zona de
San Isidro a 1600 mts.
Café de alta calidad con
aroma a frutales.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
-Materia prima de calidad de
exportación.
- Producto con certificado de origen
COOPAIN, procedente de una planta de
beneficio húmedo centralizado,
producido en niveles de 1000 – 1600
m.s.n.m.
- Perfil de taza estable (sabor a frutas,
aroma a cítricos, cuerpo achocolatado,
acides fina y pos-gusto duradero con un
balance de positivo de dulzura)
- Calidad en taza con sello de SCAA
(Asociación Americana de Cafés
Especiales)
- Calidad que protege la salud del
consumidor.
CARCTERISTICS OF NARANJILLO COFFE
99%
= 8% de la producción
Nacional (320,000 QQ)
1%
COOPAIN
OTROS
= 40,000 QQ
OTROS (Café descarte)
COOPAIN Y TOSTADORIAS DE
CAFES ESPECIALES
> Porcentaje de ocratoxina A
> Porcentaje de pacientes con cáncer
al hígado, estómago, etc.
> Daño a la salud
< ingreso económico para el agricultor
> Desinterés de predisposición del
agricultor para dedicarse al cultivo de
café
> Costo de proceso de selección
< aceptación de los consumidores
(mala reputación del café)
0% porcentaje de ocratoxina A
> Beneficio para la salud
> Ingreso económico para la empresa
- agricultor
< costo de proceso de selección de
café descarte
> Aceptación por los consumidores
> Rendimiento intelectual de los
consumidores finales
INSIGHTS
PERU:
USA:
Europa:
-Hecho en Perú
-Precio de S/. 5 a S/.
7.20.
-Alta Calidad.
- Relación CaroCalidad.
-Rotación 120 barras
por día en una feria
nacional promedio a
S/. 6.00.
-Precio: $ 2 a $4
-Producto de alta
calidad.
-Producto orgánico.
-Fair Trade (Visible)
-Empaque
sofisticado.
-Colores: Marón
-No pega lo nativo.
-Nombre Grande y
fácil de pronunciar.
-No pega lo nativo.
-Nativo.
-Producto de alta
calidad.
-Producto Orgánico.
-Colores llamativos:
Verde, Rojo, etc.
MECSHA OSHA
PRIMER CHOCOLATE ORGANICO DEL PERU
La mezcla perfecta de ingredientes orgánicos y de
Fairtrade como el licor, manteca, polvo y caña de
azúcar, refinada y conchada a mas de 24 horas para
obtener una pasta de chocolate fina.
Su presentación es en barritas de chocolate de 100 gr.
De 65% y 75% de cacao solido .
GRAN INKA
El chocolate GRAN INKA es producido con el mejor
cacao del Perú. En tiempos antiguos . El INKA era
uno de los privilegiados en consumir chocolate por
que pertenecía a la estirpe real este producto era
de uso exclusivo de la realeza y de aquí la base y
principio de su fortaleza longevidad y destreza en
todo lo que emprendía .
Mínimo 75 % de cacao ingredientes pasta de
cacao, cacao en polvo , azúcar de caña , manteca de
cacao , de comercio justo, fairtrade-100%
CHOCOLATE GRAN INKA IS
INNOVATION PRODUCT!
MISION TECNOLOGICA EN EUROPA
PARIS, FRANCIA, 2010
BERNACHON BUY CHOCOLATE
GRAN INKA!
LYON, FRANCIA 2010
CARGILL BUY NARANJILLO!
CARGILL BUY FAIR TRADE!
AMSTERDAM, HOLAND, 2010
PLAN SOCIAL
Fase 4 : Fortalecimiento Organizacional
CONTRIBUCIÓN DE LA PROPUESTA AL SECTOR
CACAOTERO Y CAFETALERO:
S/.
PRECIOS MÍNIMOS DE COMERCIO
JUSTO PARA EL CACAO PERUANO
Pilar I:
Incremento de los
costos de mano de
obra
Pilar II:
Incremento de las
inversiones en
tecnología y
asistencia
Pilar III:
Incremento del
presupuesto del
costo social
INCREMENTO DE LOS PRECIOS DE CACAO EN PERÚ
Pilar IV:
Reconocida calidad
internacional
Pilar V:
Zonas de alto riesgo
por delincuencia
que generan altos
costos de seguridad
PROPUESTAS
1.
El establecimiento de los precios mínimos Fairtrade debe ser regional.
2.
Todos lo precios deben establecerse en USD/TM.
3.
El valor de la prima de Comercio Justo Fairtrade más apropiado para lograr
volúmenes altos e impacto deseado debe ser USD 250/TM. Puesto que el valor
sostenible de la prima interviene en las decisiones de asociatividad por tanto un
incremento de los volúmenes de acopio.
4.
Para el establecimiento de precios para productos semielaborados deben fijarse un
ratio de conversión de grano a licor de 0.78 considerando los rendimientos en la zona.
5.
Para lograr el 100% de separación física del cacao de Comercio Justo del cacao que
no es de Comercio justo, se debe implementar un sistema de control digitalizado en
los centros de acopio, la misma que requiere de inversión en almacenes y
equipamiento.
6.
Dado que el Perú se viene posicionando como un país competitivo en calidad, se debe
asegurar a los clientes importadores y chocolateros que el grano que están recibiendo
contiene el porcentaje de la variedad que requieren, puesto que esto está vinculado
con la trazabilidad.
7.
Los costos totales de producción alcanzan en promedio a los USD 3,000/TM, la mano
de obra son los más caros en la región, teniendo en cuenta que la productividad
nacional promedio esta por debajo de los 500 kg./ha y demostrándose cualitativa y
cuantitativamente que el cacao peruano es considerado 100% fino y aromático, se
propone insertar al Perú dentro de la misma propuesta de reajuste de precios mínimos
que los países ce.ntroamericanos
EN CONCLUSIÒN
• LA ESTRATEGIA DE COMERCIO JUSTO LOGRÒ
UN INCREMENTO DE LA PRODUCTIVIDAD DE
LA PLANTA INDUSTRIAL EN 35%.
• SE HABRE LA POSIBILIDAD DE MAQUILAR A
OTRAS ORGANIZCIONES DE PRODUCTORES DE
LA ZONA PARA EVITAR QUE INCURRAN EN
COSTOS DE FLETE.
• LOS PRODUCTORES RECIBEN HOY UN MAYOR
PRECIO POR SUS PRODUCTOS.
CAFE SHOW EN COREA
SEUL, COREA DEL SUR 2010
EXPOSICION DE ESTRATETEGIAS DE
COMERCIO JUSTO
SEUL, COREA DEL SUR 2010
COMPROMISOS Y PERSPECTIVAS
• LA PLANTA INDUSTRIAL DE CAFÉ INCREMENTÒ
SU PRODUCTIVIDAD EN 100% Y PLANTA DE
CACAO EN 35%.
• ESTO REPRESENTA UNA POSIBILIDAD DE
CRECIMIENTO PARA EL SECTOR COOPERATIVO.
• LA
PERSPECTIVA
COMERCIAL
DEBE
FORTALECERSE EN COMERCIO JUSTO.
• SI NONOS UNIMOS…, NO CRECEMOS…
• LA PLAN ESTA SERVIDA….