Transcript bab 6 makanan dan sistem pencernaan

BAB 6 MAKANAN
DAN SISTEM
PENCERNAAN
POKOK BAHASAN
• Makanan
• Sistem Pencernaan Manusia
• Sistem Pencernaan Hewan
Makanan
Fungsi:
• Penyedia energi
Karbohidrat
Lemak
Protein
Mineral
Vitamin
Air
• Pembangun tubuh
• Pelindung dan pertahanan tubuh
Karbohidrat
Bahan makanan yang
mengandung karbohidrat: (a)
beras, (b) gandum, (c) roti,
dan (d) kentang.
Skema proses pencernaan karbohidrat.
Lemak
empedu Lemak emulsi
Lemak
lipase
pankreas
Lemak emulsi
Skema proses
pencernaan lemak.
Bahan makanan yang
mengandung lemak.
Asam lemak & 2-monogliserida
Gliserol
Gliserida
Protein
Makanan sumber protein
hewani dan protein nabati.
Skema proses pencernaan protein.
Mineral
Vitamin
Unsur makro
Larut dalam air
Na, K, Ca, P, Mg, Cl,
dan S
B1, B2, B3, B5, B6, B11,
B12, H, dan C
Unsur mikro
Unsur mikro
Mn, Zn, Cu, Co, Cr,
dan Mo
A, D, E, dan K
Air
Fungsi air
• Pelarut berbagai jenis bahan makanan dan vitamin
• Menjaga tekanan osmotik sel
• Mengangkut makanan ke jaringan
• Mengangkut sisa metabolisme ke luar tubuh
• Medium berbagai reaksi kimia
• Menjaga keseimbangan suhu tubuh
Zat
aditif
• Bahan pewarna
• Bahan penyedap
• Bahan pengawet
Zat aditif buatan dapat
bersifat karsinogenik
dan mengganggu
kesehatan
Sistem Pencernaan Manusia
Proses pencernaan
Gigi
Faring
Esofagus
Lidah
Kelenjar
ludah
• Pencernaan mekanik
• Pencernaan enzimatis
Saluran pencernaan
• Mulut
Hati
Pankreas
Kolon
Ileum
Apendiks
Rektum
Anus
• Kerongkongan
Lambung
Duodenum
Kolon
Jejunum
• Lambung
• Usus halus
• Usus besar
• Anus
Mulut
Gigi
Penampang gigi.
Bagian-bagian gigi: (a) gigi seri, (b)
gigi taring, (c) gigi geraham depan,
dan (d) gigi geraham belakang.
Mulut
Lidah
Kelenjar ludah.
Bagian lidah.
Kerongkongan
Lambung
Bagian-bagian lambung.
Gerak peristalsis pada kerongkongan.
Usus halus
Usus besar
Bagian-bagian usus besar.
Struktur usus halus.
Kelenjar
pencernaan
• Pankreas
• Hati
Pankreas, hati, dan duodenum.
Gangguan pada Sistem Pencernaan
Manusia
• Gastritis
• Konstipasi
• Pankreasitis
• Diare
• Flatus
Sistem Pencernaan Hewan
Sistem pencernaan hewan memamah biak
Gigi hewan memamah biak.
Saluran pencernaan hewan memamah biak.
Sistem pencernaan burung
Sistem
pencernaan reptil
Sistem pencernaan
amfibi
Sistem
pencernaan ikan
Sistem pencernaan serangga
Sistem pencernaan cacing tanah