Transcript ZNAČAJ ALGI: - WordPress.com

ZNAČAJ ALGI I NJIHOVA
PRIMENA:

Upotreba algi u biotehnoloskim istraživanjima i u
biotehnološkim granama industrije je vrlo značajna.
Alge igraju kritičnu ulogu kao bioreaktori u
produkciji hrane, hemijskih supstanci i goriva. Vrste
poput Macrocystis pyrifera, Ascophylum nodosum,
Laminaria cloustonii se odlikuju visokom sadrzajem
alginske kiseline (13 - 38%) u ćelijskim zidovima.
Macrocystis pyrifera
ALGINSKA KISELINA:
 Jedno
od najpoznatijih organskih jedinjenja
koje se dobija iz algi je svakako alginska
kiselina, odnosno njenje soli alginati. Oni su
najčešće bez boje, ukusa i mirisa. Odlikuju se
izvanrednim lepljivim svojstvima. S obzirom
da se odlikuju dobrim tehnološkim
svojstvima alginati danas nalaze široku
primenu u tekstilnoj, prehranbenoj,
građevinskoj i kozmetičkoj industriji.
Morske alge:

Od davnina su morske alge bile poznate kao bogat izvor mineralnih
soli, a posebno kalijumovih, natrijumovih i azotnih. Morske alge se
koriste za đubrenje zemljišta u mnogim primorskim krajevima Evrope,
Azije i Amerike. Pored neorganskih soli koje u velikoj meri doprinose
poboljšanju plodnosti zemljišta, sa algama u podlogu dospevaju i
mikroelementi poput joda, arsena i bora. Radi dobijanja đubriva
sakupljaju se pre svega krupne alge koje izgrađuju guste i prostrane
populacije. Kao đubrivo, alge se obično koriste na dva načina. Jedan od
načina je da se sakupljene alge osuše, isitne, a zatim razbacaju po
obradivom zemljištu. S obzirom da pepeo mrkih algi čini 15 do 45, a u
nekim slučajevima i do 53% suve težine, sakupljene alge se spaljuju i
njihov pepeo se koristi kao đubrivo.

U primorskim regionima svih kontinenata alge se
koriste u ishrani kako domaćih životinja tako i
ljudi. Sveže ili na različite načine pripremljene
alge se nalaze na trpezama naroda Škotske,
Irske, Francuske, Indonezije, Vijetnama,
Filipina. Kao specifična nacionalna jela alge se
javljaju i u Kini, a posebno u Japanu. U Japanu se
od različitih vrsta roda Laminaria prave brojni
prehrambeni proizvodi poznati pod nazivom
kombu.
 Iz
pepela pojedinih mrkih algi se dobija
jod. Radi dobijanja joda najčešće se
koriste vrste roda Laminaria i vrsta
Phyllophora nervosa. To su krupne alge,
grade guste populacije, lako se
sakupljaju, a bogate su jodom. U pepelu
vrste Phyllophora nervosa ima oko 1,2%
joda.
-Phyllophora nervosa
SLATKOVODNE ALGE:

Uglavnom se kao sirovina za dobijanje đubriva koriste marinske alge, mada se prema
svom kvalitativnom sastavu u istu svrhu mogu upotrebljavati i alge koje naseljavaju
kopnene vode. Poznat je primer da se u jezerskim oblastima, gde se masovno razvijaju
predstavnici razdela Charophyta, stanovnici ih sakupljaju, suše i njima đubre zemljište
koje im služi kao obradive površine. Što se ishrane tiče, slatkovodne alge se znatno manje
koriste od morskih. Međutim, i među algama kopnenih voda ima onih koje mogu da se
koriste u ishrani ljudi. Među najpoznatijim takvim algama su vrste Nostoc pruniforme,
N. commune, N. flagelliforme i Spirulina platensis. Hranljive vrednosti tropske vrste
Spirulina platensis poznate su domorocima od davnina. Gajeći u kulturi i ispitujući
kvalitativna svojstva ove vrste algolozi su ustanovili da u osušenim jedinkama ima 10
puta više proteina nego u pšenici, 3 puta više nego u govedini i 30 do 35 puta više nego u
krompiru. Pored belančevina, kojih računato na suvu masu ima 68%, ova vrsta sadrži i
18 do 20% glicina, 2 do 3% lipida, vitamine A1, B1, B2, B6, B12 i C, kao i sve osnovne
aminokiseline.
-Spirulina platensis

Iz pojedinih slatkovodnih algi koje su gajene u kulturi
izdvojene su supstance za koje je utvrđeno da imaju
stimulativna ili inhibitorna dejstva na druge organizme.
Kao primere takvih supstanci možemo navesti hlorelin,
pandorinin i scenedesmin. Kao što se može videti, ime su
dobile prema nazivu alge iz koje su prvobitno izdvojene.
Iako je utvrđeno da se u ćelijama algi nalaze aktivna
fiziološka jedinjenja one su na ovom polju slabo istražene,
a u još manjoj meri su rezultati dosadašnjih istraživanja
našli širu primenu u industriji.

U poređenju sa marinskim algama slatkovodne se znatno manje koriste
kao industrijska sirovina iako bi po svom kvalitativnom sastavu mogle
da budu značajne. Alge kopnenih voda se odlikuju brzom organskom
produkcijom, a bogate su vitaminima, proteinima, lipidima i drugim
korisnim supstancama. Glavni razlog za njihovu slabu industrijsku
eksploatisanost leži u činjenici da se one sporadično masovno razvijaju
u prirodnim uslovima, a za industrijsku proizvodnju je neophodan
stalan izvor sirovina. Međutim, s obzirom na značajne biološke i
hranljive vrednosti algi kopnenih voda, kao i na neizvesnost njihovog
konstantnog masovnog razvića u prirodnim uslovima, u novije vreme
se intenzivno proučavaju načini za njihovo masovno gajenje. Postoje
dva načina masovnog gajenja slatkovodnih algi. Prvi način je gajenje u
zatvorenim sistemima sa strogo kontrolisanim uslovima, a drugi je
gajenje napolju u otvorenim bazenima. Istraživanja vršena na ovako
gajenim algama dala su značajne rezultate kako u pogledu razjašnjenja
pojedinih fundamentalnih pitanja algologije, tako i u pogledu
mogućnosti njihovog korišćenja za dobijanje različitih industrijski
značajnih supstanci.
-gajenje napolju u otvorenim bazenima
-gajenje u zatvorenim
sistemima
organizama koji žive u vodi,
uključujući tu i alge, kao pokazatelja stepena
zagađenosti, odnosno kvaliteta vode
(organizmi bioindikatori) ima vrlo široku
primenu. Upotreba algi u procesu
prečišćavanja otpadnih voda iz dana u dan
dobija na sve većem značaju.
 Upotreba
Značaj crvenih algi:
 Crvene
alge su znacajne kao primarni
producenti organskih supstanci i
kiseonika. Zajedno sa drugim algama se
skupljaju, suše, i od njih se pravi algarno
brašno.
-Rhodophyta
Alge u kozmetici:
 Alge
rehidriraju kožu, toniziraju je,
sprečavaju prerano starenje i deluju na
prevenciju raka kože izazvanog sunčevim
zračenjem.
Alge kao prirodni fenomen:
 Cvetanje
algi, koje okean u Australiji tokom dana
boji u crveno, odgovorno je za još jedan prirodni
fenomen.
Tokom noći, delovi vode u kojima je koncentracija
algi velika, svetle fluorescentno plavom svetlošću,
zbog čega se pojava poznata kao "crvena plima"
naziva još i "okean vatre".
ISTRAŽIVANJA HLORELE:


Vršena su istraživanja na vrstama roda Chlorella i utvrđeno je da
između 50 i 60 procenata njihove suve mase čine proteini, koji se prema
svojim kvalitetima mogu porediti sa proteinima pivskog kvasca, brašna
od soje i mleka u prahu. Osim velike količine proteina u ćelijama ovih
algi se nalazi i između 10 i 20 procenata ugljenih hidrata i 20 do 30
procenata lipida. Takođe, ovakvim istraživanjima je ustanovljeno je da
ove alge sadrže više vitamina nego većina gajenih biljaka.
Rezultati koji su dobijeni istraživanjem na vrstama roda Chlorella
pokazali su i to da se pod uticajem određenih i strogo kontrolisanih
uslova spoljašnje sredine može uticati na pravac biosinteze pojedinih
supstanci. Tako je na primer pokazano da u uslovima nedostatka
azotnih jedinjenja u sredini u kojoj se ove alge razvijaju u njihovim
ćelijama se stimuliše sinteza lipida, pa se tako može naći i do 85%
lipida u protoplastima ovako gajenih algi. Na sličan način, ali pod
dejstvom drugih faktora i u zavisnosti od genetičkih osnova može se
stimulisati biosinteza proteina i ugljenih hidrata.
RADILI:
DRAGAN MANDIĆ
LUKA MILOSAVLJEVIĆ