Transcript ADM产后损失预防研究所概述FAO预测2050年全球粮食需求将增加70%

产后损失与可持续发展
所长 Steve Sonka
监理事会成员 丁冠中 (K.C. Ting) 发表
助理 郑羽恬 (Casey Cheng) 翻译
议 程
• 粮食安全/可持续发展的挑战
• 产后损失的「复杂性」
• ADM产后损失预防研究所概述
FAO预测2050年全球粮食需求将增加70%
(FAO; 2009)
人均粮食消费
3500
3000
千卡/人/天
2500
2000
1500
1000
500
0
全球
1964/66
发达国家
1964/66-1997/99成长
发展中国家
1997/99-2030成长
发展中国家的饮食变化
明尼苏达大学预测2005年至2050年粮食需求将增加一
倍 (NAS; 2011)
麦肯锡公司预测供应2030年的粮食需求将需要增加约
2亿公顷的土地使用 (McKinsey; 2011)
商品价格的变化诉说有趣的故事 (McKinsey; 2011)
减少产后损失与增加产出有高度的潜力
(McKinsey; 2011)
产后损失与产出并未受到重视 (McKinsey; 2011)
议 程
• 粮食安全/可持续发展的挑战
• 产后损失的「复杂性」
• ADM产后损失预防研究所概述
X
产后损失程度因区域不同而不同 (FAO; 2011)
数据!
(公斤/年)
人均粮食浪费与粮食损失 (公斤/年)
不同作物的产后损失程度不同 (FAO; 2011)
南亚与东南亚地区的产后损失估计
70%
66%
60%
49%
50%
消费
40%
分布
30%
加工与包装
30%
22%
产后处理与储存
20%
农业生产
10%
0%
谷类
根茎类
油籽和豆类
蔬果类
产后损失程度受作物生长环境影响 (IBRD/WB; 2011)
东非与南非主要作物的损失概况
30%
25%
24.2%
市场储藏
20%
16.8%
18.2%
16.9%
14.6%
15%
运输至市场
储藏
运输至仓库
10%
筛谷
去壳/打谷
5%
干燥
收割/田间干燥
0%
湿热地区
温暖地区
干燥地区
干燥地区
湿热地区
小型农场耕种的 大型农场耕种的 小型农场耕种的 小型农场耕种的 小型农场耕种的
玉米
玉米
高粱
小米
水稻
同一国家内，不同州的产后损失程度不同
(ADM Institute; 2012)
印度黑豆的产后损失估计
30%
25.28%
25%
22.68%
分级与再包装
20%
运输
储存
15%
打谷
干燥
10%
收割
5%
0%
Maharashtra
Madhya Pradesh
更具体地观察：东南亚的水稻种植 (IRRI; 2011)
在东南亚，
数量损失介于15%至25%之间
作物
消费
质量损失介于10%至30%之间
(价值损失)
同一作物，不同国家的产后损失不同 (FAO; 2002)
水稻整体产后损失
6%
5.46%
5%
4.78%
4%
3.74%
3.47%
3.16%
3%
2.74%
中国
2%
1.31%
1%
亚洲
1% 0.85%
0.99%
0%
收割
打谷
干燥
储存
研磨
为何要减少产后损失? 一些假说
• 根据预测，三分的一的农业生产被「浪费」且未抵达消费端
• 减少产后损失所需的投资不多
• 随着科技发展，减少产后损失的可行性将会提高且花费较低
• 可耕地、水与能源的供应有限─减少产后损失有助于降低对
稀有资源的需求
议 程
• 粮食安全/可持续发展的挑战
X
• 产后损失的「复杂性」
X
• ADM产后损失预防研究所概述
ADM产后损失预防研究所的历程
2010年秋季
2011年1月19日
成立ADM研究所
正式宣布成立ADM研究所
一千万美元赠款
着重印度与巴西
聚焦于主要粮食作物
2011年2月
2011年3月至7月
2011年秋季
种子计划开始
资金配置：40万美元
建立远景战略
年度计划公开招标
2011年全年度
资金配置：210万美元
寻找合作对象
我们的期望贡献
可供投资的
决策架构
产后损失的
测量
技术的跃进
ADM产后损失预防研究所
远
景
要素：
• 成为国际信息与技术的枢纽
• 涵盖技术、实行与系统
• 着重于主要农耕地区的主要粮食作物
ADM产后损失预防研究所
教育、研发与推广的功能
• 执行可转换的研发活动：透过技术提升和供应链与信息系
统改善的施行以减少产后损失
• 与ADM、政府组织、主要学术机构与非政府组织建立策
略性的伙伴关系：建立全球性机构的网络以了解重要的研
究与实行需求，并加强研究结果的实施
• 建立产后损失网站：迅速传播信息，并促进产后损失技术
于玉米、小麦、油籽供应链的实行
• 开发课程：提供最小化产后损失的最佳实践与技术指导
2012年资助计划
• Mary-Grace Danao
测量与科技
发展
系统信息与
分析
• 黄豆与玉米产后损失预防的测量、记录与产后处理
• Peter Goldsmith
• 在热带连作系统，透过农场或合作仓储管理粮食损失
• Ximing Cai (蔡喜明)
• 减少产后损失的适当技术开发与系统整合
• Luis F. Rodríguez
• 产后损失预防的同步科学、工程与科技
• Kathy Baylis
政策分析
• 产后损失预防的供应链政策和战略分析
• Mary Arends-Kuenning
• 巴西Sao Paulo和Parana小型农业的本质与产后损失的涵义
教育、培训
和信息传递
• Barry Pittendrigh
• 教育、培训和信息传递以最小化产后损失─科学动画无国界
资助的印度案例研究
了解Tamil Nadu的水稻产后损失
Marketplace Literacy Project
描绘Maharashtra和Madhya Pradesh的黑豆生产系统与供
应链，并研究其作物损失
MART
Maharashtra树豆产后损失的研究
Maharashtra Hybrid Seed Company (Mahyco)
美国和巴西合作的范例
UFV
发展合作
伙伴关系
测量收割损失
(在巴西的三个州)
收集储存状况的信息
Instituto Nacional de
Pesquisas Espaciais
收集追踪卡车的信息
挑选6月进行长筒袋可行
收集气候数据以计算耐储
性测试的农场
黄豆与玉米产后损失预防的测量、记录与产后处理 (Danao, Gates, Eckhoff, Paulsen, Rausch)
藏性风险
美国和巴西合作的范例
UIUC
UFV
UFMT
使用由EMBRAPA开发的标准
方法测量产后损失：教师和
学生们从Jataí, Goaís前往
Sinop, Mato Grosso（共
1,034公里）进行田间测量
UFG
联合收 平均含
总损失
含水量13%的预
割机 水量[%] 计产量[公斤/公顷] [袋/公顷]
损失占预计产量(含
水量13%)的百分比
联合收割机速
度[公里/小时]
S2
11.0
4296
2.47
3.5
4.0
S6
18.0
3814
0.89
1.4
5.5
S7
16.2
3421
1.26
2.2
4.2
完成黄豆收割(2012年2月)与玉米收割(2012年7月)的测量
美国和巴西合作的范例
如何提升储运车的效率？
长筒袋能否作为临时仓库？
如何最小化运输过程中
的损失？
参考文献
Resources
• ADM Institute for the Prevention of Postharvest Loss. (2012). Mapping the production
system and the supply chain and study the crop losses of black gram.
• FAOSTAT. (2012). Crops production. Retrieved from
http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor
• Grolleaud, M. (2002). Post-harvest losses: Discovering the full story. Rome: FAO.
• Gustavsson, J., Cederberg, C., Sonesson, U., van Otterdijk, R., & Meybeck, A. (2011).
Global food losses and food waste. Rome: FAO.
• Hodges, R. J., Buzby, J. C., & Bennett, B. (2010). Postharvest losses and waste in
developed and less developed countries: opportunities to improve resource use.
Journal of Agricultural Science, 149 (51), 37-45.
• McKinsey Global Institute. (2011). Resource revolution: Meeting the world’s energy,
materials, food, and water needs.
• Tilman, D., Balzer, C., Hill, J., & Befort, B.L. (2011). Global food demand and the
sustainable intensification of agriculture. Proceedings of the National Academy of
Sciences of the United States of America, 108(50), 20260-20264.
• World Bank. (2011). Missing food: The case of postharvest grain losses in sub-Saharan
Africa. Washington, DC: The International Bank for Reconstruction and Development /
The World Bank.
[email protected]
http://postharvestinstitute.illinois.edu