Transcript Tema:Vitaminele

Tema:Vitaminele
Vitaminele sunt substanțe chimice organice necesare
în cantități mici pentru ca organismul să fie sănătos.
Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de către
organism, deci ele trebuie obținute din alimentație.
Termenul de vitamină a fost folosit pentru prima dată
de biochimistul polonez Casimir Funk în 1912. Vita,
în limba latină, înseamnă viață, iar sufixul -amină este
pentru amine.
Vitaminele sunt in numar de 13.
Functiile vitaminelor si produsele in care se contin:
Vitamina A
Functii:
- pastreaza pielea sanatoasa
- ajuta corpul in lupta impotriva germenilor
- benefica pentru ochi
Surse:
Cereale fortificate cu vitamina A, mango, pepene
galben, caise, spanac, varza, napi, broccoli, morcov,
cartofi dulci, dovlecel, suc de fructe, ficat, oua, lapte
fortificat cu vitamina A.
Structura moleculara a vitaminei A
Vitaminele B - B1, B2, B3, B5, B6, B12, acid folic, biotina
Functii:
- ajuta la descompunerea alimentelor pentru a le transforma in
energie pentru organism.
- benefic pentru sistemul nervos
- ajuta corpul in producerea celulelor rosii
- acidul folic previne problemele care pot aparea in timpul
sarcinii
Surse:
Cereale integrale, peste si fructe de mare, carne de pasare, si
carne rosie slaba, oua, produse lactate, legume cu frunze verzi,
fasole si mazare.
Structura moleculara a vitaminei B2
Structura moleculara a vitaminei B7
Structura moleculara a vitaminei B9
Vitamina C
Functii:
- necesara pentru oase sanatoase, vasele de sange, gingii
si piele
Surse:
Suc de citrice: portocale si grapefruit, pepene galben,
capsuni, rosii, broccoli, varza, kiwi, papaya, ardei rosu
dulce.
Structura moleculara a vitaminei C
Vitamina D
Functii:
necesar pentru oase si dinti sanatosi
Surse:
Lapte fortificat cu vitamina D, peste, ficat, cereale
fortificate cu vitamina D, galbenusuri de ou.
Corpul poate produce suficienta vitamina D daca stai la
soare aproximativ 10 - 15 minute de doua ori pe
saptamana.
Vitamina E
Actiuni:
- protejeaza celulele din corp
- ajuta corpul in producerea de celule rosii
Functii:
cereale integrale, germeni de grau, legume cu
frunze verzi, galbenusuri de ou, nuci si seminte.
Vitamina K
Actiuni
- ajuta in coagularea sangelui
- mentine oasele puternice
Functii:
legume cu frunze verzi, produse lactate (lapte, iaurt),
broccoli, ulei de soia.
In cele mai multe cazuri organismul produce vitamina K
de care ai nevoie.
O clasificare mai veche împărțea vitaminele în 2 mari
clase, în funcție de solubilitatea lor:
1.Vitamine hidrosolubile (solubile în apă),din care
fac parte toate vitaminele B, biotina, acidul
ascorbic.
2.Vitamine liposolubile, insolubile în apă, solubile
în lipide (grăsimi), din care fac parte vitaminele
A,D,E și K
Insuficienta de vitamine poate duce la:
Diverse boli de piele sau de singe.
Boli de afectiuni hepatice.
Boli ale sistemului nervos
A efectuat:Chihai Stefan,clasa a 12-a Lm1