Transcript Slaktgris- produktion och lönsamhet

Slaktgrisproduktion och lönsamhet
Namn Efternamn
Datum och ort
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Innehåll
• Produktion
• Utslaktning
• Ekonomi
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Internationell jämförelse
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Internationell jämförelse
Insättningsvikt, slaktvikt, antal dagar i
stall
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Slaktgrisproduktion
• Optimal produktion per omgång
– Låg foderkostnad
– Optimal tillväxt
– Låg dödlighet
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Förutsättningar
• Insättningen
– Sortering av grisar
– Stallmiljö
• Utfodring
– Fas/enhetsfoder
– Insättningsvikter
– Foderkurvan och justering av givor
• Utslaktningsstrategi
– Första skick, ”fodertjuvar”
– Väga, mäta, öga
– Marknad
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Slaktgriskalkyl
Kostnader Mars 2008
Arbete
3%
Övrigt
7%
Byggnader
9%
Smågris
36%
Smågris
475
Smågris
606
Foder
610
Foder
437
Byggnader
118
Byggnader
118
Arbete
40
Arbete
43
Övrigt
95
Övrigt
93
Summa
1 339
Summa
Kostnader September 2009
Arbete
3%
Övrigt
7%
Byggnader
9%
Smågris
47%
1 298
Foder
34%
Foder
45%
Kostnader Juni 2010
Arbete
3%
Övrigt
8%
Byggnader
10%
Smågris
46%
Smågris
534
Smågris
515
Foder
391
Foder
487
Byggnader
118
Byggnader
118
Arbete
40
Arbete
40
Övrigt
88
Övrigt
91
Summa
Foder
33%
1 172
Summa
Kostnader November 2010
Arbete
3%
Byggnader
9%
Övrigt
7%
Smågris
42%
1 251
Foder
39%
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Påverkbara kostnader
• Foder
– Foderutnyttjande, spill
– Hemmablandat/inköpt
– Alternativa råvaror
• Byggnader
– Investera bort renoveringstid
• Arbete
– Arbetsrutiner för ett effektivt arbete
• Övrigt
– Hälsoprogram
– Energiåtgång
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Slaktgriskalkyl
http://svenskapig.se/fakta-1/ekonomi-1/kalkyler
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Utslaktningstrategier
• Varje företags förutsättningar avgör hur
många skick per omgång
• Ca 10 % i första skicket
– Möjligt att beräkna redan vid insättning
(Beräknad slaktvikt x 1,34) – (insättningsvikten + 6 kg)
daglig tillväxt + 100 g
= antal dagar till 1:a skick
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
1:a leverans
Exempel:
• Mål är 84 kg i medelslaktvikt och smågrisen
väger 32 kg vid insättning. Daglig tillväxt är
900 gram.
(84 x 1,34) – (32 + 6) =
900+100
75 dagar efter insättningen eller 10,7 veckor
efter insättning levereras de första grisarna
till slakt
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Utslaktningsstrategier
Behövlig tillväxthastighet för att nå 87 kg
slaktvikt på uppfödningstiden 110 dagar
Insättnings Levande
vikt, kg
vikt vid
slakt, kg
Viktökning Tillväxt, kg
hastighet,
g/dag
92
835
25
117
30
117
87
790
35
117
82
745
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Utslaktningsstrategier
• Ögonmått
– Enkelt, kräver djuröga och erfarenhet
• Scanner
– Enkelt, svårt att anpassa vid viktsjusteringar
• Våg
– Arbetskrävande, säkert sätt
• Schema
– Varierande insättningsvikter gör det svårt att
följa schema
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Utslaktningsstrategier
Tid för utval och leverans av grisar till slakt, min/gris
Utslaktningsmetod
Urval,
min/gris
Leverans,
min/gris
Totaltid,
Min/gris
Scanner
Våg
Ögonmått
00:34
02:30
00:16
00:42
00:46
00:37
01:16
(3,40 kr)
03:16
(8,70 kr)
00:53
(1,90 kr)
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Utslaktningsstrategier
Prod.resultat fördelat på utslaktningsmetod, v 1–27 år 2004
Utslaktnings
-metod
Tv, g/dag
Scanner
Våg
Ögonmått
888a
911b
870a
Slaktvikt, kg
87,4ab
88,8b
87,0a
Klassning, %
57,6
57,7
57,7
Slaktintäkt,
kr/gris
906a
884a
849b
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Produktionsresultat fördelat på
antal utslaktningstillfällen, v 1-27
Antal
2 år 2004
3
4
5
slakttillfällen
Tv, g/dag
Slaktvikt,
kg
Klassning,
%
Avräkning,
kr/gris
871a
896
885
906b
87,6
88,2
87,4
87,7
57,9a
57,8
57,5
57,4b
847a
903b
886
883
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Marginalvärde kg kött
• Intäkt – foder
• Kan användas vid planering av
utslaktning
– Ökad/minskad omgångstid
• Anpassas efter varje företags
förutsättningar
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Ekonomi
• Varje slakteri har sitt eget
prissättningssystem
• Svårt att jämföra ekonomi och
förutsättningar mellan företag
• Exempel är beräknade utifrån ett visst
datum och ett visst slakteri
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Ekonomi
Marginalvärde 1 kg kött
Beräkningsexempel finns i excel-fil med
namnet ”beräkningar”
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Marginalvärde kg kött
Prisexempel v. 42 2009, Skövde
Grundnotering
14,50
Tillägg
+0,28
Avdrag
-0,5
Prisutfall
Marginalfoderförbrukni
ng, kr/kg kött
Marginalvärde 1 kg kött
=14,28
-6,62
=7,66
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Ekonomi
Exempel:
Man vill minska omgångstiden med en
vecka och öka antalet slaktade grisar
per år
• 16 veckor = 3, 25 omgångar per år
• 15 veckor = 3, 47 omgångar per år
• Förlorar 5 kg kött/gris på en kortare
omgångstid
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Ekonomi
Exempel:
Stallet rymmer 400 grisar
50 % är kvar i sista skicket
5 % är underviktiga, väger 70 kg
Avdrag för underviktiga grisar i detta
exempel
• - 0,15 kr/kg under 75 kg, dvs - 0,75
kr/kg för en 70 kg gris
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Ekonomi
• I detta fall lönar det sig inte att minska
omgångstiden
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Ekonomi
Ökad omgångstid
Exempel:
• 400 grisar i omgången, 377 godkända
för slakt
• 60% är kvar i sista skicket, 226 grisar
• 5 kg kött per gris i vinst
• Underviktiga grisar väger 65 kg
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Ekonomi
• Exempel 1:
– 8667 + 1838 = 10 505 kr
• Exempel 2:
– 8667 + 4901 = 13 568 kr
• Att öka omgångstiden ger 10 505 kr eller 13
568 kr mer i intäkter
• Om omgångstiden ökas kan färre grisar
födas upp per år
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Ekonomi
Besiktningsfynd
• Sjuka grisar kostar
• Avdrag för besiktningsfyndet samt viss
del kg kött
• Exempel:
– Böld
• 50 kr/fynd
• Medelavdrag 2 kg kött
• Totalt avdrag= 50 kr + kr för 2 kg kött
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Betalningssystem
• Grisföretagare förhandlar själva om
betalning för slaktgrisen
• Hur påverkar prissättningen din
produktion?
– http://svenskapig.se/ekonomi-marknad-1
– Använd egna nyckeltal i kalkylerna
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Produktionsuppföljning
• Preliminär slaktdata
• PigWin Slakt
• Utvärdera slaktade omgångar och
planera för nästkommande
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Produktionsuppföljning,
Prod.rapport 1
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Produktionsuppföljning,
Produktionsrapport 2
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Produktionsuppföljning,
Prod.rapport 2
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Produktionsuppföljning,
Prod.rapport 2
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Sammanfattning
• Varje föreläsare sammanfattar själv
sin föreläsning..
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema
Tack för uppmärksamheten!
• Ev bild..
Slaktgris- produktion
Föreläsningsrubrik
och lönsamhet
/ tema