Transcript International Hotel Management (Präsentation)

INTERNATIONAL HOTEL
MANAGEMENT
By Marina Lamprecht
Abitur 2005
AGENDA
•Wer
bin ich?
•Ausbildung
•NHTV
•NAU
zur Hotelfachfrau
- Studium des Hotel Managements
– Abschluss des Studiums
•Kempinski
Hotel Gravenbruch
WER BIN ICH ?
•Marina
•24
Lamprecht
Jahre alt
•Auslandsjahr
•Abitur
2005
•Ausbildung
•Erste
in Michigan, USA in der 11. Klasse
mit anschließendem Studium
feste Anstellung seit 1. Februar 2011
AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU
•3
Jahre max. , Verkürzung möglich
•2
Wochen Arbeit, 1 Woche Berufsschule
in den Ferien, nur Arbeit
•ca.
23-25 Tage Urlaub im Jahr
•410-555€
netto im Monat
AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU
Aufgabenbereiche eines Azubis
•Alle
Abteilungen werden durchlaufen
•Beispiel:
Front Office / Rezeption
•Beispiel:
Housekeeping
•Beispiel:
Restaurant
AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU
Pro
Contra
Multi-Tasking
Schichtarbeit
Improvisation
Überstunden
Möglichekeiten danach
Bezahlung
Soziale Kontakte
Keine Langweile
NHTV - STUDIUM DES HOTEL
MANAGEMENTS
NHTV School of International Hotel Management,
Breda, Niederlande
•4
Jahre Regelstudienzeit
•3
Jahre Fast Track Programm
•Studiengebühren
•Jedes
ca. 1600,00€ im Jahr
Jahr wird eine Studienreise gemacht
•Praxis-Orientiert
NHTV - STUDIUM DES HOTEL
MANAGEMENTS
Themenblöcke:
•Supply
and Demand
•Operations
•Operational
•Business
Management and Human Resources
Plan
•Imagineering
•Customer
•6
Relationship Management
Monate Pflicht-Auslandspraktikum
•Strategy
and Communications (Herz des Studiums)
•Abschluss-Praktikum,
Double Degree
Exchange Programm oder
NAU – ABSCHLUSS DES
STUDIUMS
Northern Arizona University, Flagstaff, USA
•2
Semester
•36
Credit Points
•12
Kurse – 6 pro Semester
•Was
ist ein Double Degree?
NAU – ABSCHLUSS DES
STUDIUMS
Pflicht-Kurse
•Sales
und Marketing
•Corporate
•Senior
Finance und Human Resources
Seminar und International Business
•Leadership
Wahl-Kurse
•Event
•Club
Management und Individual Study
Management und F&B Cost Control
KEMPINSKI HOTEL
GRAVENBRUCH
•1897
von Berthold und Moritz Kempinski gegründet
•1945
wieder aufgebaut
•Heute
•55
64 Hotels in Europa, Asien und Afrika
Hotels sind in Planung
•Hotel
im Besitz der Octavian Management Gruppe
KEMPINSKI HOTEL
GRAVENBRUCH
•262
•22
Zimmer plus 22 Suiten
Tagungsräume (Ballsaal für 600 Personen)
•3
Restaurants (L‘Olivo, Forsthaus und Torschänke)
•2
Bars (Schoppenhof (außen) und Peacock Lounge)
•Wellness
•„Beach“
und Fitness mit Innen- und Außenpool
am See und ein Zelt für 350 Personen in den
Sommermonaten
MEIN JOB IM ALLTAG
Meine generellen Aufgaben:
•Zimmer
•Azubis
checken
unterweisen
•Technik-Listen
schreiben
•Extra-Arbeiten
aufschreiben
MEIN JOB IM ALLTAG
Meine Management Aufgaben:
•Dienstpläne schreiben
•Abteilungsbudget erstellen, kontrollieren, verwalten
•Bestellung und Verwaltung aller Produkte
•Neue Lieferanten finden
•Dekoration für alle Jahreszeiten und Fetsivitäten
festlegen
•Mitarbeiter, Azubis und Fremdfirma kontrollieren,
unterweisen, managen
•Modernisierungsideen
Mein nächstes Projekt:
•Alle Standards in Schrift bringen
•Überarbeitung der Orientierungswoche für neue
Mitarbeiter
FRAGEN
VIELEN DANK FÜR IHRE
AUFMERKSAMKEIT