Transcript โปรเจคเกลือลาดกระบัง

King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang
Study of iodine salt ribbon mixer prototype efficiency
การศึกษาประสิทธิภาพของเครื่ องผสมเกลือไอโอดีนชนิดริบบอนต้ นแบบ
ผศ.ดร. วริพัสย์ อารี กุล (หัวหน้ าโครงการวิจัย)
ดร. ประมวล ศรี กาหลง (นักวิจัย)
คุณ ณรงค์ ด่ านวิเศษกาญจน (นักวิจัย)
คุณ ณิศรา เครื อบหิรัญ (ผู้ช่วยนักวิจัย)
คุณ นิทัศน์ แย้ มแสง (ผู้ช่วยนักวิจัย)
คุณ วลัยวรั นธร เดชบุญ (ผู้ช่วยนักวิจัย)
คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาวิศวกรรมแปรรู ปอาหาร





ผสมแบบครั้งคราว
ผสมได้ 40 กิโลกรัมต่อครั้ง
ใช้ใบกวนผสมแบบ ริ บบอน 2
ชั้น
ให้ความร้อนโดยใช้ระบบแก๊ส
LPG
ควบคุมการหมุนใบกวนแบบ
อัตโนมัติ

ทาหน้าที่บรรจุเกลือ และ
รองรับการผสม สามารถผสม
ได้คราวละ 40 กิโลกรัม

ใบกวนผสม แบบริ บบอน 2
ชั้น มีหน้าที่ผสม และ
คลุกเคล้า เกลือ ให้เข้ากับ
สารละลายไอโอดีน

มีหน้าที่เก็บไอโอดีน
และ
ควบคุมการจ่าย ไอโอดีน ให้มี
ปริ มาตร สม่าเสมอ

มีหน้าที่ควบคุม ความเร็ วของใบ
กวน ในการผสมเกลือ และ
สามารถควบคุมทิศทางการผสม
ได้อย่างต่อเนื่อง
ชัง่ เกลือ 40 kg ปล่อยสารละลายKIO3
280.75 ml
เตรียมสารละลายโพแทสเซียม
ไอโอเดตโดยชัง่ KIO3 9.62 g ปรับ
ปริมาตรด้วยนา้ กลันให้
่ ครบ 1000 ml
ทาการผสม ที่อณ
ุ หภูมิ 50°C,60°C,70°C ที่
ความเร็วรอบ 25Hz,35Hz,45Hz และที่เวลา
4min,8min,12min,16min
เก็บตัวอย่างทุกช่วงเวลา 5 ตาแหน่ง
ตัวอย่างละ 100 g นาใส่ถงุ แล้ วทาการปิ ด
ปากถุง
ตัวอย่างเกลือที่ผสมแล้ว
ทาการผสม 2 ซ ้า นาตัวอย่างทังหมด
้
วิเคราะห์หาปริ มาณไอโอดีน และหาความชื ้น
อย่างละ 2ซ ้า
50.00
45.00
40.00
35.00
ppm
30.00
4 min
25.00
8 min
20.00
12 min
16 min
15.00
10.00
5.00
0.00
50๐C
60๐C
70๐C
50๐C
60๐C
70๐C
50๐C
60๐C
70๐C
25 Hz
25 Hz
25 Hz
35 Hz
35 Hz
35 Hz
45 Hz
45 Hz
45 Hz
25.00
20.00
15.00
% CV
4 min
8 min
12 min
10.00
16 min
5.00
0.00
50๐C
60๐C
70๐C
50๐C
60๐C
70๐C
50๐C
60๐C
70๐C
25 Hz
25 Hz
25 Hz
35 Hz
35 Hz
35 Hz
45 Hz
45 Hz
45 Hz
Mixing time
(min)
4
8
12
16
Iodine content (ppm) in 5 position
Rep
1
2
3
4
5
1
33.84
34.45
34.04
33.94
31.97
2
33.94
35.61
34.25
34.70
35.76
1
32.43
31.72
32.58
32.98
32.88
2
35.15
34.40
34.35
36.82
37.23
1
33.69
34.75
35.00
34.50
34.95
2
34.65
34.35
34.75
34.60
34.75
1
34.70
32.38
33.28
32.78
33.69
2
34.35
34.40
33.84
33.89
35.56
Mean
Standard
Deviation
%CV
33.65
0.97
2.87
34.85
0.81
2.32
32.52
0.50
1.54
35.59
1.36
3.81
34.58
0.54
1.55
34.62
0.17
0.48
33.37
0.90
2.69
34.41
0.69
2.01
Temperature
( °C)
Moisture (%)
2.5
40
3.5
4.5
2.5
RT
3.5
4.5
Mixing time
(min)
3
6
9
12
15
18
3
6
9
12
15
18
3
6
9
12
15
18
3
6
9
12
15
18
3
6
9
12
15
18
3
6
9
12
15
18
Iodine content
(ppm)
41.69
40.59
40.75
39.69
40.05
40.43
41.59
40.01
42.04
40.19
40.75
40.67
34.38
34.13
33.41
36.33
35.83
35.75
38.39
38.55
40.26
38.96
40.58
40.09
37.62
37.33
37.23
37.20
36.98
36.90
38.46
38.15
37.60
35.83
35.01
34.48
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
±
%CV
1.29
0.44
0.49
0.36
0.75
1.00
0.69
0.75
0.60
1.51
1.62
1.50
0.18
0.36
0.43
0.77
0.81
1.41
3.22
3.32
3.08
2.94
3.32
3.90
0.39
0.92
0.92
0.89
1.01
0.93
2.89
3.24
3.66
1.69
1.61
0.60
3.09
1.09
1.21
0.90
1.86
2.48
1.67
1.87
1.42
3.75
3.98
3.69
0.54
1.07
1.30
2.13
2.25
3.95
8.38
8.60
7.64
7.54
8.17
9.72
1.04
2.46
2.47
2.39
2.73
2.51
7.51
8.50
9.72
4.72
4.61
1.74



การผสมทัง้ แบบ หยดสารละลายไอโอดีน และ แบบพ่นฝอย สามารถนามาใช้
ในการผสมได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ระยะเวลาในการผสมทัง้ หมดประมาณ (โดยใช้แรงงาน 1-2 คน) 10-15
นาที (ขึ้นกับความชานาญของแต่ละบุคคล)
ในระยะเวลา 8 ชัว่ โมง เมือ่ เทียบกับการผสม 40 กิโลกรัม ต่อ การผสม 1
ครัง้ จะสามารถผสมได้มากกว่า 1,280 กิโลกรัม
 ความจุของเครื่ องต้นแบบสูงสุ ดเท่ากับ 40 กิโลกรัมต่อรอบการ
ผลิต
 การใช้เกลือที่มีความชื้นสูง ไม่ควรเกิน 4.5 เปอร์เซ็นต์
 กล่องควบคุมการทางานของระบบ ควรติดตั้งให้ห่างจากถังผสม
เพื่อป้ องกันการกัดกร่ อน หรื อ เพิม่ กล่องป้ องกันการกัดกร่ อน
 การปรับเปลี่ยนลักษณะใบกวนเล็กน้อยจะช่วยทาให้การผสม และ
นาเกลือไอโอดีนออกจากเครื่ องผสมได้อย่างมีประสิ ทธิภาพ