Transcript Vzácné ovoce jako regionální potravina, Mgr. Vít Hrdoušek

Vzácné ovoce jako regionální
potravina
Mgr. Vít Hrdoušek
•
•
Owocní stromové, mimo owoce také ten weliký užitek působí, že činí krajiny úrodnější a
zdravější…. Poskytují rozličné druhy krásného dříví … stromořadí chrání pole také před
přílišnými wysušujícími wětry a z luk prospěšnau úrodě stinnou pokrývkou.
Pěstování a ošetřování owocného stromoví odjímá příležitost k zahálce a wyplývajícím
z ní nepravostem, ožralství, chlípnosti, krádeže….To jest v jiném ohledu také znamenitý
prostředek k ušlechtění a zdokonalení lidského ducha a srdce. František Pixa 1848
Ne všechny stromy se podařilo vytrhat, některé v nezájmu dnešní společnosti umírají bez
povšimnutí v „zarostlých koutech“ naší krajiny.
Strážnicko – je kulturní krajinou moravsko-slovenského pomezí již řadu století a jsou zde
zachovány na poměrně malém území výrazné kulturní vlivy včetně bohaté tradice
ovocnářství. Od roku 2007 jsou projekty rozvoje zemědělství a krajiny podporovány také z
programu rozvoje venkova MZE ČR.
Obce Strážnicka se sdružily v roce 2003 do mikroregionu a
následně v roce 2005 i do místní akční skupiny. Na základě
analýz vytvořili rozvojové dokumenty.
Na Strážnicku bylo realizováno v průběhu posledních 5 let více
jak 75 projektů, v celkovém objemu přes 50 mil Kč. Tyto
projekty vytvářejí inovace a společně začínají přinášet
synergický efekt.
Projekty záchrany a obnovy ovocných
stromů na Strážnicku 2000 - 2010
V nížinné krajině zemědělských monokultur jsou od roku 2000 vysazovány aleje,
remízy a sady v místech, kde historicky měla krajinná zeleň svou funkci. Výsadbou
více jak 20 km interakčních prvků, biokoridorů a biocenter vznikají druhově bohatá
společenstva 8 – 12 druhů dřevin včetně tradičních ovocných stromů (dlouhověké
odrůdy hrušní, třešní, jeřábů aj.)
Projekty záchrany a obnovy ovocných
stromů na Strážnicku 2000 - 2010
Obnova a zpřístupnění kulturní krajiny starých sadů a vinohradů pro místní hospodáře
i návštěvníky spočívá ve vybudování sítě naučných cyklostezek a místních komunikací
včetně doprovodné zeleně s ovocnými dřevinami jako jsou např. slívy durancie.
Projekty záchrany a obnovy ovocných
stromů na Strážnicku 2000 - 2010
Péče o zvláště chráněná území historické kulturní krajiny Bílých Karpat, to
je kosení luk, ochrana semenáčků, přirozená obnova porostů s původními
ovocnými dřevinami (třešeň, břek, oskeruše, dříň, hrušeň polnička apod.),
likvidace invazních dřevin.
Projekty záchrany a obnovy ovocných
Projekty záchrany a obnovy ovocných
stromů na Strážnicku 2000 – 2010
stromů na Strážnicku 2000 - 2008
Obnova tradičního využívání krajiny - v areálu Salaš Travičná,v Sudoměřickém
Starém potoku či v Kněždubě pod Šumárníkem jsou obnovovány po zaniklém
průmyslovém zemědělství sadya pastviny, vznikají sady tradičních odrůd ovoce
využitelné v rámci ekologické turistiky V místech bylo objeveno několik ovocných
stromů, včetně staré odrůdy hrušně krvavky.
Ovoce do škol - obnova a využití školních a obecních sadů v obcích Strážnicka – Bajarův
sad v Hroznové Lhotě, školní výsadby v ZŠ MK Strážnice, obecní sady ve Tvarožné Lhotě,
Vnorovech a Sudoměřicích. Děti se učí poznávat a ve spolupráci s místními zemědělci
zpracovávat ovoce, které potom využívají i jako občerstvení v době výuky.
Oskeruše
(Sorbus domestica)
Dlouhověký ovocný strom, který byl znovu objeven v krajině. Přes svou mohutnost byl přehlížen
a opomenut, přestože oskeruše dotváří krajinu Slovácka již po staletí. Ovšem tento velikán
rostoucí dnes v počtech několika set plodných jedinců se ocitl na pokraji vymření. Dokumentuje
to stav naší kulturní krajiny ? Jaký je jeho životní příběh a co nám říká o krajině a lidech ?
•
Jeřáb oskeruše (Sorbus domestica L.) je mohutný původně lesní a krajinářsky velmi
dekorativní strom z čeledi Rosaceae a patří mezi jeřáby.Je rozšířený téměř po celé
Evropě mimo Skandinávii. Roste především v teplejších oblastech vinohradů a sadů.
Všude však roste již vzácně a v některých zemích je i zákonem chráněn.
Oskeruše starověká - Oskeruše podle starých záznamů i terenních výzkumů je
jeden z nejstarších původních užitných stromů v Evropě, využívaných již ve
starověkém Řecku a Římě. V rozvalinách Pompejí roste dodnes.
Strom pamětník - Oskeruše dožívající se i přes 500 let jsou snad nejstaršími a
nejmohutnějšími původními ovocnými stromy v Evropě. Její plody jsou největší
jeřabiny na světě a vzrostlé stromy plodí i přes 1 tunu ovoce.
Strom pamětník – v místech kde
dříve byla cesta s alejí, vinohrad
či sad, dnes povětšinou zůstávají
jen solitery oskeruší.
ZPĚT
Strom ohrožený
Právě způsob života
stromu se složitou
dormancí semen,
potravní oblibou
všech částí rostliny
včetně semen u
zvířat a nevhodné
hospodaření v
krajině řadí oskeruši
mezi kriticky
ohrožené druhy
Evropy.
Strom ohrožený - Oskeruše je jedna z nejobtížněji rozmnožitelných
ovocných dřevin Evropy. Její strategie je život v mohutných soliterech
a v současné době potřebuje péči člověka !
Strom nádherný - Oskeruše je jedna z nejkrásnějích ovocných dřevin s typickou
klenutou korunou vytvářejí krajinnou dominantu s výrazným podzimním efektem
zbarvenéno listí. Oskeruše byly pro užitek i pro svou krásu sázeny do alejí, zahrad a
vinohradů a pro svou dlouhověkost i na soumezí a podél starých cest, jako orientační
body v kulturní krajině.
Zachovejme oskeruši příštím generacím !
Strom odedávna šlechtěný Botanik MICHELI popsal koncem
17. století 27 různých sort, které
byly podávány na stole
velkovévody toskánského
během roku.
SELIGMAN (1770), který sám tyto
plody v Londýně nakupoval, dodává:
„Ale léta se už oskeruše v zahradách
nenašla“.
•
•
Strom léčivý
Oskerušové plody malvičky až 5 cm
dlouhé jsou přírodní diuretikum,
laxans, antirevmatikum a
vitaminiferum. Používali se
především sušené a mleté k posýpce
pokrmů. Štáva se přidávala do moštů
a vín, kterým zachovává trvanlivost
původní jasné barvy a aroma. Uleželé
plody slouží k výrobě likérů nebo
ceněné oskerušové pálenky.
Strom využívaný
Na Moravském Slovácku je tento
strom opět využíván a chráněn
vlastníky i obcemi a stal se
symbolickým stromem kulturní krajiny
Slovácka. V Evropě - Německu,
Lucemburku, Rakousku… také opět
existují ohniska pro péči a využití
tohoto ovocného stromu, jinde zůstává
stále zapomenut !
Slíva durancie
Dřín obecný (Cornus mas)
Mišpule
(Mespilus germanica L.)
Staré odrůdy hrušní
Moruše bílá (Morus alba)
Svůj význam mají v kulturní krajině i další ovocné stromy.
Objevme jejich pozapomenutý význam pro dnešní dobu!
ZPĚT
MAS Strážnicko
Mgr. Vít Hrdoušek
Info tel : 724 162 265
email:[email protected]
www. straznicko.cz