Transcript Úvodní vstup do problematiky

Farmářské trhy
Aby přínosy převážily nad problémy
Mgr. Lenka Fendrychová
Katedra Sociální Geografie a Regionálního Rozvoje
Přírodovědecká Fakulta Univerzity Karlovy
Farmářské trhy v Česku
• dynamický vývoj v posledních
dvou letech
• bedýnky, najdi si svého farmáře
autor: Fendrychová L.
• tzv. alternativní potravinové sítě (APS)
zkracování vzdálenosti mezi
farmářem a spotřebitelem
zdroj: www.nalok.cz
Zahraniční zkušenost - teorie
• v posledních letech v řadě bohatých zemí (USA,
Velká Británie, Kanada, Austrálie, Japonsko)
• současně růst zájmu vědců
- přínosy a rizika
- regionální rozdíly
• Ačkoli je český kontext specifický, naše
„zpoždění“ nám dává jedinečnou příležitost
poučit se ze zkušeností a poznatků ze zahraničí.
Farmářské trhy - přínosy
• omezení přepravy, zpracování a
konzervace potravin, ekologický způsob
hospodaření
• propojení výrobců a spotřebitelů,
posílení místní komunity, oživení
veřejných prostor
• přežití malých farem, oživení místní
ekonomiky
Farmářské trhy - rizika/slabiny
• sociální exkluzivita: „třídní dieta“ x
spravedlivý přístup ke kvalitním potravinám
• rozšíření x autenticita; „konvencionalizace“
• nekritická oslava „místního“
• adekvátnost? neoliberální hodnoty,
individuální spotřeba x sociální
témata/problémy
• Co rozhoduje o tom, zda převáží přínosy nebo
problémy?
Zahraniční zkušenost - praxe
• výzkum farmářských trhů
v Gentu, Belgie
• 80. léta: první FT založen
1980 v malé obci blízko
Gentu, následoval boom
• 90. léta: kolem 50 FT ve
Flandrech
• dnes v Gentu 4 FT,
většina skomírá,
+/- 5 stánků, obyvatelé o
nich často ani nevědí
Co se stalo?
autor: Fendrychová L.
Gent - důvody úpadku?
• „Jak dlouho můžete dojit krávu,
kterou nekrmíte?“
• nezájem farmářů investovat do
rozvoje FT (federace)
• závislost na aktivitě organizátorů
(často jedinec/skupina sousedů)
• nyní na úrovni provincie i města
vzniká strategie pro krátké
potravinové řetězce
Autor: Geldof J.
Jef Geldof
*zemědělský inženýr*
*konzultant na volné noze*
*v posledních 30 letech
ředitel vlámské neziskovky
zaměřené na rozvoj
venkova
Tato konference…
• dynamický vývoj FT – potenciál x rizika
• témata vychází z českého kontextu:
kvalita/autenticita; legislativa; přínosy?
• konference si klade za cíl propojit klíčové
aktéry a rozproudit dialog o tom, jak se
vyvarovat rizik a společně usilovat o naplnění
potenciálu farmářských trhů
• formulovat doporučení, akce!
…módní výstřelek nebo vzkříšená tradice…
• doufám, že ani jedno ani druhé
• „stará praxe v nové době“
• navázání na tradici, ale adekvátně současné
situaci – jiná role (farmářských) trhů než za
časů našich prababiček
Děkuji za pozornost!
Lenka Fendrychová
KSGRR PřF UK
[email protected]