Transcript Factores_de_Riesgos_Nutricional

Los Factores de Riesgo Nutricional
Son aquellos factores que están relacionados con la aparición de la
obesidad, la desnutrición y otras enfermedades asociadas al bajo o alto
consumo de alimentos.
Es importante conocer algunos conceptos y características que ayudarán
a identificar los síntomas comunes de estas enfermedades que afectan la
salud de la población, desmejorando la calidad de vida del individuo y por
ende del núcleo familiar.
El conocimiento de cada uno de ellos es la herramienta que orientará a los
miembros de la comunidad a identificar si existe la necesidad de atención
especializada del equipo de salud.
Un adecuado Estado Nutricional depende de
aquello que comes diariamente y lo que gastas
al hacer las tareas de rutina y actividad física. Es
decir, debe existir un equilibrio entre la energía
que se consume y la que se gasta en las
actividades del día.
El Estado Nutricional, se verá alterado, cuando el cuerpo
comience a necesitar mayor o menor cantidad de energía y
también cuando cambia la cantidad de alimentos que se comen
por un tiempo prolongado, entonces el equilibrio se pierde y
nuestro cuerpo está en riesgo de enfermar.
Es el aumento de la talla
(estatura) y peso del niño o
niña a medida que avanza
de edad.
Son todas las habilidades y
destrezas que el niño y niña
adquieren desde su nacimiento:
gatear, caminar, correr, hablar,
leer, relacionarse.
5) Higiene y
Manipulación
1) Educación Nutricional
3) Ingreso Familiar
2) Disponibilidad de Alimentos
4) Gasto en Alimentos
6) Enfermedades
9) Distribución Intrafamiliar
8) Lactancia Materna
7) Biodisponibilidad
10) Hábitos Alimentarios
1.- El bajo consumo de alimentos produce:
Desnutrición
Anemia nutricional
Osteoporosis (descalcificación de los huesos)
Bocio endémico (aumento de tamaño de la
glándula tiroides)
2.- El consumo en exceso de alimentos provoca:
Obesidad
Diabetes
Enfermedades del corazón
Hipertensión Arterial
Algunos tipos de Cáncer
Gripes frecuentes,
Infecciones
Respiratorias,
Diarreas, etc.
Pérdida de Peso
Poca atención en la
casa, en la
escuela, apatía
Cabello:
débil, cambia
de color
y se quiebra con
facilidad
CARACTERÍSTICAS DE LA
DESNUTRICIÓN
Ojos:
Con manchas de color
Blanco o gris,
Mirada triste
Uñas escamosas
y quebradizas
Piel:
reseca,
pérdida del color,
manchas blancas
Boca y lengua con:
llagas y grietas,
caries y desgaste
en los dientes,
encías sangrantes e
inflamadas.
Dificultad para
dormir
Baja autoestima o mala
relación con otras
personas.
Estrías de color
rosado en caderas,
abdomen y muslo.
CARACTERÍSTICAS
DE LA
OBESIDAD
Dificultad para
respirar al realizar
actividad física
(correr, nadar, etc.)
Coloración negra en
el área de cuello y axilas.
Aumento
del tamaño
del abdomen
Poca actividad
Física
Aumento
de Peso
Niña o niño sano.
Niña o niño con desnutrición
No se enferma con frecuencia
Come con interés
Se enferma con frecuencia de
gripes, infecciones, diarreas, etc.
Tiene pocos deseos de comer
Es alegre, juguetón, de mirada
despierta, brillante, de buen
aspecto, se concentra en las
actividades que realiza.
Es un niño y niña triste, decaído, de
mirada pérdida, se distrae con
facilidad
Participa activamente en los juegos
con los demás compañeros.
Poca participación activa en juegos
colectivos.
Niña o niño sano
Niña o niño con
desnutrición
Su piel es suave y de aspecto
sonrosado.
Su piel es seca, agrietada y escamosa.
Aspecto normal, el peso para su edad y
el peso para su talla está dentro de lo
esperado.
Aspecto delgado, el peso para su edad y
el peso para su talla es inferior al rango
esperado
El crecimiento corresponde a su edad.
Observa que el niño crece en estatura
(Por ejemplo: los pantalones le quedan
cortos).
Retraso en su crecimiento y desarrollo
(no existe cambios en la estatura del
niño).
Es atento, activo y de fácil rendimiento
en el proceso de aprendizaje.
Presenta falta de atención y
concentración en el aprendizaje.
A través del peso y la talla se puede determinar si algún niño/a ó adulto
se encuentra normal, o si por el contrario tiene algún tipo de malnutrición;
de esta manera se evitan resultados equivocados a la hora
del diagnóstico nutricional, y se inicia la movilización social para la
recuperación de los miembros de la comunidad afectados.
EDAD
PESO
SEXO
TALLA
PESO
El peso mide la masa de todo
el cuerpo de una persona.
ESTATURA
Mide el tamaño de una persona,
desde la cabeza
hasta los pies (talones).
Se toma en niños mayores de
dos (2) años (talla parada),
en niños menores de 2 años se utiliza el
infantómetro.
1) La balanza debe estar
en una superficie plana.
3) Ligera de vestimenta:
al momento de
pesar al niño o niña,
éste debe estar en ropa interior
sin zapatos ni medias
(si es posible sin ropa alguna).
2) Hacerlo en el transcurso
de la mañana,
preferiblemente en ayuno.
4) La persona debe estar en el
centro de la balanza,
sin que salgan los
pies de la misma.
1) Se usa en el caso de
que el niño sea muy
pequeño (<2 años) y no
se pueda parar
solo en la balanza.
2) Se debe pesar
primero a la
madre o a un adulto.
Se baja de la balanza
3) La madre o el adulto
carga al niño y se vuelve a
montar en la balanza
y se toma el peso.
4) Se resta el peso de la madre
con el niño o niña cargado menos
el peso de la madre sola.
Peso del Niño =
Peso de la madre con el niño –
Peso de la madre sola
1) Debe ser en un
lugar con bastante luz,
para así ver bien los
números de la cinta
métrica.
2) Debe ser en un piso
totalmente plano y una
pared plana y sin roda
pies.
3)
Se debe construir una
plomada. Que consiste en
colocar un pabilo en la pared el
cual tenga en la punta que
guinda, una llave amarrada.
Esperamos a que quede derecho
y se pega.
4) Se miden 50 cm. Desde el piso hasta arriba,
y desde ahí colocamos el número uno de la cinta
métrica y la extendemos por la pared hacia
arriba, tomando como guía el pabilo para que
nos quede derecha.
5) Se empieza a pegar la
cinta métrica, la cual debe
quedar al lado del pabilo,
usando una cinta adhesiva
transparente.
7) Colocar a la persona totalmente recta,
pegando los pies de la pared, sin que flexione
las rodillas y con las rodillas pegadas y el resto
de los pies separados. Que la cinta métrica
quede en el centro de su cuerpo.
6) Tener en cuenta que, a la hora
de tomar la medida de la
estatura, se deben sumar los 50cm.
Que dejamos sin cinta desde el
piso hasta la pared. Esto se hace
debido a que la cinta solo mide
150cm. Y en el caso de los adultos
que miden más que eso, se podrán
medir con esta técnica.
8) Tener la cabeza recta, sin ver para
abajo ni para arriba, sino hacia el
frente. No debe tener ni gorras,
ganchos, colas, cintillos, ni nada que
pueda evitar que este completamente
pegada de la pared.
9) Colocar la escuadra por arriba de la
cabeza de la persona y deslizarla por la
cinta hasta que toque su cabeza. Pedirle
que se agache un poco y se salga,
evitando que se corra la escuadra
mientras la persona sale.
10) La lectura se toma del punto donde
se encuentra la cabeza del niño o
adulto y la escuadra.
11) Anotar la cifra en centímetros, según
se explicará posteriormente.
Para el Peso:
Anotar el Peso en Kilos y Gramos como lo indica la Balanza
Por ejemplo:
Si vamos al mercado y compramos un kilo ochocientos de papa,
Tendríamos 1.800 kilos, igual se anota el peso de la persona.
La manera de anotarlo en el formato es así:
Kilos
0 0 1 8 0 0
Gramos
En las tres primeras casillas van los kilos, luego, separada
por una línea más gruesa están tres recuadros mas donde van
los gramos
Se debe anotar la Talla en centímetros y milímetros,
así como lo indica el siguiente ejemplo:
Un trozo de tela que mide hasta donde marca la cinta métrica:
Vamos a leerla!!!
Para la Talla:
Centímetros
0
1
3
1
Milímetros
La cinta marca 13 centímetros con un milímetro, ya que la
raya más grande se ubica en el trece y tenemos una raya
más pequeña que indica un milímetro.
Cada centímetro tiene diez (10) milímetros, identificadas por
Diez rayas más pequeñas entre un centímetro y otro.
FICHA DE EVALUACION
Estado:
__________________
Municipio: ___________________ Sector: _________________
Fecha:_____________________
Responsable: _________________________________________
Consejo Comunal: ____________________________________
Nª
NOMBRE Y APELLIDO
S
E
X
O
FECHA DE NACIMIENTO
E
D
A
D
Peso
Estatura
PESO Y ESTATURA DE 0 - 2 AÑOS
Estatura (cm) por edad de Niños de 0 a 2 años
TALLA NORMAL (cm)
48,0
52,8
56,4
59,4
61,8
63,8
65,5
67,0
68,4
69,7
71,0
72,2
73,4
74,5
75,6
76,6
77,6
78,6
79,6
80,5
81,4
82,3
83,1
83,9
84,8
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
51,8
56,7
60,4
63,5
66,0
68,0
69,8
71,3
72,8
74,2
75,6
76,9
78,1
79,3
80,5
81,7
82,8
83,9
85,0
86,0
87,0
88,0
89,0
89,9
90,9
TALLA
ALTA
Por encima de la talla indicada en la segunda columna se esta en
estatura alta para la edad
TALLA
BAJA
Por debajo de la talla indicada en la primera columna se esta en
estatura baja para la edad
Edad en
meses
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 0 - 2 AÑOS
Peso (kg) por edad de Niños de 0 a 2 años
PESO NORMAL (Kg)
2,9
3,9
4,9
5,7
6,2
6,7
7,1
7,4
7,7
8,0
8,2
8,4
8,6
8,8
9,0
11,3
9,4
9,6
9,8
10,0
10,1
10,3
10,5
10,7
10,8
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
3,9
5,1
6,3
7,2
7,8
8,4
8,8
9,2
9,6
9,9
10,2
10,5
10,8
11,0
11,3
11,5
11,7
12,0
12,2
12,5
12,7
12,9
13,2
13,4
13,6
SOBRE
PESO
Por encima del peso indicado en la segunda columna se esta en
riesgo de obesidad
BAJO
PESO
Por debajo del peso indicado en la primera columna se esta en
riesgo de desnutrición
Edad en
meses
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 0 - 2 AÑOS
Estatura (cm) por edad de Niñas de 0 a 2 años
TALLA NORMAL (cm)
47,3
51,7
55,0
57,7
59,9
61,8
63,5
65,0
66,4
67,7
69,0
70,3
71,4
72,6
73,7
74,8
75,8
76,8
77,8
78,8
79,7
80,6
81,4
82,3
83,2
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
51,0
55,6
59,1
61,9
64,3
66,2
68,0
69,6
71,1
72,7
73,9
75,3
76,6
77,8
79,1
80,2
81,4
82,5
83,6
84,7
85,7
86,7
87,7
88,7
89,6
SOBRE
PESO
Por encima de la talla indicada en la segunda columna se esta en
estatura alta para la edad
BAJO
PESO
Por debajo de la talla indicada en la primera columna se esta en
estatura baja para la edad
Edad en
meses
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 0 - 2 AÑOS
Peso (kg) por edad de Niñas de 0 a 2 años
PESO NORMAL (Kg)
2,8
3,6
4,5
5,2
5,7
6,1
6,5
6,8
7.0
7,3
7,5
7,7
7,9
8,1
8,3
8,5
8,7
8,9
9,1
9,2
9,4
9,6
9,8
10
10,2
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
3,7
4,8
5,8
6,6
7,3
7,8
8,2
8,6
9,0
9,3
9,6
9,9
10,1
10,4
10,6
10,9
11,1
11,4
11,6
11,8
12,1
12,3
12,5
12,8
13,0
SOBREP
ESO
Por encima del peso indicado en la segunda columna se esta en
riesgo de obesidad
BAJO
PESO
Por debajo del peso indicado en la primera columna se esta en
riesgo de desnutrición
Edad en
meses
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 2 - 18 AÑOS
Estatura (cm) por edad de muchachos de 2 -18 años
TALLA
ALTA
NORMAL
81,5
90
97,5
104
109,9
115,2
120,1
124,9
129,7
134,7
140
145,9
152,1
158,7
164,3
167,8
168,4
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
89,7
99,8
108,4
115,8
122,3
128,2
133,8
139,4
145,3
151,9
159,3
167,1
174,1
179,3
182,8
184,6
185,3
Por encima de la talla indicada en la
segunda columna se esta en estatura alta
para la edad
TALLA
BAJA
Por debajo de la talla indicada en la primera
columna se esta en estatura baja para la
edad
Edad en
años
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 2 - 18 AÑOS
Peso (kg) por edad de muchachos de 2 - 18 años
SOBRE
PESO
NORMAL
10,9
12,6
14,3
16,0
17,7
19,5
21,3
23,3
25,5
28,1
31,5
35,6
40,6
46,0
51
54,9
57,4
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
14,5
17,0
19,3
21,8
24,5
27,6
31,3
35,7
40,8
46,5
52,6
59,2
66,0
72,7
78,7
83,5
86,9
Por encima del peso indicado en lasegunda
columna se esta en riesgo de obesidad
18
BAJO
PESO
Por debajo del peso indicado en la primera
columna se esta en riesgo de desnutrición
Edad en
años
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 2 - 18 AÑOS
Estatura (cm) por edad de muchachas de 2 - 18 años
TALLA
ALTA
NORMAL
80,4
89,1
96,4
102,7
108,3
113,6
118,7
123,9
129,5
135,9
142,8
148,6
151,8
153,1
153,9
154,9
156,1
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
88,6
98,7
106,8
114
120,9
127,6
134,1
140,6
147,1
153,7
160,3
165,7
168,9
170,4
171,0
171,2
171,4
Por encima de la talla indicada en la
segunda columna se esta en estatura alta
para la edad
TALLA
BAJA
Por debajo de la talla indicada en la primera
columna se esta en estatura baja para la
edad
Edad en
años
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Valores O.M.S
PESO Y ESTATURA DE 2 - 18 AÑOS
Peso (kg) por edad de muchachas de 2 - 18 años
SOBREPE
SO
NORMAL
10,3
12,2
13,8
15,2
16,6
18,3
20,4
22,9
25,7
28,9
32,5
36,3
40
43,2
45,6
46,9
47,3
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
a
13,6
16,6
19
21,2
23,8
27,2
31,7
37,2
43,2
49,4
55,5
61
65,8
69,4
71,7
72,6
72,5
Por encima del peso indicado en lasegunda
columna se esta en riesgo de obesidad
18
BAJO
PESO
Por debajo del peso indicado en la primera
columna se esta en riesgo de desnutrición
Edad en
años
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Valores O.M.S