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酒名： Stag’s Leap Wine Cellars Cask 23
鹿躍酒莊 23號卡本內蘇維翁紅酒
酒廠： Stag’s Leap Wine Cellar
產區： Napa Valley, 加州
品種： 100% Cabernet Sauvignon
貨號： 30380305
1976巴黎審判會Judgment of Paris 最大贏家！當年的一場盲飲比賽，蒙住了瓶身、也矇住了大家的刻板
印象。在那個波爾多葡萄酒雄霸一方的時代，鹿躍酒莊以其品質優秀的S.L.V贏得了評審的青睞，揭曉
謎底後有些評審還不敢相信自己給予高分的竟然是美國酒款呢！鹿躍酒莊躍上第一名寶座，而亞軍、季
軍分別是Château Mouton及Château Haut-Brion 。
雖然美國酒沒有相同的分級制度，但鹿躍酒莊早已是愛酒人士心中的超級一級酒莊，不單單是捧其名聲、
更是因為它的夢幻滋味令人心神嚮往；正式創立於1970年，原教授希臘文化史的Warren Winiarski 在嚐
過了華盛頓卡本內紅酒的獨特風味後大為震驚，便結集幾位同好、著手共同開啟了加州酒的傳奇史。
“彷彿被高聳入雲的紅杉樹包圍著，雖然年輕、但已經以巨大的樹幹而自豪；仰賴透進來的陽光，從之夜
之間可以窺見加州的藍天、並以此為目標一天一天成長著。”“ 有卡本內蘇維翁的特色，從年輕的時候就
可以直接品嚐出風味的葡萄酒。”“恐怕連梅鐸的列級葡萄酒都沒有可以贏過它的吧。”
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Viticulture and Vinification :
果實選自FAY及S.L.V.這兩大頂級葡萄園，風格迥異，卻能夠各自取得優點平衡。S.L.V.園東坡上的火山
灰土壤提供了酒體架構、集中度、濃郁的香料氣息以及優雅的單寧； FAY園較低處的沖積土壤則帶來了
纖細的口感、生動活潑的果香和迷人的香氛氣息。
58%法國新橡木桶中熟成24個月，賦予酒體強壯的架構及豐富的單寧變化性。
Tasting Note:：
香氣：帶有甜美黑色漿果以及雪茄盒氣息，伴隨香料和礦石韻味。
口感：如瀑布般有力集中的黑櫻桃、烘焙橡木桶滋味；口感豐沛、富有力道，單寧優雅纖細、柔軟包覆
著味蕾。尾韻悠長，帶有些許香料果醬滋味。
建議搭配：培根豬肉捲、熟成Artisan起司
Awards：北美近10年來的絕佳年份之一
響亮的名聲與極佳的品質，使它成為美國寵統雷根邀宴戈巴契夫、英國女王伊莉莎白二世遊艇宴慶雷根總統結
婚紀念日時的桌上賓，其尊貴性可見一斑。
★ 陳新民 教授著 稀世珍釀 ─世界百大葡萄酒 推介 P.153
★ 劉永智 老師著 頂級酒莊傳奇 (二)
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介紹 P.204