Transcript Manajemen Rantai Pasok Pertemuan 7



Persediaan Pengaman adalah Persediaan yang
dilakukan untuk memenuhi permintaan yang
melebihi jumlah perkiraan dalam suatu
periode tertentu.
Dilakukan persediaan penyimpanan karena
permintaan yang di ramalan tidak pasti dan
akan berakibat kekurangan produk.

Jika permintaan aktual melebihi perkiraan akan ada
pertimbangan seperti ,misalnya,Bloomingdales, petinggi
departement store .Bloomingdales menjual dompet yang
dibeli dari Gucci, sebuah produsen Italia. mengingat biaya
transportasi yang tinggi dari itali, manajer toko di
Bloomingdales mengambil banyak permintaan di atas 600
dompet. Permintaan untuk dompet Bloomingdales rata-rata
100 per minggu. Gucci mengambil tiga minggu untuk
menyampaikan pesanan dompetnya untuk bloomingdales.
jika tidak ada permintaan ketidakpastian dan tepat 100
dompet yang dijual setiap minggu, manajer toko di
Bloomingdales dapat memesan ketika toko memiliki tepat
300 dompet, sisa permintaan tidak adanya ketidakpastian,
seperti memastikan bahwa banyak yang baru tiba sama
seperti dompet terakhir sedang dijual di toko.

Diberi banyak ukuran Q = 600 dompet, siklus
persediaan adalah Q / 2 = 300 dompet. Profil
persediaan di Bloomingdales di hadapan
persediaan keamanan ditunjukkan pada
Gambar 11.1.As Gambar 11.1 mengilustrasikan,
rata-rata di Bloomingdales persediaan adalah
jumlah siklus dan keselamatan inevertory

Contoh ini mengilustrasikan trade-off bahwa
rantai suplai manajer harus mempertimbangkan
keamanan terhadap perencanaan penyimpanan. Di
satu sisi meningkatkan tingkat keamanan
ketersediaan inventori produk meningkat sehingga
margin yang diambil dari pelanggan setiap
pembelian. Sisi lainnya, meningkatkan tingkat
keamanan persediaan,meningkatkan persediaan
costs. Di industri dimana siklus produksi pendek
dan permintaan sangat jauh berbeda. Persediaan
yang berlebihan dapat membantu mengatasi
volatilitas permintaan tapi benar-benar bisa
memberikan resiko kalau produk-produk baru
datang pada pasar dan permintaan produk dalam
persediaan mengering. inventarisasi di tangan
kemudian menjadi tidak berharga lagi.


Ketidakpastian antara demand dan supply
Karena ketidakpastian antara pertumbuhan demand dan
supply, level dari persediaan pengaman yang dibutuhkan
akan meningkat. Ketika reaksi pasar terhadap model
produk menjadi lebih jelas, ketidakpastian dapat
dikurangi dan permintaan menjadi lebih mudah
diprediksi
Level yang diharapkan dari ketersediaan produk
Ketika level yang diharapkan dari suatu ketersediaan
produk meningkat maka level yang diharapkan dari
persediaan pengaman juga meningkat

Perlu kita ketahui, permintaan memiliki
sistematis serta komponen acak. tujuan
peramalan
adalah
untuk
memprediksi
sistematis dan memperkirakan komponen
komponen acak. perkiraan komponen acak
adalah ukuran dari ketidakpastian permintaan
dan biasanya diperkirakan sebagai standar
deviasi dari permintaan.
Kami menganggap masukan bagi permintaan
berikut:




D : Average demand per period,
σD
: Standard deviation of demand per
period
untuk
sekarang,
kita
asumsikan
bahwa
permintaan terdistribusi secara normal. dalam
kasus B & M, Mingguan permintaan telapak
terdistribusi normal dengan rata-rata D dan
deviasi standar σD.
lead time adalah kesenjangan antara ketika
pesanan ditempatkan dan kapan diterima. dalam
pembahasan kita, kita menunjukkan lead time oleh
L dalam B & M contoh, L adalah waktu antara
ketika B & M untuk membrikan dan ketika mereka
mengirimkan. dalam kasus ini, B & M adalah
ketidakpastian permintaan selama lead time.



Kovarasi meberikan sebagai berikut:
cov (i,j) = ρσi σj,
Di mana ρ itu adalaha korelasi koefisien.
permintaan didalam dua periode korelasi yang
positif jika ρ = 1 ,permintaan didalam dua
periode korelasi negatif jika ρ = -1.
Permintaan didalam dua periode yg tidak
berpengaruh jika ρ =0. Oleh karena itu jika
permintaan selama tiap periode itu tidak
terpengaruh dan distribus normal untuk nilai

tengah D dan standar deviasi σD dari
persamaan 11.1 dicari total permintaan selama
k peiode dengan distribusi normal untuk nilai
tengah P dan suatu standar deviasi dari
Ω.mana berikut ini yang benar :


Ukuran penting lainnya adalah ketidakpastian
koefisien untuk variasi (cv) yang merupakan rasio dari
standar deviasi untuk nilai tengah. permintaan yang
diberikan dengan rata-rata µ dan standar deviasi dari
σ. kita mempunyai berikut :
cv = σ/µ.
Koefisien dari setiap variasi mengukur sejumlah
ketidakpastian yang relatif terhadap permintaan. Ini
menyatakan fakta bahwa suatu produk dengan ratarata permintaan 100 dan standar deviasi dari 100
memiliki ketidakpastian permintaan lebih besar
daripada sebuah produk dengan rata-rata permintaan
1000 dan standar deviasi dari 100 mengingat deviasi
standar saja tidak bisa menangkap perbedaan.


1.
2.
3.
Ada beberapa ukuran yang dapat digunakan yaitu:
Rata-rata pemenuhan produk (product fill rate(fr)) : fraksi dari
permintaan produk yang dapat dipenuhi oleh persediaan produk
yang ada
Rata-rata pemenuhan pesanan (Order fill rate) yaitu fraksi dari
pesanan yang dapat dipenuhi dari persediaan yang ada
Cycle Service Level (CSL) yaitu fraksi dari lingkaran pemenuhan
kembali di mana akhir dari semua permintaan konsumen dapat
ditemukan dan dipenuhi.


Sebuah kebijakan pemenuhan kembali terdiri dari
keputusan-keputusan mengenai kapan untuk
menyusun ulang dan berapa banyak untuk menyusun
ulang.
Ada 2 contoh kebijakan persediaan
1. Continuous review
Persediaan terus dilacak dan pesanan ukuran Q
banyak ditempatkan ketika persediaan menurun ke
titik pemesanan ulang (ROP).
2. Periodic review
Status persediaan diperiksa pada periodik interval
reguler dan pesanan ditempatkan untuk meningkatkan
tingkat persediaan pada ambang batas tertentu.

Asumsikan bahwa permintaan mingguan untuk palem
di B&M kata computer adalah terdistribusi normal
dengan rata-rata 2,500 dan standard deviasi 500.
Produsen membutuhkan dua minggu untuk mengisi
pesanan yang ditempatkan oleh B&M manajer.
Manajer toko saat ini memesan 10.000 palem ketika
persediaan di tangan menurun ke 6.000. Evaluasi
keselamatan persediaan dilakukan oleh B&M dan
persediaan rata-rata dibawa oleh B&M. Juga
mengevaluasi rata-rata waktu yang dihabiskan oleh
sawit B&M.






Analisis : kebijakan pengisian ulang, sebagai
berikut :
Average demand per week, D = 2,500
Standard deviation of weekly demand = 500
Average lead time for replenishment, L = 2
weeks
Reorder point, ROP = 6,000
Average lot size, Q = 10,000




Safety inventory, ss = ROP – Dl = 6,000 – 5,000
= 1,000
Cycle inventory Q/2 = 10,000/2 = 5,000
Average inventory = cysle inventory + safety
inventory = 5,000 + 1,000 = 6,000.
Average flow time = average
inventory/Troughput = 6,000/2,500 = 2.4
weeks.


Permintaan mingguan untuk sawit di B&M
adalah terdistribusi normal dengan rata-rata
2.500 dan standard deviasi 500. Pengisian lead
time adalah dua minggu. Asumsikan bahwa
permintaan tidak tergantung dari satu minggu
ke depan. CSL mengevaluasi hasil dari
kebijakan memesan 10.000 sawit ketika ada
6.000 sawit di persediaan.






Q = 10,000, ROP = 6,000, L = 2 weeks,
D = 2,500/week, = 500
= DL = 2 x 2,500 = 5,000, = = x 500 = 707.
CSL = Probability of not stocking out in a cycle
= F(ROP,, ) = F(6,000,5,000,707)
F(ROP,, ) = NORMDIST(ROP,, , 1)
CSL = F(6,000,5,000,707) =
NORMDIST(6,000,5,000,707,1) = 0.92





Seperti pada contoh kasus-2, kita ingat kembali bahwa
pendapatan tiap minggu untuk pohon palem di B&M, dinyatakan
dalam distribusi normal dengan rata-rata 2500 dan standar deviasi
500. Lead time untuk pemenuhan kembali adalah 2 minggu.
Diasumsikan bahwa permintaan bebas untuk 2 minggu dan
seterusnya. Evaluasi rata-rata pengisian yang dihasilkan dari
kebijakan pemesanan 10.000 pohon palem ketika ada 6000 pohon
palem di dalam persediaan.
Analisis:
Dari analisis pada contoh kasus-2, kita memperoleh:
Q = 10.000
DL = 5000
σL = 707




SS = ROP – DL = 6000-5000 = 1000
ESC = 25
fr = (Q-ESC)/Q = (10000-25)/10000 = 0.9975
Kesimpulan : Kita dapat melihat rata-rata pengisian
kembali dan lingkaran level pelayananmengingkat
karena safety inventory juga ditingkatkan. Untuk
safety inventory yang sama, peningkatan lot size juga
meningkatkan rata-rata pengisian namun tidak
demikian dengan lingkaaran level pelayanan.