Transcript Vpliv foliarne aplikacije Phostrade ca na razvoj barve in vsebnost

Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo,
Katedra za sadjarstvo, vinogradništvo in vrtnarstvo
VPLIV FOLIARNE APLIKACIJE PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST
ANTOCIANOV TER OSTALIH FENOLNIH SPOJIN V JABOLKIH SORTE 'BRAEBURN'
(Malus domestica Borkh) MED DOZOREVANJEM
Jan BIZJAK1, Nika WEBER1, Maja MIKULIČ-PETKOVŠEK1, Ana
SLATNAR1, Franci ŠTAMPAR1, Zobayer ALAM2, Karl STICH2,
Heidi HALBWIRTH2, Robert VEBERIČ1
[1]
Biotehniška fakulteta, Oddelek za agronomijo, Katedra za sadjarstvo, vinogradništvo in vrtnarstvo, Jamnikarjeva 101, 1000 Ljubljana.
[2]
Technical University of Vienna, Institute for Chemical Engineering, Getreidemarkt 9/1665, A-1060 Vienna, Austria.
VPLIV PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST FENOLNIH SPOJIN V JABOLKIH
MED DOZOREVANJEM
• UVOD
genetska sestava sorte
SVETLOBA
gnojenje (dušik)
aktivnost encimov
razvojni stadij tkiva
aplikacija različnih pripravkov
temperatura
rez oziroma goj. oblika
etilen
uporaba protitočnih mrež
+ reflektivne folije
VPLIV PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST FENOLNIH SPOJIN V
JABOLKIH MED DOZOREVANJEM
•
obarvanost jabolk
•
rdeča barva pri jabolkih posledica akumulacije antocianov ter v manjši meri
pomemben zunanji kakovostni parameter plodov
flavonolov in proantocianidinov
•
> intenzivne rdeče barve
višja vsebnost antocianov
(višja prehranska
vrednost plodov) ter višja tržna cena
•
slabo raziskan oziroma neraziskan mehanizem delovanja fosforjevih pripravkov
•
cilj poskusa: ugotoviti vpliv dvakratne foliarne jesenske aplikacije PHOSTRADE Ca na
razvoj rdeče barve, vsebnost antocianov ter ostalih fenolnih spojin ter ovrednotenje
potencialnih možnih mehanizmov delovanja pripravka
VPLIV PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST FENOLNIH SPOJIN V
JABOLKIH MED DOZOREVANJEM
MATERIAL IN METODE
•
poskus na 10 let starih drevesih jablane sorte 'Braeburn' posajenih na podlagi M9 in
vključenih v integrirano pridelavo sadja na laboratorijskem polju Biotehniške
fakultete v Ljubljani
•
prvo škropljenje; 9. septembra, približno pet tednov pred obiranjem oziroma
tehnloško zrelostjo plodov, z 0,5% koncentracijo foliarnega gnojila PHOSTRADE
Ca (P2O5: 30,7 %, CaO: 5,6%, N: 3%) (Jurana D.O.O.)
•
drugo škropljenje v enakem odmerku 14 dni kasneje
•
tedensko merjenje obarvanosti s pomočjo kolorimetra
na 20 jabolkih/obravnavanje
•
ovrednotenje s pomočjo sistema L* a* b* (CIELab)
•
tedensko vzorčenje plodov: prvo pred prvo aplikacijo Phostrade Ca do tehnološke
zrelosti oziroma obiranja plodov (14.10.2012)
•
analiza vsebnosti fosforja v listih (pred prvo aplikacijo, teden po drugi aplikaciji in ob
tehnološki zrelosti jabolk) ter določanje po predpisani metodi ISO 6491:1998
VPLIV PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST FENOLNIH SPOJIN V
JABOLKIH MED DOZOREVANJEM
MATERIAL IN METODE
•
določanje vsebnosti posameznih sladkorjev in
sorbitola v celih plodovih po protokolu
Mikulic-Petkovsek in sodelavcev (2007)
•
določanje vsebnosti posameznih fenolnih
spojin v kožici plodov s pomočjo tekočinske
kromatografije visoke ločljivosti (HPLC) po
protokolu Mikulic-Petkovsek in sodelavcev
(2010)
•
določanje aktivnosti encimov fenilalanin
amonijak-liaze (PAL), halkon sintaze (CHS),
flavanon-3-hidroksilaze (FHT) in
dihidroflavonol-4-reduktaze (DFR) v kožici
plodov po protokolu Slatnar in sodelavcev
(2010)
•
statistična obdelava s programom Statgraphic
plus 4.0. ter uporabo dvosmerne analize
variance.
VPLIV PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST FENOLNIH SPOJIN V
JABOLKIH MED DOZOREVANJEM
• Pred prvim tretiranjem brez razlik pri parametrih obarvanosti in vsebnosti antocianov med
obravnavanjema
Značilen vpliv tretiranja viden pri
vseh parametrih obarvanosti
Nižji h, višji a
Nižji L
bolj rdeči plodovi
temnejši plodovi
Izboljšanje obarvanosti
analiza antocianov
V petih tednih zorenja: tretirana
jabolka > vsebnost antocijanov za
dvajsetkrat,
Antociani (mg kg-1 FW)
D 120
100
80
Kontrolna > le za devetkrat
60
Ob obiranju vsebnost pri tretiranih
40
20
LSD (5%)=10.98
0
0
1
2
3
Termini vzorčenja
Phostrade Ca □; Kontrola ♦
potrdila
4
5
v primerjavi s kontrolnimi višja za
75%
FW)
(102,57 : 58,516 mg kg-1
VPLIV PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST FENOLNIH SPOJIN V
JABOLKIH MED DOZOREVANJEM
5
Cianidin-3-galaktozid
Cianidin-3-arabinozid
Cianidin-3-glukozid
Cianidin-3-ksilozid
Cianidin-7-arabinozid
Kvercetin-3-galaktozid
Kvercetin-3-glukozid
Kvercetin-3-rutinozid
Kvercetin-3-arabinofuranozid
Kvercetin-3-arabinopiranozid
Kvercetin-3-ksilozid
Kvercetin-3-ramnozid
Flavonoli
Hidroksicimetne kisline
Flavanoli
Dihidrohalkoni
Phostrade
49,59***
Ca
5,08***
0,91***
2,14***
4,75***
166,83**
39,77**
14,66***
53,95*
4,85***
75,17*
68,28
410,98*
33,27
362,89
72,71
Kontrola
28,03
2,59
0,45
1,13
2,45
124,25
28,48
8,90
44,17
3,07
59,23
67,59
337,14
31,75
336,84
68,35
• Pho Ca povečal akumulacijo vseh
posameznih cianidin glikozidov
• Učinek viden tudi pri flavonolih, a manj izrazit
• Pho Ca povečal sintezo vseh posameznih
kvercetin glikozidov z izjemo Kvercetin-3ramnozida
• Brez značilnih razlik pri hidroksicimetnih
kislinah, flavanolih in dihidrohalkonih
VPLIV PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST FENOLNIH SPOJIN V
JABOLKIH MED DOZOREVANJEM
Phostrade
Control
Fruktoza
50,86
Ca
50,17
Saharoza
36,22**
33,22
Glukoza
9,90**
8,06
Sorbitol
4,12**
3,44
Skupni sladkorji
101,10**
94,97
pred prvo aplikacijo Pho Ca brez razlik v
vsebnosti posameznih ter skupnih
sladkorjev med obravnavanjema
Skupni sladkorji (g kg-1 FW)
V petih tednih zorenja značilno višje
106
vsebnosti saharoze, glukoze, sorbitola ter
104
102
skupnih sladkorjev pri tretiranih jabolkih
100
98
96
pri analizi encimov značilen vpliv zabeležili
94
92
LSD (5%)=4.22
le pri dihidroflavonol-4-reduktazi (DFR)
90
0
1
2
3
Termini vzorčenja
4
5
(26%)
VPLIV PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST FENOLNIH SPOJIN V
JABOLKIH MED DOZOREVANJEM
eden od možnih vzrokov za izboljšanje
obarvanosti pri teretiranih drevesih bi lahko
bila tudi povečana vsebnost fosforja v listih
tretiranih dreves
2
1,8
1,6
P (g kg-1)
1,4
1,2
1
pred prvo aplikacijo vsebnost fosforja v listih
pri obeh obravnavanjih pod kritično mejo 1,8 g
kg-1, ki jo predlaga Bergmann (1992)
0,8
0,6
0,4
0,2
0
0
3
Termini vzorčenja
Phostrade Ca □; Kontrola ♦
5
v petih tednih zorenja pri tretiranih listih
povečala za 28% , medtem ko se je pri
kontroli za 10% zmanjšala
sinteza škroba v kloroplastih in transport
sladkorjev preko ovojnice kloroplastov v
citoplazmo neposredno odvisna od
koncentracije anorganskega fosfata (Heldt in
sod., 1997).
VPLIV PHOSTRADE CA NA RAZVOJ BARVE IN VSEBNOST FENOLNIH SPOJIN V
JABOLKIH MED DOZOREVANJEM
Naši rezultati prikazujejo,
da dvakratna jesenska aplikacija Pho-Ca v razmaku 14 dni lahko močno poveča
akumulacijo antocianov in izboljša obarvanost plodov sorte 'Braeburn' ob obiranju
V prihodnosti bi bilo potrebno in smiselno izvajanje poskusov tudi na drugih, tudi
zgodnejših sortah
boljši vpogled v mehanizem delovanja Phostrade Ca
oziroma podobnih pripravkov
Hvala za pozornost!