Transcript Fisiologia del Aparato Digestivo.

FISIOLOGÍA DEL APARATO
DIGESTIVO
M.V.Z JUAN CARLOS TREJOS
CONTENIDO
• GENERALIDADES ANATOMICAS DEL APARATO
DIGESTVO
• NUTRICIÓN
• INGESTA
• TRANSPORTE DE LOS ALIMENTOS EN EL TRACTO
DIGESTIVO
• SECRECIÓN SALIVAL
• SECRECIÓN GÁSTRICA
• SECRECIÓN PANCREÁTICA EXOCRINA
• SECRECIÓN INTESTINAL
• HÍGADO Y SECRECIÓN BILIAR
• FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS RUMIANTES
• FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL CABALLO
• FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LAS AVES
• PROCESOS DE ABSORCIÓN INTESTINAL
GENERALIDADES
ANATOMICAS
DEL APARATO
DIGESTIVO
LENGUA
PUNTA
FORMA
CABALLO
VACA
OVEJA
EN FORMA
DE
ESPATULA
PUNTIAGUDA
PUNTIAGUDA
LARGA Y DE
ANCHURA
RAIZ Y
CUERPO
MAS
ANCHO
MAS
ANGOSTA
EN LA
MITAD
CERDO
PERRO
GATO
FINA Y
PUNTIAGUDA
ANCHA
ANCHA
REDONDEADA
REDONDEADA
LARGA Y
ANGOSTA
RAIZ
ANGOSTA
Y CUERPO
CON
PUNTA
ANCHA
RAIZ
ANGOSTA
Y CUERPO
CON
PUNTA
ANCHA
LENGUA
CABALLO
VACA
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
ROSADO
PIGMENTACIO
N VARIABLE
PIGMENTACION
VARIABLE
ROSADO
ROJO VIVO
ROSADO
PAPILAS
CIRCUNBALADAS
HACIA ATRÁS Y
FOLIADAS
DE 8 A 17
CIRCULADAS
EN LA REGION
CAUDOLATERAL
14 A 16
CIRCUNBALADAS
EN LA REGION
CAUDOLATERAL
GRANDES
PAPIULAS
CONUICAS
CUATRO
CIRCUNBALADAS
CERCA DEL
SURCO MEDIAL
PAPILAS
COERNEAS
DIRIGIDFAS
HACIA ATRAS
CARACTERES
ESPECIFICOS
RELATIVAMENTE
BLANDA,
AUNQUE GRUESA
PROMINENTE
EN LA PARTE
CAUDAL DEL
DORSO
PROMINENTE EN
LA PARTE
CAUDAL DEL
DORSO
DOS
FRENULAS
SURCO MEDIO
BIEN DEFINIDO
NO HAY
SURCO MEDIO
COLOR
ESTOMAGO
CAPACIDAD
FORMA
CABALLO
VACA
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
De 7 a 14 l
13 a 77 l
11..3l
5..5 a 7 l
3 a 8 l
0..3 l
En forma
de j.la
extremidad
izquierda
dilatada.
Compleja,
dividida
en cuatro
partes
.por orden
de
capacidad,
80%
,omaso,7
a8%,
abomaso,
7a
8%retículo
5%
Recuerda
alguna
J,con
divertículo
a la
izquierda
del del
orificio
esofágico.
En forma de
V,al estar
lleno se
forman
regiones
distintas.el
fondo se
llena
rápidamente
y las
materias
ingeridas
avanzan con
bastante
rapidez
Irregular
mente
periforme
y en
forma de
v también
irregular.
el fondo
mas largo
que la
región
pilorica.
Compleja,
como la
vaca,con las
siguientes
capacidades
.Rumen,78%
abomaso,12.
5%
retículo,,
6.5 %
omaso,3%
ESTOMAGO
CABALLO
POSICION
Principalmente
a la izquierda
del plano
medial en el
epigastro y
dorsal de las
asas del
intestino
grueso
proyectado
sobre la
superficie .
VACA
OVEJA
Ocupa
casi toda
la mitad
izquierda
de la
cavidad
abdominal
,extendié
ndose
sobre el
plano
medial.
Como la
vaca pero
la cara
derecha
del saco
ventral
del Rumen
se opone
con
frecuencia
a la pared
abdominal
derecha.
CERDO
PERRO
GATO
Generalmen
te a la
izquierda
del plano
medial,con
el eje
mayor en
dirección
transversal
.
Posición
variable
según el
estado de
plenitud al
estar vació
el estomago
que da
separado
del suelo
abdominal
por el
hígado los
intestinos.
Como en
el perro
pero sin
tanta
movilidad
.
ESTOMAGO
Caballo
C
a
r
a
c
t
e
r
e
s
e
x
t
e
r
n
o
s
El estomago es
relativamente
pequeño
situado en la
parte dorsal
Vaca
Por ,la parte
posterior
dorsal,el saco
ciego se
extiende mas
caudal
mentente el
saco ventral
oveja
El surco
longitudinal
izquierdo se
extiende, por
la parte
dorsal,sin
unirse al surco
transverso
posterior.el
surco
longitudinal
derecho se
divide en dos la
parte dorsal
esta ocupada
por vasos,la
parte ventral
corresponde al
pilar
longitudinal
interno.el saco
ciego posterior
ventral se
extiende mas
hacia atrás
que el saco
dorsal.
cerdo
Divertículo
ciego dirigido
a atrás.
Estómago
relativamente
grande
perro
gato
Extenso
fondo. El
estomago tiene
una inflexión
brusca
La inflexión
es todavía
mas asentada
que en el
perro.menos
marcada la
constricción
entre el
fondo y el
piloro
ESTOMAGO
Caballo
C
a
r
a
c
t
e
r
e
s
i
n
t
e
r
n
o
s
División muy
evidente por
el margen
plegado
entre la
porción
esofágica no
granular
mas blanda
y oscura. La
parte
granular
está
formada por
: 1) zona
cardiaca.
2)fondo. 3)
región
pilorica.
Vaca
El Rumen
tiene papilas
,pero
ausentes en
la porción
dorsal y en
lo s bordes
de los pilares
oveja
cerdo
perro
gato
Rumen por
completo
cubierto
de papilas
mas
pequeño
en los
bordes,
4 regiones:
esofágica,con
pequeños
pliegues,
cardiaca de
color gris
pálido ,
fondo de
color castaño
rojizo y gris
considerable
,pilorica de
menos grosor
y coloración
menos
intensa
Fondo
grueso y
rojizo
región
pilorica,men
os gruesa y
mas ligera .
Los pliegues
son de
altura
relativamen
te
igual,exten
diéndose
en todo el
órgano.
Como en el
perro ,
pero los
pliegues
empiezan
ala mitad
del fondo
mas
prominentes
en la región
pilorica.
INTESTINO DELGADO
CABALLO
VACA
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
TAMAÑO
19 a 30 m de
longitud; 7 a 10
cm de diámetro
27 a 59 m de
longitud; 5 cm
de diámetro
18 a 35m de
longitud;
21.5cm de
diámetro
15 a 21m de
longitud; 4cm
de diámetro
2 a 4.8m de
longitud;
2.5cm de
diámetro
0.9 a 1.2m
de longitud;
2.5cm de
diámetro
DUODENO
1 a 1.5m de
longitud
1 a 1.2m de
longitud
0.6 a 0.9m
de longitud
0.6 a 0.9m
de longitud
0.2 a 0.6m
de longitud
12cm de
longitud
POSICIÓN
Principalmente en
la parte dorsal de
la cavidad
izquierda de la
cavidad
abdominal, con el
duodeno
principalmente en
la región costal
derecha. Las asas
llegan al suelo
abdominal y a la
cavidad pelviana
En la mitad
derecha de la
cavidad abdominal,
con. algunas asas
caudales y
ventrales con.
respecto al
rumen. En posición
ventral respecto al
intestino grueso. El
duodeno con
frecuencia se halla
en la posición más
alta del tubo
digestivo, en el
flanco derecho
Como en la
vaca
La porción
mesentérica
sobre el colon
y a la
derecha del
siego.
Apoyado en el
flanco
derecho y en
el suelo
abdominal. El
duodeno en
posición
similar a la
vaca
Si el
estómago
esta vació,
los intestinos
están
ventrales y
caudales,
pero quedan
todavía
empujados
mas atrás si
el estómago
esta lleno
Como en el
perro, pero
algo mas
largo y con
menos
movimiento
INTESTINO DELGADO
OMENTO
CABALLO
VACA
OVEJA
El omento mayor
no es visible
ventralmente,
pues se extiende
entre el estomago
y el colon. En
forma de festón
El omento mayor
cubre la masa
intestinal
ventral. De
textura mas
resistente que
en el caballo,
además de
contener
depósitos
adiposos. Los
ganglios
linfáticos del
mesenterio
están entre los
intestinos
delgado y
grueso
El omento
mayor como
en la vaca,
pero la
grasa es
mas firme
y blanda.
Toda la
masa
intestinal
esta
adyacente,
con ganglios
en el
mesenterio
en el lado
fijo del
intestino
CERDO
PERRO
Grasa como
en la vaca
Festonado,
pero no tan
fino como en
el caballo
GATO
Como en el
perro
INTESTINO GRUESO
CABALLO
TAMAÑO
CARACTERES
ESPECÍFICOS
1) colon mayor:
de 3 a 3.5m de
longitud Y 25cm
de diámetro
como promedio
2)colon menor:
de 3 a 3.5m de
longitud y
7.5cm de
diámetro
Abollado por la
presencia de
bandas
longitudinales
de una a cuatro
en el colon
mayor y de dos
, generalmente,
en el colon
menor
VACA
Unos 10.5m
de longitud y
7.5cm de
diámetro
promedio
Tubular, sin
bandas ni
abolladuras,
una parte esta
arrollada en
dos
direcciones
(asa espiral).
No hay
diferenciación
entre colon
mayor y menor
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
Como en el
perro´pero de
proporciones
menores (30 a
45cm de
longitud)
Como en el
perro
Unos 4.5m
de longitud;
unos 5cm de
diámetro
promedio
De 3 a 4.5m
de longitud;
unos 5cm de
diámetro
promedio
El tamaño
varia según
la raza.
Aproximadam
ente 60cm
de largo y
2.5cm de
diámetro
Como en la
vaca
Arrollado
como en la
vaca. El ciego
tiene tres
bandas y tres
saculaciones.
La primera
porción del
colon tiene
dos bandas y
dos
saculaciones.
El resto no
tiene bandas
Corto y en
forma de
cayado. Tres
partes:
1)
ascendente
2)transverso
3)descendert
e no tiene
bandas
INTESTINO GRUESO
CABALLO
POSICIÓN
Colon mayor principal
mente en la cavidad
abdominal ventral,
en asas dorsales y
ventrales. Se
extiende del
esternón al borde
pélvico. El origen y
la terminación están
situados dorsal y
caudalmente con
respecto al
estomago
Colon menor: se
extiende en posición
dorsal con respecto
al mayor,
interpuesto al
intestino delgado
VACA
En la
cavidad
abdominal
dorsal, hacia
la derecha
del plano
medial,
junto con los
intestinos.
La porción
arrollada
esta en la
parte baja
del flanco
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
Como en la
vaca
A cada
lado del
plano
medial,
principalme
nte a la
izquierda,
caudal con
respecto al
estomago.
La parte
arrollada
en la parte
ventral de
la cavidad
abdominal,
dorsal
sobre el
ombligo
La parte corta
ascendente se
dispone a lo
largo del
flanco
derecho, a la
izquierda, con
prolongación a
la cavidad
pélvica
Como en el
perro
CIEGO
CABALLO
VACA
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
CAPACIDAD
De 18 a 22
litros
De 4.5 a
5.5
litros
1 litro
De 1.5 a 4.5
litros
Menos de
0.25 litros
Unos 60
ml
TAMAÑO
1.25m x 25cm
75 x
12cm
25 x 5cm
20-30 x7.510cm
12-15 x
2.5-4cm
2.5-5 x
2cm
FORMA
En forma de
coma.
Saculado con
cuatro bandas
longitudinales.
Dos
extremidades,
una
redonda(base)
y otra afilada
(punta).
Como la
vaca
Tubular y
saculado con
tres tiras
longitudinales
.
Extremadame
nte redonda
Tubular y
enrrollado
Tubular o
cónico y
ligerament
e curvo
Tubular,
con
extremid
ad libre
redonda
CIEGO
CABALLO
VACA
POSICION
La base se
extiende de la
15a. Costilla a la
tuberosidad
costa, por el lado
derecho.el eje
longitudinal se
extiende
ventralmente, en
general del flanco
derecho a la
región del
xifoides..el borde
craneal pasa
paralelo de 12.5
a 15cm del arco
costa, detrás del
mismo
Se extiende
a lo largo del
flanco
derecho
desde cerca
del extremo
ventral de la
última costilla
hasta la
embocadura
de la pelvis
ORIFICIOS
El íleon y el colon
mayor entra en la
base de la
curvatura menor.
Los orificios
están separados
unos 5cm
El colon y el
ciego son
continuos. El
íleon se une
oblicuamente
OVEJA
Como en la
vaca
Como en la
vaca
CERDO
PERRO
GATO
Posición
vertical en el
flanco
derecho o
izquierdo,
hasta llegar
al suelo del
abdomen,
entre ombligo
y pubis
A la derecha,
entre el flanco
y el plano
medial, dorsal
de la región
del ombligo
Como el perro
Como en la
vaca
Ileon y colon
continuos, a
los que el
ciego se une
oblicuamente
Como en la vaca
HIGADO
CABALLO
PESO
FORMA
CARACTERISTICAS
VACA
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
5 kg(del 0.8 al
1.5% del peso
total del cuerpo
Unos 5kg
(1.2% del
peso del
cuerpo)
Unos 700gr
(1.5% del
peso total)
1 a 2 kg
(1.7% del
peso del
cuerpo)
120 gr a
1.4kg (1.5 a
5.9%del peso
del cuerpo)
60 a 120 gr
(2.5% del
peso del
cuerpo)
Oblicua, como
elipse irregular
Como
rectángulo
irregular, de
bordes
redondos
rectangular
irregular
Como el cerdo
Como el cerdo
Como en la
vaca
Seis
lóbulos:lateral
, izquierdo,
medial
izquierdo,
lateral
derecho,medi
al derecho,
cuadrado, y
proceso
caudado. La
apariencia
moteada se
debe a tejido
conjuntivo
interlobular
sustancial
Como en
cerdos,
exepto que el
lóbulo
caudado tiene
ambos
procesos:caud
ado y capilar.
Es
sobremanera
convexo en la
superficie
parietal
Como en el
perro
Cinco
lóbulos:lateral
izquierdo,
derecho,
cuadrado y
proceso
caudado. Lóbulo
derecho grande
en potros, a
menudo
atrofiado en
animales de
edad avanzada
Cuatro
lóbulos:
izquierdo,
derecho,cuad
rado y lóbulo
caudado
dividido en
procesos
caudado y
papilar. Se
encuentra
sobre todo a
la derecha
de la línea
media
HIGADO
CABALLO
RELACIÓN
CON EL
RIÑON
DERECHO
FISURA
UMBILICAL
ESCOTADURA
ESOFAGICA
VACA
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
Como en el
caballo
Como en el
caballo
Sin
impresión
renal
Como en el
caballo
Como en el
caballo
Pequeña y
superficial
en el lóbulo
central
Depresión
superficial
en el borde
derecho,
entre los
lóbulos
dorsal y
ventral
Depresión
profunda en
el borde
derecho,
que casi
divide el
órgano en
el lóbulo
dorsal y
ventral
Entre los
lóbulos
centrales
Como en el
caballo
Como en el
caballo
profunda
Profunda,
pero no
tanto como
en el
caballo
superficial
Ancha y
profunda
Como el
cerdo
Como el
cerdo
Impresión
renal
HÍGADO
CABALLO
VACA
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
Tubular y
angosta,
con longitud
de unos
10cm
Periforme,
entre los
lóbulos
centrales.e
n parte
visible
Periforme y
ocular en la
depresión
del lóbulo
central
derecho.
No llega al
borde
ventral
Tubular y
doblada.
Visible en
el lóbulo
central
derecho.co
nductos
císticos
sinuosos
Casi del
todo
encajada
Muy
encajada
Como el
perro
Rojo oscuro
no es
friable
Igual que
en el
perro, algo
menos
oscuro. No
friable
VESÍCULA
ausente
Periforme,
de 10 a 15
cm de
longitud
CAVA
POSTERIOR
Sólo una
pequeña
porción
encajada a
lo largo
del borde
dorsal
Parcialmente
encajada
Como en la
vaca
Pardo
rojizo
friable
Pardo
rojizo. En
algunas
muestras,
casi negro
friable
COLOR
Pardo
rojizo a
púrpura
friable
Pardo
rojizo
lobulado no
es friable
PANCREAS
CABALLO
PESO
FORMA
POSICIÓN
CONDUCTOS
VACA
OVEJA
350 gramos
100 a 150
gramos
Irregularmente
triangular
ventral respecto
a las vértebras
torácicas
350 gramos
Dos conductos :1)
pancreático, llega
al duodeno al
colédoco,
2) accesorio,
entra en el
duodeno por el
lado opuesto
CERDO
PERRO
25 a 60
gramos
15 a 100
gramos
Cuadro irregular
Irregularment
e triangular
triangulado
En forma de
V
casi enteramente
a la derecha del
plano medial y
ventral con
respecto ala
apófisis
transversa de la
primera ,segunda
y tercera
vértebras
lumbares
Como en la
vaca, pero a
la porción
superior de la
ultima costilla
y primera
apófisis
transversa
lumbar
Cruzado ala
pared ventral
del abdomen
,ventral a las
vértebras
lumbares
primera,
segunda y
tercera
El brazo
derecho
dorsal a la
primera parte
del duodeno a
poca distancia
del riñón.
Un conducto que
se abre 30 cm.
mas abajo del
colédoco
Un conducto
que
desemboca en
el colédoco
Un conducto
que se abre
cerca del
colédoco, ah
unos 10 a12
cm. del piloro
Dos conductos
:
1) Junto o
cerca del
colédoco
2)A unos 2.5
a5 después
del anterior.
GATO
15 a 45
gramos
En forma de
V
Como el
perro
Un conducto
que se abre
cerca el
colédoco
BAZO
CABALLO
VACA
OVEJA
CERDO
1000 a
1200g
700 a 1000g
90 a 120g
280 a 425g
15 a 50 g
5 a 10g
TAMAÑO
Unos 50
cm. de
largo por
23 de
ancho
50 cm. de
largo por 15
de ancho
13 por 8.5
cm.
30 a 65
cm. por 5
a 10 de
ancho
De 18 a 25
de longitud
Unos 7 de
longitud
FORMA
En forma
de coma o
triangular
Alargado
,con ángulos
redondeados
y finos
Triangular
con los
vértices
redondeados
En banda
ligeramente
curvados
Falciforme,
alargada y
angosta, ancha
ventralmente
Casi igual
al perro ,
pero menos
falciforme
COLOR
Azul rojizo
oscuro
Color de
mora
Rojo
azulado
Rojo
oscuro
Rojo
Rojo
HILIO
Longitudinal
es la
superficie
visceral
En el tercio
dorsal de la
superficie
visceral
Como en la
vaca
Surco
longitudinal
en la
superficie
visceral
Como en el
cerdo
Como en el
cerdo
PESO
PERRO
GATO
LARINGE
CABALLO
ASPECTO
EXTERNO
CARTÍLAGO
ARITENOIDEO
Ancha con
respecto a la
longitud.
Orificio
anterior muy
oblicuo
Angulo de la
abertura
formado por
la unión de
los cartílagos
corniculados,
es angosto
VACA
Las tres
dimensiones
casi iguales
El ángulo
mas
redondeado
,con
cartílagos
mas
paralelos
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
Como en la
vaca, pero
de
dimensiones
menores
Dimensión
longitudinal
predominante.
Como en la
vaca
respecto a
dimensiones
relativas,
pero el
orificio es
mas
horizontal
Como en
el perro
Los
vértices se
juntan mas
obtusos
que en la
vaca
Las puntas
divididas dan
aspecto de
un segundo
par de
cartílagos
entre los
corniculados
mayores
Pliegues
engrosados y
redondeados
extendidos
transversalm
ente desde
los bordes
laterales de
la epiglotis
Cartílagos
circundad
os muy
pequeños
,
paralelos
entre si.
LARINGE
CABALLO
CARTÍLAGO
EPIGLOTICO
CARTÍLAGO
TIROIDEO
Alargado y
vocal, punta
aguda y
bordes
redondeados
e irregulares
Escotadura
tiroidea con
ligera
prominencia
laringea
rostral
VACA
Oval o
redondeado,
bordes
engrosados,
redondeados
y regulares
No hay
escotadura
y la
prominencia
tiroidea es
caudal.
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
Mas
triangular
que en la
vaca. los
bordes mas
finos e
irregulares.
En
comparación
con la
vaca, mas
redondeado
.extremo
mas fino y
en punta
Regularmen
te
triangular
con borde
engrosado y
redondeado
.
En forma de
hoja , con
punta
aguzada y
fina, anchura
relativamente
regular,
borde lateral
grueso y
redondeado
Como en la
vaca.
Articulación
como en el
caballo
Sin
escotadura
ni
prominencia
. No se
ar5ticula
con el
hioides
Pequeñas
escotaduras
.se articula
como en el
caballo
Pequeñas
escotaduras
.se articula
como en el
caballo
LARINGE
CABALLO
VACA
CARACTERES
INTERNOS
El ventrículo
lateral
comunica con
un saculo ,
entre los
pliegues
ventricular y
vocal de los
músculos
No están
definidos
ventrículos
ni saculos .
El músculos
tiroartenoid
eo no esta
dividido.
PLIEGUE
VOCAL
Pliegue
vocal
oblicuo, con
extremo
dorsal mas
caudal
Casi ventral
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
Como en la
vaca
Un pequeño
ventrículo
se abre a
un saculo
entre las
divisiones
de los
ligamentos
vocales
Amplio
ventrículo
que se abre
en el saculo
a través
del pliegue
vocal
Dos
ventrículos a
cada lado
representad
os por
depresiones,
de los cuales
el rostral es
el mayor
Como en la
vaca
Pliegue
vocal
oblicuo con
extremo
dorsal
craneal
Pliegue
vocal
oblicuo con
el extremo
dorsal
ligeramente
caudal
Como en el
perro
NUTRICIÓN
INTRODUCCION
Los animales son seres
heterótrofos,la cual contribuye
a que las especies tomen
mecanismos de adaptación:para
obtener su alimento y liberar
los nutrientes en la luz
intestinal para su posterior
absorción y metabolismo.
NUTRICIÓN ANIMAL
CARBOHIDRATOS
D
I
G
E
S
T
I
Ó
N
C
A
R
B
O
H
I
D
R
A
T
O
S
LIPIDOS
D
I
G
E
S
T
I
Ó
N
D
E
L
IP
I
D
O
S
PROTEINAS
Simples
Se obtienen solo
aminoácidos o sus
derivados por
hidrólisis
Conjugadas
Proteínas simples,
combinadas con un
compuesto no proteico
llamado grupo
prostético
Derivadas
Producto de la
desintegración de las
proteínas naturales
Albúminas
Glucoproteínas
Peptonas
Prolámina
Lipoproteìnas
Péptidos
TABLA AMINOACIDOS
D
I
G
E
S
T
I
Ó
N
D
E
P
R
O
T
E
I
N
A
S
MINERALES
MACROMINERALES
MICROMINERALES
TRAZAS
Ca,P,K,Na,Cl,Mg,S
Fe,Zn,F,Si,I,Mn,Cu,
Mo
Se,Co,V,As,Ni
PRINCIPALES FUNCIONES
MINERALES
Ca,P,Mg,F,S
P,S
Na,K,Cl,Ca,Mg
FUNCION
Formación de huesos y
dientes
Proteínas
musculares
Componentes
de tejidos
DEFICIENCIA
Raquitismo
Baja
producción
Alteración de
fluidos corporales
VITAMINAS
Vitaminas liposolubles
Vitaminas hidrosolubles
A,D,E,,K
Complejo B
Vitamina C
HIGADO
TEJIDOS
NO
ALMACENAN
INGESTION
POR ETAPAS
INGESTION
CONSTANTE
VER CUADRO
TABLA DE VITAMINAS
AGUA
FUNCIONES
BIOLOGICAS DEL AGUA
Digestión
Catabólicos
Regulador Tº
Corporal
FUENTES DE AGUA
Procesos
Y Anabólicos
H2 O
H2 O
De Bebida
Metabólica
De Alimentos
Pérdidas de H2O por el
animal
Orina
Heces
H2 O
Sudor
DIGESTIBILIDAD DE LOS
ALIMENTOS
C.D.A: ingerido – fecal X
100
ingerido
C.D.R: ingerido – f. t. – f.E.
X 100
ingerido
Factores que afectan la digestión
1. Los que
dependen del
propio animal
2. Los que
dependen del
propio
alimento
3. Los que
dependen
del medio
NUTRICIÓN EQUILIBRADA
Necesidades
Nutritivas Del Animal
Digestibilidad
Ración Balanceada
Animales Domésticos
Necesidades
Mantenimiento
Síntesis
Funciones Vitales
Bioquímica
Eficiencias
Productivas
INGESTA
INGESTA
Necesaria
para la
vida
animal
Se alterna
Etapas de
ingestión
Si no se
hace produce
muerte
celular
Más consumo de
alimento durante
el día que en la
noche
Para animales
de hábitos
Diurnos
Etapas de
ayuno
Periodo
Prandial
Se consumen
los
nutrientes
almacenados
Espacio que hay
entre comida y
comida
Todo lo contrario
en animales de
hábitos nocturnos
MECANISMOS DE REGULACIÓN DE LA INGESTIÓN DEL ALIMENTO
Relación existente
entre el tamaño
de las comidas y
los periodos de
ayuno
2 Factores
Relación entre el tamaño de
la comida y el tiempo de
saciación que lo sigue
Inicio ingesta
de alimentos
Periodo Postprandial
Señal de hambre
Relacionada con la
homeostasis de
Glucosa Plasmática
Regulado x
mecanismo
liporegulador
< Glucosa, el
animal come
La Glu. se aumenta y
estabiliza durante la
absorción
Limita
almacenamiento y
utilización de
grasa
Vuelve a niveles
bajos
Lipogénesis
L
I
P
O
G
E
N
E
S
I
S
SACIACIÓN
Cantidad de alimento
ingerido desde el inicio
hasta el final de la
comida
Relacionado con la
palatabilidad del
alimento
> Palatabilidad
< Palatabilidad
> Consumo
< Consumo
Limitado x la
distensión
gástrica
Debido al aumento
de secreción de los
mecanorreceptores
del estomago
M
E
C
A
N
O
R
E
C
E
P
T
O
R
E
S
PARTICIPACIÓN DEL HIPOTALAMO EN LA REGULACIÓN DEL
APETITO Y LA INGESTA
Áreas hipotalámicas
Laterales
Áreas hipotalámicas
ventromediales
ACTIVAN
Lugar donde convergen
señales
Interoceptivas
Exteroceptivas
Se ejerce el efecto
primario del hambre
Centro
liporregulador
RECEPTORES
ESTOMAGO
Señales a los
mecanorreceptores
Distensión
INTESTINO
Hexosas
OLFATORIOS
Descargan al bulbo
olfativo
a.a
GUSTATIVOS
Activan
TRANSPORTE
DE LOS
ALIMENTOS EN
EL TRACTO
DIGESTIVO
EL TUBO DIGESTIVO
INERVACION INTRINSECA
PLEXO SUBMUCOSO
REGULA LAS
SECRECIONES DEL
APARATO
GASTROINTESTINAL
INERVACION EXTRINSECA
PLEXO MIENTERICO
CONTROLA LOS
MOVIMIENTOS
GASTROINTESTINALES
SIMPATICO
PARASIMPATICO
DISMINUYE LAS
SECRECIONES Y
LOS
MOVIMIENTOS
REALIZA EL
EFECTO
CONTRARIO
MOVIMIENTOS DEL TUBO DIGESTIVO
PROPÙLSION
MEZCLA
SEGMENTACION
RITMICA
MOVIMIENTOS
PENDULARES
VALVULAS
CONNIVENTES
PERISTALTICOS
HAUSTRALES
HORMONAS DEL TUBO DIGESTIVO
ACETILCOLINA: ENCARGADO DE LA EXCITACIÓN DE LAS CELULAS DEL
TRACTO GASTROINTESTINAL
NORADRENALINA: EFECTOS CONTRARIOS A LA ACETILCOLINA
SEROTONINA: ACTUA SOBRE LAS HORMONAS COLINERGICAS
HISTAMINA: DETERMINA UNA MAYOR LIBERACION DE LA
ACETILCOLINA
PEPTIDO INHIBITORIO GASTRICO: INHIBE LA MOTILIDAD Y LA
SECRECION GASTRICA
SOMATOSTATINA: INHIBE LA SECRECION PANCREATICA EXOCRINA
GASTRINA: ESTIMULA LA SECRECION DE HCL Y PEPSINOGENO
,ADEMAS DETERMINA EL CRECIMIENTO DE LA MUCOSA GASTRICA
E INTESTINAL
PANCREOMICINA: SECRECION DE ENZIMAS DEL PANCREAS Y
GLANDULA BILIAR
SECRETINA: ENCARGADA DE GENERAR LA SECRECION HIDROLATICA
DEL PANCREAS
MOTILINA: INCREMENTA LA MOTILIDAD GASTRICA E INTESTINAL
NEUROTENSINA: INHIBE LA SECRECION Y EL VACIADO GASTRICO
MOVIMIENTOS PERISTALTICOS
CORTE TRANSVERSAL DEL INTESTINO
PROCESOS DIGESTIVOS
PRENSION
CAPTAR EL
ALIMENTO Y
LLEVARLO ALA
BOCA
MASTICACION
SALIVACION
RUPTURA
NECANICA
DEL
ALIMENTO
GLANDULAS
SALIVALES
SEROSAS
MUCOSAS
MIXTAS
ARCO REFLEJO
SÓLIDO Y LIQUIDO
DEGLUCION
PERRO
GATO
CABALLO
VACA
OVEJA
CERDO
TRANSRORTE
DEL BOLO
HASTA EL
ESTOMAGO
FASE
ORAL
FASE
FARINGEA
FASE
ESOFAGICA
F
A
S
E
F
A
R
I
N
G
E
A
ESTOMAGO
APARATO DIGESTIVO POLIGASTRICO
INTESTINO DELGADO
INTESTINO GRUESO
SECRECIÓN
SALIVAL
SECRECIÓN SALIVAL
En el momento de la
masticación los
alimentos se
impregnando saliva
Compuesta por: Agua,
mucus, Proteínas, Sales
y enzima Amilasa
Funciones:
-Lubricar y Humedecer.
-Ayuda a convertir alimento en bolo.
-Con la amilasa comienza la digestión
de los carbohidratos.
-Reguladora equilibrio Hídrico y Salino.
-Termorregulación (Perro-Jadeo)
-Propiedades antiespumantes en
rumiantes
(Timpanización).
-Mantiene el pH bucal.
AMILASA
Actúa sobre los enlaces
Hidrolizándolos pasando
el Almidón a Maltosa y
Glucosa
Actúa en pH
neutro
No esta presente en
Carnívoros y bovinos
Y en pequeñas
cantidades en el perro
y cerdo
GLANDULAS SALIVARES
Características
TIPOS
Ubicación
Unidad funcional
ACINOS
G.
Parótidas
G. Submaxilar
Conducto
Intercalar
G. Sublingual
Composición
MIXTA
MUCOSA
SEROSA
Saliva
viscosa y
adherente
de función
protectora
Compuesta
x agua,
electrolitos
, proteínas
y a veces
enzimas
Conducto
Estriado
Conducto
Granular
Conducto
inter lobular
Conducto excretor
Principal
GLANDULA
UBICACIÓN
PAROTIDA
Mandíbula parte
caudal
SUBLINGUAL
Debajo de la
mucosa lingual
SUBMAXILAR
Extienden desde la
fosa Atlantoidea, al
hueso Basihiodeo,
cubiertas por las
Parotidas
TIPO
CARACTERISTICA
Seroso
Excepto en Perros(Mucosa)
en
Cachorros(Mixta)
Mucoso
Mucosa: Cerdo y
Rumiantes
Mixta: Equino y pequeños
Carnívoros.
Mixto
Mucosa: Perro y gato.
Serosa: Roedores.
Mixta: Equinos Y
Rumiantes.
Elementos que componen una
unidad salival funcional tipo
Localización glándulas salivares de la oveja: 1. G. Parótida, 2. G.
Submaxilar, 3. G. Maxilar inferior, 4. G. Sublingual, 5. G. Maxilar,
6. G. labial
SECRECIÓN SALIVAL
Ininterrumpida
Máximo
Masticación
y deglución
Mínimo
Periodos
de sueño
Varia la
composición
Volumen día:
Hombre: 1 a 1,5
litros
Vaca: 90 a 150
Litros.
Cerdo: 15 Liltros.
Caballo: 30 Litros.
Necesaria para el buen
funcionamiento del
Rumen
COMPOSICIÓN DE LA SALIVA
Alcalina de 7,2
perro y 8,2 del
buey
Secreción G.
Parotidas y
Submaxilares
No rumiantes
es Hipotónica
Isotónica
durante la
secreción
De los rumiantes
siempre es
Isotónica
Aniones bicarbonato y
fosfato, solución
tampon fuente a los
ácidos de la
fermentación en la
rumia.
Del 65% al 70%
nitrógeno en
forma de Urea
En un día 6 gr,
de N al
estomago
Transformacione
s en el Rumen
Mantiene pH
ruminal optimo
CONTROL DE LA SECRECIÓN SALIVAL
Inervadas x
divisiones del
sistema nervioso
vegetativo
Parasimpático
Parótidas en
rumiantes
Simpático
N. Glosofaríngeo
G. Parótida :
G. Submaxilar
G. Sublingual
-rumiantes y
caballos
+ cerdos y
perros
N. Facial
Hacerse agua la boca,
reflejo Psíquico o
condicionado
Secreción
constante
Secreción de la
saliva reflejo
estimulado por
el alimento
Reduce el flujo sanguíneo,
baja flujo saliva (Tipo mucoso
y espeso)
Aumento del flujo
sanguineo,
aumenta flujo
salival.
Más liquida
Si los alimentos son secos es abundante
y copiosa.
Si los alimentos son húmeda: Es mucosa
y con cantidad necesaria para lubricar
SECRECIÓN
GÁSTRICA
SECRECION GASTRICA
FUNCIONES PRINCIPALES
*Inicio de digestión de proteínas (ácidos y
pepsinas)
*Absorción de la vitamina B12 (factor
intrínseco)
*Protección contra la infección microbiana de
las partes posteriores del
sistema digestivo
(ácido gástrico)
* El estomago necesita de una efectiva
protección contra el ácido gástrico y la pepsina
presentes en secreciones gástricas
ESTRUCTURA DE LA
MUCOSA GASTRICA
ANATOMIA FUNCIONAL
La superficie de la mucosa gástrica esta recubierta por un
epitelio columnar que segrega moco y liquido alcalino rico en
bicarbonato
DIVICIÓN DE LA MUCOSA GASTRICA
EPITELIO
ESCAMOSO
GASTRICO
MUCOSA
CARDIAL
UNIÓN GASTRO
ESOFAGICA
MUCOSA
EOXINTRICA
ORAL
MUCOSA
PILORICA
ESTRUCTURA DE LA MUCOSA
GASTRICA
ESPECIE
EPITELIO
ESCAMOSO
GASTRICO
MUCOSA
CARDIAL
MUCOSA
GASTRICA
MUCOSA
PILORICA
PERRO Y
HOMBRE
Zona pequeña
unión gastro
esofágica
Ocupa la mayor
parte
Se divide con la
región pilorica
Se divide con la
región gástrica
Encargada de la
secreción de
HCL y
Pepsinógeno
Comunica con el
duodeno y es el
encargado de
propulsar el
quimo al
intestino .
CABALLO Y
CERDO
Ocupa la mayor
parte región oral
(estomago)
RUMIANTES
Estomago
pluricavitorio
bovino
recubierto
Epitelio
escamoso
estratificado
Ocupa la mayor
parte,del total
del estomago
M
U
C
O
S
A
G
A
S
T
R
I
C
A
GLANDULAS GASTRICAS
SE DISTINGEN TRES TIPOS
GLANDULES
CARDIALES
GLANDULAS
OXINTICAS
MUCOSA CARDIAL
MUCOSA GASTRICA
GLANDULAS
PILORICAS
MUCOSA PILORECA
Se divide en tres
*glándulas
tubulares
*revestidas de
epitelio cúbico
simple
*propiedades
mucoresectores
Glándulas tubulares simples
CUELLO
Secretan moco
Células mucosas
cuboides o células
accesorias
CUERPO
BASE
Presentan células funcionales:
Células G:GAstrina
Células D : Somatostatina
células EcL : Histamina
Células parietales oxinticas
Células productoras o liberadoras
de HCl
FACTOR INTRINSECO
Células cimógenas
productoras de
Pepsinógenos
GLANDULA OXINTICA Y DETALLE DE UNA CELULA PARIETAL
COMPONENTES DEL JUGO
GASTRICO
Ácido
Clorhídrico
Proenzimas
(Pepsinógeno)
Factor
Intrínseco
*Generado por
células parietales
*Similar bomba
sodio, potasio o
bomba de
protones
*Componente
principal
pepsinogeno
*Producido por
las células
principales
*Enzimas
activadas por HCl
en la luz gástrica
que se
transforman en
pepsinas
*Glucoproteinas
globular
*Sintetizado en
cel oxinticas
*Secretado por
exocitosis
*Transporte y
absorción de
B12
Moco
*Abundante en
toda la mucosa
gástrica
*Formas fluido:
Moco soluble
actúa como
lubricante
Moco fijo:
capa
protectora
Bicarbonato
Acción tampón
frente al HCl
MECANISMOS DE PROTECCION
GASTRICA
Presenta procesos continuos de regeneración gástrica debido a los
diferentes agresores tanto endógenos como exógenos
ENDOGENOS
Secreción del estomago
HCl y pepsinogeno
EXOGENOS
Sustancias presentes en el
estomago
MECANISMOS DE PROTECCION FRENTE A ESTOS FACTORES
FACTORES DE INTERACCION
LUMINICA
FACTORES DE INTERACCION DE
SUSTANCIAS VASO ACTIVAS
-Secreción de moco
-Secreción de prostanoides (prostaglandinas y
prostacicrinas secreción de bicarbonato en la
luz gástrica
-secreción de bicarbonato
-secreción de sustancias hidrófobas
-capacidad regenerativa celular
-presencia de CGRP (péptido relacionado con
el gen de la colcitocina)
BARRERA GASTRICA
REGULACION DE LOS PROCESOS
SECRETORES
EN LA REGULACIAN SE ENCUENTRAN TRES CONTROLES PRINCIPALES
CONTROL DE LA SECRECION
DE HcL
CONTROL DE LA SECRECÓN
DE PEPSINOGENO
CONTROL DE LA SECRECION
DE OTROS COMPONENTES
DEL JUGO GASTRICO
SUSTANCIAS PRINCIPALES
*Acetil colina: estimula la
secreción de ácido en forma
directa o indirecta
*Gástrina: cel G se produce en
respuesta a la presencia de
ciertos componentes en los
alimentos acidificación de los
minerales
*Histamina. Desempeña un
papel importante en la
regulación de la secreción
ácida
*Las células Ach y cck
producen un incremento en la
síntesis y liberación de
Pepsinógeno vía movilización de
Ca intra celular
*Las prostaglandinas y la
somatostatina producen una
disminución en el AMPc y, por
tanto , inhibe la secreción de
Pepsinógeno
*La secretina e histamina
estimulan la liberación de
Pepsinógeno
*Secreciones del factor
intrínseco se afecta por la
secreción de ácido que es
estimulado por histamina, la
Ach Gástrina
*El AMPc actúa como
mediador del factor intrínseco
*Secreción de moco. Es
estimulada por: Ach y de
hormonas gastrointestinales,
Gástrina, cck (Colecistosinina)
y secretina. Las
prostaglandinas aumentan la
secreción de moco.
REGULACION DE LA SECRECION
GASTRICA EN RESPUESTA A LA
COMIDA
POSPANDRIAL
BASAL O
INTERTICIAL
Se da cuando el estomago
esta vaciado durante varias
horas y es dependiente de la
actividad vagal ,en donde se
estimula la liberación de
Gástrina
CEFALICA
Factores
El alimento es
olfateado, visto.
Este se da por
señales nerviosas
al encefalo(SNC)
ESTIMULA AL
VAGO
GASTRICA
*determina la
secreción del
estomago
*la distensión del
estomago crea
reflejos vogovagales secreción
de Gástrina
INTESTINAL
Se de por los
movimientos del
intestino
La presencia de
aminoácidos y
péptidos resultantes
de la presencia de
las pepsinas
La mayor parte del
ácido secretado en
respuesta a la comida
aparece durante esta
fase
SECRECIÓN GÁSTRICA EN RESPUESTA A
LA COMIDA
BASAL
POSPRANDIAL
Depende de la activada
vagal ,estrés > HCL en
el estomago
Fase cefálica:
Fase gástrica:
Estímulos visuales
.olfativos,gastricos,
mecanicos u
deglución de los
alimentos ,se inicia
por los impulsos de
los nervios vagos
Presencia de alimento
en el
estomago,mucorrecep
tores reflejos vagos,
secreción de HCL y
Pepsinógenos
Fase
intestinal:
Se inicia quimo en
el duodeno
,nervios y
hormonas regulan
la secreción e
inhibición de la
secreción gástrica
SECRECIÓN
PANCREÁTICA
EXOCRINA
PANCREAS
El páncreas se compone de tejido EXOCRINO y
ENDOCRINO
LOS ACINOS
Segregan enzimas
digestivas . Los
pequeños conductos
que van desde los
acinós segregan una
solución de
bicarbonato de sodio
El producto combinado “jugo
gástrico” llega a un gran
conducto pancreático desde
donde es transportado a
través del conducto hepático
al duodeno
PRINCIPALES
MECANISMOS
DE
REGULACIÓN
DEL PÁNCREAS
EXÓCRINO
COMPOCISION DEL JUGO
PANCREATICO
Contiene enzimas tales como: proteasa (tripsina,quimotripsina A y
B elastasa, colagenas, carboxipeptidasas), lipasas y amilasas que
degradan las proteínas , los hidratos de carbono y las grasas
Los iones de carbonato de la secreción pancreática ayudan a
neutralizan el quimo ácido que llega del estomago hacia el
duodeno
FUNCIONES ENDOCRINAS
DEL PANCREAS
Están relacionadas con islotes de
LANGERHANS
Localizados en la superficie del
páncreas
Con tienen tres tipos de células
ALFA
BETA
Secretan
hormonas
Secretan insulina
Interviene en el
metabolismo de
carbohidratos
,proteínas y grasas
Glucagon eleva la
glucemia
DELTA
Secreta somatostatina
función :no se conoce
completamente pero se sabe
que inhibe el glucagon como
de insulina y puede actuar
como controlador de los
procesos metabólicos
SECRECIÓN
INTESTINAL
SECRECIÓN INTESTINAL
ANATOMÍA
MACROSCÓPICA
DUODENO
YEYUNO
ILEON
Comienza piloro
,finaliza Angulo
duodenoyeyunal
,inervado por
S.N.A
2/5 partes >
abundancia
.pliegues de
kerckring o
válvulas
conniventes
permite
triplicar la
absorción
< pliegues
de
kerckring
CARACTERÍSTICAS DE LA PARED INTESTINAL
Digestión ,absorción secreción
Capas intestinales
Serosa, muscular longitudinal y circular,submucosa y
mucosa
Células de absorción:
Enterocito se
encuentra en las
criptas células
epiteliales,microvello
sidades mucosas
neutras y ácidos
Células
secretoras:
Caliciformes y
las de paneth>
en el ileon,
ciego
localizadas
criptas de
liberkunh
Células
endocrinas:
células que
secretan
secretina y
cck
Células
inmunitarias:
Linfocitos,c.
plasmaticas.
placas de
peyer,
celulas m
MECANISMOS DE SECRECIÓN INTESTINAL
Paso de H2O y electrolitos del
plasma y tejidos a la luz
intestinal
Secreción por
gradiente
osmótico:
Células
permeables,
las células
pasan del
plasma a la luz
del tabuló.
Secreción por
aumento de la
presión
hidrostática en
el plasma:
Alta presión
influye en el
transporte de
H2O
Secreción activa:
Los > índices de
secreción se dan
cuando se inhibe
la absorción y se
da paso a la
secreción
estimulada por
mucorreceptores
AMPc.calcio
GLÁNDULAS SECRETORAS DEL
INTESTINO DEL DELGADO
Dos tipos de glándulas
Glándula de brunner:
Presentes en el
duodeno
Productoras de moco
Función protección del
jugo gástrico.escasa en
ayuno y abundante en
ingestión.
Criptas de lieberkuhn :
Presentes en todo el intestino
delgado constituidas por 4
tipos de células que emigran a
las vellosidades para
transformarse en células de
absorción.
C.enterocromafines:endocrino
Caliciformes,
paneth:secretoras
SECRECIÓN DEL INTESTINO GRUESO
Mucosa del int. grueso, revestida por las criptas de lieberkuhn
Pero carece de vellosidades
Capa de mucosa :
Moco rico en bicarbonato, protección
contra bacterias y un Ph alcalino.
En irritaciones las células secretan
moco,H2O.electrolitos así diluyen la
sustancia irritante y acelera la salida
de las heces al ano.consecuencia
diarrea.
HÍGADO Y
SECRECIÓN
BILIAR
HIGADO Y SECRECIONES
BILIARES
El hígado es un órgano que desempeña un papel clave en
la fisiología de los vertebrados.
*Contribuye al mantenimiento de la homeostasis debido
a su participación en procesos de biosíntesis y
biodegradación de gran importancia para el organismo.
* Es la glándula secretora mixta mas voluminosa,
produciendo una secreción, la bilis, que facilita la
absorción intestinal de grasas y vitaminas liposoluble y
además hace la eliminación de productos del
catabolismo, como la bilirrubina.
FUNCIONES METABOLICAS
LAS FUNCIONES METABOLICAS DEL HIGADO SON MUY DIVERSAS
METABOLISMO
DE GRASAS
*Funciona de intermediario entre las fuentes de energía provenientes de los
compuestos absorbidos en el tubo digestivo y los tejidos periféricos que la utilizan
-El exceso de nutrientes se almacena en forma de glucosa
*Esta regulada por diversas hormonas y coordinada por la cantidad y naturaleza de
la dieta ingerida. Periodo transcurrido entre comidas y cantidad de glucosa disponible
en células
METABOLISMO
DE LIPIDOS
*Interviene en la oxidación de ácido graso para el suministro de energía
*En la síntesis de colesterol, ácidos biliares y lipoproteínas y en la conversión de
proteínas y carbohidratos en grasa
*Alteraciones del metabolismo hidrocarbonado y grasas en el hígado son importantes
en diferentes enfermedades de los animales de producción
OTROS
METABOLISMOS
*El hígado interviene en los procesos de desaminación de aminoácidos
Esto permite su utilización para la obtención de energía o la conversión
en grasas y carbohidratos
*Realiza interconversiones de aminoácidos a partir de los ingeridos en la dieta
*Suprime el amoniaco de los líquidos corporales mediante la formación de urea
*Principal lugar de formación de proteínas plasmáticas
*En el hígado se da casi toda la formación de albúmina igualmente el fibrinógeno ,
protombina y parte de las globulinas
*Almacenamiento de vitaminas y oligoelementos. Las vitaminas A y E se almacenan en
grandes cantidades y también lo hace la vitamina D y la vitamina B12
*Desempeña un papel importante en la destoxificación de un elevado número de
farmacos y toxinas
ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DEL HIGADO
Presenta una doble circulación aferente que procede del intestino por la vena
PORTA y la circulación sistemática por la arteria HEPATICA
VENA PORTA
ARTERIA HEPATICA
Transporta
sangre
OXIGENADA
Transporta sustancias asimiladas
en la digestión
La sangre aferente
HEPATOSITOS
Capilares
especializadas
Drenados a través de la vena
HEPATICA
VASOS
Pueden almacenar grandes cantidades de
sangre
Actúan como reservorios de la sangre y cediéndola de acuerdo
con las necesidades del organismo
LA UNIDAD FUNCIONAL BASICA
DEL HIGADO ES:
ACINÓ
HEPATICO
Conjunto de parénquimas situados
alrededor de un espacio porta y en
cuya periferia se sitúan las vénulas
hepáticas
SECRECIONES BILIARES
La BILIS es elaborada en el
HIGADO
Funciones digestivas
Emulsión de las partículas de grasa en los alimentos
Facilita el transporte y absorción de los productos de
digestión de los lípidos
Juega un papel importante en la destoxificación
Permite la excreción de bilirrubina y diferentes compuestos
endógenos (metabolismo de hormonas ), así como de
fármacos y otros xenobioticos
QUE ES LA BILIS?
Solución acuosa de componentes ORGANICOS e INORGANICOS
COMPONENTES ORGANICOS
mayores
COMPONENTES INORGANICOS
Ácidos biliares
Colesterol
Fosfolípidos
Pigmentos biliares
Proteínas y metabolismo de
hormonas
Na = Sodio
K = Potasio
Ca = Calcio
CO3H = Bicarbonato
La composición exacta de la bilis varia de acuerdo con la especie el Ph
=(7,4-8)
Es mas alcalino en herbívoros que en carnívoros
FORMACION DE LA BILIS
Es secretada de forma continua en rumiantes e
intermitente en monogástricos
Los hepatocitos producen una bilis
cunicular
Modificación por mecanismos de reabsorción y secreción
dando bilis ductural
ANIMALES SIN VESICULA
BILIAR
(Caballo, rata, paloma)
La bilis se vierte directamente a
la luz intestinal
ANIMALES CON VESICULA
(Vaca, conejo, gato, perro, gallina y al
hombre)
El esfínter de Oddin restringe la entrada
de bilis al duodeno en los periodos ínter
digestivos, durante los cuales se produce
una concentración de bilis en la vesícula
biliar
LIPIDOS BILIARES
Naturaleza y propiedades fisicoquímicas de los ACIDOS
BILIARES
Los ácidos biliares constituyen junto con el colesterol y fosfolípidos los
lípidos biliares
La síntesis se lleva a cabo en el HIGADO a partir del colesterol
DERIVADOS
Ácido cólico
Ácido quenodesoxicolico
Ácido desoxicolico
ACIDO BILIAR PRIMARIO
Ácido cólico
Ácido quenodesoxicolico
Son sintetizados en el hígado
ACIDO SECUNDARIO
Son derivados de los primarios
por deshidroxilación en el
intestino
METABOLISMO Y CIRCULACION ENTERO
EPATICA DE LOS ACIDOS BILIARES
EL METABOLISMO DE LOS ACIDOS BILIARES COMPRENDEN UNA
CERIE DE ETAPAS
ETAPA HEPATICA
ETAPA VESICULAR
Se relaciona con el origen,
conjugación y secreción de
los ácidos biliares
Se relaciona con el
vaciado del jugo gástrico
desde la vesícula biliar
ETAPA INTESTINAL
Es el mezclado de los
ácidos en el intestino
La síntesis compensa las perdidas intestinales de ácidos biliares, pero la mayor
parte proviene de la sangre de la vena porta gracias a una circulación permanente
entre intestino e hígado lo que se denomina circulación enterohepática
HIGADO
SINTESIS
Ácidos
BILIARES
CIRCULACIÓN
ENTEROHEPATICA
DE LOS ACIDOS
BILIARES
EFECTOS INTESTINALES DE LOS ACIDOS
BILIARES
AMULCIONAN LOS LIPIDOS DE LA DIETA
FORMAN MICELAS MIXTAS
PRODUCEN UNA EMULCION DE LAS GRASAS DE
LA DIETA
ACTUAN ENZIMAS LIPOLITICAS
PRODUCTOS SE INCORPORAN A
LAS MICELIAS
En el interior Monoglicéridos,
fosfolípidos y lisofosfátidos y
en sus porciones mas polares al
exterior cadenas hidrófobas.
Moléculas hidrófobas,
colesterol, los ácidos
grasos y las vitaminas
liposolubles pasan al centro
de los micelios.
METABOLISMO DE LA BILIRRUBINA
TIPOS DE ORIGEN
DESTRUCCIÓN DE
HEMATIES
SENESENTES
ERITROPOYESIS
Formación prematura
Vida Media = varia la de precursores de los
especie
eritrocitos en la
medula ósea
DEGRADECION DE
HEMOPROTEINAS
NO
HEMOGLOBINAS
De origen hepático
FORMACION DE LA BILIRRUBINA
COMPRENDE DOS ETAPAS
PRIMERA ETAPA
Transformación del grupo
hemo (ya sea hemoglobina
o otras hemoproteínas) en
biliverdina mediante una
reacción catalizadora
SEGUNDA ETAPA
Síntesis en la reducción de la
bilivernina mediante una
bilivernina reductasa
citoplasmática para dar origen
a la bilirrubina
VESÍCULA BILIAR
Es en forma de pera, unido a la superficie visceral o
entre los lóbulos del hígado en todos los animales
domésticos excepto en el caballo , la paloma.
Es donde se almacena bilis producida por el hígado
hasta el momento en que sea necesitada para el
proceso de la digestión.
FORMACION DE LA BILIS VESICULAR
*Durante los períodos ínter digestivos, el esfínter de oddi se
encuentra tónicamente activo (contraído) y la vesícula almacena
concentraciones de bilis
*la bilis almacenada en la vesícula biliar durante los periodos ínter
digestivos se concentran por absorción de sodio, cloruro, bicarbonato
y agua esto varia según el tiempo de almacenamiento de la bilis en la
vesícula.
*Mínima en rumiantes y mayor en carnívoros
*El proceso primario para la función concentradora vesicular es la
absorción activa de sodio hacia el interior de los espacios
intracelulares laterales bomba de sodio potasio cuya concentración es
hipertónica
*Este mecanismo de absorción es similar al que esta presente en el
intestino y en otros tejidos epiteliales y se denomina mecanismo del
gradiente permanente o sostenido.
VACIAMIENTO VESICULAR
Se debe a concentraciones intermitentes de la pared
vesicular biliar
Fuerza a la bilis a través del esfínter de oddi parcialmente relajado
El estimulo de mayor importancia es el vaciado vesicular
EL VACIADO
VESICULAR
Hormona colecistocinina
Se libera a la sangre desde la mucosa duodenal fundamentalmente a
la presión de lípidos en el duodeno
Actúa estimulando la concentración de las células musculares lisas
de la vesícula y relajando las del esfínter de oddi
Incrementa gracias a reflejos inhibidores neurogenicos o miogenicos
que se originan en la pared de la vesícula en contraciones,
determinando la transmisión de ondas peristálticas intestinales.
Contribuyen a la relajación del esfínter de oddi
FISIOLOGÍA
DIGESTIVA DE
LOS
RUMIANTES
FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS
RUMIANTES
Estomago de los
rumiantes dividido en
cuatro compartimientos
Retículo:
Rumen:
Situado en la
parte anterior
en contacto con
el diafragma y
separado del
rumen por un
pliegue
reticuloruminal.
En su fondo
aparecen
pequeñas papilas
puntiagudas y
cornificadas en
forma de
celdillas.
Compartimiento
mas voluminoso
en contacto con
la pared
izquierda,
papilas en forma
de lengüeta cuya
misión es
incrementar la
absorción
Omaso:
Situado en la
parte derecha,
forma esférica,
su interior esta
tapizado por
hojas con
pequeñas
papilas.
NO RUMIANTES
Abomaso:
A la derecha de
la parte inferior
,tiene forma de
saco alargado
con un extremo
ciego llamado
fundus y un
extremo pilórico
en el duodeno.
mucosa tipo
glandular
RUMEN
La superficie interior del rumen está formada
por numerosas y pequeñas papilas .
RETÍCULO
El epitelio del retículo presenta pliegues que forman
celdas poligonales. Una gran cantidad de pequeñas
papilas están presentes en la superficie de celdas.
OMASO
El omaso presenta papilas longitudinales y anchas
en forma de hojas, que atrapan las partículas
pequeñas de la ingesta.
FUNCIÓN MECÁNICA DEL
ESTOMAGO DE LOS RUMIANTES
Motilidad del
retículo Rumen:
Movimientos
secuentes para la
correcta mezcla
del alimento y
propulsión del
alimento al
Rumen.y para la
expulsión de gases
provenientes de
las fermentación
Motilidad del omaso:
Estratificación del alimento en el
reticulorumen :
1. Cúpula de gas: parte dorsal del
rumen
2. Zona solida:particulas de forraje
flotantes
3. Zona semiliquida:entre la fase
sólida y la liquida
4. Zona liquida:parte inferior del
rumen
5. Zona de eyeccion:parte superior
del retículo
6. Zona de escape
potencial:ventralmente
Lenta y prolongada
comparada con la
del ventrículo, se
contrae impulsando
el alimento al
abomaso.absorción
de ácidos grasos y
bicarbonato
1 Retículo
2 Rumen
(saco
craneal)
3 Rumen
(saco dorsal)
4 Rumen
(saco ciego
dorsal)
5 Rumen
(saco ventral)
6 Rumen
(saco ciego
ventral)
7 Omaso
8 Abomaso
9 Orificio
retículoomasal
10 Cardias
11 Pliege
retículoomasal
12 Pilar
craneal
13 Pilar
longitudinal
14 Pilar
caudal
15 Pilar
coronario
dorsal
16 Pilar
coronario
ventral
RUMIA Y SU REGULACION
La rumia: remasticacion de los alimentos procedentes del
reticulorumen se inicia antes del ciclo de contracciones primarias.
Primer tiempo de la
rumia:
a)Fase aspiratoria:paso
del alimento al esófago
b)Fase expulsiva:
Alimento del cardias
hasta la boca.
c)Fase de deglución:
comprimido por la
lengua y emulsionado
Segundo
tiempo de la
rumia:
Consiste en
una segunda
masticación del
alimento
regurgitado.
Ver figura
Tercer tiempo
de rumia:
Es la deglución
del bolo
remasticado
que pasa por
la zona de
escape para
abandonar el
reticulorumen
A continuación se observa un ciclo completo de contracciones:
ERUCTACIÓN Y SU REGULACIÓN
Eructación: eliminación de gases producidos
Por la fermentación.esta asociada con las contracciones secundarias
Del reticulorumen.
Gas eructado esta constituido
por:
Dióxido de carbono
65%
Metano
25%
Nitrógeno
7%
oxigeno
Hidrogeno
Otros gases
0.5%
0.2%
MOTILIDAD DEL ABOMASO Y DUODENO
La contracción se inicia en la zona antral próxima al piloro
Y se propagan hacia el bulbo duodenal.provocando
la evacuación del quimo en el duodeno
Cada 24 horas .
Existen dos mecanismos de regulación:
1.presiones diferenciales en las zonas
De contracción.
2. Freno duodenal:control inhibidor de los reflejos
MECANISMO DEL ERUCTO
1. Tras la
contracción
secundaria del
saco dorsal del
rumen,que
coincide con la
contracción
papilar
dejando el
cardias libre y
se produce el
cierre de la
nasofaringe.
2. Se produce la
abertura del
cardias, de esta
manera el gas
pasa al esófago.
3.Se produce un
incremento de la
presión del
esófago causando
el llenado del
mismo que
conlleva al eructo.
Reflejo vago vagal,mecanoreceptores del surco dorsal del rumen
Surco reticular,zona del cardias y esófago
DIGESTIÓN FERMENTATIVA
Particularidades para realizar la fermentación
Los sustratos llegan a los preestomagos
Tº de los preestomagos 37 a 40 ºc
Tapón para mantener Ph neutro
Alimentos no digeribles son evacuados
Productos finales fácil absorción
Equilibrio de la flora bacteriana
MICROORGANISMOS DEL RETICULORUMEN
Especies celuloliticas:
Bacteriode succinogenes
Ruminococus flavefaciens
Ruminococus albus:
Especies hemiceluloliticas:
Bacteroides ruminicola
ruminococus
Especies ureoliticas:
Treponema sp
Bacteroides ruminicola
Selenomonas sp
Especies pectinoliticas:
Treponema briianti
Streptococus bovis
GRUPOS DE GÉNEROS BACTERIANOS
Celulolíticos:
Hemicelulolíticos:
» Bacteriodes succinogenes » Butyrivibrio fibrisolvens
» Ruminococcus flavefaciens » Bacteriodes ruminicola
» Ruminococcus albus
» Ruminococcus sp.
» Butyrivibrio fibrisolvens
Utilizadores de azúcar:
Utilizadores de ácidos:
» Treponema bryantii
» Megasphaera elsdenii
» Lactobacillus vitulinus
» Lactobacillus ruminus
» Selenomonas ruminantium
PECTINOLÍTICOS:
UTILIZADORES DE
LÍPIDOS:
» Butyrivibrio fibrisolvens
» Anaerovobrio lipolytica
» Bacteriodes ruminicola
» Butyrivibrio fibrisolvens
» Lachnospira multiparus
» Treponema bryantii
» Succinivibrio dextrinosolvens
» Eubacterium sp.
» Treponema bryantii
» Fusocillus sp.
» Steptococcus bovis
» Micrococcus sp.
AMILOLÍTICOS:
PROTEOLÍTICOS:
» Bacteriodes amylophilus
» Bacteriodes amyliphylus
» Bacteriodes ruminicola
» Bacteriodes ruminicola
» Steptococcus bovis
» Butyrivibrio fibrisolvens
» Succinimonas amylolytica
» Steptococcus bovis
PRODUCTORES DE
AMONIACO:
PRODUCTORES DE METANO:
» Bacteriodes ruminicola
» Methanobrevibacter ruminantium
» Selenomonas ruminantium
» Methanobacterium formicicum
» Megasphaera elsdenii
» Methanomicrobium mobile
UREOLÍTICOS:
» Succinivibrio dextrinosolvens
» Bacteriodes ruminicola
» Selenomonas sp.
» Ruminococcus bromii
» Butyrivibrio sp.
» Treponema sp.
APARATO DIGESTIVO DE LOS RUMIANTES
APARATO DIGESTIVO DE LOS
RUMIANTES
Vista exterior del aparato digestivo de un bovino
CONTENIDO
RUMIANTES
BOCA
En la boca de los rumiantes se realiza principalmente la molienda del
alimento, siendo las enzimas salivales de poca importancia.
OMASO
El omaso es un órgano pequeño, compacto y ovalado, que conecta el
retículo-rumen con el abomaso. Sus funciones son de filtrar la ingesta,
ésto lo realiza gracias a unas capas dispuestas en forma estrecha y
continua, semejante a las hojas de un libro.
ABOMASO
El abomaso es el equivalente al estómago de los no rumiantes, por lo
tanto mantiene sus funciones de digestión proteica a través de la
liberación de HCL y pepsinógeno.
CIEGO
El ciego cumple la función de realizar una digestión adicional de algunos
alimentos. A este nivel ocurre una gran absorción de lignina.
APARATO DIGESTIVO DE LOS
RUMIANTES
Vista interior del aparato digestivo de un bovino
El flujo de material sólido a través del rumen es bastante lento y depende
de su tamaño y densidad. Los alimentos con una buena digestibilidad
pueden tardar alrededor de 30 horas. Durante la fermentación, las
partículas grandes de alimento se reducen constantemente a partículas
más pequeñas y los microorganismos proliferan.
FISIOLOGÍA
DIGESTIVA DE
LAS AVES
FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LAS AVES
Cavidad bucal
Boca y faringe no delimitadas en aves,no existe paladar
blando, se encuentra atravesado por una hendidura
glándulas salivales mas abundantes pero menos
evolucionadas que en mamíferos.
Esófago y buche
Esófago largo y constituido por capa muscular circular y
longitudinal, glándulas mucosas.buche ensanchamiento
lateral del esófago, órgano de deposito de alimento.
Proventriculo
Localización craneal respecto al estomago, conducto de
transito de buche hacia la molleja.glandulas de secreción
de HCL y pepsinogeno.
Molleja
Estomago muscular de las aves,especilizado en la
trituración mecánica del alimento, recubierta por una
membrana de varias capas con abundantes glándulas que
segregan sustancias proteicas.
ENZIMAS
Intestino delgado
Solo se puede diferenciar el duodeno y no las
otras porciones. Glándulas iguales a la de los
mamíferos pero no tiene g. brunner.
Ciego,recto,cloaca
Ciegos localizados en la unión del intestino
delgado con el recto.el recto se extiende desde
la unión ileocecal hasta la cloaca.cloaca hace
parte del sistema excretor y reproductor
Hígado y páncreas
Hígado bilobulado ,páncreas se sitúa en el asa
duodenal, constituido por al menos tres lóbulos
ENZIMAS
SUBPORDUCTO
PRODUCTO
FINAL
FUENTE
ENZIMA
Glándulas
Salivales
Amilasa
(ptialina)
Almidón
Maltosa
Proventrículo
Pepsina
HCL
Proteínas
Activa proteinasas
Polipéptidos
Jugo intestinal
Amilasa
Tripsina
Polisacáridos
Polipéptidos
Polidisacáridos
Péptidos
Jugo
pancreático
Amilasa
Tripsina
Lipasa
Poli-disacáridos
Polipéptidos
Grasa coloidal
Dimonosacáridos
Amino ácidos
Ácidos grasos y
glicéridos
Hígado
Sales
biliares
Masa de grasa
Grasa coloidal
APARATO DIGESTIVO DEL AVE
APARATO
DIGESTIVO
DEL AVE
AVES
CONTENIDO
BOCA
La boca de las aves carece de dientes y labio siendo reemplazados por una mandíbula córnea en cada maxilar que
forman el pico.
En la boca existen escasas glándulas salivales que secretan saliva, la lubricación para el paso del alimento por el
esófago se realiza por secreción de mucus.
LENGUA
La lengua es de forma de cabeza de flecha, su función es de prehensión, selección y deglución del alimento.
PROVENTRICULO
El proventrículo posee las funciones del estómago normal, es decir, secreción de HCL y pepsina, sin embargo, toma
poca importancia por el corto tiempo que el alimento pasa por aquí. También recibe el nombre de estómago
glandular.
MOLLEJA
La molleja es de forma oval con dos aberturas, una comunica con el proventrículo y la otra hacia el duodeno. Su
principal función es moler y aplastar los alimentos gruesos. Debido a que la pared de la molleja está provista de
músculos muy desarrollados, es que se le llama estómago muscular.
INTESTINO DELGADO
El intestino delgado en las aves, al igual que en el resto de los animales se divide en: duodeno, yeyuno e íleon. En el
duodeno desemboca el páncreas, vaciando su jugo pancreático al intestino y también el hígado con la bilis. Donde
termina la última porción del intestino delgado, el íleon y comienza el colon (intestino grueso), desembocan los ciegos.
CIEGOS
El ave, a diferencia de otras especies, posee dos ciegos desembocando en la última porción del intestino delgado. En
aves domésticas tienen escasa funcionalidad debido a la poca fibra que poseen las raciones y su tamaño pequeño.
CLOACA
La cloaca es un órgano común a los tractos urinario, digestivo y reproductivo. Por lo tanto, la orina y las heces se
eliminan juntas.
PROCESOS DE
ABSORCIÓN
INTESTINAL
PROCESOS DE ABSORCIÓN
INTESTINAL
INTRODUCCIÓN
Tracto
gastrointestinal
absorbe todos
los nutrientes
Necesidades metabólicas de los seres
vivos
Luz del intestino puerta de entrada para :
vitaminas
Minerales
Lípidos
Electrolitos
Carbohidratos
Proteínas
ESTRUCTURA DE LOS ENTERICITOS
CÉLULAS ABSORBENTES
ENTEROCITO
Polo
apical
Membrana
del borde
basolateral
Microvellosidades:
aumentan la
superficie
intestinal de la
mucosa
Unión de las dos membranas
,desempeña dos funciones:
1)
Conserva La polarida para el
transporte
2)
Restringe el paso paracelular
Separa el
borde del
cepillo por
la zona de
unión
celular
MECANISMOS DE ABSORCIÓN POR EL
INTESTINO DELGADO
Dos rutas
diferentes
Vía
pàracelular:
2 enterocitos
Vía transcelular: un
enterocito:
Flujo activo
Divide en tres pasos :
1)
Flujo pasivo
No gasto de
ATP
2)
Atravesar el
borde del cepillo
Difundir se en el
cito`plasma
3)
Salir al tubo
sanguíneo
ABSORCIÓN DE NUTRIENTES POR EL
EPITELIO DEL INTESTINO
Absorción de
H2O:
Duodeno y
yeyuno
Por la vía
paracelular
Absorción de
carbohidratos:
Boca y duodeno
amilopectina
Absorción de
vitaminas:
Absorción de
iones:
Absorción de
lípidos:
Parte alta del
intestino,exce
pto en el
ileon
Na
transporte
activo
Trigliceridos
Absorción de
proteínas:
Aminoácidos
Proteasas
páncreas
duodeno
Cl transporte
positivo
K transporte
positivo
CO3H + y Ca positivo
Monoglicerido
s
Duodeno
Páncreas bilis
digestión
V
I
A
S
D
E
A
B
S
O
R
C
I
Ó
N
APARATO DIGESTIVO DE LOS NO
RUMIANTES
Los no rumiantes (en este caso: cerdos) poseen un
aparato digestivo sencillo con sólo un compartimiento
y que, a diferencia de los no rumiantes, no son
capaces de digerir los carbohidratos estructurales
presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y
Pectina, las dos primeras constituyentes de la
fibra). Por lo tanto, en estos animales, el consumo
de fibra es limitado causando, un exceso,
alteraciones digestivas.
APARATO DIGESTIVO DE LOS NO RUMIANTES
El resto del sistema digestivo (estómago, intestino delgado y grueso)
cumplen las mismas funciones de la descripción general de los mamíferos.
CONTENIDO
NO RUMIANTES
BOCA
En la boca de los no rumiantes comienza la digestión
enzimática de los alimentos, gracias a la secreción
de saliva de las distintas glándulas salivales. Luego el
alimento pasa por el esófago hacia el estómago.
ESTOMAGO
En el estómago se realiza la digestión del alimento,
transformando los sustratos de gran tamaño a sus
formas más simples
APARATO DIGESTIVO DE LOS
SEUDO RUMIANTES
Los Seudo rumiantes (en este caso: caballos y
conejos), tienen un estómago similar al del resto
de los animales que poseen un estómago simple. Sin
embargo presentan una extensa área llamada ciego
que les da una característica intermedia entre
rumiantes y no rumiantes:
contenido
APARATO DIGESTIVO DEL CABALLO
Boca
Esófago
Riñón
Estomago Derecho
Diafragma
Ovario
Derecho
Páncreas
Recto
Útero
Intestino
Delgado
Pulmón
Derecho
Hígado
Ciego
Colon Ventral, Derecho
ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA BÁSICA DEL APARATO
DIGESTIVO DEL CABALLO
NOMBRE
BOCA
ESÓFAGO
DESCRIPCIÓN
-36 dientes: 12 incisivos, 24
molares.
-Los machos poseen además 4
colmillos.
Conducto que une la boca con el
estómago
¿QUÉ OCURRE
AQUÍ?
¿QUÉ SE
ASIMILA?
Masticación y
humidificación de los
alimentos
Transporte del
alimento mediante
ondas peristálticas
(contracciones
musculares)
Capacidad: entre 15 y 18 litros.
ESTÓMAGO
El cardias (punto de entrada del
estómago), se cierra una vez
introducido el alimento e impide la
deglución.
El estómago sólo se llena 2/3 de
su capacidad para su correcto
funcionamiento.
Digestión gástrica
Principio de digestión
de la celulosa y las
materias nitrogenadas
que serán asimiladas
mas adelante.
NOMBRE
DESCRIPCIÓN
INTESTINO
DELGADO
-Capacidad: 56 litros
aproximadamente. . Longitud
entre 16 y 24 metros.
-El alimento permanece entre
una y dos horas.
CIEGO
INTESTINO
GRUESO
RECTO
Capacidad : 34 litros aprox.
¿QUÉ OCURRE
AQUÍ?
Digestión enzimática
de los alimentos
concentrados.
Digestión microbiana.
-Capacidad: entre 180 y 220
litros.
-Los alimentos permanecen
entre 24 y 48 horas.
-Prosigue la fermentación
(digestión) microbiana. La
flora bacteriana tarda
unos diez días en
acostumbrarse a los
nuevos alimentos para que
sean bien asimilados.
-Reabsorción del agua.
Abertura posterior del
aparato digestivo.
Expulsión de las
heces.
¿QUÉ SE ASIMILA?
Alimentos
concentrados.
. Proteínas, grasas,
carbohidratos y
minerales excepto el
fósforo (P).
Alimentos fibrosos.
Alimentos fibrosos.
Agua.
Fósforo (P).
APARATO DIGESTIVO DEL CABALLO
Estomago
Hígado
Diafragma
Intestino Delgado
Riñón
Base del Ciego
Recto
Ano
Ciego
Colon Mayor
Colon Menor
CONTENIDO
SEUDO RUMIANTES
CIEGO
El ciego se encuentra cubierto por un epitélio
escamoso. En este sentido el epitelio es igual al del
esófago. El ciego en estos animales es de mayor
tamaño que el de un rumiante y al haber absorción
de lignina en esta área, se puede decir que cumple
alguna función similar a la del rumen.