Transcript Presentación ARCSA

REGLAMENTO SANITARIO DE
ETIQUETADO DE ALIMENTOS
PROCESADOS PARA EL
CONSUMO HUMANO
PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD, ECUADOR, 2012
PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD, ECUADOR, 2012
RIESGOS PARA LA SALUD DEBIDO A LA INGESTA
EXCESIVA DE ENERGÍA Y NUTRIENTES CRÍTICOS
NUTRIENTE
RIESGO ASOCIADO A INGESTA EXCESIVA
Obesidad, enfermedad cardiovascular, diabetes,
ENERGÍA
cáncer, presión arterial elevada
(WHO/FAO, 2003)
Obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular,
AZÚCARES AGREGADOS Y
caries dentales
TOTALES
(WHO/FAO, 2003; Mozaffarian, 2011)
ÁCIDOS GRASOS
SATURADOS
ÁCIDOS GRASAS TRANS
SODIO (SAL)
Dislipidemia, enfermedad cardiovascular, diabetes
(WHO/FAO;2003; WHO/FAO 2008; Elmadfa 2009)
Dislipidemia, enfermedades cardiovasculares
(WHO/FAO;2003; WHO/FAO 2008; Elmadfa 2009)
Presión arterial elevada, enfermedades
cardiovasculares
(WHO/FAO, 2003; Strazullo, 2009)
LA CARGA DE LA ENFERMEDAD
• Sobrepeso y obesidad se asocia con hipertensión
arterial, diabetes mellitus, enfermedades respiratorias
(asma), problemas psicosociales
• Estas enfermedades, acortan la vida, la obesidad puede
reducir la esperanza de vida de una persona hasta en
diez años
• Se estima que entre un 5 al 8% del presupuesto
sanitario se debe a la obesidad.
(Med Clin N Am 91 (2007) 321 – 338.;
OPS, Facts sheet, abril, 2006;
Estrategia para la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad, NAOS, España, 2005;
(World Economic Forum, Global Risks Report, 2010)
LA EVIDENCIA CIENTÍFICA
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Hay gran cantidad de publicidad de alimentos
Los alimentos son el principal producto que se anuncian a los niños en la televisión
Los niños ven mucha televisión y tienen acceso a otros medios como internet
Gran parte de publicidad alimentaria corresponde a alimentos poco saludables
La promoción y publicidad de alimentos poco saludables a menudo incluyen
obsequios
• El envasado de alimentos y las promociones en los paquetes, van dirigidos a los niños
para atraerlos
• La publicidad influye en el comportamiento de adquisición de alimentos entre los
niños
• La publicidad alienta a los niños a pedir que les compren productos anunciadas.
(OPS, 2011)
80 % de ECV, 90% diabetes y 30% de casos
de cáncer, son prevenibles!
• Consumo moderado de alimentos
• 400 g diarios de frutas y verduras
• Vida físicamente activa
• Dejando de fumar
NIVEL DE CONCENTRACIÓN DE NUTRIENTES CRÍTICOS (GRASAS,
SAL, AZÚCARES) EN ALIMENTOS PROCESADOS; ECUADOR, 2013
Universo: ≈30000 registros sanitarios de alimentos
Universo – excepciones: 14955 registros sanitarios de alimentos
Muestra: 996 registros sanitarios de alimentos (511 RS analizados)
*excepciones: Alimentos que de acuerdo a la normativa técnica NTE INEN 1334-2 están exentos de la declaración de la
tabla nutricional, además de los alimentos de inicio y continuación para lactantes, alimentos complementarios, alimentos
para regímenes especiales, harinas y aditivos alimentarios.
BASE LEGAL
Constitución de la
República del
Ecuador Art. 13
Derecho a la alimentación saludable.
Constitución de la
República del
Ecuador Art. 52
Derecho a disponer de bienes y
servicios de calidad y con información
precisa.
BASE LEGAL
Norma Suprema
del Ecuador
Art. 361
Ley Orgánica de
Salud Art. 151
El Estado a través de la autoridad
sanitaria nacional, regulará y controlará
todas las actividades relacionadas con la
salud.
Los alimentos genéticamente
modificados deben incluir
obligatoriamente, en forma visible y
comprensible sus etiquetas.
BASE LEGAL
Ley Orgánica de
Defensa del
Consumidor Art. 4
Derecho a la información adecuada,
veraz, sobre los bienes y servicios
ofrecidos en el mercado.
Estrategia Mundial sobre
Régimen Alimentario,
Actividad Física y Salud
Alienta a que la empresa privada “Adopte
prácticas responsables, en particular con
la comercialización de alimentos con alto
contenido de grasas, azúcares o sal.
REGLAMENTO SANITARIO DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS
PROCESADOS PARA EL CONSUMO HUMANO
OBJETO
El presente Reglamento tiene como objeto regular y controlar el etiquetado
de los alimentos procesados para el consumo humano, a fin de garantizar el
derecho
constitucional
de
las
personas a la información oportuna, clara, precisa y no engañosa sobre el
contenido y características de estos alimentos, que permita al consumidor la
correcta elección para su adquisición y consumo.
PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
1.- Afirmar que consumiendo un producto por
sí solo se llenan los requerimientos
nutricionales de una persona.
2.- Utilizar logos, certificaciones y/o sellos de
asociaciones,
sociedades,
fundaciones,
federaciones y de grupos colegiados que estén
relacionados a la calidad y composición del
producto.
PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
3.- Las marcas de conformidad relacionados
con certificaciones de sistemas de calidad,
procesos y otros, excepto las marcas de
conformidad de certificaciones que han sido
otorgadas al producto.
4.- Declarar que el producto cuenta con
ingredientes o propiedades de las cuales
carezca o atribuir un valor nutritivo
superior o distinto al que se declare en el
Registro Sanitario.
PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
5.- Declarar propiedades nutricionales,
incumpliendo los valores de referencia
establecidos en las normas y reglamentos
técnicos de etiquetado nutricional.
6.- Realizar comparaciones en menoscabo
de otros productos.
PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
7.- Declarar propiedades saludables
que no puedan comprobarse.
8.- Atribuir propiedades preventivas o acción
terapéutica para aliviar, tratar o curar una
enfermedad.
PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
9.- Utilizar imágenes de niños, niñas
y adolecentes.
10.- Utilizar imágenes que no
correspondan a las características del
producto.
PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
11.- Declarar frecuencia de
consumo.
12.- Utilizar imágenes de
profesionales de la salud.
PROHIBICIONES REGLAMENTO ETIQUETADO
13.- Utilizar imágenes de celebridades en
productos con contenido alto o medio de
grasas, azúcares y sal.
Reglamento Técnico Ecuatoriano de Rotulado
de productos alimenticios procesados,
envasados y empaquetados
Se colocará un sistema gráfico con barras de colores
colocadas de manera horizontal.
Estos colores serán: rojo, amarillo y verde según la
concentración de los componentes:
a) La barra de color rojo está asignado para los componentes de alto contenido y tendrá la frase
“ALTO EN …”.
b) La barra de color amarillo está asignado para los
componentes de medio contenido y tendrá la frase
“MEDIO EN …”.
c) La barra de color verde está asignado para los
componentes de bajo contenido y tendrá la frase
“BAJO EN …”.
Dependiendo de la naturaleza del producto cada
componente estará representado por una barra de
acuerdo a lo señalado en la TABLA No. 1.
BEBIDAS ENERGÉTICAS
En el etiquetado de bebidas energéticas, que contengan cafeína, taurina y/o
glucoronolactona, se incluirán las siguientes frases que complementarán las
señaladas en la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2411:
"Producto no recomendado para lactantes, niños, niñas, adolescentes,
mujeres embarazadas, mujeres en período de lactancia, personas de la tercera edad, diabéticos, personas sensibles a la cafeína, personas con
enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales".
“No consumir bebidas energéticas antes, durante y después de
realizar actividad física, ni con bebidas alcohólicas”.
BEBIDAS ALCOHÓLICAS Y TRANSGÉNICOS
En el etiquetado de las bebidas alcohólicas, constará el mensaje de advertencia señalado en el Reglamento General a la Ley Orgánica de Defensa del Consumidor vigente, cumpliendo con las especificaciones del instructivo
correspondiente.
Conforme lo descrito en el Reglamento Técnico Ecuatoriano RTE INEN 022 sobre Rotulado de productos alimenticios, procesados, envasados y empaquetados vigente, todo alimento procesado para el consumo humano que
presente en su composición transgénicos, deberá incluir en su etiquetado la
siguiente frase: “CONTIENE TRANSGÉNICOS”.
PLAZOS
• 180 días (6 meses) contados a partir de la fecha de
publicación en el Registro Oficial para las medianas y grandes
empresas que importen.
• 360 días (1 año) para las para las pequeñas y microempresas.
El cambio de etiquetado por motivo de este Reglamento
no tendrá ningún costo en la ARCSA.
SISTEMA
AUTOMÁTICO
ARCSA
Link de acceso: www.controlsanitario.gob.ec
LINK: etiquetado de alimentos procesados para el consumo humano
Registro del USUARIO
REGISTRO DATOS
DECLARACIÓN
ACTIVACIÓN DE CUENTA
GRACIAS