雞蛋破殼了!!-mia

• • • • 新鮮蛋殼中的蛋白與水的混合液，可以用來擦玻璃或家具，能增加光澤。將碎蛋殼和醋，一同放入帶有污垢的瓶子裏，用力搖動，即可將污垢去掉。將取出蛋白或蛋黃後的蛋殼放置在花木植穴的四周，能供給花木根部很多養分，對花木生長起促進作用。蛋殼中含有豐富的鈣質，將它磨成粉，拌在雞或豬的飼料中，母雞吃了不會生軟殼蛋，豬吃了筋骨長得好。

雞蛋破殼了雞蛋為什麼會破殼

⊙

人為

⊙ 自然

小雞長大了

聖蛋大餐

聖蛋彩繪

壓力

• 什麼是壓力

• 我看到的壓力 • 我們一起來印證吧

◎ 雞蛋別跑

◎ 熱帳冷縮

雞蛋別跑

•

小小魔術師

………..

吞雞蛋

•

小小魔術師

………..

吐雞蛋

吞雞蛋

•小魔術師拿出燒瓶，去殼白煮蛋，沾酒精棉球和乾冰

為什麼

蛋博士時間

•原因是燃燒酒精棉球使燒瓶溫度升高結果會使燒瓶的溫度下降，壓力降低，白煮蛋就會被吸入瓶內 •你想知道小魔術師又如何把雞蛋吐出來的嗎？

雞蛋吐出來

•接著小魔術師再讓我們看一下吐雞蛋的分解動作 •這時候乾冰就用到了

1.小魔術師把乾冰丟入瓶內 2.小魔術師將燒瓶倒立乾冰昇華成ＣＯ２白煮蛋擠向瓶口 3.白煮蛋就被擠出瓶口.

4.哇！白煮蛋出來了........... 為什麼

蛋博士時間

•原因是小魔術師利用乾冰昇華成CO2，結果會使燒瓶的壓力升高，在CO2得擠壓之下，白煮蛋就被吐出瓶外 •蛋博士新發現

…

吞雞蛋是要燒瓶減少壓力吐雞蛋是要燒瓶增加壓力

熱漲冷縮

• 與壓力的關係 • 小朋友舉個例子吧！ • 我們一起來印證！

鹹白煮蛋

•製作方法： 1.煮白煮蛋

…………

煮雞蛋三部曲

2.調一鍋鹽水 3.

將煮熟的蛋放入鹽水中 4.

將整鍋蛋放置冰箱一個晚上 5.

隔天拿出即完成

煮蛋三部曲

• 煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。 • 雞蛋用小火燒開后，再改用文火煮

分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。 • 煮熟的雞蛋應取出來讓其自然冷卻，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。

醬汁白煮蛋

•製作方法：做法與鹹白煮蛋同，唯一不同的是須將鹽水改成醬汁（醬油） •熱漲冷縮學習單（一） •熱漲冷縮學習單（二）

參考資料

• http://hk.geocities.com/taihiuying20012000/new_page_1.htm • http://www.orisinal.com/games/dozen.htm

• http://www.aeb.org/ • http://tangfou.aide.gov.tw/chem/a200/a200.htm

• http://pts.hkcampus.net/~ptsis/isweb/interest/eggintobottle.htm

• http://www.hhups.tp.edu.tw/e_class/science/animal/egg.htm

• http://pts.hkcampus.net/~pts-is/isweb/interest/eggintobottle.htm

• http://forum.yam.org.tw/bongchhi/old/supermarket/supermarket11.h

t • http://www.jnsps.ttct.edu.tw/fun/05.htm 謝謝收看！

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雞蛋破殼了