Transcript 猪健康养殖的营养调控

猪健康养殖的营养调控
谯仕彦
现代农业技术体系北京市生猪创新团队
2011-01-08 石家庄
主要内容

日粮能量水平与猪生产性能

日粮蛋白质水平与仔猪生产性能和肠道健康

功能性氨基酸与母猪繁殖性能和仔猪肠道屏障功能

生长肥育猪低蛋白质日粮研究

微生物制剂、抗菌肽对猪肠道健康的调控
一、日粮能量水平与猪的生
产性能
Schneider对赖氨酸能量比的研究
(J. Anim. Sci., 2010, 88:137-146)

设计了4个试验

试验一、360头仔猪，起始体重10.2 kg

试验二、351头仔猪，起始体重9.3kg

试验三、350头仔猪，起始体重9.4kg

试验三、350头仔猪，起始体重7.5kg
试验一结果: 日粮标准可消化赖氨酸对培育猪生长性
能的影响
日粮SIDLys水平
(%)
ADG, g
0.99
1.07
1.15
1.22
1.30
547
556
574
587
586
ADFI, g
909
887
900
912
896
增重/饲料
0.60
0.63
0.64
0.65
0.66
SID采食量, g/d
8.98
9.45
10.31
11.15
11.66
21天试验, 日粮CP19.8%
试验一结果: 日粮日粮能量浓度对培育猪生长性能的影
响
日粮ME水平
(Mcal/kg)
ADG, g
2.95
3.09
3.24
3.38
3.52
573
607
597
585
596
ADFI, g
1058
1019
966
923
896
增重/饲料
0.55
0.61
0.63
0.64
0.66
SID采食量, g/d
13.65
13.17
12.52
11.98
11.66
21天试验, 日粮CP19.8%
试验二结果: 日粮标准可消化赖氨酸对培育猪生长性
能的影响
日粮SIDLys水平
(%)
ADG, g
1.11
1.19
1.26
1.34
1.42
555
573
573
588
598
ADFI, g
805
800
805
783
795
增重/饲料
0.70
0.72
0.73
0.76
0.76
SID采食量, g/d
8.93
9.53
10.14
10.49
11.29
21天试验, 日粮CP 21.6%
试验三结果: 日粮SID Lys/ME对培育猪生长性能的影
响3.35
3.10
3.60
3.85
4.10
日粮SIDLys/ME水平
(g/ Mcal ME)
2.95 ME, Mcal/kg; 18.3% CP
ADG, g
538
558
598
573
591
ADFI, g
1001
994
1035
966
1027
增重/饲料
0.54
0.57
0.59
0.60
0.59
3.29 ME, Mcal/kg; 21.1% CP
ADG, g
547
594
589
565
570
ADFI, g
923
930
940
891
879
增重/饲料
0.60
0.65
0.64
0.65
0.66
21天试验
试验四结果: 日粮SID Lys/ME对培育猪生长性能的影
响3.75
3.50
4.05
4.29
4.50
日粮SIDLys/ME水平
(g/ Mcal ME)
2.95 ME, Mcal/kg; 20.2% CP
ADG, g
449
455
470
503
509
ADFI, g
727
719
751
773
744
增重/饲料
0.62
0.64
0.63
0.66
0.70
3.29 ME, Mcal/kg; 22.8% CP
ADG, g
466
482
478
504
479
ADFI, g
686
681
671
676
652
增重/饲料
0.68
0.71
0.72
0.75
0.74
21天试验
日粮ME水平对8-15kg断奶仔猪生长性能的影响
ME (Mkcal/kg) 3.2
3.25
3.3
3.35
SEM
日增重 (g/d)
580
586
609
600
13
日采食量 (g/d) 910
879
874
848
11
增重/饲料 (g/g) 0.64
0.66
0.70
0.71
0.01
Li P. F, X. X. Piao, et al. 2010
日粮ME/Lys对8-15kg断奶仔猪生长性能的影响
ME/Lys
(Mcal/g)
3.1
3.3
3.5
3.7
3.9
4.1
日增重 (g/d)
577
596
617
628
639
629
日采食量 (g/d)
1029
1018
1020
1017
1034
1027
增重/饲料 (g/g)
0.56
0.58
0.61
0.62
0.62
0.61
Li P. F, X. X. Piao, et al. 2010
日粮能量水平对20-50kg 生长猪生产性能的影响
日粮能量
含量
NE
2280
2330
2380
2430
2490
SEM
P值
DE
3240
3300
3370
3430
3490
平均始重(kg)
20.82
20.74
20.81
20.72
20.84
0.05
0.99
平均末重(kg)
56.67
55.28
55
56.26
56.41
0.74
0.93
日增重(kg/d)
0.80
0.77
0.76
0.79
0.79
0.02
0.22
采食量(kg/d)
1.55
1.47
1.45
1.57
1.56
0.05
0.02
增重/饲料
0.52
0.53
0.53
0.50
0.51
0.03
0.53
楚丽翠、易学武、谯仕彦，2009；CP，18%；Lys, 1.0%
日粮能量水平对20-50kg 生长猪胴体品质的影响
P
13.62
13.87
14.12
14.37
14.62
SE
M
SW, kg
54.17
51.50
53.33
54.17
50.67
HCW, kg
33.87
31.05
32.98
33.47
DP, %
62.47
60.39
61.79
10RBD, cm
0.70
0.65
LRBD, cm
0.60
LMA, cm2
FFL，kg
DE，MJ/kg
ANOV
A
Linea
r
Quadrat
ic
1.60
0.23
0.32
0.54
30.27
1.58
0.11
0.20
0.40
61.69
59.62
1.16
0.23
0.16
0.34
0.71
0.89
0.71
0.09
<0.01
0.10
0.20
0.58
0.64
0.77
0.61
0.08
<0.01
0.09
0.09
5.60
5.94
6.91
5.50
5.58
0.59
0.01
0.66
0.07
16.40
15.49
16.33
15.62
14.85
0.64
0.08
0.04
0.09
楚丽翠、易学武、谯仕彦，2009；CP，18%；Lys, 1.0%
50-80kg生长猪的生产性能
日粮能量
含量
NE
2280
2330
2380
2430
2490
DE
3240
3300
3370
3430
3490
平均始重(kg)
SEM
P值
56.11 57.58
56.43 58.25 56.42
1.83
0.995
日增重(kg/d)
0.64
0.65
0.64
0.69
0.72
0.09
0.046
采食量(kg/d)
1.92
1.88
1.89
1.95
1.83
0.02
0.701
饲料/增重
3.00
2.89
2.95
2.84
2.55
0.04
0.04
平均末重(kg)
楚丽翠、易学武、谯仕彦，2008
50-80kg生长猪的胴体品质
日粮能量含
量
NE
2280
2330
2380
2430
2490
SEM
P值
DE
3240
3300
3370
3430
3490
屠宰体重(kg)
82.60
80.00
82.80
80.00
82.80
0.68
0.657
屠宰率(%)
62.20
66.31
61.28
62.84
65.09
0.45
0.017
第6、7肋间背膘厚(cm)
1.34
1.43
1.60
1.89
2.17
0.05
<0.01
第10肋背膘厚(cm)
1.22
1.08
1.26
1.48
1.69
0.06
0.047
最后肋背膘厚(cm)
0.94
1.10
1.17
1.30
1.32
0.05
0.188
眼肌面积(cm2)
27.88
27.09
26.48
25.68
24.07
0.57
0.238
无脂瘦肉重(kg)
27.79
28.73
27.02
26.47
26.37
0.25
0.008
无脂瘦肉增重(kg/d)
0.38
0.42
0.36
0.34
0.33
0.01
0.009
楚丽翠、易学武、谯仕彦，2008
80-110kg肥育猪的生产性能
日粮能量
含量
NE
2280
2330
2380
2430
2490
DE
3240
3300
3370
3430
3490
平均始重(kg)
SEM
P值
78.65 78.94
78.39 78.29 78.61
1.35
0.99
日增重(kg/d)
0.92
0.95
0.98
1.00
1.02
0.02
0.299
采食量(kg/d)
3.10
2.98
2.96
2.94
2.90
0.03
0.335
饲料/增重
3.42
3.17
3.02
2.95
2.85
0.06
0.046
平均末重(kg)
楚丽翠、易学武、谯仕彦，2008
80-110kg生长猪的胴体品质
日粮能量含
量
NE
2280
2330
2380
2430
2490
SEM
P值
DE
3240
3300
3370
3430
3490
屠宰体重(kg)
112.0
111.0
113.0
110.0
111.0
0.59
0.384
屠宰率(%)
65.49
68.42
68.13
67.72
68.57
0.38
0.103
第6、7肋间背膘厚(cm)
1.64
1.82
1.60
1.65
1.62
0.08
0.885
第10肋背膘厚(cm)
1.28
1.33
1.33
1.37
1.55
0.05
0.509
最后肋背膘厚(cm)
1.01
1.10
1.13
1.16
1.35
0.04
0.110
眼肌面积(cm2)
36.44
36.14
35.27
34.84
33.04
0.66
0.527
无脂瘦肉重(kg)
38.84
39.75
40.07
38.63
38.25
0.28
0.245
无脂瘦肉增重(kg/d)
0.41
0.45
0.46
0.41
0.39
0.01
0.257
楚丽翠、易学武、谯仕彦，2008
二、日粮蛋白质水平与仔猪
的肠道健康
日粮蛋白水平对10-20kg仔猪生产性能和粪便指数的影响
指标
22.4
ADG(g)
642
ADFI(g)
959
Feed/gain
1.50
各种粪便所占比例(%)
81.9
硬粪
日粮蛋白质水平(%)
20.4
18.4
661
690
1039
1061
1.58
1.54
16.9
663
1048
1.58
82.0
95.4
89.0
软粪
14.7
14.5
4.1
9.0
液体状粪
3.4
3.5
0.5
2.0
排泄氮(g/d)
10.7
9.4
6.8
5.1
沉积氮(g/d)
17.8
17.7
18.5
15.6
饮水量(g/d)
排尿量(g/d)
1941
757
1887
643
1867
625
1645
481
Bellego 和 Noblet, 2002
日粮蛋白水平对6-15kg仔猪生长性能和粪指数的影响
日粮DE水平(%)
23.1
21.2
18.9
17.2
SEM
P值
始重(kg)
6.80
6.75
6.75
6.72
0.03
0.935
末重(kg)
10.52
10.61
10.27
9.65
0.28
0.042
ADG(g/d)
266
275
252
209
17
0.027
采食量(g/d)
357
370
342
307
22
0.134
饲料/增重
1.35
1.34
1.36
1.49
0.04
0.036
粪指数
0.61
0.49
0.42
0.38
0.02
0.015
血浆尿素氮(mg/L)
139.3
94.4
80.4
60.5
5.8
<0.01
Y. L. Yao and S. Y. Qiao, Livestock Science, 2007
日粮蛋白水平对6-15kg仔猪肠绒毛发育的影响(um)
日粮DE水平(%)
十二指肠
绒毛高度
隐窝深度
高度/深度
空肠
绒毛高度
隐窝深度
高度/深度
回肠
绒毛高度
隐窝深度
高度/深度
23.1
21.2
18.9
17.2
SEM
P值
454
186
2.45
461
179
2.57
457
190
2.41
433
180
2.41
7.5
4.5
0.08
0.016
0.717
0.575
436
197
2.21
429
190
2.26
419
192
2.18
393
182
2.16
8.8
7.7
0.12
0.017
0.509
0.887
399
181
2.20
395
176
2.24
400
189
2.19
386
175
2.21
7.9
5.8
1.0
0.451
0.194
0.437
Y. L. Yao and S. Y. Qiao, Livestock Science, 2007
日粮蛋白质水平对6-15kg仔猪粘膜蛋白和二糖酶活
性的影响
日粮DE水平(%)
23.1
21.2
18.9
17.2
SEM
P值
粘膜蛋白含量
(mg/g粘膜)
55.9
56.5
54.2
51.8
3.1
0.078
乳糖酶
39.7
39.7
35.6
29.5
2.0
0.016
蔗糖酶
54.2
55.2
50.7
43.7
2.1
0.015
麦芽糖酶
85.3
87.0
86.9
85.7
2.4
0.753
小肠二糖酶活性
Y. L. Yao and S. Y. Qiao, Livestock Science, 2007
日粮蛋白质水平对断奶仔猪生产性能和
肠道健康的影响(Opapeju等, 2009)

40头杜 ×大 ×长仔猪, 17 ± 1 d断奶, 体重5.32 ±
0.24 kg ，2个组，每组5圈，每圈5头

处理1日粮CP水平，22.5%；处理2日粮CP水平
17.6% CP

试验期14天，第8天用 5 × 1010 cfu/mL的大肠杆菌
口服感染， 感染后1、3、7天屠宰
Opapeju et al., 2009. J. Anim. Sci.
结果：生产性能
Item
Initial BW, kg
Final BW, kg
ADG, g
d 1 to 7
d 9 to 10
d 12 to 14
Overall
G:F, g/g
d 1 to 7
d 9 to 10
d 12 to 14
Overall
Fecal consistency score
24 h after challenge
30 h after challenge
48 h after challenge
72 h after challenge
5 d after challenge
Overall
22.5% CP
5.34
8.51
17.6% CP
5.30
8.07
SEM
0.24
0.30
201a
333
322
286
147b
304
343
265
8.5
21.81
29.39
13.01
1.00a
1.20
1.08
1.06
0.82b
1.11
1.06
1.04
0.02
0.10
0.07
0.05
0.68
1.00
1.40a
1.40a
1.10a
1.12a
0.32
0.60
0.50b
0.60b
0.30b
0.46b
0.19
0.30
0.29
0.17
0.23
0.17
日粮蛋白质水平对结肠菌群的影响
Taxonomic level, %
Fhylum Bacteroidetes
Class unclassified Bacteroidetes
厚臂菌门
杆菌纲
梭菌纲
梭菌目
Family Lachnospiraceae
Genus Roseburia
Order unclassified Clostridia
Class unclassified Firmicutes
Phylum Lentisphaerae
Class Lentisphaerae
Phylum Proteobacteria
Class Epsilonproteobacteria
Class Deltaproteobacteria
Class Gammaproteobacteria
Class Betaproteobacteria
Class unclassified Proteobacteria
Phylum unclassified Bacteria
22.5%CP 17.6%CP SEM
1.5
2.5
0.50
1.5
2.5
0.50
92.4
88.6
1.90
11.6
13.9
1.15
77.3
74.7
1.30
a
b
50.0
73.4
11.7
18.2a
43.0b
12.4
2.5a
12.7b
5.10
27.3a
1.3b
13.0
3.5
0.0
1.75
0.5
1.3
0.40
0.5
1.3
0.40
5.6
7.6
1.00
0
2.5
1.25
0.5
2.5
1.00
2.5
0.0
1.25
2.0
1.30
0.5
1.3
0.40
0.5
0.0
0.25
日粮蛋白质水平对结肠氨浓度和总挥发性脂肪酸的影响
Item
22.5% CP
17.6% CP
SEM
1 d before challenge
237.85a
168.97b
20.68
3 d after challenge
293.99
211.77
71.28
7 d after challenge
414.97a
182.65b
73.89
1 d before challenge
17.24
21.85
2.45
3 d after challenge
16.75
15.32
1.47
7 d after challenge
17.85
18.65
2.48
Ammonia N, mg/L
Total VFA, mmol/L
日粮蛋白质水平对回肠绒毛发育的影响
Item
22.5% CP
17.6% CP
SEM
Villus height, μm
402.03
405.52
16.15
1 d before challenge
330.16a
458.52b
26.38
3 d after challenge
412.92
409.51
9.13
7 d after challenge
351.94a
243.38a
21.12
1 d before challenge
351.94a
243.38a
21.12
3 d after challenge
324.77
312.11
19.28
7 d after challenge
357.88
299.41
24.75
1 d before challenge
1.18a
1.67b
0.10
3 d after challenge
1.03a
1.47b
0.06
7 d after challenge
1.20
1.39
0.11
Crypt depth, μm
Villus height:crypt depth
小
结
对于断奶仔猪，补充适量的限制性氨基酸，
19%的日粮蛋白质水平对生产性能无影响，
对肠道的健康有益。
三、功能性氨基酸与母猪繁殖
性能和肠道屏障功能
肠道屏障
粘液层
维持肠道微生态平衡
肠上皮层
降低肠道pH值
机械屏障
紧密连接层
生物屏障
粘膜下固有层
常驻菌
群微生
态平衡
肠道屏障
派尔集合淋巴小结
胆汁
溶菌酶
粘多糖
促进营养素消化吸收
上皮内淋巴细胞
胃酸
各种消酶
激活肠道免疫系统活性
化学屏障
免疫屏障
肠上皮的识别功能
M细胞
肠道免疫球蛋白
注：研究较多的为肠上皮细胞屏障和免疫屏障
小肠氨基酸代谢
能量
粘液蛋白
细胞修复
信号分子
抗氧化
注：Asp，天冬氨酸；BCAA，支链氨基酸；BCKA，支链酮酸脱氢酶；CP，氨甲酰磷酸；Glu，谷
氨酸；a-KG，a-酮酸；MTF，N5，N10－亚甲基四氢叶酸；OAA，草酰乙酸；Pyr，丙酮酸；TF，
四氢乙酸
Wu，1998
1、苏氨酸
苏氨酸在肠道的去向?
采食的苏氨酸
肠道 (60~85%)
97%
3%
蛋白质合成
黏
膜
蛋
白
黏
液
蛋
白
IgA
氧化供能
内
源
分
泌
CO2
日粮真可消化苏氨酸对7-13kg猪蛋白质合成效率的影响
指标
真可消化苏氨酸水平，％
SEM
P值
0.37
0.75
1.11
肝脏
99.9
136.8
144.0
10.45
0.020
背最长肌
5.0
9.8
5.2
1.18
0.017
十二指肠粘膜
13.3
86.8
51.8
6.41
0.012
空肠粘膜
75.5
115.8
88.8
7.35
0.006
回肠粘膜
78.1
85.3
70.2
9.97
0.575
十二指肠黏液
58.5
79.6
49.1
7.55
0.047
空肠黏液
52.8
96.7
52.6
8.29
0.029
回肠黏液
55.9
77.9
75.2
5.77
0.032
Xu Wang，Shiyan Qiao，2007，J. nutr.
日粮TID苏氨酸水平对大肠杆菌激发前后断奶仔猪空肠
黏膜IgG含量的影响
180
160
3.7 g/kg-E.coli
7.5 g/kg-E.coli
11.1 g/kg-E.coli
3.7 g/kg+E.coli
7.5 g/kg+E.coli
11.1 g/kg+E.coli
140
120
IgG
100
浓
80
度
(µg/g)
60
IgG
日粮TID苏氨酸水平 (g/kg)
王旭, 谯仕彦. 2006
IgG:
苏氨酸水平 P > 0.05
E. coli P = 0.06
互作 P = 0.07
日粮真可消化苏氨酸对21日龄断奶仔猪小肠黏液蛋白含量
的影响
Weiwei Wang，Shiyan Qiao, etal., 2009, J. Nutr.
日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏液蛋白基因表达的影响
真可消化苏氨酸水平（%）
项目
SEM1
P值
0.37
0.74
0.89
1.11
十二指肠
0.313b
0.466b
0.806a
0.396b
0.063
0.0004
空肠
0.196b
0.429ab
0.598a
0.229b
0.083
0.0156
回肠
0.124b
0.345a
0.367a
0.240ab
0.044
0.0086
Weiwei Wang，Shiyan Qiao, etal., 2009, J. Nutr.
日粮真可消化苏氨酸对仔猪小肠黏膜上皮细胞凋亡的影响
Weiwei Wang，Shiyan Qiao, etal., 2009, J. Nutr.
TID Thr/ TID Lys（%）
80
70
65%
60
50
40
30
20
10
0
5-10kg
10-20kg
20-50kg
50-120kg
Lactation sow
Mao, X. B., X. F. Zeng, S. Y. Qiao, D. F. Li, Frontiers in Bioscience
2、精氨酸与N-氨甲酰谷
氨酸（NCG）
初产母猪(n=53)妊娠第30-114天添加
1％L-精氨酸盐酸盐对繁殖性能影响
Mateo et al. (2006) J. Anim. Sci. 84 (Suppl. 2): 7-8
猪奶与7日龄仔猪机体的精氨酸/赖氨酸比较
精氨酸/赖氨酸
1.2
Means ± SEM, n=10
0.8
0.4
0
猪奶
Wu G and KnabeDA (1994) J Nutr124:415-424.
Wu G et al. (1999) J Nutr129:1031-1038.
仔猪
精氨酸添加量对仔猪日增重的影响
Daily weight gain (g/d)
350
300
a-c: p＜0.05
a
250
a
200
150
a
b
b
c
c
b
c
100
50
0
d 7-14
d 14-21
d 7-21
0% Arg
0.2% Arg
0.4% Arg
断奶仔猪日粮中添加精氨酸对小肠绒毛形态的影响
A
日粮添加精氨酸对14日龄断奶
仔猪小肠绒毛高度的影响
B
日粮添加精氨酸对14日龄断奶
仔猪小肠隐窝深度的影响
Zhenfeng Zhan, Defa Li，et al., 2008, J. Nutr.
断奶仔猪日粮中添加精氨酸对小肠NO和血管内皮素的影响
A
B
L-Arg
L-Arg
L-Arg
一氧化氮 (μmol/g)
内皮素 (pg/mg)
L-Arg
十二指肠
空肠
回肠
十二指肠
空肠
回肠
日粮添加精氨酸对14日龄断奶仔
日粮添加精氨酸对14日龄断
猪小肠中ET-1浓度的影响
奶仔猪小肠中NO浓度的影响
Zhenfeng Zhan, Defa Li，et al., 2008, J. Nutr.
N-氨甲酰谷氨酸，NCG
N-氨甲酰谷氨酸（NCG）是N-乙酰谷氨酸（ NAG）的代谢稳
定类似物，可激活精氨酸内源合成的限速酶－氨甲酰磷酸
合成酶-1（CPS-1），从而提高精氨酸的内源合成。
COOH
COOH
H C NH2 C
CH3
O
CH2
CH2
C
H C NH2 C
NH2
O
CH2
CH2
O
C
O
OH
OH
NAG
NCG
N-乙酰谷氨酸
N-氨甲酰谷氨酸
瓜氨酸
谷氨酰胺
NCG
精氨酸
哺氨酸
妊娠全期日粮添加
N-氨甲酰谷氨酸（NCG）对母猪繁殖性能的影响
12
10
11.0*
9.6
10.5*
9.2
8
Control
0.05% NCG
6
4
2
0
窝产总数
窝产活仔数
1.6
妊娠全期母猪日粮添加NCG
对窝产总数和窝产活仔数的影响
1.42
1.44
1.2
Control
0.05% NCG
0.8
0.4
岳隆耀，曾祥芳，谯仕彦， 2009
0
平均初生重，kg
妊娠全期母猪日粮添加NCG对仔猪初生重的影响
妊娠前期日粮添加
N-氨甲酰谷氨酸（NCG）对母猪繁殖性能的影响
12
10
10.3*
9.2
10.1*
8.8
8
Control
0.1% NCG
6
妊娠后期母猪日粮添加
NCG对仔猪初生重的影响
4
2
0
窝产总数
窝产活仔数
1.6
妊娠前期母猪日粮添加NCG
对窝产总数和窝产活仔数的影响
1.46
1.43
1.2
Control
0.1% NCG
0.8
岳隆耀，曾祥芳，谯仕彦， 2009
0.4
0
平均初生重，kg
经产母猪怀孕后期日粮添加
N-氨甲酰谷氨酸（NCG）对繁殖性能的影响
14
12
11.54
11.64
10.51
11.07 *
10
8
Control
0.1%NCG
6
4
2
妊娠后期母猪日粮添加NCG对
仔猪初生重的影响
0
Total Piglets Born
Total Piglets Born Alive
2
妊娠后期母猪日粮添加NCG
对窝产总数和窝产活仔数的影响
1.6
1.45
1.55 *
1.2
Control
0.1%NCG
0.8
岳隆耀，曾祥芳，谯仕彦， 2009
0.4
0
Average Birth Weight
验证假设
精氨酸及NCG提高母猪产仔数和促进胎儿发育机理示意图
小 结

日粮TID苏氨酸的首要功能是满足肠道蛋白质的合成，对
断奶仔猪小肠黏膜形态、肠黏膜和黏液蛋白质合成、肠上
皮细胞凋亡由重要影响，进而影响肠道屏障功能

保障小肠黏液屏障功能对日粮苏氨酸的需要高于满足生产
性能的需要

日粮精氨酸通过促进营养物质的供应提高胎儿成活率和均
匀度，新生仔猪和断奶仔猪日粮添加适宜精氨酸可以有效
促进小肠微血管损伤的修复

NCG通过促进精氨酸内源合成发挥与精氨酸相似的作用
四、生长肥育猪地蛋白质日粮
研究
Broken point =
2.36 R2 = 0.84
Maximum quadratic
= 2.38 R2 = 0.89
%
最
小
平
均
日
增
重
百
分
比
（
）
日粮净能含量 （Mcal/kg）
图4 日粮净能含量与育肥猪最小平均日增重百分比的折线和二次趋势图
Broken point =
2.36 R2 = 0.80
Maximum quadratic
= 2.40 R2 = 0.81
%
最
小
饲
料
转
化
率
百
分
比
（
）
日粮净能含量 （Mcal/kg）
图5 日粮净能含量与育肥猪最小饲料转化率百分比的折线和二次趋势图
Maximum quadratic =
2.42 R2 = 0.86
%
最
小
无
脂
瘦
肉
率
百
分
比
（
Broken point = 2.40
R2 = 0.87
）
日粮净能含量 （Mcal/kg）
图6 日粮净能含量与育肥猪最小无脂瘦肉率百分比的折线和二次趋势图
基于净能体系的生长育肥猪低蛋白质日粮

在玉米-豆粕型日粮中，以净能基础配制日粮，并合理补充限制性氨
基酸，将日粮蛋白降低4个百分点后，可获得与高蛋白日粮相似的生
产性能和胴体品质。

生长猪低蛋白玉米-豆粕型日粮中，获得最大增重和最佳饲料转化率
的净能需要量为2.36 Mcal/kg，相应的赖氨酸净能比为4.70 g/Mcal。

在肥育猪低蛋白日粮中，获得最佳生产性能的净能需要量为2.36
Mcal/kg，获得最佳胴体品质的净能需要量为2.40 Mcal/kg，相应的
赖氨酸净能比为3.50 g/Mcal。
低蛋白质日粮的环保意义
指标
总氮排泄量
-10%
最大化效果
(4-5个百分点)
-50%
空气中氨浓度
-13%
-60%
饮水量
-3%
-28%
排泄物总量
-5%
-30%
Relendeau等，2000
日粮蛋白质降低1
个百分点
五、微生态制剂和抗菌肽与猪
健康养殖
仔猪日粮中使用益生素时ADG和饲料转化效率的变化（与不加益生素日
粮相比变化的％，53个试验）
50
40
p<0,05
ADG（正效应37个；负效应9个；无变化7个）
30
20
10
0
-10
-20
25
20
15
10
5
0
-5
-10
-15
-20
p<0,05
饲料转化效率（正效应15个；负效应18个；无变化20个）
日粮添加益生素对仔猪腹泻的作用（20个试验）
100
not significant
80
60
40
20
0
-20
-40
-60
-80
-100
p<0,05
正效应13个；负效应3个，无作用4个
天蚕素抗菌肽载体构建与表达
 载体的构建：
62
天蚕素抗菌肽：
分子结构清楚，
37个氨基酸、分
子量3.72KD
63
表达产物的氨基酸序列和分子量
 表
达
产
物
的
氨
基
酸
序
列
：
KWKLFKKIEKVGQRVRDAVISAGPAVATVAQATALAK
分子量为3866.64Da
64
表达产物的二级结构
 表达产物纯化后，
圆二分光光度仪测定
二级结构表明：两亲
性α-螺旋占78％，无
规则 卷 曲 21％ ，无 β
折叠，属于线性结构。
65
表达产物的三级结构
应用Anthe-5.0软件
分析表达产物三级结
构如图所示：
66
天蚕素抗菌肽的最小抑菌浓度（抗菌谱）
细菌名称
最小抑菌浓度（ｕg/ml）
E.coli K12D31
1.8
E.coli K88
2
E. coli K99
2
Salmonella typhimurium
8
Salmonella enteritidis
Staphylococcus aureus
Streptococcus faecalis
16
0.2
24
67
左：硫酸粘杆菌素
右：天蚕素抗菌肽
上：杆菌肽锌
下：金霉素
天蚕素抗菌肽与几种抗生素对金黄葡萄球菌的
抑菌效果对比
68
热稳定性研究（时间20min）
生物学特性—对pH的耐受性
生物学特性--对消化酶的稳定性试验
C
6.0
Inhibition zone (mm)
5.0
4.0
3.0
2.0
1.0
0.0
Control
Proteinase K
Pep sin
Try p sin
71
天蚕素抗菌肽安全评价试验
（1）大小鼠急性毒性试验： LD50大于5000mg/kg 体
重
（2）小鼠骨髓细胞微核试验：结果为阴性
（3）小鼠精子畸形试验：试验结果为阴性。
（4）大鼠精子畸形试验：结果为阴性
（5）亚慢性毒性试验：无明显亚慢性毒性。
（6）大鼠慢性毒性试验：饲喂大鼠1年，无慢性毒性
72
饲用抗生素和CAD对肉鸡作用机制的对比
指标
乳酸菌
魏氏梭菌
致病性大肠杆菌
产气荚膜杆菌
抗药性转移
致病性链球菌
部分病毒
抗体形成
CD4+等细胞因子
肠壁吸收能力
能量沉积
氮沉积
氨基酸、维生素吸收
葡萄糖吸收
肝脏蛋白质合成
饲用抗生素
0
0，+，-，0
0
+，-，0
+，-，0
+
+
+
+
+
+
+，促进；-，抑制；0，无变化
CAD
0
0
-，0
+
+
+
+
+
+
+
+
73
小结
天蚕素抗菌肽是继乳链菌肽后用生物工程技术成功
开发出的第二个抗菌肽，与化学合成相比，实现了低
成本生产，使其在兽药和饲料中使用成为可能。
与国内市场目前销售的所谓的抗菌肽产品相比，是
唯一一个结构清晰、成分明确、作用效果和作用机理
确切的抗菌肽。
至少为减少抗生素的使用或抗生素的配伍提供了一
种手段。
74
谢
谢！