Transcript 仔猪教槽料中蛋白原料应用现状AAAS 常用蛋白原料

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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
及其发展趋势
安徽省农业科学院畜牧兽医研究所 夏伦志
2013.06.20
上海
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状及其发展趋势
1、教槽料概念及市场发展现状
2、仔猪断奶前后消化生理特点
3、蛋白原料分类及其营养效价
4、具有免疫活性的蛋白质(原料)
5、料型对教槽料免疫活性的影响
6、教槽料中蛋白原料发展趋势
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
1.1、教槽料概念
§教槽料(creep feed)，也有叫开食料（starter feed) 是给出生7～
10天到断奶后7～10天阶段仔猪饲喂的高营养、高免疫因子的专用饲料。
但国外也有资料报道（Bruininx等2002)开食料仅仅是指断奶后采食的
日粮，分为前开食料（Prestarter，断奶0-13天）与开食料（starter，
断奶14-34 天 )。
§畜牧发达国家率先尝试仔猪14日龄断奶，称之为早期隔离断奶
（segregated early weaning，SEW)，但仔猪断奶后受营养、心
理、环境等应激因素的影响，常出现腹泻、采食量低、生长受阻、免疫力
降低、死亡率高的“仔猪早期断奶综合征”，这也是教槽料应需而生与近
年来受到养猪界如此关注的因果所在。
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1.2、教槽料市场开发现状---§ 上个世纪 80 年代国外兴起使用教槽料，90 年代教槽料全面普及，乳猪
断奶期从 30 多天下降为 21天，被誉为养猪业的革命。
§ 国内在上世纪 80 年代末，当时光明农场、广三保这些规模化猪场已经使
用。但业内普遍认为应当以“1997 年台湾安佑集团代理美国蓝雷公司的教
槽料，随后引进中国大陆”这一事件为标志。
§目前，国内教槽料的市场覆盖率仍不是很大，不到 30% ；产品平均毛利
润 20% -30% ，已有所下降。
§欧洲的教槽料已经是必需品，覆盖率至少 90%。（VS 而广东作为国内
规模化养殖比较发达的地方，也不过只有 50%的养殖户在用（消耗了全国
70%的教槽料）。
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1.3、教槽料市场开发现状---§2000年之前，散户散养是我国最主要的养殖模式，生猪规模化发展十
分缓慢，教槽料的推广并不顺利；直到 2002 年，随着养猪业规模化发展
提速，教槽料市场也进入快速成长期。接下来 10 年里，一批专业的教槽
料企业抓住市场机会，迅速成长起来，如金新农（4.4）、安佑集团
（4.0）上海新农(3.5) 、上海征泰(2.7) 、双胞胎集团(2.5) 等。而部
分外资品牌的发展速度则慢了下来，如普瑞纳和比利时帝凯维。
§按我国2010年 7 亿的生猪出栏量，一头猪使用教槽料按 2 公斤计算，
教槽料的理论需求量是 140 万吨，而2010年教槽料的实际销量不足 30
万吨，整个市场覆盖率仅 20%左右。 （国内专家认为仔猪在断奶前饲料
总采食量达到800g 时，断奶后就可以很快适应人工饲料)。
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1.4、应用教槽料的直接经济效益分析
§目前全国真正生产教槽料的企业不超过 20 家，主流价格在每吨6千
~8千 元不等，有特殊功效的品种可以卖到每吨1万元以上。
§假设每头仔猪使用教槽料 3 千克，8元 / 千克，投入 24 元。而用普
通的乳猪饲料，按4500 元 / 吨，3 千克是 13.5 元。使用教槽料等于
多花了10.5 元。
但教槽料可以使仔猪提前断奶，肉猪最终也可以提前 7 天出栏，按每
猪每天3千克料，饲料价格2.8元 / 千克，7 天就是 58.8 元，减去
10.5元，还节余 48.3 元；仔猪提前 7 天断奶，母猪每年可多产1.3头
小猪（见下后），价值 200 元，分摊到每头小猪可产生 8元效益。如此
用教槽料比不用可多赚 56 元，还不包括仔猪存活率提高后产生的间接效
益。 ｛Tokaeh 等（1992） 研究表明，21 日龄断奶后第一周增重超
过 225克 / 天的仔猪，体重达到 109 千克的时间可提前 10 天，我们
以 7 天计｝
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（李 桉等2012，每胎按产育成仔猪9头计，提前1周断奶多产1.1头仔猪）
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2、仔猪断奶前后消化生理特点
2.1 胃肠道组织形态结构变化
§早期断奶应激使小肠黏膜绒毛形态由原来断奶前纤长手指状变为较短平
滑舌状，小肠黏膜绒毛高度缩短，隐窝加深，以上形态结构的变化降低了
小肠的消化吸收功能，导致“仔猪断奶综合症”的发生。
§仔猪出生时胃内仅有凝乳酶，胃蛋白酶很少，胃底腺不发达，缺乏游离
盐酸，胃蛋白酶没有活性，不能消化蛋白质，特别是植物性蛋白质。因为
胰蛋白酶含量在5 周龄前维持在相对较低的水平，到 6 周龄才开始增加，
因此在 5 周龄前仔猪对饲料蛋白尤其是植物性蛋白的消化吸收能力有限。
§教槽料在满足仔猪蛋白营养需求时
蛋白原料的选择已成关键技术！
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2.2、仔猪断奶前后消化酶活性变化（引自付亮亮等2009）
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2.3、仔猪早期断奶综合症
§早期断奶由于营养、环境、心理因素的综合作用，会引起仔猪各种消
化酶活性和免疫力降低，在饲料营养供给不当的情况下，会引发饲料抗
原所致肠过敏反应而导致肠绒毛萎缩与损伤，仔猪会发生以消化不良、
腹泻、消瘦、戗毛、不长或减重、死亡率高为特征的“早期断奶综合
症”。是导致仔猪阶段死亡率占整个生长阶段死亡率85%左右的关键
所在。
§综合症发生主要原因
1、断奶应激：主表现为心理应激(母仔分离)、营养应激(从母乳转向固
体饲料)、环境应激(从分娩栏到育成栏)、温度应激(猪舍环境温度过高
或过低)、断奶并窝后的争夺撕咬应激等方面。
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2、免疫功能低下：仔猪直到4周龄甚至更久才真正拥有自身的免疫能力。
断奶应激可降低循环抗体水平，抑制细胞免疫能力，引起仔猪抗病力差。
3、消化道发育因素：肠绒毛形态受到损伤；消化酶活性降低，不能适
应植物蛋白的消化；肠道菌群失调，pH值上升。
4、日粮抗原引起的过敏反应。
以上断奶营养应激是主要的，而其关键是寻找到优质蛋白原料，应
具备：抗营养因子少、易消化、适口性好、营养含量高、具有促免疫活
性及肠道修复功能等。
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3、蛋白原料分类及其营养效价
3.1 蛋白原料品质分类（按营养效价分类）
1、一类优质蛋白原料： 血浆蛋白粉、乳清蛋白粉、蛋清蛋白粉、大
豆浓缩蛋白、血球蛋白粉、进口鱼粉、肠溶粉（肠绒蛋白）
2、二类良好蛋白原料：膨化豆粕、发酵豆粕、国产优质鱼粉
3、三类普通蛋白原料：普通豆粕、膨化（发酵）杂粕、羽毛粉、
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常用蛋白原料--仔猪蛋白质原料的选择以消化率为第一标准，良好的氨基酸比例和含量为第二主
要指标，尤其要考虑赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸，最好选择上述氨基
酸比例都适合的原料。
§血浆蛋白粉是蛋白质原料的首选。被认为是早期断奶猪营养的革命 ，血浆蛋白的
蛋白质、赖氨酸含量较高，而且含有多种功能性蛋白质 ，如白蛋白、球蛋白和促生
长因子 ，已研究表明对于促进采食，防止断奶后腹泻 ，促生长作用非常有效。
§进口鱼粉 我国的动物蛋白饲料长期以来主要依靠鱼粉来解决，我国已成为鱼粉进
口大国。近年，由于受厄尔尼诺天气的影响，南美渔业生产无法正常进行，导致世界
两大鱼粉生产国———秘鲁和智利无法完成鱼粉配额，用量只会下降难以增长。
§乳清粉是制干酪时的乳清液脱水干燥制备而成的副产品。乳清粉含鲜奶中大部分水
溶性成分，如乳糖、乳白蛋白、乳球蛋白、水溶性维生素和矿物质等。粗蛋白质含量
8%～18%，但利用价值与酪蛋白同为优质的乳蛋白来源。B2、泛酸等B族维生素
含量丰富。
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§肠绒蛋白（dried porcine solubles，DPS）也是仔猪蛋白质的优质来
源，与SDPP两者合用效果很好。肠绒蛋白不仅提供优质蛋白，还可以防止断
奶应激伤害仔猪肠道黏膜。
§大豆浓缩蛋白、发酵豆粕、膨化大豆等也是优质的蛋白来源。发酵豆粕在
氨基酸组成与含量上有一定的改善，但在饲料中只能作为普通蛋白原料使用，
与血浆蛋白相比，缺乏固有的增强免疫性，刺激采食和控制下痢等功能；膨
化大豆在早期断奶仔猪饲粮中可以取代常规的豆粕 ，并能够减轻饲粮蛋白对
肠道的过敏损伤。
§小麦、大米、玉米等植物籽实类蛋白质 氨基酸组成较平衡，没有抗营养因
子，消化率也不错。随着制糖、制淀粉工业发展，其产量在逐年上升。
§马铃薯等块茎类植物蛋白质 原料中氨基酸的组成也较平衡，没有抗营养因
子，消化率也不错，可作为早期断乳猪蛋白来源 。
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非常规蛋白原料--酵母蛋白（yeast protein )
是干燥酵母除去多糖等其他成分富集而成的一种功能性蛋白，主要是菌体蛋白及酵母
代谢产物，富含小肽、氨基酸、核苷酸、谷氨酸盐和肌醇等养分。研究表明，酵母蛋
白作为一种优质的天然完全蛋白质，能够促进幼龄动物的肠道发育，促进其主动免疫
的建立，改善日粮适口性，提高营养物质利用率，是幼龄动物优良的蛋白质来源。
叶蛋白(leaf protein)
从绿叶中提取的蛋白质,亦称提取物。为新的食物蛋白来源之一，可作为家畜及人类
蛋白质补充物。以各种作物如豆类、薯类、葵花、甜菜等的叶子，以及菜叶、牧草、
树叶为原料，经加工提取去掉生物碱而得，精制者可供人食用。
鲜苜蓿榨制的草汁（alfalfa juice )
是一种优良的蛋白质饲料。草汁含有干物质5—8％、蛋白质1.8％、脂肪0.62％、
灰分1.05％。新鲜草汁适于喂猪和犊牛，但只能存放30—40天，封存后可放置15
个月。草汁可以加工成蛋白质浓缩物，加工方法很多。为了充分破坏细胞壁提高产量，
在压榨之前先粉碎。
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§乳清浓缩蛋白(whey protien concentrate)
含有乳糖、矿物元素和少量脂肪，富含维生素（Ｂ１、Ｂ２、泛酸、Ｂ
６、Ｂ12）和高比例免疫球蛋白、抑菌蛋白（如溶菌酶、乳铁蛋白）、生
长因子、核苷酸、激素、细胞因子等。蛋白质含量为34％～80％，具有良
好的适口性与可消化性。
性质较为稳定，储存期较长，一般不含生长毒素、肌胃糜烂素等有害物
质，与脱脂奶粉具有相同的蛋白质组成，但只有脱脂奶粉大约40％的成本，
但我国乳清浓缩蛋白资源相对较少。
Gottlob等研究早期断奶仔猪断奶后1～14ｄ饲喂高质量乳清浓缩蛋白
或血浆蛋白粉饲粮，15～28ｄ更换饲喂相同的玉米－豆粕型饲粮，结果表
明，1～14ｄ或1～28ｄ饲喂高质量乳清浓缩蛋白或血浆蛋白粉饲粮对仔
猪平均日采食量和料重比无显著影响，表明高质量乳清浓缩蛋白是仔猪饲粮
中血浆蛋白粉潜在替代品。
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§宠物食品级家禽副产品（pet food-grade poultry by-product
meal,PBM)替代哺乳仔猪料中SDPP、鱼粉，尽管第一阶段第1-2周生产
性能下降，但全哺乳期看差异不显著；
§宠物饲料副产品（ pet food by-product ，PFB)是指宠物饲料生产
过程中包装下脚料、过期成品返回或未能满足某一特定营养成分召回的产品，
随着北美宠物饲料工业发展，每年PFB产量在不断上升。用其部分替代乳猪
饲料中价格昂贵的动物蛋白原料如SDPP、FM等，经济效益明显，技术可
行；
§SDTA(spray-dried technical albumen)、SDTA-ht(SDTA在
70℃下贮3天）、SDWE(spray-dried whole egg)在玉米-豆粕型日
粮中用量7%，与SDPP比较，SDTA、SDTA-ht、SDWE组猪的ADG 、
G/F 显著较低；但胱氨酸、组氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸及苏氨酸的回肠表
观消化率， SDPP组较SDWE组猪显著低。
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不同蛋白原料比较试验--1）脱脂奶粉 VS SDPP :
Ermer等（1991)报道，在供给断奶仔猪的两种日粮中，一种含脱脂奶粉，
一种含SDPP，它们所含的乳糖、赖氨酸和蛋氨酸水平相同。仔猪选食含有
SDPP的日粮，这说明SDPP有增加日粮适口性的作用，而使仔猪采食量增
加；
爱俄华州立大学的研究试验指出，喂给断奶仔猪含有SDPP的日粮，仔猪下
痢发生率比饲喂传统蛋白质饲料日粮的断奶仔猪低，这是由于SDPP含有有
一定功能的免疫球蛋白的缘故（免疫球蛋白能防止病毒和细菌对肠壁的侵害，
增强肠道功能）；
Cain等(1992)的研究结果表明，仔猪在断奶后头一周，饲喂含SDPP的日
粮，仔猪肠道内的绒毛刷缘(brush border)麦芽糖酶和乳糖酶活性均有所
提高。
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2）酪蛋白、浸提大豆蛋自、脱脂奶粉、血粉、豆粕 VS SDPP :
爱俄华州立大学：用10%SDPP和玉米粉代替玉米一豆粕一干大麦日粮中
豆粕，饲喂断奶后头两周的仔猪，其采食量比用酪蛋白、浸提大豆蛋自、脱
脂奶粉、血粉或不用任何东西代替豆粕，所喂的断奶仔猪采食量要大得多，
而饲料转化率总的来说没有显著差异；试验延续至第4周。
3）鸡SDPP、 猪SDPP VS 鱼粉＋大豆蛋白:
上海杰隆：选取25士3日龄断奶仔猪，对照组饲喂不含血浆蛋白粉的基础日
粮，试验1组、试验2组和试验3组分别饲喂鸡血浆蛋白粉、猪血浆蛋白粉、
复合试验血浆蛋白粉，以4%添加量等氮替代基础日粮中鱼粉及大豆蛋白，
试验期14d。试验结果表明：鸡血装蛋白粉组仔猪血清中白蛋白含量和蓝耳
病毒杭体效价均显著高于对照组，各血浆蛋白粉均能够提高仔猪血清白蛋白、
球蛋白含量和延长仔猪蓝耳病毒抗体效价消长。
仔猪血清中抗体浓度随着仔猪日龄的增长和抗体效价的衰减而降低，血
浆蛋白粉对抗体效价消长的延缓作用可能是由于血浆蛋白粉提高了仔猪的抗
应激和免疫应答能力，使仔猪获得较高免疫力进而延缓了抗体效价的衰减。
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不同蛋白原料比较试验---
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4） DPC、 SPC、 SDPP VS 鱼粉
曾礼华（2006）选用64头25日龄杜×(大×长)三元杂交断奶仔猪，随机
分为4组：A、B、C为处理组，分别用猪肠膜蛋白(DPC，美国Nutra-Flo
公司提供)、大豆浓缩蛋白(SPC，美国ADM公司提供)、喷雾干燥猪血浆蛋
白粉(SDPP，美国APC公司提供）)部分取代基础饲粮的鱼粉，70日龄结
束；结果：本试验条件下，大豆浓缩蛋白、猪肠膜蛋白粉、猪血浆蛋白粉对
早期断奶仔猪的饲喂效果均优于鱼粉；
5）禽SDPP VS
猪SDPP
王留香等比较禽血浆蛋白粉（VS SDPP 赖高蛋低）与猪血浆蛋白粉（均
5%添加）对断奶仔猪料生长性能的影响。结果表明，对禽血浆蛋白粉日粮
的采食量要略高于猪血浆蛋白粉，在生长性能方面的影响效果两组相近，初
步验证了禽血浆在仔猪教槽料中应用的可行性。只是禽血资源紧张！
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6） SDPP VS 鱼粉＋乳清粉
唐胜球等（2003）试验采用28日龄断奶仔猪共30窝，分成两组，每组15
窝共150头，从26日龄至断乳后2周内在饲料中分别添加7·5%SDPP与不
添加SDPP（含6%鱼粉与5%乳清粉组）。结果表明：试验组和对照组的
日增重在断奶后1周内分别为0·067kg/d和0.033kg/d (P<0·05)，断
奶后2周内分别为0.120kg/d和0.095kg/d (P<0·01)；腹泻率分别为
35·6%和68·2%，5·4%和8·9%，腹泻指数分别为7·21和11·24，都
差异显著(P<0·05)。结果表明SDPP对早期断奶仔猪腹泻与促进生长具有
良好的饲用效果。
7）国产SDPP VS 美国SDPP
陈冬星等（2000）采用仔猪23日龄断奶，至56日龄结束试验，3个试验组
分别为：第1组在对照组的仔猪料中添加上海某公司生产的喷雾干燥猪血浆
蛋白粉(SP2000)，5~15日龄添加量为日粮的8%，16~23日龄添加量
为粮的4%，24~56日龄添加量为日粮的2%；第2组在对照组的仔猪料中
添加美国同类产品，添加时间与添加量同第1组；第3组为对照组，饲喂牧
场自配的仔猪料。
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给仔猪饲喂一定量的血浆蛋白粉能增加其抵抗力，减少免疫刺
激，随着仔猪的生长，至8周龄时，其免疫系统功能已趋完善，
不再需要饲喂血浆蛋白粉。
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8）SDPP VS PBM
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3.2、仔猪蛋白质（氨基酸）营养需要进展
§ NRC(1998)仔猪的玉米豆粕型饲粮粗蛋白质水平的推荐量为23.7%，
并认为在仔猪采食血浆蛋白粉\乳清粉、乳糖等动物来源的蛋白质时，其推
荐量为20.7-21.7%。
§ 林映才等（2000、2001）以生产性能和血清尿素氮为指标估测：3-8
千克杜大长断奶仔猪粗蛋白质、总赖氨酸、总蛋氨酸、总苏氨酸、总色氨酸
的需要量分别为：20、1.45、0.44、0.99、0.28，以此得到理想蛋白质
模式，赖、蛋、苏、色氨酸为：100：30：68：19；通常赖氨酸、蛋氨酸、
苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸都是断奶仔猪所缺乏的。
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3.2、仔猪蛋白质（氨基酸、小肽）营养需要进展
§ Owen等(1995)报道： 早期隔离断奶仔猪的赖氨酸需要量为 1.65%1.80% (VS NRC 1.35-1.50) ；
§ Peter等（2004）试验表明：满足断奶仔猪最大生长速率的可消化缬氨酸
需要量为0.59 g/MJ代谢能，而NRC(1998)推荐量为0.46 g/MJ代谢能；
§ 赵艳平等（双胞胎集团技术中心 2010 ）综合相关研究报道，
19%~21%的粗蛋白质水平可满足体重4~20千克仔猪的需要，建议体重
4~10 千克阶段日粮粗蛋白水平维持在21%(VS NRC 21.7)，体重
10~20 千克阶段为 19% (VS NRC 20.7) 。
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谷氨酸 （ glutamic acid， Gly)研究发现谷氨酸缺乏是引起肠黏膜萎
缩的主要原因，即谷氨酸对断奶后的肠黏膜具有一定的修复作用
（Thacker 1998）。
谷氨酰胺(Glutamine ，Gln) 在小肠黏膜营养中的作用尤其引人注目。
Gln是动物体内含量最丰富的氨基酸，它是多种细胞(包括肠粘膜细胞和免
疫系统内各种细胞)的主要能源物质，可为小肠绒毛提供养分，在断奶仔猪
补料中添加谷氨酰胺，使不同部位小肠绒毛的高度增加了，隐窝深度降低
了。
早期断奶仔猪不能从母乳中获得大量的Gln，加上短期内采食量的下降，
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小肽营养
§肽在动物体内有着独立氨基酸的代谢途径和机制，肽可被动物胃肠道完整的吸
收转运，被动物组织所利用(Hara等，1984)；
§动物对小肽的吸收不仅具有速度快、耗能低、不易饱和等特点,而且可以消除
游离氨基酸的吸收竞争(Silk等1980)，当蛋白质以小肽形式供给时，可提高动
物对蛋白质的利用率，充分发挥动物的生产潜能，改善产品品质等
§小肽的生产方式主要有3种:(1)由蛋白质分解而成:包括酶解法、化学水解法、
微生物发酵法。(2)从植物或微生物中直接提取。(3)游离氨基酸经人工化学合
成。小肽生产的方法各有优缺点，方法的选择主要取决于所需肽的长短和数量
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广东比利美英伟营养饲料(深圳)公司（2004）研究表明：试验A组是选用
鱼粉用酶法水解而成的动物肽，B组选用美国A公司由豆类用微生物发酵法而成的
大豆肽，对照组C是选用丹麦某公司的H蛋白（？）。各组蛋白源的添加量都是4
%，各组配方成本接近
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小肽营养
§各组腹泻率和成活率均达到了理想的效果。无腹泻和死亡淘汰，采食
量动物小肽组明显高于大豆浓缩蛋白组和对照组，说明动物小肽有较好
的诱食功能，而从平均日增重和料肉比来比较，动物小肽组效果最好，
大豆浓缩蛋白组其次，均好于对照组。
§添加动物小肽组比添加大豆肽组平均日增重增长19.2 %，平均耗料
增重比降低14.7 %，平均采食量增长3.7 %。
§在乳猪教槽料中添加动物小肽比添加植物小肽，可以较大幅度提高断
奶仔猪的日采食量和日增重，并有较低的耗料增重比。（DPS？）
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3.3 技术成果----
NP-2002喷雾干燥猪血浆蛋白粉（NP-2002 SDPP ，
天津恩彼公司） ）
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§产品特点：
（1）蛋白含量高，氨基酸组成理想，极佳的诱食性，促进仔猪采食。
（2）消化率95%以上，吸收率好，促进机体快速生长。
（3）具有较好的适口性，有特殊肉香味。
（4）含有丰富的免疫球蛋白，克服断奶应激，增强仔猪抵抗力。
（5）经过特殊生物工艺处理，性质稳定，贮存期长。
（6）生物安全性高，权威检测证明。
（7）高档仔猪料、高档水产料、高档宠物饲料首选蛋白原料。
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江苏泗洪（2011）养殖场试验结果证明：通过
在一段时间（21天）内饲喂添加NP-2002
SDPP和鱼粉的试验，证明NP-2002 SDPP
在提高仔猪的采食量、日增重，控制腹泻、提高
免疫力上具有显著的优势-----
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原料
平均日增重/g
平均日采食量/g
料肉比
腹泻率(%)
110d
1121d
全期 1-10d
1121d
全期
110d
1121d
全期
110d
6.0%
鱼粉
235
364
303
418
727
578
1.77
1.97
1.90 26.7
15.4
2.0%
SDPP
302
384
345
475
746
617
1.57
1.94
1.78 17.8
9.1
4.0%
SDPP
310
403
357
481
772
627
1.55
1.91
1.76 14.7
5.3
11-21d
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6%进口鱼
粉
2.0% NP2002 SDPP
4.0% NP-2002
SDPP
6.0% NP-2002
SDPP
40
40
40
40
起始体重（kg）
8.05
8.15
8.08
8.10
试末体重（kg）
10.60
10.74
10.79
10.96
0～3d日增重（g/d）
165
142
131
125
0～10d日增重（g/d）
255
259
271
286
0～10d采食量（g/d）
287
290
301
310
1.13∶1
1.14∶1
1.10:1
1.10∶1
4
1
0
0
10
2.5
0
0
测试项目
试验仔猪数量（头）
料肉比
下痢头次
下痢率（%）
AAAS
在断奶仔猪饲喂NP-2002 SDPP的试验中，证明仔猪体内的免疫物质，
随着NP-2002 SDPP的添加量增加而上升； NP-2002 SDPP还能促进
仔猪免疫器官的发育，增强自身免疫能力。
3.0% NP-2002 SDPP
6.0% NP-2002 SDPP
47.95
51.28
52.10
白蛋白/g·L-1
23.49
23.5
24.13
球蛋白/g·L-1
24.46
29.01
31.37
尿素氮/mmol·L-1
3.96
3.42
3.35
葡萄糖/mmol·L-1
4.86
4.28
4.17
甘油三酯/g·L-1
1.28
1.08
1.05
总胆固醇/g·L-1
1.32
1.19
1.04
谷丙转氨酶/g·L-
53.92
47.00
48.05
52.92
60.50
59.96
检测项目
6%进口鱼粉
总蛋白/g·L-1
1
谷草转氨酶/g·L1
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正常血浆蛋白粉主要理化指标
项
目
指 标
粗蛋白质
≥70.0%
粗灰分
≤14.0%
水 分
≤8.0%
赖氨酸
≥6.0%
免疫球蛋白G（IgG，以占总蛋白百分
数计）
≥15.0% （免疫球蛋白
≥ 22.0%）
水溶解度
≥88%
挥发性盐基氮
≤35 mg/100 g
加工粒度（ 60目筛筛上物）
≤0.1%
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免疫球蛋白含量的测
定
天津宝迪集团技术部与北京望尔生物公司(现更名为北京勤邦）、广东出入境
检验检疫局共同开发免疫球蛋白快速检测试验盒，实现免疫球蛋白的快速检
测（间接竞争酶联免疫法，约45分钟，同时检测42个样品；VS国家标准的
液相色谱方法由于仪器及检测成本较高，在基层难以推广; VS基层使用的主
要是免疫单扩散法，该方法耗时长，一般需要 1~2 d 才能出结果，重复性也
差）。
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国内SDPP产量估测及其满足国内仔
猪教槽料生产需求分析
1、全国宰杀生猪按每年6亿头，上市体重100千克计，一般猪血产量占体重
3%~5%，按4%计；生产SDPP的得率占全血质量比按8%~10%（血浆﹕血
球 4 ﹕ 6， SDPP占血浆质量比为20% ~25%）计，那么：
SDPP理论最大产量=6亿*100千克* 4%*8%(或10%)=19.2万吨~24万吨
2、如果一半用来作为食品或其它消耗，那么SDPP实际产量在9.6~12万吨
3、如果6亿头猪采食教槽料，按每头3千克计，需消耗教槽料180万吨；按
SDPP占教槽料6%计（被认为最佳添加量），每年最少需要SDPP量为：
10.8万吨，介于实际产量之间
结论：如屠宰加工环节规划、控制得当，可以满足国内基本需求！无需进口，
以进一步规避可能存在的生物安全隐患。
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
4、蛋白原料的免疫活性
§1、喷雾干燥猪血浆蛋白粉（SDPP）
已得到一致认同，因其富含22%免疫球蛋白，能提高机体免疫力、采食量、日增
重和饲料利用效率。倪秋月 等（2012）当干燥进风温度为 230℃，出风温度为
85℃时 ，IgG 的质量分数达到 18.89%（VS 产品标准15)，满足生产需求。
张振斌等（1999）研究表明，与哺乳仔猪相比，14日龄早期断奶仔猪血液淋巴
细胞亚群参数中CD4＋、 CD8＋、CD4＋/ CD8＋均降低，而在饲粮中添加SDPP
2.5%-7.5% 时，以上各免疫参数及生产性能均显著提高。
Bikker等（2004）富含多种蛋白质原料的饲粮在无添加抗生素的情况下，添加
SDPP 4% 可以减缓断奶应激，提高仔猪的日增重和采食量，尤其在断奶后第1周效
果非常明显。断奶日龄越早及断奶第1-2周增重效果显著，但未观察到二者的互作，
即 SDPP与抗生素的作用方式是互相独立的。
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
4、蛋白原料的免疫活性
§2、喷雾干燥猪血球蛋白粉（SDBC）与肠溶蛋白粉（DPS)
要秀兵（2009） 选用72头21日龄断奶的PIC配套系五元杂交仔猪，随
机分为4组，分别以6.0%的血浆蛋白粉(SDPP组)、2.5%的血球蛋白粉
(SDBC组)和3.5%的肠膜蛋白粉(DPS组)替代基础日粮中鱼粉进行4周的
饲养试验。
SDBC中含有较高的免疫球蛋白和其它免疫物质，这些物质多数能被动物
完整的吸收，邓莹莹等发现SDBC的添加使血液中总蛋白含量有增加趋势，较
好地保证血液中抗体(球蛋白)的正常合成、分泌。
DPS对仔猪外周血液淋巴细胞数量的影响，与DPS的小肽功能密切相关。
王恬等研究表明日粮中添加小肽制品，能够提高仔猪血液中血清免疫球蛋白的
浓度；廖晓霞试验得出在日粮中添加水解肽制品，可以显著提高仔猪的免疫器
官指数和血液中淋巴细胞的数量、血清猪瘟抗体水平。小肽能够提高免疫能力
的机理，可能一些生物活性肽能够促进淋巴细胞分化与成熟。
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
4、蛋白原料的免疫活性
§2、喷雾干燥猪血球蛋白粉（SDBC）与肠溶蛋白粉（DPS)
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
§3、禽蛋粉（含lysozyme，溶菌酶）
早期断奶应激降低仔猪免疫机能，减少循环抗体的水平
及抑制细胞免疫功能，添加外源免疫调控物质来提高仔猪的
免疫机能成为研究热点。
蛋中含有几种抑菌蛋白成分，其中如lysozyme，对革兰
氏阳性菌有抑杀作用，对阴性菌抑杀效果不明显，通过对其
加热变性修饰后可显著增强其抑杀阴性菌效果。因此添加禽
蛋粉将是一种选择。
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
§4、 ASP(Anti –Secretory Protein）
Lonnroth （ 1988）是一种能够抑制小肠液病理性分泌的蛋白质，
对控制仔猪腹泻有重要作用。 ASP于中枢神经系统合成后蓄积于垂体，
再经血液与胆汁进入肠道，在小肠内吸收。
由于母乳中富含 ASP因而哺乳仔猪血液中ASP活性较高， 但断奶后
饲喂普通补料后其活性即下降， 饲喂能刺激ASP产生的饲粮可改善仔猪
生产性能并减少腹泻。
Goransson（1993）在断奶仔猪饮水中添加糖与氨基酸的混合物，
可诱发ASP的生成，显著提高断奶后第1周仔猪的增重。同时发现仔猪的
生产性能与血液中ASP活性呈现显著相关关系。而且由饲料诱发的ASP
与其内源ASP 具有相同抗分泌效应。ASP 可提高断奶仔猪日增重
22%-34%。
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
§5、 Lactoferrin (LF) （乳铁蛋白，乳铁传递蛋白）
an iron-binding glycoprotein found in milk and various external secretions
such as saliva, tears, airway secretion, and the granules of neutrophils, implying
an important role in innate immunity.
Lactoferrin has a number of biological functions,including antimicrobial,
anti-tumor, antioxidant, and immunomodulatory effects.
Partial degradation of LF by pepsin in the stomach, can give rise to peptides
termed lactoferricin with more potent antimicrobial activity.
LF and lactoferricin have been shown to inhibit the growth of a number of
pathogenic bacteria (including antibiotic-resistant strains), fungi, and even
viruses in both in vitro and in vivo studies .
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
5、教槽料的料型与免疫效价的关系------教槽料的饲喂方式
目前养猪生产中使用的教槽料料型主要有液态、颗粒、破碎及粉状 4
种，在生产中使用最多的是后3 种，部分大型养猪企业尝试用液态料饲喂。
1） 液态饲料直接饲喂。最接近母乳的饲料就是液态饲料，液体饲料形式
也给饲料内有效营养物质的调配以更大的空间，但液态料饲喂对猪场管理
硬件与软件要求较高，目前推广使用还需要一段时间。
2）固体饲料液体饲喂。固体饲料液体饲喂是水料按 4∶1 的比例调成糊状
后进行饲喂。目前国外已经有粉料饲料使用前自动加水成粥状的全套设备，
可以有效地提高饲料的适口性并控制采食量。
3） 破碎料和粉料直接饲喂。饲料膨化后破碎，提高含粉率（含粉率在
20%~30%），不失为一个有效的加工手段。目前，教槽料大部分是破
碎料和粉料，直接饲喂既省时又方便，但是要保证充足的饮水。
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
4）颗粒料 有许多优点，如提高饲料的利用率，提高卫生指标，减少浪
费等。但高档仔猪教槽料以粉料的形式比较合适，原因是仔猪教槽料中的
免疫球蛋白、维生素、酶制剂、抗生素等活性成份较多，不适宜高温制粒，
特别是血浆蛋白粉中的免疫球蛋白具有热敏感性，经高温制粒会遭到破坏。
膨化植物性原料成分 通过膨化处理去除植物性原料中的抗营养因子，
降低植物生蛋白的抗原性。这样可以提高饲料的适口性和植物性原料的消
化利用率，对防止仔猪腹泻也十分有益。例如，大豆(粕)中的胰蛋白酶抑
制剂、尿酶、血球凝集素、致甲状腺肿因子、抗维生素因子等，对热敏感，
通过膨化可降低或消除它们的活性。膨化温度以120℃一150℃为宜，既
能达到充分熟化的目的，又不会使蛋白质变性而影响蛋白质的利用率。
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
研究案例----詹黎明等（2009）
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
（C、D料分别为B、 A料的制粒料型，A料含动物蛋白SDPP、DPC）
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仔猪教槽料中蛋白原料应用现状
结果表明：
1、除料肉比差异不显著外，B料组日增重和采食量均显著高
于C料组。原因可能是粉料减少了对仔猪消化道的损伤，降低
了仔猪的腹泻程度；
2、在断奶当天选取健康、无腹泻的仔猪转到保育舍开展试验，
从每天的观察情况来看，前2d儿乎无腹泻，3d后陆续出现。
对饲喂A料和D料的腹泻仔猪及时用药能快速治愈，而B料，
特别是C料就较难控制，需连续、大剂量用药，腹泻持续天数
也较长，各窝仔猪出现明显消瘦、负增重。由此可见，A料和
D料组仔猪腹泻情况显著好于C料组、B料组。
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仔猪教槽料中蛋白原料发展趋势
6、教槽料中蛋白原料应用发展趋势
1、添加血浆蛋白粉比其他任一蛋白源能更有效地降低断奶仔猪的腹泻现象，
并刺激采食与提高增重；在卫生状况差的饲养环境下，血浆蛋白粉发挥的作用
效果更明显；暂无充分研究支持正规合格的SDPP产品存在生物安全危害性。
2、一般14日龄早期断奶仔猪饲粮中SDPP添加比例为5.0-7.5%（ SDPP
中蛋氨酸和异亮氨酸含量较低，在使用时应注意氨基酸的平衡问题）。
3、粉料较颗粒料更适合断奶仔猪，因前者对消化道损伤较小；液态日粮是未
来集约化猪场乳猪料料型的优先选择。
4、随着上游药品、食品加工业的发展，一些非常规蛋白饲料如肠绒蛋白、籽
实类蛋白质、宠物饲料副产品等的开发利用，应值得重视。
谢谢静听，欢迎指导！
联系电话：0551-65147396
（0）13053085168