Transcript prezentace
HODNOCENÍ ENERGETICKÉHO POTENCIÁLU U VÝLISKŮ Z HROZNŮ Doc. Ing. Patrik Burg, Ph.D. Ing. David Ludín Charakteristika matoliny Matolina je tvořena z 8% semeny 10% stopečky a úlomky třapin 25% slupky vylisovaných bobulí 57% dřeň bobulí Množství a kvalita matolin je ovlivněna několika faktory Odrůda Způsob sklizně Zpracování v příjmové části Způsob lisování Ze 3 tun hroznů lze získat 1 tunu matolin Současné možnosti využití matolin v praxi Matolinové víno Separace semen Matoliny Hroznová mouka Hroznový olej Pokrutiny Přísada do krmiv Italská Grappa Ostatní Výroba krmiv Energetické využití Kompost Výroba kompostu Vermikompost Možnosti energetického využití matoliny Rostoucí počet kotelen na spalování odpadní biomasy způsobil nedostatek lesních a dřevních odpadů S tím souvisí nalezení nového zdroje paliva a jako velice vhodnou alternativou se jeví matoliny Její výhodou je každoroční poměrně stabilní produkce V současné době je ze strany EU věnována zvýšená pozornost problematice omezení ukládání organických odpadů na skládky Analytické metody a měřící aparatura Stanovení sušiny podle normy ČSN EN 14346 Pro stanovení byla použita muflová pec LMH 07/12 Pro stanovení spalného tepla byl použit kalorimetr Anton Parr MCR 102 pro přesné určení hmotnosti spalovaného vzorku analytické váhy Ohaus Adventurer Pro AV264C. Výsledné průměrné hodnoty sledovaných parametrů Odrůda Sušina (%) Obsah vody (%) Veltlínské zelené 44,30 55,68 Zweigeltrebe 42,67 57,30 Modrý Portugal 42,59 57,41 Sauvignon 42,63 57,36 Cabernet Moravia 43,13 56,12 Müller Thurgau 41, 47 58,92 Svatovavřinecké 41,15 58,85 Ryzlink vlašský 39,53 60,46 Muškát moravský 40,82 59,18 Spalné teplo (MJ.kg-1) Výhřevnost (MJ.kg-1) 19,52 16,96 19,41 16,73 19,32 16,69 19,25 16,65 19,16 16,52 19,06 16,44 19,03 16,29 18,82 16,20 18,73 16,14 Porovnání výhřevnosti matolin s réví Palivo Obsah vody (%) Matoliny VZ 55,68 Réví VZ 40,82 Matoliny RV 60,46 Réví RV 41,97 Matoliny SV 58,85 Réví SV 49,09 Spalné teplo (MJ.kg-1) Výhřevnost (MJ.kg-1) 19,52 16,96 18,73 16,21 18,82 16,20 18,65 16,10 19,03 16,29 18,66 15,93 Závěr Výsledné hodnoty spalného tepla a výhřevnosti naznačují, že z hlediska energetického využití představují matoliny zajímavou suroviny Hodnoty výhřevnosti se u nich pohybují mezi 16,14 – 16,96 MJ.kg-1 Hlavní problém vysoký obsah vody, který přispívá rychlému rozvoji plísní a nastartování biodegradabilních procesů Řešením by mohlo být využití bioplynových stanic a jejich odpadního tepla, které by se dalo použít na vysušení matolin V ČR se ročně zpracuje 60 000 t vinných hroznů z toho je 18 000 tun matolin Většímu využití této netradiční suroviny brání u některých variant zpracování nutnost úpravy ( sušení , separace atd.) Většina vinařských podniků u nás nemá k dispozici potřebné vybavení ani výrobní kapacitu Řešení otázek účelného využití matolin povede výhledově nesporně k rozvoji technologií využívajících jejich bezodpadové zpracování DĚKUJI ZA POZORNOST Kontakt: Ing. David Ludín, MENDELU v Brně, ZF, Ústav zahradnické techniky, Valtická 337, 691 44 Lednice, [email protected]