Transcript Poruchy výživy

Výživa a potraviny
Poruchy výživy
http://www.skutecnachut.cz
Obrázek: www.marions-kochbuch.com
Doporučená denní dávka energie
Doporučená denní dávka energie
Pro dospělého muže 2200 až 2400 kcal (9240 až 11 340 kJ)
Pro dospělou ženu 1800 až 2200 kcal (7560 až 9240 kJ)
Pro děti 1500 až 2000 kcal (6300 až 8400 kJ)
Bazální metabolismus BMR
BMR muži
= 66 + (13,7 x hmotnost) + (5,0 x výška) – (6,8 x věk)
BMR ženy
= 65 + (9,6 x hmotnost) + (1,85 x výška) – (4,7 x věk)
Obrázek: www.gamepark.cz
Malnutrice
Malnutrice = podvýživa, organismus hladoví. Člověk přijímá
méně základních živin než je jejich minimální potřeba. Důležité
je dodržovat doporučenou denní dávku bílkovin 1 g/kg/den
(enzymy, obnova tkání). Energetický příjem člověka musí být
větší než je bazální metabolismus, což je potřeba energie v
klidovém stavu.
Jak se malnutrice projevuje?
Objevuje se nedostatek základních minerálních látek, zvýšená
únava, snížená imunita, častý pocit chladu, špatné soustředění,
snížení imunity, zdravotní problémy, člověk postupně ztrácí na
váze, ztráta svalové tkáně, špatné hojení ran.
Příčiny malnutrice
Prosté hladovění – například za účelem snížení hmotnosti.
Stresové hladovění – člověk se špatně stravuje, nemá čas se
řádně stravovat, nedostupnost potravin v chudších zemích.
Nedostatek bílkovin = proteinová malnutrice.
Vzniká například u malých dětí živených převážně
sacharidovými potravinami. Vyvíjí se během několika týdnů.
Příznaky: pigmentace kůže, olupování kůže v drobných
šupinkách nebo ve větších cárech, řídnutí vlasů, celková apatie,
nechutenství. Vede k psychomotorické a mentální retardaci.
Deficit železa (Fe) - celosvětově nejrozšířenější. Projevuje se
chudokrevností (nedostatek červených krvinek), slabostí,
snížením mentální i fyzické výkonnosti, zvýšenou náchylností
k infekcím. Nejvíce ohrožené jsou děti kolem 2 let věku, ženy v
těhotenství a vegani.
Deficit jódu (I) - nejtěžším projevem endemický kretenismus,
který například ve střední Africe doslova ničí celou populaci.
Zdrojem jódu je kuchyňská sůl.
Obrázek: http://zjimas.blog.cz/0609/krev
Obrázek: www.ordinace.cz
Obezita
Vzniká dlouhodobou nerovnováhou mezi nadbytečně
přijímaným množstvím energie a energetickým výdejem.
Je ovlivněna i poruchou hormonální rovnováhy organismu,
těhotenstvím, stresem a poruchami regulace v CNS. Velmi
rozšířená v USA západních zemích, včetně ČR.
Čím je obezita způsobena?
• Nadměrným příjmem sacharidů – tzv. obezita „chudých“.
Kupují se levné potraviny s vysokým obsahem sacharidů.
• Nadměrným příjmem potravin – tzv. obezita „bohatých“. Příliš
mnoho jídla (maso, tuky, málo pohybu).
Zdravotní dopady obezity
Vysoký krevní tlak, cukrovka, ucpávání a neprůchodnost cév,
dušnost, únava, pocit zimy, nadměrné zatěžování a opotřebení
nosných kloubů, kožní onemocnění, zažívací obtíže.
Obrázek: www.fitweb.cz
Rozložení tuku v těle
obézního člověka.
Obrázek: www.epicski.com
Obrázek: http://said-fartat.blogspot.com
Mentální anorexie
Vzniká při opakovaném, úmyslném a nadměrném omezení
příjmu potravy nebo střídání přejídání a omezování příjmu.
Onemocnění postihuje především mladé dívky a ženy. Příčinou je
přehnaná obava z přibývání na hmotnosti, dokonce i ve stavu
podvýživy. Jde o psychickou poruchu nepřiměřeného vnímání
vlastního těla.
Příznaky onemocnění
Snížení pocitu hladu, pokles hmotnosti, absence třech po sobě
jdoucích menstruačních cyklů, poruchy žláz s vnitřní sekrecí,
metabolické změny, fyzická aktivita až hyperaktivita. Onemocnění
může skončit smrtí.
Faktory vzniku
Biologické, psychické, sociální. Léčba je zdlouhavá a obtížná, je
nutná psychiatrická léčba, výživa slouží jako doplněk léčby.
Mentální anorexie u modelek
Obrázek: http://moderstyle.webnode.cz
Obrázek: http://makilayla.blog.cz
Obrázek: http://matyldakr.blog.cz
Mentální bulimie
Je někdy označována jako „vlčí hlad“. Mentální bulimie je
onemocnění, při kterém dochází k opakovaným záchvatům
přejídání, s následným pocitem viny, uměle vyvolaným zvracením
a používáním projímadla.
Obrázky: http://kejbi.blog.cz
Mentální bulimie
Koho onemocnění postihuje?
Postihuje 1-3 % dívek nejčastěji ve věku 13 – 18 let, u
kterých se projevuje impulzivita, zlost, emoční labilita, sklon
k sebevraždám, krádeže. Zřídka se objevuje i u mužů. Toto
onemocnění se často objevuje spolu s anorexií.
Léčba
Bulimie se léčí pomocí psychoterapie. Nutná pevná vůle a
disciplína. Při častém zvracení dochází k naleptání zubní
skloviny, což vede větší tvorbě zubního kazu v oblasti krčku
zubu.
KONEC
Obrázek: http://finalfantasyfanclub.blog.cz/1011/obrazek-vlk-a-kralik