ŽIVOTNÍ PROJEVY BROJLEROVÝCH KUŘAT A JEJICH VÝZNAM PRO VÝKRM

Prof. Ing. Eva Tůmová, CSc.

Katedra speciální zootechniky ČZU v Praze

PŘEHLED UŽITKOVOSTI ZA UPLYNULÝCH 50 LET (

Wilson, 2005

)

Rok 1950 1960 1970 1980 1990 2004 Žh (kg) 1,4 1,5 1,7 1,8 2,0 2,0 Věk (týdny) 11 10 9 8 7 5 Sp. Krmiva (kg) 3,0 2,5 2,2 2,1 2,0 1,6 Úhyn (%) 8 7 6 5 4 4

REPERTOÁR CHOVÁNÍ DRŮBEŽE

Projevy chování – významný faktor řízení chovů

• • • • • •

Sociální chování Pohyb Odpočinek Ohrožení Potravní chování Chování v období reprodukce

PROJEVY CHOVÁNÍ

Odvozeny od kura bankivského Ovlivněny – domestikací + šlechtěním únikové chování, mateřské chování, agresivita, příjem krmiva Neovlivněno – sociální chování, sociální struktura hejna

SOCIÁLNÍ CHOVÁNÍ

Malé skupiny do 20 ks – dominantní kohout + několik slepic tolerováni podřízení kohouti ve velkých skupinách oddělená hierarchie kohoutů a slepic Rozeznání ostatních zvířat – dle tvaru hřebene, laloků, hlavy kontakt pomocí zvuků o stejné intenzitě

Aktivita slepic masného typu (%)

Chování Příjem krmiva Brojlerové kuře ( Murphy a Preston, 1990) 11 Chovné hejno (Savory et al., 1992) 10 Pití Stání Odpočinek 5 36 48 25 15 50

NEURÁLNÍ ŘÍZENÍ

Řízení CNS na základě zpětné vazby ze smyslových receptorů Receptory na povrchu těla nášlapné polštářky – informace o vnějších podmínkách – oko, uši, kůže, zobák Receptory v dutině tělní – informace o situaci uvnitř těla hladiny hormonů, enzymů

SMYSLY

•

ZRAK – rozsah vidění jako u člověka, vyšší vnímavost na červené, oranžové a zelené světlo téměř nevidí modré světlo, špatně vidí objekty < než 3 mm

SVĚTLO

Vliv světla – chování intenzitu metabolismu fyzickou aktivitu fyziologické funkce Vnímání světla kuřaty Vnímavost oka Fialové modré zelené žluto-oranžové Vlnová délka červené

SVĚTLO

Intenzita světla Vykrmovaná drůbež – pod 5 lx -►vyšší růst lepší konverze vysoká intenzita – méně tuku a defektů končetin Směrnice EK 43/2007 maximální délka světla 18 h minimální intenzita 20 lx

SVĚTLO

Barva světla vyšší vnímavost při větší vlnové délce Fialové Modré Zelené Žluto-oranžové Červené Vlnová délka Zelené světlo – výkrm kuřat – stimulant Modré světlo – 3x vyšší intenzita Červené – vyšší intenzita růstu v 1. fázi výkrmu vyšší aktivita kuřat

SMYSLY

•

SLUCH – dobře vyvinutý důležitý pro vokální komunikaci kur – cca 20 vokálních projevů svolávání k potravě upozornění na predátory při odpočinku

•

ČICH – slabě vyvinutý

•

SMYSLY

CHUŤ cítí sůl a hořké vyšší citlivost na tekutiny vnímání teploty tekutin nepijí vodu o teplotě nad 32 o C

•

HMAT – chlad, teplo, tlak, pohyb, bolest receptory – kůže, zobák

POHODA ZVÍŘAT

MIKROKLIMA teplota relativní vlhkost ventilace světlo VÝŽIVA A KRMENÍ složení krmných směsí technika krmení

TEPLOTA

Termoregulace vývin během 3 – 6 týdnů věku Příklad – kur: 1 denní kuře – teplota o 2 o C nižší než dospělá Stabilizace teploty 14.- 21. den věku Vyvinutá termoregulace 4. týden věku Zevní projev termoregulace – opeření vysoce prokrvené části – málo opeřené Výdej tepla evaporací - dýchání

POŽADOVANÁ TEPLOTA VE VZTAHU K OPEŘENÍ (Tupý, 2005)

Věk (dny) 0 - 3 4 - 7 8 - 14 15 - 21 22 - 28 29 - 35 Teplota ( o C) 32 - 31 31 - 28 28 - 27 27 - 25 25 - 22 22 - 20 Opeření juvenilní peří juv. peří + letky juv. peří + letky křídla + záda křídla + záda + hrudní kost

EFEKTIVNÍ TEPLOTA PRO KUŘATA (Lacy, 2001)

Teplota vzduchu ( o C) 30 30 30 27 27 RV (%) 75 70 65 50 70 Proudění vzduchu (m.s

-1 ) 0,5 Efektivní teplota ( o C) 26 0,3 0,3 29 30 2,0 2,0 21 19

TEPLOTA

Tolerance k výkyvům teploty proti optimu NÍZKÉ TEPLOTY vyšší tolerance zmenšení povrchu těla zvětšení izolační funkce peří mláďata – kolektivní termoregulace – shlukování nárůst spotřeby krmiva pokles užitkovosti zhoršení zdravotního stavu

TEPLOTA

Tolerance k výkyvům teploty proti optimu VYSOKÉ TEPLOTY menší tolerance pokles výměny látkové spotřeba krmiva snížení aktivity nižší užitkovost Výdej tepla radiace, kondukce, konvekce – 75% defekace 25% Nízká relativní vlhkost – 50% dehydratace dostatek vody zvýšený příjem vody ascity

POTRAVNÍ CHOVÁNÍ

30 – 50% denního času *Zobání – 14 000 – 15 000 x denně *Hrabání *Vlastní příjem krmiva a vody

POTRAVNÍ CHOVÁNÍ

Jednodenní kuře neví jaké krmivo – řídí se zrakem důležité mechanické vlastnosti velikost částí nezná vodu – při zvlhčení zobáku reflex pití

POTRAVNÍ CHOVÁNÍ

Prostor pro hrabání – podestýlka Struktura krmiva – granule – kratší doba příjmu může zvýšit ozobávání sypké – obtížnější Příjem krmiva – malé množství, často

KRMENÍ KUŘAT PO VYLÍHNUTÍ

• • • • •

Krmení co nejdříve po vylíhnutí Živiny žloutkového váčku do 5. dne Nutno doplnit živinami krmiva Nedostatek živin brzdí vývoj trávicí trubice Vstřebávání živin do 72 h sacharidy, MET více z krmiva tuky více ze žloutkového váčku

KRMENÍ KUŘAT PO VYLÍHNUTÍ

Ihned po vylíhnutí – není vyvinutá trávicí trubice Žloutkový váček – 20% hmotnosti kuřete Střeva 3,5 % , rychlý vývoj 3. – 7. den věku Krmivo do 24 h žh o 8 – 10%

KRMENÍ KUŘAT PO VYLÍHNUTÍ

Krmivo do 48 h na konci výkrmu žh o 20% Do 3 dnů – bez vody žh o 29 bez krmiva žh o 24%

NAPÁJENÍ

• • •

Spotřeba cca 2x vyšší než spotřeba krmiva Indikátorem zdravotního stavu Při vysokých teplotách se spotřeba zvyšuje – nad 21 o C na každý 1 o C o 6,5% Spotřeba vody (l) ks.den

-1 7 0,04 ks 0,2 14 0,08 0,5 Věk (dny) 21 28 0,12 1,3 0,15 2,2 35 0,19 3,5 42 0,23 4,9

SLOŽENÍ VZDUCHU

CO 2 - 0,25 % Maximální přípustná koncentrace 0,3%, Základem pro výpočet ventilace minimum 0,27 – 0,5 m 3 /h/kg H 2 S - 0,001 % v krvi se váže se Fe, zhoršuje dýchání následkem je paralýza nervové soustavy NH 3 - 0,001 % 0,002% (2 ppm) po dobu 6 týdnů nebezpečí sekundární infekce Prach 2 % patogenní mikroorganismy, organické kyseliny (izoropionová,izomáselná), merkaptany ( indol, skatol) Na podestýlce za 24 h 8 – 15 g prachu/m 2

Působení škodlivých plynů na organismus brojlerového kuřete

Látka Charakteristika Prach Čpavek Oxid uhličitý Oxid uhelnatý poškozuje povrch plic Zvyšuje vnímavost k nemocem 10 20 ppm poškození plic 20 50 ppm zvýšení vnímavosti k nemocem nad 50 ppm snížení intenzity růstu nad 0,35 % vznik edemové nemoci 100 ppm pokles vaznosti kyslíku

RELATIVNÍ VLHKOST

• • • •

1. týden 75% Později 65 – 70% Nízká – dehydrataci Vysoká – pokles růstu Zatížení podestýlky (kg/m 2 ) Relativní vlhkost (%) 30 68,5 34 70,9 38 71,2 42 72,8 46 73,1

VENTILACE

Vyšší požadavky na přísun vzduchu 7 – 10 m 3 / h / kg Nedostatek ascity

ZÁVĚR

• •

Projevy chování indikátor pohody kuřat Zvýšená péče o kuřata na počátku výkrmu

•

Optimalizace mikroklimatu