Transcript Laboratoire Activités d`analyses

Atelier Régional sur le renforcement des capacités SPS en
Afrique pour atténuer les effets nocifs des résidus de
pesticides dans le cacao et maintenir l’accès au marché
Du 07 au 10 juin 2011 à Yaoundé - CAMEROUN
Exposé sur le thème:
Vue d’ensemble de l’application des
normes Sanitaires et Phytosanitaires
(SPS) et contraintes SPS au
Cameroun
Par
NGONGANG NONO Jean-Claude
Ingénieur d’Agriculture
1.
2.
3.
4.
Introduction
ETAT des lieux des normes SPS au Cameroun



Cadre institutionnel
Cadres législatif et réglementaire
Situation des pesticides homologués au Cameroun



Situation au Cameroun
Pesticides interdits d’utilisation au Cameroun
Pesticides interdit d’utilisation sur cacao au Cameroun
Quelques mesures prises au Cameroun par
rapport au normes SPS
Limites maximales des Résidus (LMR) et Normes
Sanitaires et Phytosanitaires (SPS)
2
5.
Etats de lieux des laboratoires d’analyses


6.
7.
Laboratoires et domaines de compétences
Laboratoires, leurs potentialités et besoins
Contraintes de l’application des normes SPS au
Cameroun
Situation actuelle et Perspectives du projet au
Cameroun
3


Les mesures SPS qui ont pour but de protéger la
santé et la vie des personnes et des animaux
contre les risques sanitaires véhiculés par les
animaux et les végétaux, alignent entre autres les
mesures en rapport avec la présence des résidus
de pesticides, de médicaments vétérinaires et des
contaminants à l’intérieur et sur les aliments.
Les mesures de sécurités alimentaires liées à
l'utilisation de produits chimiques dans la
production et la transformation du cacao par
rapport à la santé des consommateurs sont
devenues une préoccupation pour les pays
producteurs.
4


L’accès au marché mondial est réglementé par
des barrières au niveau des frontières. Ces
barrières qui sont en général des mesures
sécuritaires, regroupent les droits de douane,
les mesures sanitaires et phytosanitaires (SPS)
et autres obstacles techniques au commerce.
La notion de Limites Maximales de Résidus
(LMR) de pesticides évoqués par les pays
consommateurs se présente comme étant une
mesure SPS qui, si elle n’est pas respecté,
écartera les pays producteurs du marché
mondial.
5


Les LMR deviennent donc une condition
nécessaire à respecter pour pouvoir accéder au
marché international.
Or, nous producteurs ne disposons pas
d’infrastructures nécessaires, ni de moyens
appropriés pour déterminer le taux de résidus
dans nos produits et se conformer aux
exigences croissantes du marché international
en conformité avec les accords SPS.
6


Pour assurer l’accès du cacao africain sur le
marché international, l’ICCO de concert avec les
pays producteurs d’Afrique a fait des
investigations et mis sur pieds ce projet régional
afin de pouvoir atténuer les effets néfastes des
résidus de pesticides dans le cacao.
Une des préoccupations premières a été pour
chaque pays membre du projet d’investiguer
les capacités des laboratoires territoriaux à
mener les analyses de résidus de pesticides
dans les produits alimentaires (cacao).
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Cadre institutionnel
 Au niveau international
Le Cameroun est membre:

de la Convention Internationale de la protection des
Végétaux (C.I.P.V) ;

de la Commission du Codex Alimentarius;

de l’Organisation Mondiale du Commerce (OMC)

de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) ;

de l’Organisation Mondiale de la Santé Animale (OIE) ;
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
Au niveau national
 le Ministère de l’Agriculture et du
Développement Rural (MINADER) ;
 le Ministère de l’Élevage, des Pêches et des
Industries Animales (MINEPIA) ;
 le Ministère de la Santé Publique
(MINSANTE) ;
 le Ministère du Commerce (MINCOMMERCE)
 le Ministère de l’Industrie, des Mines et du
Développement Technologique (MINIMIDT) ;
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




le Ministère de l’Environnement et de la
Protection de la Nature (MINEP)
le Comité Ad hoc sur la Sécurité Alimentaire
(02 mars 2004).
le Conseil National Phytosanitaire (6 avril 2005);
le Comité du Codex Alimentarius (14 février
2008); et
l’Agence des Normes et de la Qualité
(ANOR) (17 septembre 2009);
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 cadres législatif et réglementaire
 Au
niveau international
 Le Cameroun a signé l’accord sur les Mesures
Sanitaires et Phytosanitaires.
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 Au niveau national
Pour les végétaux
 Loi N° 2003/003 du 21 Avril 2003 portant
protection phytosanitaire
;
 Décret N° 2005/0772/PM du 06 avril 2005 fixant
les modalités d’exécution des opérations de la
quarantaine végétale;
 Décret N° 2005/0771/PM du 06 avril 2005 fixant
les conditions d’homologation et de contrôle des
produits phytosanitaires
 Décret N° 2005/0769/PM du 06 Avril 2005
portant organisation du Conseil National
Phytosanitaire
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Pour les animaux
 la loi n° 2000/017 du 19 décembre 2000
portant réglementation de l’inspection
sanitaire vétérinaire et;
 la loi n° 006 du 16 avril 2001 portant
nomenclature et règlement zoo sanitaire
des maladies du bétail réputées
légalement contagieuses et à déclaration
obligatoire.
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
Création des structures d’encadrement et
d’amélioration de la production:
SODECAO (Société de Développement de Cacao)
PPVC (Programme De Protection Verger Cacao)
PSCC (Projet Semenciers Cacao Café)
PURRPCC (Programme de Réduction des Résidus
de Pesticides dans le Café et Cacao Camerounais)
 PNGPOC (Programme de Gestion de Pesticides
Obsolètes et Déchets Associes au Cameroun)
 Un projet de mise en place du système de
certification du cacao et en cours




14
Situation au Cameroun
La LMR peut être définie comme étant la
concentration maximale de reliquats des
métabolites d’un pesticide autorisée dans
ou sur les denrées alimentaires ou aliments
des animaux.
Les LMR au Cameroun sont calquées sur celles
du Codex Alimentarius et de l’Union
Européene.
a)

La Loi 2003/003 du 21 avril 2003 portant protection
phytosanitaire
◦ Seuls les produits phytosanitaires homologués ou bénéficiant
d’une autorisation provisoire de vente doivent être imùportés,
ditribués conditionnés ou utilisés au Cameroun.

Le décret 2005/0772 du 6 avril 2005 fixant les conditions
d’homologation et de contrôle des produits phytosanitaires.
◦ Art3: Tout produit phytosanitaire est soumis à la procédure
d’homologation, préalablement à son importation, sa distribution
et son utilisation.
◦ Art 11: Le retrait de l’homologation d’un produit phytosanitaire
est prononcé lorsque le produit n’est plus efficace ou s’il présente
des effets indésirables sur les végétaux ou produits végétaux.

De nos jours, 426 formulations de produits sont homologués
pour 171 matière actives.
14 Matières actives
d’interdiction totale
Statut d’interdiction
• Actes de l’Etat
25 Matières actives
d’utilisation interdit sur
cacao
•Règlement de l’UE
•Convention d’Rotterdam
11 Matières actives
sévèrement restreintes
d’utilisation
17




Le Cameroun dispose d’une capacité limitée pour
être en conformité avec l’accord SPS.
Les moyens disponibles pour assurer les mesures
SPS sont limités.
Les infrastructures en domaine de laboratoires
sont peu développées.
Quelques laboratoires on été répertoriés et on peut
citer entre autres :
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Laboratoire
Centre
Pasteur
Activités d’analyses
 Contrôle des denrées alimentaires et
breuvages (eau, jus de fruits et confitures):
o microbiologiques
o Physico-chimiques
o Organoleptiques
o Durée de vie
 Contrôles environnementaux :
o Industries alimentaires (air, surfaces)
o Cosmétique (savons, dentifrices)
 Recherches.
19
Laboratoire


IRAD
Laboratoire Régional de
lutte biologique et
microbiologique
Activités d’analyses

Bactériologiques sur cacao
et café


Physico-chimique
Niveaux de pollution
atmosphérique et
environnementaux
Contrôle de la qualité des
engrais
Multiplication des
semences améliorées de
plantes à tubercules et
racines
Laboratoire des sols
,eaux et atmosphère


Laboratoire
biotechnologie du Centre
d’Ekona

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Laboratoire
CARBAP
Activités d’analyses
 Biotechnologie (culture in vitro)
 Amélioration génétique (fertilité du pollen)
 Technologie post-récolte (physiques
chimiques et organoleptiques)
 Phytopathologie
 Nématologie
 Entomologie
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Laboratoire
LNAD
DRCQ
La Quarantaine
Activités d’analyses



Entomologie
Bactériologie
Mycologie


Risques phytosanitaires
Mise en quarantaine
Actuellement, les
analyses réalisées sont
réduit aux tests sur
les semences
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Activités
d’analyses
Laboratoire

HYDRAC





Eaux
o Bactériologie
o Physico-chimique
Hydrocarbures et huiles
Produits alimentaires
Contrôle de
l’environnement
Contrôle de cacao et café
Contrôles des résidus de
pesticides
Besoins en
équipement pour
effectuer les
analyses des LMR
chromatographie sur
gel perméable (GPC),
chromatographie
en
phase gazeuse (GC)
 chromatographie
liquide à haute pression
(HPLC),
chromatographie en
phase gazeuse-liquide
(CGL) et
différents
spectrométries de
masse et d’absorption
atomique
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Laboratoire
ONCC
Activités
d’analyses
 Physiques
 Organoleptiques
Besoins en équipement
pour effectuer les analyses
des LMR
chromatographie sur gel
perméable (GPC),
chromatographie en
phase gazeuse (GC)
chromatographie en
phase gazeuse-liquide
(CGL) et
différents spectrométries
de masse et d’absorption
atomique
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




chromatographie sur gel perméable (GPC),
chromatographie en phase gazeuse (GC)
chromatographie liquide à haute pression
(HPLC),
chromatographie en phase gazeuse-liquide
(CGL) et
différents spectrométries de masse et
d’absorption atomique








Le Cameroun accuse un retard dans l’ouverture du
compte,
Le Cameroun accuse un retard en matière de normes,
Les producteurs n’appliquent pas toujours les produits
appropriés (qualité, doses)
Carences en ressources humaines ;
Carence en information ;
 Méconnaissance de la réglementation en vigueur ;
 Absence de la liste des LMR ;
L’inefficience voire l’absence infrastructures de contrôle
phytosanitaire,
Absence ou sous équipement des laboratoires ;
Multitude d’intervenants dans la chaîne de contrôle.
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 Le
Coordinateur National a été désigné,
 L’ouverture du compte est en cours
 Le comité de pilotage est créé,
 Les laboratoires susceptibles d’analyser les
résidus identifiés,
 Les acteurs devant participer à la mise en
place du projet sont identifiés,
27




Former les producteurs dans les bonnes
pratiques agricoles
Former les exportateurs dans les bonnes
pratiques d’entreposage
Renforcer le dispositif de répression des
pesticides non homologués
Renforcement des capacités du laboratoire de
l’ONCC en équipement pour effectuer les
analyses des pesticides et des résidus de
pesticides dans les fèves et autres aliments
(équipements déjà disponibles: HPLC,
spectrophotomètre, extracteur de matière
grasse)
Mise en œuvre du le Laboratoire National
d’Analyse et de Diagnostique du MINADER
renforcer son équipement d’analyse
 Contribuer au retrait des pesticides non
homologués

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