Transcript SNOVI, KI SESTAVLJAJO CELICO

SNOVI, KI SESTAVLJAJO
CELICO
Andrea Premik Banič, GJP
BIOGENI
ELEMENTI
Andrea Premik Banič, GJP
BIOGENI
ELEMENTI
Andrea Premik Banič, GJP
BIOGENI ELEMENTI

Biogeni elementi so značilni za vsa živa bitja.
Gradijo živa bitja.
življenjetvorni – biogeni elementi
kemijski elementi, ki gradijo organizme
C, H, O, N, P, S, K, Na, Ca, Mg
Andrea Premik Banič, GJP
BIOGENI ELEMENTI
MAKROELEMENTI – nad 1% v organizmu
C, H, O, N, P, S
specifične fizikalne in kemijske lastnosti
MIKROELEMENTI – v sledeh, a nujno
potrebni za normalni delovanje organizma.
Vezava v anorganskih in organskih molekulah!
Andrea Premik Banič, GJP
BIOGENI ELEMENTI so vezani v anorganskih in
organskih molekulah!
Andrea Premik Banič, GJP
VODA
tkiva v človeškem telesu vsebujejo
20%
do
kostno tkivo
85%
možgansko tkivo
Andrea Premik Banič, GJP
POMEN VODE:

Biokemijske reakcije – značilne za
žive organizme, potekajo v vodnem
mediju!

Voda kot REAKTANT, voda v reakcijo vstopa
Voda kot PRODUKT, se sprošča večinoma
med celično presnovo – METABOLNA VODA
Voda kot VIR KISIKA – fotosintetski
organizmi
Voda VIR VODIKOVIH ATOMOV – org. mol.



Andrea Premik Banič, GJP
LASTNOSTI VODE:

POLARNOST MOLEKUL

VODIKOVE VEZI
DOBRO TOPILO
(sladkorjev, AK, soli)

ELEKTROLITI so snovi,
ki v vodi razpadejo na ione.
Andrea Premik Banič, GJP
PROSTA IN VEZANA VODA
PROSTA VODA – ves čas v celici na razpolago
za biokemijske reakcije
Andrea Premik Banič, GJP
VEZANA VODA, ki v celici ni na voljo za
kemijske reakcije.


Hidratacijski ovoj – ovoj vodnih molekul
okoli nabitih delcev (ioni)
Posledica hidratacijskih ovojev je različna
hitrost gibanja ionov v celici!
Spremenjene fizikalne
in kemijske lastnosti: zmrzuje pri
nižjih temperaturah
Andrea Premik Banič, GJP
ORGANSKE MOLEKULE

BIOKEMIČNA DIVERZITETA
ŠTIRI OSNOVNE SKUPINE ORGANSKIH SNOVI
OGLJIKOVI HIDRATI BELJAKOVINE
NUKLEINSKE
KISLINE
Andrea Premik Banič, GJP
MAŠČOBE
GRADBENE ZNAČILNOSTI
ORG. MOLEKUL
MONOMERI – BIOMONOMERI
nizka molekularna masa
POLIMERI – BIOPOLIMERI
visoka molekularna masa
Andrea Premik Banič, GJP
OGLJIKOVI HIDRATI

OGLJIK, VODIK IN KISIK (1:2:1)

Delitev CH glede na število C atomov
MONOSAHARIDI
DISAHARIDI
Andrea Premik Banič, GJP
POLISAHARIDI
POMEN OGLJIKOVIH HIDRATOV:

ENERGETSKA ZALOGA: škrob in glikogen

SPROTEN VIR ENERGIJE : fruktoza, glukoza

GRADBENI MATERIAL: hitin, celuloza
Andrea Premik Banič, GJP
MONOSAHARIDI

3 (trioze) ali 7 (heptoze) – štev. C
atomov

5 (pentoze) – RIBOZA,
DEOKSIRIBOZA

6 (heksoze) – GLUKOZA,
FRUKTOZA
Andrea Premik Banič, GJP
DISAHARIDI
DVA ENAKA ALI RAZLIČNA MONOSAHARIDA
SAHAROZA ALI PESNI SLADKOR
Pridobivajo iz sladkorne pese –
kuhinjski sladkor
LAKTOZA ALI MLEČNI SLADKOR
v mleku sesalcev
MALTOZA ALI SLADNI SLADKOR
V kalečih semenih
Andrea Premik Banič, GJP
POLISAHARIDI
IZ VEČ ENOSTAVNIH SLADKORJEV
 ŠKROB
GLIKOGEN
v
v jetrih in
mišicah živali
rastlinskih celic
Andrea Premik Banič, GJP