Transcript Koopgids - Magimix

VERGELIJKEND
*
MULTIFUNCTIONELE PATISSIER
MAGIMIX
STANDMIXER
CONCURRENT

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
Functies
Kneden
Eiwit/slagroom kloppen
Mixen, blenden, emulgeren
Hakken
Snijden, raspen
Fijnstampen
Juice/smoothie functie
Citruspers
Totale capaciteit
Optioneel
Optioneel
Optioneel

Optioneel
Optioneel
4.9L rvs-kom EN 3.6L transparante kom
Tussen de 4.6L en 4.8L
1kg
1kg
1500W
300 - 1000W
Recepten
Receptenboek + 160 recepten
Weinig
Garantie
Motor: 30 jaar / 2 jaar op onderdelen
1 - 5 years
Bruikbare capaciteit (bloem)
Power
* VS planetair kneden – Laboragro Test
Multifunctionele Pâtissier
2 Receptenboeken
100 recepten ’Ma Cuisine‘
che
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min Mat
son : 25
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Pain de campagne
1 petit pain
Préparation : 10 min Repos : 1h30 Cuisson : 30 min
C
Pâte à pain
250 g de farine T55
B
160 ml d’eau tiède
12 g de levure fraîche de boulanger*
A 5 g de sel
01. Délayez la levure dans l’eau tiède (environ 35°C) à l’aide d’une fourchette. Laissez
reposer 1 minute.
02. Dans la cuve munie du pétrin, versez le sel, la farine et l’eau avec la levure.
03. Mettez en marche l’appareil jusqu’à ce que la pâte se mette en boule (pétrir environ
1 minute). Arrêtez.
54
04. Farinez-vous
les mains et sortez la pâte de la cuve, roulez-la en boule et
déposez-la dans un saladier recouvert d’un film plastique ou d’un torchon humide.
Laissez-la reposer environ 2 heures.
05. Sortez la pâte du saladier. Étalez-la délicatement avec la paume de la main sur un
plan de travail fariné A . Ramenez les quatre coins au centre puis retournez-la B .
06. Sortez la grille du four, recouvrez-la de papier sulfurisé. Déposez le pâton*
sur la grille, couvrez-le avec un linge humide. Laissez-le reposer pendant
1 heure.
07. 20 minutes avant la fin de la levée, remplissez d’eau la lèchefrite (plat creux) de
votre four. Préchauffez-le à 220°C (th. 7).
08. Avant d’enfourner le pain, farinez légèrement le patôn. Faites des entailles profondes
en forme de croix sur le dessus du pâton avec la lame mouillée d’un couteau aiguisé C .
09. Enfournez le pain. Laissez cuire environ 30 minutes. Surveillez la cuisson.
10. Pour vérifier la cuisson, retournez le pain et tapotez le dessous, cela doit sonner
creux. Laissez-le refroidir sur une grille.
Pour les modèles CS4200, 5200 et 6200, vous pouvez doubler les quantités.
Astuce du chef : Ne mettez pas la levure en contact direct avec le sel.
A
B
C
38
60 recepten ’Pâtissier; de kunst van het bakken!‘
Magimix Nederland BV - Schimminck 10A, 5301 KR, Zaltbommel
T: +31 (0) 418 54 05 05 - F: +31 (0) 418 54 05 06 - [email protected]
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Réf : 460745
Ne jetez plus vos anciens appareils,
réparez-les ou rapportez-les dans un pont de collecte
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Pluspunten van Magimix
Patisserie en foodprocessor in 1
Magimix is al ruim 40 jaar favoriet bij topchefs.
Met de innovatieve Pâtissier maakt ook elke thuisbakker
alles op het gebied van patisserie en boulangerie.
1,2 L
2,6 L
1
Multifunctioneel
De Pâtissier deinst voor geen enkel recept
terug en:
kneedt deeg voor brood, brioches en taartbodems
klopt eitwitten en slagroom
raspt worteltjes of aardappelen
snijdt komkommers of tomaten in schijfjes
hakt vlees, mixt soepen, maakt milkshakes
emulgeert sauzen
5
3,6 L
Dynamisch kneden
in minder dan 1 minuut
4,9 L
3 kommen
+ 1 rvs Patisserie kom
2
6
3
7
Intuïtief
3 toetsen voor alle bereidingen.
160 recepten van voorgerecht tot dessert.
Gemakkelijk te gebruiken accessoires.
Een glazen deksel om schoon en veilig te kunnen werken.
Met handige opbergdoos voor de accessoires. Alle accessoires zijn vaatwasmachinebestendig.
4
8
Efficiënt
Voor alle bereidingen van voorgerecht tot dessert:
1 roestvrijstalen kom speciaal voor brood en patisserie,
3 kommen voor het aaneenschakelen van de overige bereidingen, precisie-accessoires
en een professionele motor. Duurzaam
JA AR
TIE
MO
T
30
O
2 Raspt of snijdt tot 1,4 kg groenten en vruchten.
6 Hakt tot 1,4 kg vlees of vis.
3 Pureert groenten en vruchten.
7 Mixt 1,8 l soep of milkshake.
4 Perst sap uit citrusvruchten.
8 Centrifugeert groenten en vruchten.
Pr
of
W
Een professioneel resultaat in een handomdraai
e s s i o n a l 15 0 0
GARA
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*Afhankelijk van het model
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2
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RANT
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G
A
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5 Klopt eiwit stijf voor schuimgebak,
chocolademousse en macarons.
Klopt slagroom.
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NT
A
IE
G
De Pâtissier is geheel van Franse origine.
De energiezuinige en zeer professionele
inductiemotor van 1500W heeft
30 jaar garantie.
Messen en schijven zijn gemaakt door
Sabatier in Thiers; het topmerk op het gebied
van snijden en raspen.
1 Kneed in minder dan een minuut elk type deeg.
Perfect voor deeg voor taarten, gebak, brioche
en brood.
R GARA
1,6 kg Brooddeeg
1,8 kg Deeg
Cakes
1,3 kg Brioche
12 Eiwitten