Mc Donald's, esito incontro 21/02/2017

Roma, 21 febbraio 2017

Testo unitario

Il 21 febbraio 2017 presso la sede di Fisascat Cisl Nazionale si tenuto, dopo molti anni, un incontro per lesercizio del diritto di informazione contrattualmente previsto, con la direzione di McDonalds Italia.

Lazienda gestisce direttamente, (attraverso le societ McDonalds Developement Italy, Fooditalia srl, Napoli futura srl, TDA JV Srl) 86 ristoranti, mentre 456 sono gestiti in franchesing. I licenziatari sono 150 e governano in media tre locali per uno.

I dipendenti della Company sono 3591 in larghissima parte part time (2842). Lorario individuale pi utilizzato quello delle 18 ore settimanali.

Da un punto di vista delle strategie commerciali, lazienda tendernei prossimi anni ad aumentare i locali in franchising soprattutto nelle aree non limitrofe alle due sedi operative, Roma e Milano.

I rapporti fra casa madre e licenziatari sono regolati da norme molto rigide che riguardano la gestione del brand e gli standards qualitativi del prodotto e del servizio. Purtroppo, come abbiamo avuto modo di rimarcare a pi riprese nel corso dellincontro, cosnon per quanto riguarda le condizioni di lavoro che peggiorano sensibilmente e in maniera generalizzata quando i locali, per effetto di cessione di ramo dazienda, escono dal perimetro di McDonalds ed entrano a far parte di quello del licenziatario. Un caso emblematico quello riconducibile allutilizzo dei voucher che strutturalmente presente nelle realtin franchesing, mentre nella company appare meno frequente.

Abbiamo posto con forza la necessitche anche nei locali ceduti sia attuato un rigoroso controllo sullapplicazioni delle leggi e delle norme derivanti dallapplicazione del CCNL Turismo, da parte di McDonalds, e che lazienda si renda disponibile come interlocutore delle organizzazioni sindacali anche rispetto alle problematiche riscontrate nei locali non a gestione diretta. L'Azienda ha risposto che viene richiesto ai licenziatari l'applicazione del CCNL e legislazione del lavoro ma che la gestione del personale rimane prerogativa autonoma di ogni singolo licenziatario.

Sul piano delle vendite McDonalds registra una flessione costante di circa -3/-4% nellultimo quinquennio, nei ristoranti comparabili.

La perdita, in larga parte imputabile allaumento della concorrenza e dal cambiamento degli stili di consumo della clientela, stata in parte mitigata dai volumi creati dalle nuove aperture; la multinazionale per eccellenza del panino continua a ritenere strategico il mercato italiano e quindi ad investire sul nostro territorio.

Lofferta al cliente destinata pera breve a mutare: in alcuni ristoranti si sta infatti implementando una sperimentazione volta a introdurre, fra le altre cose, il servizio ai tavoli per i clienti. Abbiamo segnalato come tale innovazione nel processo di vendita possa comportare un aggravio delle mansioni dei lavoratori con rischi per la sicurezza e la salute. La direzione si resa disponibile a condividere maggiormente questo percorso di cambiamento con le rappresentanze sindacali e dei lavoratori alla sicurezza.

Stante la sporadicitdelle occasioni di confronto che storicamente siamo costretti a registrare con McDonalds, abbiamo proposto allazienda di addivenire ad un protocollo che dia continuite strutturi relazioni sindacali proficue a tutti i livelli.

La direzione si riservata un approfondimento al suo interno rispetto a questa proposta, accondiscendendo nel frattempo a calendarizzare un ulteriore incontro per il 21 giugno 2017.

p. La Segreteria Filcams Cgil Nazionale Cristian Sesena