Transcript carta dei vini - Kensho Restaurant
Carta Vini
BIANCHI
VALLE D’AOSTA
Petite Arvine DOP 2014 - Les Cretes
100% Petit Arvine
22 €
PIEMONTE
Gavi dei Gavi DOCG - Etic. Nera 2014 - La Scolca
100% Cortese
32 € Cinerino 2013 - Abbona
100% Viognier
32 € Blangé - Langhe DOC Arneis 2014 - Ceretto
100% Arneis
25 € “Derthona” - Timorasso DOP 2013 Vigneti Boveri Giacomo
100% Timorasso
25 € Gavi - Etic. Bianca 2014 - La Scolca
100% Cortese
(750cl) 18 € / 10 € (375cl) La Rustia - Erbaluce di Caluso 2014 - Orsolani
100% Erbaluce
(750cl) 17 € / 9 € (375cl) Hortensia 2014 - Rinaldi
100% Arneis
17 €
LOMBARDIA
Convento Annunciata 2011/2012 - Bellavista
100% Chardonnay
50 € Alma terra 2013 - Bellavista
100% Chardonnay
25 €
FRIULI VENEZIA GIULIA
Sauvignon VQPRDOC - Collio 2014 - Russiz
100% Sauvignon
25 € Mongris - Collio DOC 2014 - Marco Felluga
100% Pinot Grigio
22 € Ribolla Gialla - Collio DOC 2014 - Marco Felluga
100% Ribolla Gialla
22 €
TRENTINO ALTO ADIGE
Nussbaumer DOC 2014 - Cantine Tramin
100% Gewürztraminer
40 € Stoan Cuvée - Cantine Tramin
60% Chardonnay 22% Sauvignon 11% Pinot Bianco 7% Gewürztraminer
36 € Sanct Valentin 2014 - San Michele Appiano
100% Sauvignon Blanc
34 € Gewürztraminer 2015 - Hofstatter
100% Gewürztraminer
25 € Gewürztraminer 2014/2015 San Michele Appiano
100% Gewürztraminer
(750cl) 24 € / 13 € (375cl) Müller Thurgau 2014 - San Michele Appiano
100% Muller Thurgau
22 €
VENETO
Il Sestante Lugana DOC 2013 - Tommasi
100% Trebbiano di Lugana
22 €
LIGURIA
Cavagino DOC 2014 - Lunae
100% Pigato
38 € Vermentino DOP 2014 - Lupi
100% Vermentino
24 € Pigato 2014 - Lupi
100% Pigato
24 €
TOSCANA
“Vista Mare” - Vermentino 2013 - Ca’ Marcanda
Vermentino, Chardonnay Sauvignon Blanc
40 € Solo Sole - Vermentino 2014 - Poggio al tesoro
Vermentino
24 €
ABRUZZO
Yamada 2013 - Zaccagnini
100% Pecorino
18 € Ispira 2014 - Zaccagnini
Passerina
19 € Gianni Masciarelli - Masciarelli
100% Trebbiano d’Abruzzo
17 €
CAMPANIA
Fiano di Avellino - Feudi San Gregorio
100% Fiano
22 € Falanghina del Sannio DOC - Feudi San Gregorio
100% Falanghina
22 € Greco di Tufo DOCG - Feudi San Gregorio
100% Greco di Tufo
22 €
SICILIA
Chardonnay - Planeta
100% Chardonnay
34 € Alastro IGT - Planeta
100% Grecanico
25 € Etna Bianco - Cottanera
95% Carricante 5% Catarratto
20 € Lighea - Donna Fugata
100% Zibibbo
20 € Anthilia DOC - Donna Fugata
Prevalenza Cataratto
(750cl) 20 € / 9 € (375cl)
SARDEGNA
Sciala - Vermentino DOCG 2014 - Surrau
100% Vermentino
35 €
FRANCIA
Chassagne Montrachet Blanc 1er Cru “Les Vergers” 2013 Domaine Fontaine-Gagnard
100% Chardonnay
110 € Domaine Vacheron - Les Romains 2014
100% Sauvignon
88 € Chablis 1 er Cru 2013 - St. Pierre
100% Chardonnay
55 € VIRÉ-CLESSÉ Climat « La Verchère » 2013
100% Chardonnay
50 € Duttenberg Gewürztraminer 2011 - Gresser
100% Gewürztraminer
44 € Moenchberg - Riesling Grand Cru 2006 - Gresser
100% Riesling
42 € Chablis 2014 - St. Pierre
100% Chardonnay
38 €
GERMANIA
Dr. Thanisch Riesling Trocken Bernkasteler Doctor 2013
100% Riesling
92 € Riesling Gelblack Trocken 2014 - Schloss Johannisberg
100% Riesling
42 € Schloss Marienlay Riesling Kabinett 2012 Reichsgraf von Kesselstatt
100% Riesling
25 € 50° Riesling Trocken 2014 - G. H. Von Mumm
100% Riesling
23 €
ISRAELE
Yarden - Organic Chardonnay 2013 - Yarden
100% Chardonnay
26 € Yarden - Viognier 2013 - Yarden
100% Viognier
26 €
ROSSI
VALLE D’AOSTA
Pinot Nero DOP 2013 - Les Cretes
100% Pinot Nero
20 €
PIEMONTE
Sperss 2010 - Gaja
100% Nebbiolo
220 € Bricco dell’Uccellone DOCG 2012 - Braida
100% Barbera
65 € Barolo Dagromis 2010 - Gaja
100% Nebbiolo
55 € Sito Moresco 2012 - Gaja
35% Nebbiolo 35% Merlot 30% Cabernet Sauvignon
45 € “San Cristoforo” - Barbaresco 2011 - Rinaldi
100% Nebbiolo
45 € No Name 2011 - Borgogno
100% Nebbiolo
35 € Barbaresco DOCG 2011 - Produttori del Barbaresco
100% Nebbiolo
30 € Cremes DOC 2013 - Gaja
50% Dolcetto 50% Pinot Nero
28 € “Bricco Barone” - Nebbiolo d’Alba DOC 2013 - Maurizio Abbona
100% Nebbiolo
24 €
“Papà Celso” - Dogliani DOCG 2014 - Maurizio Abbona
100% Dolcetto
22 € “La Bernardina” - Nebbiolo 2012 - Ceretto
100% Nebbiolo
22 € “Piana” - Barbera d’Alba DOC 2013 - Ceretto
100% Barbera
20 € “Ochetti” - Nebbiolo d’Alba DOC 2013 - Ratti
100% Nebbiolo
(750cl) 20 € / 11 € (375cl) “Montebruna” - Barbera 2013 - Braida
100% Barbera
(750cl) 20 € / 11 € (375cl) “Battaglione” - Barbera d’Alba DOC 2013 - Ratti
100% Barbera
(750cl) 18 € / 9 € (375cl) “La Monella” - Barbera 2014 - Braida
100% Barbera
18 € Nebbiolo Langhe DOC 2013 - Produttori del Barbaresco
100% Nebbiolo
18 € “Firangiuli” - Croatina DOP 2013 - Vigneti Boveri Giacomo
100% Croatina
17 €
LIGURIA
Ormeasco di Pornassio DOP - Lupi
100% Ormeasco
18 €
VENETO
Amarone della Valpolicella DOCG 2006 - Quintarelli
55% Corvina 25% Rondinella 15% Cabernet Sauvignon 5% Nebbiolo, Croatina, Sangiovese
300 € Valpolicella Classico Superiore 2008 - Quintarelli
55% Corvina 30% Rondinella 15% Cabernet
75 € Amarone Classico - Tommasi
50% Corvina 15% Corvinone 30% Rondinella 5% Oseleta
60 € Ripasso Valpolicella Classico Superiore - Tommasi
70% Corvina 25% Rondinella 5% Corvinone
28 €
TRENTINO ALTO ADIGE
Meczan Pinot Nero - Hofstätter
100% Pinot Nero
20 €
TOSCANA
Sassicaia - Tenuta San Guido
80% Cabernet Sauvignon 20% Cabernet Franc
180 € Tignanello IGT - Antinori
15% Cabernet Sauvignon 80% Sangiovese 5% Cabernet Franc
85 € Pieve S. Restituta - Brunello di Montalcino - Gaja Toscana
100% Sangiovese
55 € Bruciato DOC - Antinori
65% Cabernet Sauvignon 20% Merlot 15% Syrah
35 €
SICILIA
Etna Rosso DOC - Cottanera
100% Nerello Mascalese 100% Nerello Cappuccio
30 € Ardenza - Cottanera
Mondeuese
25 € Sole di Sesta
Syrah
25 € “Plumbago” - Planeta
Nero d’Avola
18 €
FRANCIA
PAUILLAC CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD 2008
83% Cabernet Sauvignon 13% Merlot 4% Cabernet Franc
1000 € Alain Michelot - Nuits Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 2012
100% Pinot Noir
120 € Joseph Faiveley - Bourgogne 2012
100% Pinot Noir
30 €
ROSATI
VENETO
“Bardolino” - Chiaretto - Tommasi
60% Corvina 30% Rondinella 10% Molinara
18 €
LIGURIA
Ormeasco di Pornassio DOP - Lupi
Trastanello, Pornassio
20 €
ABRUZZO
“Tralcetto” - Cerasuolo d’Abruzzo - Zaccagnini
100% Montepulciano d’Abruzzo
18 €
CAMPANIA
Ros’Aura Aglianico Rosato - Feudi San Gregorio
100% Aglianico
20 €
SICILIA
Lumera - Donna Fugata
Syrah, Nero d’Avola, Tannat, Pinot Noir
19 €
BOLLICINE
FRANCIACORTA
Vittorio Moretti Millesimato 2006 Extra Brut Bellavista
55% Chardonnay 45% Pinot Nero
120 € Annamaria Clementi Millesimato 2009 Brut Cà del Bosco
55% Chardonnay 25% Pinot Bianco 20% Pinot Nero
120 € Vintage Collection Noir Millesimato 2007 Dosaggio Zero Cà del Bosco
100% Pinot Nero
100 € Vintage Collection - Millesimato 2011 - Dosaggio Zero Cà del Bosco
65% Chardonnay 13% Pinot Bianco 22% Pinot Nero
70 € Vintage Collection Millesimato 2010 Brut Cà del Bosco
55% Chardonnay 15% Pinot Bianco 30% Pinot Nero
70 € Millesimato 2008 Brut Bellavista
72% Chardonnay 28% Pinot Nero
55 €
Satèn - Millesimato 2009 Bellavista
100% Chardonnay
55 € Rosé - Millesimato 2009 Bellavista
62% Chardonnay 38% Pinot Nero
55 € Alma Cuvée - Brut Bellavista
80% Chardonnay 20% Pinot Nero
(750cl) 45 € / 23 € (375cl) Cà del Bosco - Brut
55% Chardonnay 20% Pinot Bianco 25% Pinot Nero
45 € Franciacorta DOCG - Dosaggio Zero Andrea Arici
100% Chardonnay
38 €
PIEMONTE
For England - Pas dosé - Blanc de Noir Contratto
100% Pinot Nero
45 € Bolle di Luna - Millesimato 07 Filari di luna
70% Chardonnay 30% Pinot Nero
38 € Orsolani - Cuvée Tradizione DOCG Orsolani
100% Erbaluce di Caluso
35 € “Callis” - Spumante Metodo Classico Brut Vigneti Boveri Giacomo
100% Grenache
24 €
VALDOBBIADENE
Cartizze - Foss Marai
100% Glera
36 € Prosecco - Foss Marai
100% Glera
(750cl) 20 € / 10 € (375cl) Roös Brut - Rosé - Foss Marai 20 € Surfine Brut - Foss Marai
Glera, Chardonnay, Sauvignon
20 € Maseral DOC - Millesimato Extra-Dry - Ballancin
100% Glera
18 € “Argento” - Val d’Oca
100% Glera
16 € “Punto Rosa” - Millesimato Rosé - Val d’Oca
Pinot Grigio, Pinot nero
16 €
GARDA
Essenza 0 - Dosaggio Zero - Ricchi
80% Chardonnay 20% Pinot Nero
35 €
TRENTO
Piancastello - Trento DOC - Millesimato 2010 - Endrizzi
60% Chardonnay 40% Pinot Nero
30 €
SARDEGNA
Surrau - Vermentino Metodo classico Millesimato 2011
100% Vermentino
42 €
SICILIA
Cottanera - Metodo classico Brut Millesimato 2010
100% Nerello Mascalese
45 €
CHAMPAGNE
Cristal Brut Millesimé Louis Roeder
40% Chardonnay 60% Pinot Nero
200 € Cuvée de Lys B.d.B. Charles VII Canard-Duchêne
100% Chardonnay
120 € Gosset Blanc de Blancs Gosset
100% Chardonnay
120 € Gosset Rosé Gosset
58% Chardonnay 35% Pinot Nero 7% Vin Rouge
110 € Thienot-Brut Vintage 2005 - Thienot
60% Chardonnay 40% Pinot Nero
105 € Cuvée Léonie-Green Brut - Canard-Duchêne
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
95 € Blanc de Blancs Brut - Joselin
100% Chardonnay
95 €
Thienot - Brut Thienot
45% Chardonnay 35% Pinot Nero 20% Pinot Meunier
80 € Cuvée de Jean Noir - Joselin
100% Pinot Nero
75 € Comte de Montaigne - Comte de Montaigne
100% Chardonnay
65 € Brut Excellence - Gosset
45% Chardonnay 42% Pinot Nero 13% Pinot Meunier
55 € Lucien Leblond - Leblond
20% Chardonnay 5% Pinot Nero 75% Pinot Meunier
50 €
SAKE
Isojiman Omachi
Sake fresco con note fruttate, rinfrescante e non molto dolce.
Pera e pesca bianca lasciano un finale delicato e rotondo.
Si abbina ad ogni tipo di portata.
720ml
70 € Hkkaisan Brewery
Sake fresco e bilanciato grazie all’utilizzo dell’acqua delle nevi sciolte e raccolte.
720ml
60 € Denshin Yuki
Sake dalla fragranza calma e pura che dona una sensazione di pace.
720ml
40 € Yamato Shizuku Junmai Ginjyo
Ruvido e pulito al palato con un retrogusto piacevole e fine 720ml
40 € Shirakawago Sasanigori “Miwashuzo”
Sake non filtrato da riso pregiato.
Grazie ad una lavorazione attenta ai dettagli, le essensze della materia prima si fanno sentire da subito al palato ed in bocca.
500ml
38 € Tamanohikari Sake
Il riso utilizzato per questo Sake è di una qualità molto rara.
Al palato risulta bilanciato e morbido con una nota fresca alla fine.
300ml
27 €
Choryo Yoshinosugi no Tarusake
Barricato in botte di cedro; fresco al palato con aromi di cedro rendono questo sake bilanciato e ricco di gusto.
300ml
15 € Hakkaisan Ginjo Hyotan
Sake fresco e bilanciato grazie all’utilizzo dell’acqua delle nevi sciolte e raccolte.
180ml
15 € Ozeki Tokubetsu Junmai Yamada-Nishiki
Gusto secco e deciso, si abbina con: riso, pesce cotto, carni e piatti alla piastra.
300ml
14 € Ozeki Nigori Cloudy Sake
Sake non filtrato che presenta ancora sedimenti di riso in bottiglia.
Quasi cremoso e ricco di gusto, dal corpo delicato e soffice e sentori tropicali.
Shakerare prima di gustarlo.
375ml
14 € Hana Awaka
Acidità e dolcezza, assieme alle bollicine donano a questo sake un gusto fruttato con piacevoli sensazioni al palato.
250ml
12 €