Transcript Onze directe import Drank

PRIJSLIJST DRANK WHOLESALE
EXCLUSIEF BTW
t/m FEBRUARI 2017
Cavad’or * Oosterdorpsstraat 156, 3871 AH Hoevelaken
www.cavador.nl * [email protected] * T. 0337470108
twitter.com/cavador
facebook.com/CavadorInt
Dé kracht van Cavad’or is;
Altijd gericht zijn op kwaliteit en service.
Of het nu om wijn, cava, champagne, vermouth, olijfolie, olieën, balsamico, azijn of specerijen gaat.
De échte kwaliteit en authenticiteit vinden we bij de ambachtelijke
familiebedrijven van over de hele wereld.
Hierdoor blijven onze producten u constant verrassen.
Wees welkom en maak kennis met ons prachtig assortiment en unieke
wijze van samenwerking.
Daniël Schuringa
pagina
3
4
5
6
7
8
9
10
11
pagina
Leverings- & Betalingsvoorwaarden
Mousserend & Mousserend Biologisch
Cava Sumarroca
Champagne
J.P. Marniquet
Frizzante
Moletto
Spumante
Moletto
Wijnen Spanje
Montsant
Graons
Penedes
Sumarroca
Priorat
Genium
Rias Baixas
Maior de Mendoza
Ribera del Duero Traslascuestas
Rioja Alavesa
Fernandez de Pierola
Rioja Alta
Bodegas FyA
Rueda Herrero
Rueda Cyatho
Wijnen Italië
Toscane Montalcino
Piëmonte (Alba)
Veneto
Castello Monastero
Castello Monastero
Cascina Ballarin
Moletto
15
Port
16
Dessertwijnen
17
SpritzOne®
Uvix Vodka®
18
Gin Botanico ‘Tomato’
19
Grappa & meer Digestieven
20
Vermut, Vermout en Vermouth
21
Vodka, Rum, Absinth, Jonge
Jenever, Likeuren
22
PROJECTEN
Abruzzo
12
13
14
15
Wijnen Frankrijk
Bourgogne
Chateau De Messey
& Domaine Belleville
Chablis Gautherin & Fils
Sancerre
Girard & Fils
Wijnen Oostenrijk
Carnuntum
Weingut Martin und
Hans Netzl
Wijnen Portugal
Douro
Vieira de Sousa
Vieira de Sousa
Mucci
Piëmonte (Asti) Franco Francesco
23
24
Veneto
Il Roverone
Languedoc Deux Ruisseaux &
Chateau le Thou
Languedoc Domaine de Bellevue
Leverings- en Verkoopvoorwaarden
prijzen
Bestellen
Alle prijzen zijn in euro’s, exclusief BTW en geldig tot en met FEBRUARI 2017. Het BTW-bedrag wordt op de
factuur vermeld.
Prijzen zijn vrijblijvend, prijswijzigingen voorbehouden. Dat wil zeggen dat Cavad’or het recht heeft om prijzen
te wijzigen en om eventuele typefouten te corrigeren. Wanneer u hierdoor zou worden benadeeld, zal u op de
hoogte gesteld worden. U heeft dan recht uw bestelling te annuleren.
U kunt uw bestellingen op diverse manieren bij ons doen:
. U kunt ons een email sturen via [email protected]
. U kunt bij ons langskomen, echter belt u van tevoren, zodat een afspraak gemaakt kan worden.
Tel. Nr: . 033 747 01 08
Levering
Nederland
voorwaarde
Ik ben in de buurt i.v.m. andere meetings
via TNT op te sturen
. 1 collo
. max 10 kg totaal gewicht
. order exclusief 5 ltr olijfolie of Aceto Balsamico PET’s
. order exclusief drank
. gegarandeerd niks in order breekbaar door TNT-werknemers
via distributeur afsturen
indien:
. meer dan 1 collo
. meer dan 10 kilo totaal gewicht
. order inclusief 5 ltr olijfolie of Aceto Balsamico PET’s
. order exclusief drank
via distributeur afsturen
indien:
. meer dan 10 kilo totaal gewicht
. order inclusief drank
Leveringsdatum
. Vóór Woensdag 12:00 bestellen via mail … Donderdag, Vrijdag, maandag of dinsdag levering.
. Na bestelling ontvangt u binnen 72 uur uw order. Indien onverhoopt de levertijd anders zal zijn, brengen wij u
daarvan op de hoogte.
Geen levering op zaterdag of zondag
Indien u toch levering wilt ontvangen op zaterdag dan rekenen wij daar extra kosten voor. U zult daarvan op de
hoogte worden gebracht.
Betalingstermijn
. Elke eerste bestelling wordt door u voor levering voldaan.
. De betalingen dienen binnen 14 dagen te worden voldaan.
Betaling
. Via automatische incasso.
. Indien de betaling niet binnen 21 dagen geschiedt, worden eventueel openstaande fakturen
automatisch doorgestuurd naar ons incassobureau die de zaak verder afhandelt.
Alle bijkomende kosten zijn dan voor de afnemer.
3
MOUSSEREND
Penedes 4
* Subirats
Bodega Sumarroca & Heretat Sabartes
Aan het begin van de jaren ‘80, verhuisde dit familiebedrijf naar de Penedès, waar ze het Molí
Coloma landgoed (36 ha) op Subirats en Heretat Sabartes (25 ha) op Banyeres del Penedès
kocht.
In 1983, bevonden de productie-installaties zich op Mas Molí Coloma en de productie vanr cava
en witte wijn begon onmiddellijk.
In 1999 kochten zij het voormalige pand van de Markies van Monistrol. Het is 403,8 ha en is het grootste landgoed in de regio
Penedès.
Bodega Sumarroca
2e fermentatie
vintage
wit
Brut Nature Cuvée Gran Reserva
3 jaar
0,750
rosé
Gran Brut Rosado
beperkt leverbaar
Blanc de Noir Gran Reserva
beperkt leverbaar
Allier Gran Reserva beperkt leverbaar
20 mnd
0,750
3 jaar
0,750
3 jaar
4 mnd vaten
0,750
In Situ ‘Extra Brut Reserva’
White & Red
2 jaar
0,750
2011
0,750
2011
0,750
2012
0,750
2014
0,750
2012
>2 jaar
0,750
1,500
2013
3 jaar
0,750
2011
wit
wit
wit
2011
Nuria range
wit
wit
rosé
wit
Nuria Claverol
Nuria Claverol
Nuria Claverol
Nuria Claverol
Gran Reserva
52 mnd
xarel.lo
Allier
36 mnd
chardonnay & 3 mnd houtlagering
Brut Rosado
20 mnd
pinot noir
Blanc de Noir 40 mnd
pinot noir
Heretat Sabartes
wit
Brut Reserva
wit
Brut Nature Gran Reserva
5
Vallée de la Marne * Venteuil
Champagne J.P. Marniquet
In 1929 besloot Pierre Coutelas (de grootvader van Jean-Pierre Marniquet), die altijd zijn druiven-opbrengst verkocht had aan
grote Champagne-huizen, zijn eigen opbrengsten te houden en hiermee zijn eigen Champagne te produceren.
Zijn zoon zette dit voort met dezelfde passie en respect voor de wijngaarden. En toen Jean-Pierre Marniquet het champagne-huis
in 1974 overnam van zijn ouders groeiden de wijngaarden uit van 1,5 hectaren tot de 7 hectaren van nu, goed voor een
jaarlijkse productie van 70.000 flessen unieke Marniquet Champagne.
Door 1 hectare wijngaarden bebouwd met enkel Chardonnay-stokken te ruilen kwam Champagne J.P. Marniquet in het bezit van
een droom van elke producent: eeuwenoude krijtgrotten met de optimale condities om de befaamde ‘Methode Champenoise’ toe
te passen en zijn eigen unieke ‘Signature Champagne’ te produceren.
Vanuit het dorpje Venteuil aan de rivier de Marne, gelegen in het Marne-departement, reist deze champagne-lijn af naar
bestemmingen verspreid over de hele wereld en hebben wij de luxe deze ‘unieke Marniquet lijn’ in Nederland te distribueren.
2e fermentatie
liter
wit
Demi Sec
3 jaar
0,750
wit
wit
wit
Brut Tradition
Extra Brut ‘Zéro dosage’
Cuvée de Reserve
3 jaar
5 -6 jaar
0,750
0,750
0,750
rosé
Brut Rosé
3 jaar
0,750
wit
Blanc de Blancs
6 jaar
0,750
Veneto 3 jaar
vintage
* Motta di Livenza
Azienda agricola Moletto
Tradities kunnen slechts een herinnering blijven als deze toevertrouwd zijn aan ongeschoolde
handen, maar die van Mario Stival, met de steun van zijn vrouw Anna Maria en later zijn kinderen
Mauro, Chiara en Giovanni, door keihard werken om de wijngaarden op het land rondom Motta di
Livenza te behouden, is behouden gebleven. Het resultaat? Zij hebben de wijnen genomen - geproduceerd en lokaal al eeuwenlang genoten - en hen een internationale uitstraling, een bijzondere
kwaliteit en eigen ‘karakter’ gegeven dat wordt weerspiegeld in de populariteit en erkenning die de
Moletto wijnen vandaag internationaal hebben.
wit
Spumante Glissy
Glera & Chardonnay
0,750
wit
Frizzante Prosecco
Glera
0,187
0,750
SPANJE
6
Montsant * Masroig
De familie Sumarroca heeft in Masroig (gebied Montsant) vele hectaren wijngaarden in beheer. En de wijnmaker van deze bodega heeft in dit gebied een kwalitatief hoogstaande rode wijn geproduceerd.
rood
Graons
Penedes liter
vintage
0,750
2012
0,750
0,750
0,750
2015
2015
2015
* Subirats
Bodega Sumarroca
wit
rosé
rood
(schroefdop)
Blanco Rosado Tinto wit
wit
wit
wit
Chardonnay
Muscat ‘droog’
Gewürztraminer
Sauvignon Blanc
0,750
0,750
0,750
0,750
2015
2015
2015
2015
wit
Il. Logic
100% Xarel.lo
0,750
2015
wit
Temps de Flor
0,750
2015
muscat and Gewürztraminer
rood
Tempranillo
8 mnd frans eiken hout
0,750
2015
rood
Temps de Flor
0,750
2015
0,750
2010
0,750
2012
rood
rood
xarel.lo, Macabeu & Muscat
garnatxa Syrah & Merlot
syrah,Merlot & Tempranillo
syrah, cabernet franc and Carmenere
2 mnd op lees
Santa Creu de Creixa
Cabernet Franc, Syrah,
Cabernet Sauvignon & Merlot
12 mnd franse barriques
Terral
Garnatxa, Syrah, Cabernet Sauvignon
& Cabernet Franc
10 mnd franse barriques
7
Priorat * Poboleda
Genium Celler
In 2002 besloten 6 families (allen uit Poboleda) met elke een lange traditie in de wijnbouw te gaan samenwerken.
Het wijnhuis Genium is gelegen in de kelder van een huis dat dateert uit 1265 welke de allereerste vestiging was van de
Kartuizer Orde van Scala Dei.
In totaal omvatten de wijngaarden 15 hectaren. 7 hectare in Costers, 3 hectaren zijn biologisch en 5 hectare zijn terrasvormige
wijngaarden met op elke terras 2 rijen wijnstokken. De druivenrassen omvatten de varianten Garnacha, Cariñena, Cabernet
Sauvignon, Syrah en Merlot. De druivenstokken in Costers zijn al in 1910 aangeplant en produceren 300 gram druiven per stok.
Vanaf 1980 zijn er op de terrassen jongere wijnstokken aangeplant welke nu tussen de 900 gram en 1 kg per stok produceren.
Het doel van dit unieke wijnhuis is om wijnen gebaseerd op de lokale Garnacha en Cariñena te produceren die karakteristiek zijn
voor de Priorat. Doordat de druiven groeien in 3 verschillende gebieden binnen de Priorat (Poboleda, La Morera del Montsant en
Torroja del Priorat) variëren de wijnen in karakter, aroma, complexiteit en persoonlijkheid.
Volgens de wijnmaker is rijping op eikenhouten vaten zeer belangrijk voor het karakter van de wijn, want zonder die rijping lijkt
de wijn niet ‘af’. Echter word er slechts licht tot medium ‘toast’ gebruikt, zodat de ‘hout-aroma’s’ niet domineren.
vintage
liter
wit
rood
Ximenis 90% Pedro Ximenez, 10% overige
3 maandern houtlagering
Celler
60% Garnacha, 10% Cariñena,
rood
Ecologic 2013
0,750
1,500
2009
2009
0,750
1,500
2008
2008
0,750
2009
0,750
2008
2009
10 maandern houtlagering Allier
50% Garnacha, 30% Merlot,
rood
25% Merlot, and 5% Cabernet
0,750
10% Syrah and 10% Cariñena
9 maandern houtlagering Allier
Poboleda Vi de Vila
70% Garnacha, 20% Cariñena, 10% Merlot
rood
Costers
12 maandern houtlagering Allier
50% Cariñena, 30% Garnacha, 10% Merlot and 10% Syrah
rood
14 maandern houtlagering Allier
Excel.lent
60% Cariñena, 40% Garnacha
0,750
16 maandern houtlagering Allier
Rias Baixas * Vilagarcia de Arousa
Maior de Mendoza
Rías Baixas is onderverdeeld in drie subgebieden, alle in de provincie Pontevedra. Aan de kust rond Cambados ligt Val do Salnés,
in de hoek waar de Portugese grens de zee bereikt, ligt O Rosal en stroom-opwaarts, langs de Miño, ligt Condo del Tea.
De wijngaarden van Maior de Mendoza zijn gesitueerd in de Val do Salnés. In 1979 werd het gebied om de Rectoral de Padrenda
in Meaño (7,91 hectare) en de Coto de Xiabre in Villagarcía (2,05 ha) beplant met Albariño wijngaarden.
wit
wit
Albariño ‘Eleusis’
Albariño ‘Eleusis Premium’
sur lie > 3 mnd
Albariño ‘Sobre Lias’
sur lie > 3 mnd
0,750
0,750
2014
2015
0,500
1,500
2015
2014
8
Ribera del Duero * Valcavado de Roa
Traslascuestas
Carlos Bujanda wilde volgens dezelfde filosofie als van het wijnhuis Fernández de Pierola zijn ervaring in een ander wijngebied
(een van de bekendste in diezelfde omgeving) Ribera del Duero, tonen.
De zorg en de uitdagingen die de productie van de lokale druivensoort-Tempranillo-in een gebied waarvan de kenmerken anders
zijn dan die van Rioja, zorgde ervoor dat Carlos Bujanda besloot een wijnhuis te stichten in het dorpje Valcavado de Roa om
wijnen te creëren onder de typologie van Ribera del Duero en de elegantie van Rioja.
Dit kleine gehucht vormt een driehoek tussen de steden van Pedrosa en Roa de Duero waar de beste wijngaarden voor zijn
project werden gevonden en waar hij zijn nieuwe wijnhuis bouwde.
vintage
liter
rood
rood
Rosé
rood
Rioja (Alavesa) Roble
4 maanden rijping op nieuwe frans en
amerikaans eikenhouten vaten.
Crianza
16 maanden rijping op nieuwe frans en
amerikaans eikenhouten vaten.
Crianza
4 maanden fermentatie op nieuwe frans en
amerikaans eikenhouten vaten
Reserva ‘Valcavado’
wijngaard > 80 & 120 jr
0,750
1,500
2010
2009
0,750
2009
0,750
2014
0,750
1,500
2009
* Moreda
Fernández de Pierola
Het Fernández de Pierola wijnhuis werd in 1996 opgericht met het doel de productie van kwaliteitswijnen met een persoonlijkheid
anders dan de gestandaardiseerde smaak van de meeste Rioja wijnen . Met deze twee doelstellingen in het achterhoofd , heeft
Carlos Bujanda zijn kleine familie wijnmakerij omringt met wijngaarden gebouwd in Moreda ( Rioja Alavesa ).
Om de verpersoonlijking van Moreda in de wijnen door te laten schemeren worden de wijnen enkel geproduceerd met druiven
afkomstig van Moreda wijngaarden, 50 % van Carlos Bujanda en de rest van andere kwekers.
Het microklimaat dat onze wijngaarden geniet houdt in: gemodereerd regenval; 450 l/m2, kwetsbare gebieden , een groot deel
zijn hellingen gericht op het zuiden, kleiachtige - kalkrijke gronden, grote temperatuur verschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt
er allemaal voor dat het mogelijk is dat onze Tempranillo variëteit zijn ideale rijpheid bereikt.
rood
Labraz tinto
0,750
2014
wit
Viura Fermentado en barrica
0,750
2014
wit
Tempranillo Blanco
0,750
2014
rood
Crianza
0,500
0,750
1,500
2011
2012
2011
rood
Reserva
0,750
1,500
2005
2005
rood
Gran Reserva
0,750
2004
rood
Reserva Especial ‘Vitium’
0,750
2005
9
Rioja (Alta) * Bodegas FyA
Het laatste project van Carlos Bujanda Fernandez de Pierola is een bodega in de Rioja Alta, waar hij een aantal bijzondere wijnen
produceert.
vintage
liter
wit
Blanco Semi-Dulce
75% Viura & 25% Malvasia
0,750
2015
rood
Tempranillo ‘8m’ 100% Tempranillo &
0,750
2015
Rueda 8 maanden nieuw frans 400 - 500 ltr
* Nieva
Bodega Herrero
De basis van de broers Herrero Vedel is het idee dat de wijnwereld een grote familie is. Wijnboeren, leveranciers, verwerkers en
afnemers vormen een cirkel / circuit welke perfect gedefinieerd is zonder welke deze magische wijn niet mogelijk zou zijn.
La Gran Familia de Herrero begint in het veld, als gezonde, hardwerkende mensen die houden en genieten van hun wijngaarden.
De liefde die hun vader en moeder Robert en Janine Vedel in de opbouw van hun bodega hebben gestopt nemen de broers nu
mee en dat is te ervaren in de bijzonder unieke wijnen welke zij produceren.
wit
Verdejo ‘Atino’
0,750
2014
wit
Verdejo ‘ERRE de Herrero’
0,750
2014
wit
Verdejo Cepas Viejas
‘Robert Vedel’
0,750
2013
0,750
2014
wit
Rueda
wijngaard > 80 & 120 jr
Sauvignon Blanc ‘Janine Vedel’
Na een gedetailleerde analyse van een groep wijngaarden tussen de 25 en 30 jaar oud, heeft Carlos Bujanda 100.000 kilo 100%
Verdejo druiven geselecteerd die het beste de specifieke kenmerken van deze regio vertegenwoordigen.
Door middel van een koude fermentatie en de zoektocht naar de perfecte balans van aroma’s, zuurgraad, body en volheid in de
mond, is de verdejo superior Cyatho hier het resultaat van.
wit
Verdejo superior Cyatho
0,750
2014
ITALIE
liter
Toscane vintage
10
* Chianti
Castello Monastero
De familie Marchesi besloot 30 jaar geleden zich volledig te wijden aan haar grootste passie: wijnbouw. 3 zeer belangrijke landgoederen in Toscane werden aangekocht en een historisch klooster, daterend uit 1000 werd gerenoveerd. Het huidige ‘Castello di
Monastero’ in Castelnuovo Berardenga, in het hart van het Siena Chianti Classico gebied werd geboren.
Het landgoed omvat een deel van de ‘Castelnuovo Berardenga’ (34 hectaren Chianti DOC) en een deel van de ‘Radda in Chianti’
waar het oude Poggio Petroio landgoed is gesitueerd (12 hectaren Chianti Classico DOC). De wijngaarden liggen op hoogtes
variërend van 300 - 400 meter.
De wijnen van Sangiovese IGT, Chianti Superiore, Chianti Classico en Chianti Classico Riserva hebben allen houtlagering genoten
en herbergen allen de karakteristieken van de verschillende DOC’s, welke ik in de wijnen wil terugvinden. Dé reden dat ik voor
de import van deze bijzondere producten heb gekozen.
rood
rood
Chianti Superiore
Brunello di Montalcino
7 mnd
0,750
2011
0,750
2009
Brunello di Montalcino was een van de eerste wijnen die een DOC (Denominazione di Origine
Controllata) toegekend kreeg. Het was ook de eerste wijn welke een DOCG (Denominazione di
Origine Controllata e Garantita) toegekend kreeg.
Deze wijn wordt uitsluitend met de “Sangiovese Grosso” druif geproduceerd.
Een van de kenmerken van de Brunello is de lange verplichte rijping van 4 jaar voordat deze verkocht mag worden.
Productie, rijping en botteling moeten plaatsvinden in de gemeente Montalcino. Volgens de beste
tradities rijpt onze Brunello in grote eiken vaten.
11
Piëmonte (Alba) * La Morra
Cascina Ballarin
In 1928, zijn onze overgrootvader en grootvader, na een aantal jaren te hebben gewerkt als boeren in een andere boerderij,
begonnen hun huis, kelder, stal en schuur te bouwen. Gedurende vele jaren werden de bedrijfsactiviteiten gericht op de teelt van
fruit, druiven, granen, hazelnoten, evenals op het houden van vee en de productie van wijn.
Onze transformatie en specialisatie in de wijnbouw begon 25 jaar geleden.
Sommige van de oude gewassen werden vervangen door wijngaarden, het magazijn werd gerenoveerd en ingerichtals een wijnkelder, de stal en de schuur, na ingrijpende renovaties, werden kamers en tenslotte een kleine agri-camping voor onze gasten die
willen genieten van de natuur.
Vandaag verbouwd Cascina Ballarin druiven in haar eigen wijngaarden in La Morra, Monforte d’Alba, Novello en produceert wijn
in haar eigen kelder. De befaamde Barolo is onze hoofdwijn.
vintage
liter
rood
Langhe rosso ‘Cino” rood
Barbera d’Alba ‘Pilade’
wit
Barbera, Nebbiolo &Dolcetto
Langhe Bianco Chardonnay, Favorita &
Pinot nero
rood
Barolo ‘tre ciabot’ 26 mnd eikenhout
rood
Barolo ‘bricco rocca’
rood
Barolo ‘bricco rocca’ Veneto Riserva Tistot
0,750
2011
0,750
2014
0,750
2014
0,750
2011
0,750
2007
0,750
2006
* Motta di Livenza
Azienda agricola Moletto
wit
wit
wit
Lison Italico
Pinot Grigio
Pinot Bianco
rood
rood
Merlot
Malbec
rood
Merlot Barrica
0,750
0,750
0,750
2015
2015
2014
DOC Piave
0,750
0,750
2011
2011
DOC Piave & 24 mnd franse barriques
0,750
2007
Veneto * Motta di Livenza
liter
vintage
12
Azienda agricola Moletto * Ca’Sisa Range
wit
Pinot Grigio
0,750
2015
rood
rood
Malbec
Merlot
0,750
0,750
2014
2014
FRANKRIJK
Bourgogne * Meursault
. Chateau de Messey
Marc en Vinciane Dumont eigenaren en beheerders van wijngaarden in het zuiden van de Bourgogne, de Côte Chalonnaise en
Côte d’Or, produceren wijnen die het karakter van hun terroir subliem vertegenwoordigen.
De vinificatie en oudering van de wijnen worden op de meest rigoureuze manier uitgevoerd om het volledige potentieel van
iedere vintage te verkrijgen.
. Domaine Belleville
Domaine Belleville werd aan het begin van de 20e eeuw in Rully, het hart van de Bourgogne, gesticht.
Met 28 hectare wijngaarden verspreid van Noord naar Zuid-Bourgogne, vertegenwoordigd Domaine Belleville een breed gamma
wijnen geproduceerd met de Pinot Noir en de Chardonnay druivensoorten.
Domaine Belleville staat naast Château de Messey (Mâconnais) en Manoir Murisaltien (Côte d’Or), alle drie behoren toe aan de
familie Dumont.
liter
vintage
vieilles vignes * 8 mnd houtrijping Côte de Beaune
Chateau de Messey
0,750
2012
Saint Veran
Côte Mâconnais
Chateau de Messey
0,750
2012
wit
Rully ‘La Perche’
Côte Chalonnaise Domaine Belleville
0,750
2013
wit
Meursault
0,750
2012
rood
Pinot Noir
Côte Chalonnaise Domaine Belleville
0,750
2011
rood
Rully 10 mnd houtrijping
Côte Chalonnaise Domaine Belleville
0,750
2013
rood
Santenay
12 mnd houtlagering
Côte de Beaune
Chateau de Messey
0,750
2012
rood
Chassagne Montrachet
12 mnd houtlagering
Côte de Beaune
Chateau de Messey
0,750
2011
wit
Chardonnay wit
11 mnd houtlagering
Côte de Beaune
Chateau de Messey
Chablis
13
. Gautherin & fils
Al 8 generaties produceert de familie Gautherin wijnen in Chablis.
Raoul, de grootvader van de huidige generatie, werkte tot 1991. In 1984 ging Alain, de vader van
de huidige generatie, na zijn studie oenologie in Beaune met zijn vader samenwerken.
Samen met zijn vader begonnen ze steeds meer grond te bebouwen met wijnstokken.
Sinds 2008 assisteert zoon Adrien (huidige generatie) na het behalen van zijn studie ‘Viticulture &
Enology’ in Beaune zijn vader.
Doel van de familie Gautherin is wijnen te produceren van kwaliteit met een potentie tot ouderen.
Zoon Adrien voegt de laatste technologische ontwikkelingen toe aan de tradities van verbouwen en productie van Chablis wijnen
welke al generaties door de familie worden toegepast.
De bodem in Chablis is dezelfde als die in Champagne en het is er natter en koeler dan in Bourgogne.
Vandaar dat de Chardonnay druif uitmuntend is om in dit gebied wijnen te produceren.
De familie Gautherin is eigenaar van:
Chablis Grand Cru
Chablis Premier Cru
Chablis
Petit Chablis
1
4
9
1
hectare
hectares
hectares
hectare
liter
vintage
wit
Chablis
0,750
2014
wit
Chablis en fut de chene
0,750
2013
wit
Chablis 1 er Cru 0,750
2013
Sancerre * Verdigny
Girard & Fils
De familie Girard leeft al sinds 10 generaties in het kleine plaatsje Verdigny. Michel en zijn zoons Philippe en Benoît werken allen
nog op het land waar ze hun traditionele know-how combineren met hedendaagse technieken.
De 20 hectaren wijngaarden bevatten 3 soorten ‘Sancerre terroirs’ (kalksteen, klei-kalksteen & vuursteen), waarmee ze een
portfolio aan Sancerre wijnen kunnen produceren die fruiting, vol en mineralig zijn.
wit
Blanc
0,375
0,750
2015
2015
wit
‘Silex’
0,750
2014
wit
Cuvée blanc
0,750
2013
Rosé
Rosé
0,375
0,750
2015
2015
Oostenrijk
* Carnuntum
14
Weingut Martin und Hans Netzl
De stad Carnuntum was de belangrijkste Romeinse stad in het huidige Oostenrijk, met meer dan 50.000 inwoners. Nu is het een
klein wijngebied ten oosten van Wenen tot aan de Slowaakse grens dat ligt tussen de 2 rivieren de Donau en de Leitha.
De bodem bevat veel leem, kalk en löss die naast veel zonneschijn, beschutting van het leithagebergte en de warme wind van de
Noord-Hongaarse vlakte perfecte omstandigheden voor wijnbouw bieden.
Sinds start van onze jaartelling werd er in de regio Carnuntum door de Romeinen wijn geproduceerd. Tegenwoordig zijn er zo’n
910 ha in Carnuntum die gebruikt worden voor wijnbouw. Met het blauwe druivenras ´Zweigelt´ als blikvanger.
Weingut Martin und Hans Netzl is een echt familiebedrijf en gericht op het maken van kwaliteitswijnen. Het wijnhuis ligt in het
dorpje Göttlesbrunn, gelegen in het centrum van het wijnbouwgebied Carnuntum.
Het overgrote deel van de wijngaarden liggen in de Ried (kleinste geografische eenheid van een wijngaard) Rosenberg.
De gewelfde kelder onder de wijnboerderij is het oudste gedeelte van het bedrijf. Deze is einde van de 18e eeuw gegraven en,
telkens wanneer er weer een extra wijnvat in de kelder moest worden gezet, met de lengte van dat vat verlengd.
De ruimte waar de druiven worden geperst dateert uit 1918.
Mid-jaren ‘60 kreeg de wijn een steeds meer prominente plaats bij de familie Netzl en werd de kelder verder uitgebreid.
In 1965 werden werden betonnen tanks gebouwd voor de vinificatie van de wijnen.
In het gebied rond Carnuntum genieten de druiven van veel zonuren en gematigde regenval. iN vergelijking tot de rest van het
land zijn de wijnen hierdoor over het algemeen wat rijper en krachtiger.
De familie Netzl produceert voortreffelijke witte- en rode wijnen op basis van onder andere Riesling, Grüner Veltliner, St. Laurent,
Merlot, Blaufränkisch en Zweigelt.
liter
vintage
wit
Grüner Veltliner, Qualitätswein 0,750
2014
wit
Riesling, Qualitätswein
0,750
2013
rosé
Rosé
0,750
2014
St. Laurent und Zweigelt
rood
Netzl Klassik – St. Laurent
Reinsortiger St. Laurent
0,750
2012
rood
Reinsortiger Zweigelt, Qualitätswein
0,750
2012
rood
Stariegl – Cuvée barrique en 500 vaten
30% Zweigelt, 40% Merlot &
30% Blaufränkisch
0,750
2012
Douro * Celeirós
15
Vieira de Sousa
De familie Vieira de Sousa produceert nu al 5 generaties lang port en wijnen. Tot voor kort werd
de port en de wijn verkocht aan andere port huizen.
En nu heeft de familie besloten haar eigen ‘Brand’ te bouwen.
Overgrootvader van de huidige generatie José Ermelindo Vieira de Souza was de grote man die de
port produceerde en verkocht onder de familie naam.
In de afgelopen jaren besloot de familie om hun port e wijn opnieuw zelf te gaan bottelen onder
hun eigen naam.
Om dit project voort te zetten startte de familie een nieuw bedrijf: wijnhuis Roncão Pequeno. De
eerste Douro wijnen van de familie waren een feit.
De eerste Vintage Port is van 2009, met druiven die kwamen van de familie’s Quinta do Roncão
Pequeno wijngaarden.
De familie heeft 4 gebieden in de Douro in bezit wat er voor zorgt dat er een grote variatie aan
micro-klimaten en een diversiteit aan samenstellingen van de wijngaarden bestaat.
Het Douro wijngebied is gelegen rondom de vallei waar de Douro rivier doorheen stroomt. Het geid is beschermt tegen de Atlantische wind door de Marão en Montemuro bergen en heeft een mediterraan klimaat met hete droge zomers en koude winters.
liter
vintage
2015
2013
wit
rood
Espinhal branco Rabigato, Viosinho, Gouveio
Espinhal tinto
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta
Amarela, Tinta Barroca, Tinto
0,750
0,750
wit
wit
wit
Port Fine White
Port White
10 jaar
Port White
20 jaar
0,750
0,500
0,500
Port Fine Ruby Port Ruby Reserve
0,750
0,750
Port Fine Tawny
Port Tawny 10 jaar
Port Tawny 20 jaar
0,750
0,750
0,750
Port LBV 0,750
2008
2008
DESSERT & KAAS
16
Torcolo
0,750
Italië
0,500
Frankrijk
0,500
Spanje
0,375
Italië
Moscato d’Asti DOCG
0,750
Italië
Malvasia ‘di Castelnuovo di Bosco’ DOC
0,750
Italië
100% Verduzzo
Vendanges Oubliées
100% Petit Manseng
HUMM ‘dolc de fred’
100% Muscat Blanc à Petit Grains
Passito ‘solamini et amicis’
100% Sauvignon Blanc
17
SpritzOne®
Moletto vernieuwde een eeuwenoud, origineel recept van een sprankelend
Venetiaanse aperitief, Spritz genaamd,en het resultaat is extreem fris, aangenaam met een licht
bittere nasmaak.
Een ideale verwelkoming aan het begin van een gezellige avond onder vrienden of bij een formele
gelegenheid.
SpritzOne is charmant door zijn milde smaak die in eerste instantie zoet is, maar op het einde een
bitter randje heeft en door het lage alcoholpercentage (7%) uitstijgt boven alle andere alcoholhoudende aperitieven. Een fris en levendig genot!
Perfect bij crackers of chips, gefrituurde vis of groenten, sandwiches, pizza, stukjes Grano Padano
of Mortadella.
Dankzij de SpritzOne zal de Venetiaanse joie de vivre een frisse indruk nalaten!
liter
SpritzOne
Authentieke cocktail uit Venetie
Fles Sluiting
doorschijnend
schroefdop
Uvix® Unica Vodka Italiana XO
Deze vodka is geproduceerd met 100% Trebbiano druiven, geplukt op het hoogste punt van
rijpheid.
Het distillatie proces bestaat uit 7 stappen.
Na geplukt te zijn ondergaat 90% van de most een fermentatie proces.
Vervolgens wordt het product in hermetisch afgesloten tanks geheveld waar doorheen stoom
wordt geblazen om de alcohol te extraheren en er een alcoholische damp ontstaat.
Gedurende hetzelfde proces, passeert de damp een destillatiekolom waar het 7 maal geconcentreerder door raakt.
Hierdoor ontstaat er een extreem pure en hoge kwaliteits vloeistof met een alcohol percentage
van 96,20% vol.
Na het destillaat gecheckt te hebben of het conform Europese en Italiaanse standaarden is en de
smaak en aroma’s voldoet aan de hoogste organoleptische eisen wordt het verplaatst naar roestvrij stalen containers waar ze geen verandering ondergaan tijdens de opslag.
Voordat het destillaat gebotteld wordt, word er gedemineraliseerd water toegevoegd om het alcohol percentage te reduceren tot 40% vol.
Vervolgens wordt het gekoeld tot minus 15 °C en gefilterd.
Na een korte periode opgeslagen te zijn in de roestvrij stalen containers wordt het product gebottled.
‘Het opent met een hint van rijp appel-fruit, peer, banaan en ananas die blijven staan naast de
frisheid van wilde aardbeien met een zachte toon van vanille.’
Uvix Vodka
100% Trebbiano
0,025
0,050
0,700
1,000
GIN BOTANICO TOMATO
18
Gin Moletto Botanical premium Tomato
Traditionele ingrediënten versterkt door het vakmanschap van distillatie en creativiteit.
Uit Veneto, het gebied in Italië dat historisch en traditioneel gezien het meest betrokken is bij distillatie, komt een originele premium gin dat kritisch geselecteerde botanische varianten van jeneverbes uit de Alpen en Mediterrane maquis, met de originaliteit van de tomaat combineert.
Productie:
De traditionele en ambachtelijke distillatie vind plaats in oude koperen ketels. De Moletto Gin wordt
geproduceerd met de alcohol die afkomstig is uit een mengsel van geselecteerde granen, en twee
distillaten van botanische soorten jeneverbessen (Juniperus communis L.). De Mediterrane maquis
(die bekend staat als de beste) en uit de Alpen.
Maar de originaliteit van de gin is afkomstig van een botanische product, dat het zeer onderscheidend maakt en karakteriseert: de tomaat (Solanum lycopersicum L.)
Haar ingrediënten omvatten ook een uiterst zuiver natuurlijk element, bronwater uit de Dolomieten,
fris en goed in balans, dat gebruikt wordt om de kracht van de alcohol te verminderen.
Omschrijving:
Kristalhelder.
Het begint met een uitbarsting van jeneverbes aroma. Vervolgens komt de Mediterrane essentie van
de tomaat tevoorschijn, gevolgd door aroma’s als rozemarijn, munt, basilicum eindigend met citrus
en zoete, zachte warme aroma’s.
Het mondgevoel is zacht, en de ietwat scherpe jeneverbes wordt gevolgd door de verleidelijke
aroma’s van de originele botanische kenmerken van de tomaat. Een rijpe tomaat dat het gehemelte
stimuleert met haar aromatische, verfrissende en citrus aroma’s.
Alcohol percentage
43 % vol.
liter
Gin * Batanico * Tomato
0,500
Afname < 6 stuks
prijs per fles
€ ex . btw
Afname ≥ 6 stuks
prijs per fles
€ ex . btw
DIGESTIEF/ LIKEUR
19
liter
Aquavite di Uva
Grappa
0,700
0,700
Grappa Monovitigno
Tocai italico Pinot bianco
Merlot
Arneis
Nebbiolo da barolo Moscato
Barbera
Cabernet franc Verduzzo houtlagering
houtlagering
houtlagering
houtlagering
Aguardiente de Orujo
Blanco
Crema
0,500
0,500
0,500
0,500
0,500
0,500
0,500
0,500
0,500
0,500
0,500
20
Reus
Vermuts Miró
De oprichters van Emilio Miró Salvat, S.A. begonnen met het produceren van wijn in 1914 in Cornudella de Montsant (Priorat).
In 1957 besloten ze te verhuizen naar de stad Reus, waar ze het bedrijf Emilio Miró Salvat SA
oprichtten dat zich toelegde op de productie van vermouth.
Hier produceerden ze gearomatiseerde wijnen en likeurwijnen voornamelijk in bulk. In 1983 was er een wetswijziging, waardoor
het bedrijf zich kon gaan focussen op de productie van haar eigen producten in fles. Daarmee startte de bouw aan het merk
Miró.
Nu al een halve eeuw wijd het bedrijf zich aan de ontwikkeling van de traditionele Reus vermouth, die zeer hoog genoteerd
staat in heel Europa. Met groot respect voor dit bijzondere product houdt Miró nog steeds vast aan de traditionele formule. En
door het strengste familiegeheim blijft de reden dat deze Vermout zich onderscheid van andere producten enkel bekend aan de
familie.
Tegenwoordig is het al de vierde generatie van de familie Miró die hard werken om het merk nog bekender te maken.
Zij stappen in de voetsporen van hun voorouders zonder de tradities uit het oog te verliezen. Maar deze generatie innoveert veel
om hun vermouth nog dynamischer te maken en elk jaar een noviteit te presenteren.
Het assortiment van Vermuts Miró is zeer breed en sinds 2 weken distribueert Cavad’or deze mooie brand naar een aantal gerenommeerde restaurants door heel Nederland.
Één van de laatste noviteiten is de Vermut Fusion die speciaal is geproduceerd voor 2** chef Paco Pérez. De énige vermut met
een 2e fermentatie. En dan een op olijven!! Perfect in combinatie met onze Premium Botanical Gin.
art. nr.
liter
BH0325
BH0324
wit
wit
Vermut Blanco
Vermut Blanco Dry
1,000
1,000
BH0319
rood
Vermut Rojo
1,000
BH0321
BH0322
rood
rood
Vermut Reserva
Vermut Reserva ‘Etiquetta Negra’
1,000
1,000
BH0323
rood
Vermut Fusion (i.s.m. chef Paco Perez 2**)
1,000
BH0320
rood
Vermut Casero
1,500
DIGESTIEVEN AMSTERDAMSE KETELS
21
liter
alc%
0,700
0,500
0,700
0,500
0,700
0,500
0,700
0,500
40
Premium
0,700
0,500
60
Premium
0,700
0,500
0,700
0,500
0,700
0,500
40
0,700
0,500
0,700
0,500
40
0,700
0,500
0,700
0,500
0,700
0,500
0,700
0,500
20
Vodka
Premium
Starka
Standaard
Salmiaky
Absinth
Rum
Standaard
Cacao
35
Jonge Jenever
Shiso
Standaard
35
Likeuren
After Diner
Citrus
Chocolade
Fruit
24
20
PROJECTEN 2017
22
Abruzzo * Torino di Sangro
Cantine Mucci
Sinds 1985 beheert en combineert de Mucci familie kennis met passie en liefde die ze heeft voor haar land om uitstekende
kwaliteit wijnen die perfect afgestemd zijn op de sfeer van Abruzzo te produceren.
Voorouder Luigi Mucci heeft de huidige generatie geleerd dat het mengen van drie elementen kennis, passie en liefde resulteert
in de beste wijn.
Aurelia en Valentino Mucci, gesteund door hun familie en deskundig team, blijven die tarditie van Luigi Mucci voortzetten.
Linea Valentino
wit
Pecorino IGT Terre di Chieti
0,750
2014
rosé
Cerasuolo d’Abruzzo DOC
0,750
2014
rood
Montepulciano d’Abruzzo DOC
0,750
2013
wit
Linea Cantico
Falanghina IGT Terre di Chieti
0,750
2011
Piëmonte (Asti) 50% Falanghina 4 mnd franse barriques
* San Damiano d’Asti
Franco Francesco
In 1911 werd in het kleine dorpje San Damiano d’Asti het familie wijnbedrijf Franco Francesco gesticht.
Door de jaren heen heeft Francesco in de ‘Colline Alfieri’ in de Asti-omgeving steeds meer wijngaarden met verschillende
druivensoorten beplant.
De 3 belangrijkste gebieden waar de wijngaarden van Franco Francesco zich bevinden zijn; Monferrato, Roero en Langhe.
De Terroir van deze omgeving:
Koude winters met temperaturen tot -15 °C en warme zomers met temperaturen tot wel 35 °C. De bodem bestaat uit klei, kalk
en zand.
De zoons Maurizio en Francesco (huidige eigenaren) bewaken tegenwoordig de kwaliteit van de producten.
rood
Barbera d’Asti DOCG
0,750
2013
rood
Barbera d’Asti ‘Tre Amici’ DOCG
6 maanden houtlagering
0,750
2013
23
Veneto * S. Pietro in Cariano
Il Roverone
Il Roverone is een klein Familiebedrijf dat al enkele generaties bestaat. De grootvader van de huidige generatie plantte in 1920
op een hoogte van 250 meter de eerste wijngaarden.
Het omvat tegenwoordig terrassen in Traversagna en heuvelachtige wijngaarden in Costalunga. In het westelijke deel van
Veneto, tussen Verona en het Gardameer, tegen de bergen van Lessina aan en grenzend aan de rivier de Adige. In dit gebied,
genaamd ‘Valpolicella Classica’ is de productie van hoge kwaliteits wijnen mogelijk door de perfecte zon-ligging, een bodem die
voornamelijk kalkhoudend is en een gematigd en mild klimaat. Het wijnhuis ligt in Bure Alto, in de deelgemeente van San Pietro
in Cariano.
De wijnen van dit wijnhuis vertegenwoordigen een lijn Valpolicella, Ripasso en Amarone die naar mijn mening de terroir van dit
bijzondere gebied en de oorspronkelijk methode van vinificatie vertegenwoordigen.
vintage
liter
rood
Superiore Ripasso
15 mnd eikenhouten vaten 500 ltr & 6 mnd fles
0,750
2011
rood
Amarone Valpolicella Classico
36 mnd eikenhouten vaten 225 ltr & 12 mnd fles
0,750
2011
Languedoc AOP * Sauvian . Vin de pays d’Oc & AOC Coteaux du Languedoc
Deux Ruisseaux & Chateau le Thou
Al sinds 3 generaties verbouwt de familie Valéry wijnen in de Languedoc. Gilbert Valéry kocht in 1956 zijn eerste 30 hectare
landgoed en in 1974 namen zijn 2 kinderen Michel en Patricia Valéry zijn werk over.
Tegenwoordig bestaan de druivensoorten die in de wijngaarden groeien uit Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Muscat, Merlot,
Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache Noir, Carignan, Petit Verdot, Roussanne, Marsanne, Petit Manseng en Grenache Blanc.
In 2008 is er een kelder gebouwd met optimale condities om wijn in eiken vaten te laten rijpen en de wijn in de fles lang te laten
rusten.
Alle kennis die het team rond de Valéry familie heeft opgedaan in de afgelopen 20 jaar heeft er voor gezorgd dat sinds 2001 ook
haar beste Crus worden gebotteld, waardoor ook haar kwaliteits-identiteit steeds bekender word.
Vandaag de dag opereert de Valéry familie op 2 manieren met de in totaal 140 hectare wijngaarden:
1 Domaine des Deux Ruissaux ‘Vin de Pays d’Oc’ appellation
2 Chateau Le Thou ‘Languedoc’ appellation
Vernieuwende wijnen vind u onder andere terug in de ‘Or serie’ waarvan wij de rosé variant importeren.
rosé
la Rosée
50% grenache 50% merlot
0,750
rosé
Rosé
100% syrah
0,750
rosé
OR rosé wit
Sauvignon Blanc
80% grenache 20% syrah
2013
2013
0,750
2013
0,750
2013
24
Languedoc AOP * Montblanc . Côtes de Thongue
Domaine de Bellevue
Dit domein van de familie Péra, ligt in het hart van de “Côtes de Thongue“ in de buurt van het Languedoc stadje Montblanc tussen Pezenas en Beziers in. Het totale landgoed bevat 32 hectare wijngaarden.
Het Domein begon de productie van wijn aan het eind van de 18e eeuw. Een vooraanstaand burger van Beziers kocht het pand
en gaf het de naam Bellevue en plantte 60 hectare wijngaarden op het totaal van 120 hectare grond. De huidige eigenaar, Mme
Helène Péra, kocht het domein in 1977 en heeft sindsdien veel geinvesteerd om dit domein met 10 druiven soorten op de kaart
te zetten. Mevrouw Péra, is tegenwoordig ook de wijnmaker, en produceert haar eigen wijnen.
vintage
liter
rood
rood
Merlot
Merlot rood
rood
Syrah
Pinot Noir
wit
Chardonnay
50% vintage 12 mnd houtlagering
50% vintage 12 mnd houtlagering
0,750
0,750
2012
2012
0,750
0,750
2012
2013
0,750
2014