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Insalate
Insalata invernale
Difficoltà:
Preparazione:
Dosi per:
Costo:
molto bassa
10 min
4 persone
basso
Ingredienti
Spinacini 125 g
Barbabietole precotte 260 g
Pere kaiser 500 g
Gorgonzola dolce 250 g
Gherigli di noci 100 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Aceto balsamico q.b.
Le insalate sono i piatti più amati nella stagione estiva. Ma chi lo ha
detto che devono essere destinate solo a questo periodo? Per
sfruttare al meglio tutti gli ingredienti che la terra ci regala abbiamo
scelto di preparare l'insalata invernale. Cubetti di pere, morbide
barbabietole, dolci spinacini e croccanti noci si uniscono insieme al
gorgonzola per trasformarsi in un contorno ricco di gusti e di colori.
L'insalata invernale è perfetta da gustare come entree o da abbinare
a tantissimi secondi, soprattutto quelli a base di carne.
Personalizzate questo piatto in base al vostro gusto, utilizzando
frutta e verdura di stagione! Preparazione
Per preparare l'insalata invernale, iniziate a lavare le pere, poi tagliatele in 4 spicchi (1) e utilizzando un coltellino eliminate il
torsolo (2) e la buccia. Tagliate le pere a tocchetti di 2-3 cm (3) e tenetele da parte per un momento.
Passate alle barbabietole precotte, tagliatele prima a metà (4), poi a fette spesse circa 2 cm (5) e in ultimo a tocchetti (6).
Versate gli spinacini in una ciotola, unite le pere (7), le barbabietole (8) e i gherigli di noci spezzettandoli con le mani (9).
Essendo cremoso non riuscirete a tagliare il gorgonzola a cubetti, quindi aiutatevi con un cucchiaio per romperlo e
aggiungerlo all'insalata (10). Regolate di sale (11) e condite con olio (12)
e aceto balsamico (13). Mescolate il tutto (14) e servite la vostra insalata invernale (15).
Conservazione
Si consiglia di consumare l'insalata invernale al momento.
Consiglio
Al posto delle pere potete utilizzare delle mele. Inoltre potete sostituire il gorgonzola con un altro formaggio a vostro
piacimento e utilizzare la frutta secca che più amate.