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Pasto di mezzogiorno con servizio di assistenza
Cosa non usiamo nella preparazione
dei nostri menù:
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dado
maionese
ketchup
salse pronte per l’insalata
prodotti confezionati-precotti
panna
margarina
olio di palma
farine raffinate
chicken nuggets
insaccati
Cosa usiamo con moderazione:
• burro
• patatine fritte
• bastoncini di pesce
Cosa usiamo giornalmente:
• insalata: iceberg, lattuga, carote,
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cetriolo, mais, pomodori, finocchi
verdure: piselli, spinaci, fagiolini,
patate, cavolfiore, zucca, zucchine
frutta di stagione
pane integrale
Cosa usiamo/prepariamo da 1 a 3
volte al mese:
• prosciutto cotto senza polifosfati
• pizza
Modalità di preparazione e cottura
dei nostri cibi (preparazione delle
materie prime)
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purea di patate
vellutate, passati di verdure
legumi secchi
polpette di carne, polpette di
pesce
hamburger
arrosto, polpettone
brodo
pesto
sughi
dolci, macedonie
pasta per pizza
cordon bleu
condimento per insalata
Modalità di cottura
• al vapore: verdure
• al forno: carne, pesce, patate,
frittate, hamburger
Cosa usiamo/prepariamo fino a tre
volte alla settimana:
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pasta e/o riso
carne (carni bianche/rosse)
pesce (salmone, gamberetti,
merluzzo, tonno)
uova
mozzarella/parmigiano/ricotta/yog
urt
dolce fatto in casa (1 volta a
settimana)
Tutti i cibi sono rigorosamente
preparati con olio Evo