Transcript WEIN - QULT @ FISCHERHAUS

WEIN - QULT @ FISCHERHAUS
„Der Wein ist die edelste Verkörperung des Naturgeistes“
(Friedrich Hebel)
Bitte haben Sie Verständnis, dass nicht alle Weine in grossen Mengen im Keller sind. Begrenzte
Produktionen durch qualitäts-bewusste Selektionierung setzen der ständig steigenden Nachfrage
natürliche Grenzen. Daher sind – auch für uns - viele Weine nur auf Zuteilung erhältlich und
können oft nicht mehr nachgekauft werden. Wir wünschen Ihnen viel Freude bei der Auswahl und
beraten
Sie
gerne
ausführlich.
1
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INHALTSVERZEICHNIS
Flaschenqualitäten im offenen Ausschank
Europa
3, 4
Erfrischend
Champagner und Schaumweine
5
Roseweine
Schweiz
6
Weissweine
Schweiz, Übersee
7, 8
Österreich, Spanien
9, 10
Deutschland, Italien
11, 12
Rotweine
Schweiz, Österreich, Deutschland
13, 14, 15
Italien
16, 17, 18
Spanien, Portugal
Australien, New Zealand
19
20, 21
Finisher
Süssweine, Portweine, Rum, Whiskey
22
2
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- UNSER WEINGUT DES MONATS -
AUSTRALIEN - WEISS
TENUTA IL CANOVINO
Urgroßvater Antonio hat das Gelände 1893 erworben und bepflanzt. Die Erfahrungen mit diesem Berg wurden von
Generation zu Generation übertragen, alle Söhne waren Winzer und pflegten die gleiche Passion für den Weinbau. Und
auch die aktuelle, 4. Generation mit Antonio Rambelli wird dies tun. Antonio hat zwei kleine Söhne, Riccardo und Gabriele
(geb. 2016) und zumindest für Riccardo dürfte die Berufswahl bereits getroffen sein. Immerhin hat Vater Antonio schon
einmal seine Prestige-Cuvée mit dem Namen Riccardo und einem Hinweis auf die 5. Generation versehen.
Soave Classico
14
750 ml
53.—
Ripasso della Valpolicella «Classico Superiore»
Venetien - Corvina/Rondinella/Molinara
13
750 ml
65.—
Amarone della Valpolicella «Classico»
Venetien - Corvina/Rondinella/Molinara
10
750 ml
87.—
IT Venezie - Soave
3
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- RARITÄTEN UND EINZELSTÜCKE -
AUSTRALIEN - WEISS
Silly Goose – Cape Brren
Adelaide Hills – Sauvignon blanc, Semillon
2011
750 ml
53.—
750 ml
195.—
NEUSEELAND - ROT
Larose Cabernets – Stonyridge Vineyard
1999
Waiheke Island - Cabernets
4
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WEISSWEIN
- FLASCHENQUALITÄTEN IM OFFENAUSSCHANK -
Bramito del Cervo IGT – Antinori, Castello della Sala 2014
Umbrien – Chardonnay
Handwerk – Roland Lenz
CH Thurgau Iselisberg - Souvignier gris
15
750 ml
59.—
Glas 1 Dl
8.90
750 ml
Glas1 Dl
59.—
8.90
ROSÉWEIN
- FLASCHENQUALITÄTEN IM OFFENAUSSCHANK –
Golos Rosat– Miquel Gelabert
SP Manacor – Pinot noir
14
750 ml
Glas 1Dl
59.—
8.90
5
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ROTWEIN
- FLASCHENQUALITÄTEN IM OFFENAUSSCHANK -
Capogatto IGT – Podere Poggio Scalette
Toskana - Merlot/ Cab. Sauv./Cab Franc/Petit Verdot
12
750 ml
Glas 1Dl
89.—
12.90
Laya – Bodega Atalaya
14
750 ml
54.—
Glas 1 dl
7.80
SP Almansa - Carnacha Tintorera 85%, Monastrell 15%
6
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CHAMPAGNER & SCHAUMWEINE
Italien
Prosecco Millesimato DOCG – La Tordera
N.V.
Venetien
750 ml
58.—
Glas 1 dl
9.30
750 ml
93.—
375 ml
49.—
750 ml
93.—
Frankreich
Champagne Delamotte
N.V.
Champagne
Champagne Delamotte Rose
N.V.
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ROSEWEINE
Schweiz
Oile–de–Perdrix AOC – Domaine de Montmollin Fils
Auvernier – Pinot noir
14/15
750 ml
53.—
Golos Rosat – Miquel Gelabert
Manacor – Pinot noir
2014
750 ml
59.—
2015
750 Ml
59.—
Rosé – Stiegelmar
Burgenland – Zweigelt, Cab. Sauvignon, Blaufränkisch
8
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WEISSWEINE
Ost - Schweiz
Handwerk – Roland Lenz
Thurgau Iselisberg – Souvinier gris
2015
750 ml
59.—
Kerner – Arenenberg
Thurgau Arenenberg – Kerner
2015
500 Ml
39.—
Blanc de noir (Lachsfarben) – Roland Lenz
Thurgau Iselisberg – Pinot noir
2015
750 ml
52.—
Arenenberger – Arenenberg
Thurgau Arenenberg – Müller Thurgau
2015
750 ml
47.—
Rufus – Herter Wein
Taggenberg Winterthur - Sauvignon Blanc
2014
750 ml
65.—
Strix – Herter Wein
Taggenberg Winterthur – Chardonnay
2014
750 ml
69.—
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WEISSWEINE
Waadtland/Wallis/Neuenburg - Schweiz
Yvorne Grand Cru AOC – Artisans Vignerons
Chablais - Chasselas
2015
750 ml
47.—
Aigle AOC Les Murailles – H. Badoux
Chablais - Chasselas
2015
750 ml
53.—
2014
750 ml
56.—
Übersee
Bin 65 Chardonnay – Lindemans
Australien - Chardonnay
10
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WEISSWEINE
Österreich
Riesling Silberbichel Reserve – Malat
Krems - Riesling
2012
750 ml
89.—
Grüner Veltliner Ried Lamm DAC – Schloss Gobelsburg
Kamptal - Grüner Veltliner
11/12
750 ml
89.—
Grüner Veltliner Gottschelle Reserve DAC - Malat
Krems - Grüner Veltliner
2011
750 ml
64.—
2010
750 ml
59.—
2011
750 ml
69.—
Schwarz Weiss – Johann Schwarz
Neusiedlersee – Chardonnay/Grüner Veltliner
2013
750 ml
79.—
Massive DAC – Artner
Carnuntum - Chardonnay
2013
750 ml
97.—
Unplugged – Hannes Reeh
Burgenland – Chardonnay
2014
750 ml
67. —
Sauvignon Blanc Brunnkreuz DAC - Malat
Krems - Sauvignon Blanc
Chardonnay Hochrain Barrique Reserve DAC - Malat
Krems - Chardonnay
11
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WEISSWEINE
Spanien
Idoia Blanco DO – Ca N’Estruc
Cataluna - Xarel-lo, Granache Blanca, Chardonnay
2012
750 ml
55.—
12
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WEISSWEINE
Deutschland
Riesling Goldmund feinherb – Weingut Bastgen
Mosel - Riesling
2014
750 ml
57.—
2012
750 ml
62.—
12/13
750 ml
97.—
2015
750 ml
59.—
Weissburgunder trocken – Gut Hermannsberg
Nahe - Weissburgunder
Riesling Hermannsberg Grosses Gewächs – Gut Hermannsberg
Nahe - Riesling
Chardonnay – Schneider
Burgenland - Chardonnay
13
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WEISSWEINE
Italien
Bramito del Cervo IGT – Antinori, Castello della Sala
Umbrien - Chardonnay
2014
750 ml
59.—
2014
750 ml
89.—
2012
750 ml
95.—
2014
750 ml
47.—
2014
750 ml
53.—
Cervaro IGT – Antinori, Castello della Sala
Umbrien - Chardonnay
Poggio alle Gazze IGT – Tenuta dell'Ornellaia
Toskana - Sauvignon Blanc
Pinot Grigio – Quarto Vecchio, Tenuta il Canovino
Venezie - Pinot Grigio
Soave Classico – Quarto Vecchio, Tenuta il Canovino
Venezie - Soave
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ROTWEIN
Schweiz
Selection - Roland Lenz
Thurgau Iselisberg - Pinot Noir, Leon Millot, Zweigelt
2015
750 ml
65.—
2015
750 ml
59.—
2014
750 ml
69.—
2012
750 ml
98.—
Cabernet Jura - Roland Lenz
Thurgau Iselisberg - Cabernet Jura
Ruprecht – Herter Wein
Taggenberg Winterthur - Pinot Noir
Quattromani – Brivio, Delea, Gialdi,Tamborini
Tessin - Merlot
15
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ROTWEINE
Österreich
Unplugged – Hannes Reeh
Burgenland - Zweigelt
2014
750 ml
69.—
2014
1500 ml
149.—
Edles Tal – Weingut Netzl
2014
750ml
78.—
Carnuntum - Zweigelt/Merlot/Syrah
2014
1500ml
159.—
2011
750 ml
109.—
2009
750 ml
195.—
Schwarz Rot – Johann Schwarz
Neusidlersee - Zweigelt
Massive DAC – Artner
Carnuntum - Syrah/Zweigelt/Merlot
16
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ROTWEIN
Deutschland
Ursprung QbA – Schneider
Pfalz – Cab. Sauv./Merlot/Portugieser/Cab. Mitos
2012
750 ml
63.—
11/12
750 ml
89.—
2010
750 ml
145.—
Das Kleine Kreuz QbA – Weingut Rings
Pfalz - Merlot/Saint Laurent/Cab. Franc/Cab. Sauv.
Das Kreuz QbA – Weingut Rings
Pfalz - Merlot/Saint Laurent/Cab. Franc/Cab. Sauv.
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ROTWEIN
Italien
Il Bruciato DOC – Guado al Tasso
Toskana-Bolgheri - Cabernet Sauvignon/Syrah/Merlot
14
750 ml
62.—
Capogatto IGT – Podere Poggio Scalette
Toskana - Merlot/ Cab. Sauv./Cab Franc/Petit Verdot
12
750 ml
89.—
Chianti Classico Riserva DOCG – Marchese Antinori
Toskana - Sangiovese/Cerbernet Sauvignon
09
1500 ml
145.—
Il Carbonaione IGT – Podere Poggio Scalette
Toskana - Sangiovese
09
09
750 ml
1500 ml
95.—
195.—
Tignanello IGT – Antinori
Toskana - Sangiovese/Cab. Sauvignon/Cab. Franc
12
12
750 ml
1500 ml
139.—
290.—
Le Volte Dell`Ornellaia IGT – Ornellaia
14
750 ml
68.—
Toscana - Merlot/Sangiovese/Cabernet Sauvignon
14
1500 ml
145.—
14
3000 ml
300.—
18
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ROTWEIN
Italien
Brunello Di Montalcino DOCG – La Fiorita
Toskana - Sangiovese
2008
750 ml
86.—
Brunello Di Montalcino “Riserva” DOCG – La Fiorita
Toskana - Sangiovese
2007
750 ml
110.—
Sassicaia DOC – Tenuta San Guido
Toskana - Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc
2008
750 ml
220.—
Ripasso della Valpolicella «Classico Superiore» – Tenuta il Canovino
Venetien - Corvina/Rondinella/Molinara
2013
750 ml
65.—
Amarone della Valpolicella «Classico» – Tenuta il Canovino
Venetien - Corvina/Rondinella/Molinara
2010
750 ml
87.—
750 ml
129.—
Amarone della Valpolicella «Classico RISERVA» – Tenuta il Canovino
Venetien - Corvina/Rondinella/Molinara
2009
19
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ROTWEIN
Italien
Terre San Leonardo IGT – Carlo Guerrieri Gonzaga
Trentino – Cab. Sauv./Cab. Franc/Merlot
2011
1500 ml
149. —
04/05
750 ml
119. —
Sessantanni Primitivo di Manduria DOP – Feudi di San Marzano
Apulien - Primitivo
2012
750 ml
69. —
Il Pino – di Biserno
Toscana – Cab. Franc/Merlot/Petit Verdo/Cab.Sauv
2014
2014
375 ml
750 ml
49. —
89. —
Es – Primitivo di Manduria
Sava – Primitivo
2013
750 ml
98. —
2011
750 ml
78. —
San Leonardo IGT – Carlo Guerrieri Gonzaga
Trentino – Cab. Sauv./Cab. Franc/Merlot
Cont’Ugo – Tenuta Guado al Tasso
Toscana – 100% Merlot
20
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ROTWEINE
Spanien
Laya – Bodega Atalaya
Almansa - Carnacha Tintorera 85%, Monastrell 15%
14
750 ml
69.—
14
750 ml
85.—
Almansa - Carnacha Tintorera 85%, Monastrell 15%
13
750 ml
95.—
Venta las Vacas DO – Uvas Felices
13
750 ml
75.—
Ribera del Duero- Tempranillo
12
1500 ml
142.—
La Atalaya – Bodega Atalaya
Almansa - Carnacha Tintorera 85%, Monastrell 15%
Alaya Tierra – Bodega Atalaya
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ROTWEINE
Australische Raritäten
Run Rig – Torbreck
Barossa Valley - Shiraz/Viognier
1999
750 ml
450.—
The Armagh – Jim Barry
1997
750 ml
180.—
Clare Valley - Shiraz
1998
750 ml
190.—
1995
750 ml
160.—
1997
750 ml
160.—
1997
750 ml
210.—
Shiraz-Mataro - Wendouree
Clare Valley - Shiraz/Mataro
Shiraz-Malbec - Wendouree
Clare Valley - Shiraz/Malbec
Shiraz – Piggott Range
Clarendon Hills - Shiraz
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ROTWEINE
Australische Raritäten
Reserve Shiraz - Noon
McLaren Vale - Shiraz
1999
750 ml
175.—
2000
750 ml
190.—
Eclipse - Noon
McLaren Vale - Shiraz
23