Transcript freeride - DV Chalet

FREERIDE
CUCINA FUORIPISTA
ULI V A 1 1 1 1 E P AN E
I L NOSTRO BENVENUTO
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R O Y AL D I G AM B E R I
E
CAPPUCCINO DI COZZE
L AT T E D I FI CO D ’ I N D I A
PESCE M ARI NATO E PI ANTE
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O ST R I C H E AG R O P I CC AN T I
PAT ATE DOLCI E LI MONE
P E SC E AL L A C E N E R E
COLLAGENE E FINOCCHIO
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“ T ER R A E N E V E ”
LE LUMACHE NOSTRANE
CO NI G LI O P O ST M O D E R NO
CONSOMMÉ DI CI POLLE BRUCI ATE
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CO N- F USI O N
POLENT A, CERVO E RICCIOLA
M I R T I LLI NE R I D I BO S C O
AL
SANGUE DI LEPR E
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P AS T I C CE R I A
IN
MI NI ATURA
ENRICO CROATTI , CHE F DE CUISI NE E MARCO MAS È CALC AGN, M AÎ TRE SOMMELIER
DE L DOLOM I E U RI S TOR AN TE DI M ADONN A DI C AM PI G LI O , T RE N TI NO – I TALI A.
ALBER TO FERR UZ, CHEF DEL BONAMB RESTAURANT DI XÀBI A, ALACANT, SPAGNA
COL L ABOR AZI ONE DE L L ’ AM I CO M AÎ TRE S OM M E LI E R PAR I D E ME NCAR ANI
CON LA