Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 8 personen
Voor de siroop: 200 gram boter
200 gram suiker snuf zout 1 tl
kaneel 1 tl gemberpoeder ½ tl
kruidnagelpoeder 2 el stroop 6
appels (geen goudrenet, ik heb
elstar gebruikt) Voor de cake:
125 gram boter 125 gram suiker
2 eieren 225 gram zelfrijzend
bakmeel ½ tl bakpoeder snuf
zout 200 ml cider (of droge witte
wijn) zest van 2 sinaasappels
Omgekeerde appelcake van Jamie
Oliver
Vanmorgen bij 24-Kitchen dit recept voorbij zien komen, snel alles
genoteerd en vanmiddag gebakken. Verrukkelijk!! Er zit cider in het
cakebeslag, deze kan vervangen worden door bijvoorbeeld prosecco
(géén zoete bubbelwijn in ieder geval). Alcohol verdampt door
verhitting.
Hulpmiddelen
Koekenpan, mixer, spatel, springvorm
Bereidingswijze
Tijd:
30-60 minuten
Keuken:
Europees
Gang:
Nagerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Siroop maken in koekenpan, alle ingrediënten zachtjes tot een bruine
siroop laten pruttelen in de koekenpan. De appels geschild, klokhuis
eruit en in vieren gesneden. In de siroop ongeveer 20 minuten zacht
laten sudderen. Ondertussen het cakebeslag maken. Boter, suiker
crèmig mixen, daarna de eieren erdoor. Hierna de helft van het
bakmeel erdoor spatelen. Daarna de cider erdoor mixen . Tot slot het
overige bakmeel en de zest erdoor spatelen. In springvorm de appels
schikken en een beetje stroop erover gieten. Daarna het beslag erover.
35 minuten in voorverwarmde oven 180 C. Hierna uit de oven, bord
erop en omkeren. Overgebleven siroop weer opwarmen en erover
lepelen. Beetje af laten koelen en serveren!
Serveertips
Lekker met bolletje roomijs!