Beroep: Locatie: Made Opleiding: Datum plaatsing: MBO 29 december 2016 Uren: Vakgebied: 40 Groothandel

Brood Bakker (junior) voor proefbakkerij / Test Ba Functieomschrijving

Wij zoeken een BAKKER die graag uitgedaagd wordt in zijn werk. De werktijden zijn in principe in dagdienst, waarbij in het geval van ondersteuning soms ook op andere tijden gewerkt wordt.

Je maakt onderdeel uit van de afdeling productontwikkeling en kwaliteit.

Binnen deze groep zullen je werkzaamheden bestaan uit: -In staat om een project brief te maken met wat het doel van een test is, wat een verwachte uitkomst is en hoe deze uitkomst te bereiken is (verhoudingen / baktijd/ Bakproces) -Het op basis van input van de ontwikkelafdeling uitvoeren van baktesten conform protocol en de praktijk ervaring bespreken met de ontwikkelaar(s) - Het testen en maken van bak evaluaties met functionele bouwblokken gericht op meerdere applicaties, zoals brood, Cake, Tortillas, Piza's, Donuts etc. .

-n staat om helder de test resultaten weer te geven, spreekt anderen in het project aan om tijdig en accuraat te kunnen communiceren. Is in staat om product informatie en technische data sheets te maken.

- Het testen en evalueren van functionele ingredienten.

- Ervaring met bevroren of gekoelde deeg en produkten -Het ondersteunen van andere landen m.b.t. baktechnische proeven en in staat toe te lichten wat de kritische bak processen zijn.

-Grote voorkeur voor een test bakker met ervaring in bevroren of gekoelde (deeg) producten -Een goed begrip m.b.t. het verrichten van bakproeven / testen, in staat handelingen te reproduceren.

-Voorkeur dat kennis is opgedaan op het gebied van enzymen / voedsel ingredienten - Bij voorkeur ervaring in voorgebakken / gekoelde / bevroren producten zoals cake/brood/bun and rolls) met diverse technieken zoals CBP, US Sponge & Dough, Stokbrood.

Gevraagd wordt

MBO niveau 4- Brood / Bakker; Woonachting in de regio Made; Flexibel met werktijden; het werk is in principe in dagdienst waarbij in het geval van ondersteuning soms ook op andere tijden gewerkt wordt; Ervaring met bevroren / gekoelde deegproducten is een enorme pré.

Geboden wordt

Interesse?

Mail je cv inclusief motivatie en salarisindicatie naar: [email protected]

(Indien je binnen 14 dagen geen uitnodiging ontvangt, word je niet verder in procedure opgenomen).