Transcript Dinerkaart

VOORGERECHTEN
HOOFDGERECHTEN
WIJNEN
RUNDERCAPACCIO| € 11,25
RIBEYE | € 17,95
Truffelmayonaise, pijmboompitten,
rucola, parmezaanse kaas
Velenosi, Montepulciano d’Abruzzo
witlof, la ratte, truffeljus
Velenosi, Montepulciano d’Abruzzo
MOUSSEREND
Cava Marta | 4,95 / 24,75
RILLETTE VAN EEND| € 11,75
VARKENSWANG | € 17,95
brioche, zilverui, PX, champignons
Domaine de Fondrèche, ventoux blanc
zilverui, aubergine, zoete aardappel, ral
el hanout jus
Spätburgunder, ST. Remigius
GEROOKTE PALING| € 11,75
GECONFIJTE EENDENPOOT | € 17,95
crostini, wortel, truffelaardappel,
doperwten
Corette, Chardonnay
COURGETTE TAART| € 11,75
Ricotta, wortel, biet
Grüner Veltliner
PANA CARASAU | € 11,75
artisjok, ui, pompoen, feta, hummus,
rucola
Grüner Veltliner
ZWEZERIK | € 11,75
pastinaak, annijspaddestoelen, cepes,
radijs
Domaine de Fondrèche, ventoux blanc
koolrabi, savooiekool, kardemom en
steranijs jus
Wirra Wirra, Shiraz
KABELJAUW | € 17,95
zwarte knoflook, tomaat, bloemkool,
tomaat
Domaine de Fondrèche, ventoux blanc
ZEEBAARS | € 17,95
groene kruiden parel couscous,
courgette, schaal- en schelpdieren
Grüner Veltliner
BISQUE | € 11,75
Rouille, crouton, gruyère
Frieten | €3,60
Salade | € 3,60
FRA: Sauvignion blanc, vermentino,
picpoul
Corette |4,95/ 23,50
FRA: Chardonay
Domaine de Fondrèche |5,75/28,50
FRA: Roussanne, grenache blanc,
clairette
Weingut Setzer |5,75 / 28,50
AUT: Gruner veltliner
ROOD
Le granges de Felines |3,75 / 18,75
FRA: Merlot, Cabernet Sauvignion,
grenache
St. Remigius |4,95 / 23,50
DEU: Pinot noir
gepocheerd ei, rucola, truffel
Velenosi, Montepulciano d’Abruzzo
ITA: Montepulciano D’Abruzzo
Velenosi |5,25 / 28,50
Wirra Wirra |5,75 / 28,50
AUS: Shiraz
NAGERECHTEN
CHOCOLADEMOUSSE | € 7,95
brownie, bloedsinaasappel
Pedro Ximinez, Alvear
WITTE CHOCOLADEPARFAIT | € 7,95
SIDE
WIT
Le granges de Felines |3,75 / 18,75
PADDENSTOELEN RISOTTO | € 17,95
COQUILLES | € 11,75
mosterd risotto, balsamico, pancetta,
cavolo nero
Corette, Chardonnay
ESP: Macabeo, Parellado, Xarel-lo
Pendes
nougatine, frambozen, italiaans schuim
Weignut Biegler, Beerenauslese
STICKY TOFFEE CAKE | € 7,95
caramel, witte chocolade, pecannoten
Pedro Ximinez, Alvear
KAZEN VAN L’AMUSE | € 9,95
4 soorten kazen, garnituur
Kopke 10-years old Tawny port
ROSE
Les Granges de Félines |3,75 / 18,75
FRA: Syrah, Cinsault, Grenache
Languedoc-Roussillon
DESSERT
Weingut Biegler |6,50
Beerenauslese
AUT: Rotgipfler Thermenregion
Alvear Solera 1927| 4,75
ESP: Pedro Ximenez