Transcript Casa Artusi al Principato di Monaco per la Settimana della Cucina

Casa Artusi al Principato di Monaco per la Settimana della
Cucina Italiana nel Mondo
Venerdì 9 Dicembre 2016
Hanno partecipato la responsabile della Scuola di Cucina Carla Brigliadori e il maestro
Paolo Teverini con il pasticcere Nunzio Ilaria. L’esperienza artusiana in terra monegasca è
stata fortemente voluta da Gianpaolo Buzzi, accademico e profondo estimatore della
Romagna
Casa Artusi a Monaco
Durante la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, il roadshow internazionale di 35 tappe svoltosi dal 21 al 27 novembre
2016, Casa Artusi è stata ospite all’Accademia Italiana della Cucina del Principato di Monaco, accolta dal delegato
dell’Accademia Italiana della Cucina del Principato di Monaco Ing. Luciano Garzelli.
L’esperienza artusiana in terra monegasca è stata fortemente voluta da Gianpaolo Buzzi, Accademico nonché profondo
estimatore della Romagna, terra del buon vivere e naturalmente di Artusi.
A partecipare per Casa Artusi sono stati la responsabile della Scuola di Cucina Carla Brigliadori e il maestro Paolo
Teverini con il pasticcere Nunzio Ilaria. Protagoniste assolute sono state le ricette artusiane e, trattandosi della conviviale
degli auguri di Natale, non potevano mancare i Cappelletti in brodo all’uso di Romagna’, la celebre ricetta artusiana numero 7
servita nel tradizionale brodo di cappone.
IL MENU
Il menù comprendeva anche Tortini di ricotta (ricetta 249), Bombe composte (ricetta 184) e Baccalà Montebianco (ricetta
Forlinotizie
118) come antipasto, Petto di vitella di latte (ricetta 326) ripiena con cardoni in umido (ricetta 405) come secondo, infine la
zuppa inglese (ricetta 675).
Gli ospiti monegaschi hanno molto apprezzato anche i vini in abbinamento, vere e proprie eccellenze di Romagna:
l’Albana DOCG dell’azienda vitivinicola Celli e l’Albana DOCG passito dell’azienda agricola vitivinicola di Raffaella Bissoni,
il Romagna Sangiovese DOC Superiore di Tenuta La Viola e lo Spumante centesimino di Poderi Morini.
GLI OSPITI ILLUSTRI
Fra gli ospiti illustri che hanno partecipato all’appuntamento il Segretario di Stato Jacques Boisson, l’Ambasciatore
d’Italia nel Principato di Monaco Cristiano Gallo, l’Ambasciatore di Francia nel Principato di Monaco Marine de Carné
de Trécesson e il Vice Presidente del Consiglio della Corona e Console Generale della Svezia nel Principato Madame
Patricia Husson.
Durante la permanenza di Casa Artusi al Principato di Monaco è stata allestita la mostra “Pellegrino Artusi e l’unità
italiana in cucina” realizzata in collaborazione con l’Istituto Italiano di Cultura (IIC) di Marsiglia, l’assessorato alla cultura
promozionale all’estero della regione Emilia-Romagna e il Comune di Forlimpopoli.
Enogastronomia
Forlinotizie