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Menù degustazione
Benvenuto dello Chef
“il carciofo...”
Picchiapò
Carbonara con tartufo
Pancia di vitella al vino bianco con purea di patate
Strudel di mele con crema calda alla vaniglia
Zuppetta di cioccolato, olio d’oliva, capperi e zenzero
(creazione Arcangelo Dandini) e pandoro dello chef Valerio,
Cotechino con lenticchie
€ 70.00 per persona bevande escluse
(Questo menù è da considerarsi per l’intero tavolo)
Tasting menù
The chef says... welcome
“The artichoke...”
Boiled veal with tomato sauce (picchiapò)
Carbonara with black truffle
(pasta, egg, bacon, parmesan and black pepper)
Veal meat in withe wine sauce with mashed potatoes
Apple strudel with hot vanilla cream
Withe chocolatesoup, olive oil, capers, ginger,
(created by Arcangelo Dandini) and homemade pandoro
Boiled salami and lentils
€ 70.00 per person beverages excluded
(This menù must be ordered by the entire table)
Menu dégustation
Bienvenue... du Chef
“L’artichaut...”
Bouilli de veau avec sauce de tomate (picchiapò)
Carbonara aux truffe noire
(pâtes, lard fumé, oeuf, fromage et poivre noir)
Viande de veau au vin blanc avec de la purée de pommes de terre
Strudel aux pommes avec de la créme à la vanille chaude
La soupe au chocolat blanc, huile d’olive, les câpres, le gingembre,
(créé par Arcangelo Dandini) et pandoro de la maison
Saucissonet bouilli et de lentilles
€ 70.00 par personne boissons exclues
(Le menu doit être commandé pour toute la table)