Transcript Kerst- Nieuwjaar 2016-2017 - Slagerij Bruynseels

!!! Gelieve ten laatste vijf dagen op voorhand te bestellen !!!
Koude buffetten
TEPANYAKI
- Scampibrochette, gemarineerde gamba, zalmfilet, coquilles
- Steak, lamskroontje, kalkoenfilet, varkenshaasje
€ 16,50 PP.
Voorstel 1
- Tomaat-garnaal
- Hespenrolletje
- Gevuld eitje
- Rosbief & gebraad
- Kipfilet met fruitkrans
- Zalmfilet Belle Vue
- Gevulde perzik met tonijn
- Gerookte zalm
- Parmaham met meloen
+ aangepaste groentjes en 2 sausjes
BREUGHELTAFEL (vanaf 15 pers.)
Soep naar keuze, balletjes met krieken, witte &
zwarte pensen met appelmoes, kippenboutjes,
beenhesp, kop met mosterd, verschillende soorten
paté, groentjes, assortiment kaas, rijstpap
€ 20,00 PP.
Zalm Belle Vue
- Tomaat-garnaal
- Gevuld eitje
- Perzik met tonijn
+ groentjes en 2 sausjes
€ 16,00 PP.
Aanvullend
•
•
•
•
•
Aardappelkroketjes
Gratin, huisbereid
Appeltje met veenbessen
Peertje met veenbessen
Bereide veenbessen
Warme sauzen
€ 0,25 st.
€ 7,50 kg.
€ 2,35 st.
€ 2,35 st.
€ 2,80/potje (200 gr.)
€ 10,00 1L.
•Champignonroomsaus
• Groene pepersaus
•Wildsaus
•Fruitsaus
Kaasschotel
Hoofdgerecht € 11,50 PP.
Assortiment Franse kazen vergezeld van druiven en noten (± 250 gr. p.p.)
Dessert
€ 8,50 PP.
Assortiment Franse kazen vergezeld van druiven en noten (± 170 gr. p.p.)
€ 15,00 PP.
Openingsuren
SINT-KATELIJNE-WAVER:
vrij23/12:
08.00-12.30u
za24/12:
07.30-16.00u
zon25/12:
alleen afhalen 10.00-13.00u
ma26/12:
gesloten
vrij30/12:
08.00-12.30u
zat31/12:
07.30-16.00u
zon1/1:
alleen afhalen 10.00-13.00u
van ma 2/1 t.e.m. do 5/1: gesloten
BONHEIDEN:
vrij23/12:
08.00-16.00u
za24/12:
07.30-16.00u
zon25/12:
gesloten
vrij30/12:
08.00-16.00u
za31/12:
07.30-16.00u
van zo 1/1 t.e.m. do 5/1: gesloten
Kerst- Nieuwjaar
2016-2017
Slagerij
Bruynseels-Colpin
zie www.Slagerij-Bruynseels.be
Yzerenveld 137, 2860 Sint-Katelijne-Waver
Tel. en Fax 015/ 55 35 76
Dorp 107, 2820 Bonheiden
Tel. en Fax 015/ 52 97 69
Buffetten of bestellingen van minimum 10 à 15 personen
kunnen wel geleverd worden met een meerprijs van € 1 pp.
Dit in een omtrek van ± 10 km.
Leveren tussen 08.00 - 18.00u
Kerstdag tussen 10.00 - 14.00u
Nieuwjaar tussen 10.00 - 14.00u
Uw slager
wenst u
smakelijke feestdagen!
Aperitiefhapjes
Koude lepelhapjes
•
•
•
•
Per 8 verpakt € 8,00
•
•
•
•
•
•
Scampi met looksausje
Gerookte zalm met asperges & kruidenkaas
Garnaaltjes met sausje en kerstomaatje
Carpaccio van ossenhaas
Warme hapjes
•
•
•
•
•
•
•
Mini kaasrolletje
Mini videe garnaal
Mini videe kip
Mini videe zalm
Mini pizza
Mini worstenbroodje
Per 12 gemengd verpakt (€ 10 i.p.v. € 11,2)
€ 0,90 st.
€ 0,90 st.
€ 0,90 st.
€ 1,00 st.
€ 0,90 st.
€ 0,90 st.
€ 10,00
Soepen
•
•
•
•
Tomatenroomsoep met balletjes
Aspergeroomsoep
Kreeftensoep
Bloemkool-broccolisoep
Specialiteiten van het huis
Warme voorgerechten
€ 4,00 l.
€ 6,00 l.
€ 9,00 l.
€ 9,00 l.
Voorgerechten
Koude voorgerechten
• Garnaalcocktail
€ 8,00 PP.
• Krabcocktail
€ 7,00 PP.
• Carpaccio van ossehaas met notenolie, parmezaan en rucola
€ 7,95 PP.
•
Deze kunnen ook als hoofdgerecht genomen worden
mits € 4,50/PP. opleg
Koninginnehapje
€ 4,50 PP.
Garnaalkroketjes
€ 3,20 st.
Kaaskroketjes
€ 1,90 st.
Vispannetje met kreeftensaus
€ 11,00 PP.
St. Jacobsschelp op Normandische wijze
€ 10,50 st.
Tongrolletjes op Normandische wijze (2 st.)
€ 12,00 PP.
(als hoofdgerecht 4 st.)
Scampi’s van de chef in kreeftensausje (6 st.)
€ 11,50 PP.
(als hoofdgerecht 9 st.)
De visgerechten zijn afgewerkt met puree
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kalkoen niet uitgebeend RAUW
Kalkoen niet uitgebeend GEBAKKEN
Gevulde kalkoen RAUW
Gevulde kalkoen GEBAKKEN (6 à 8 personen)
Gevulde kalkoen GEBAKKEN (8 à 12 personen)
Gevulde kalkoenrollade RAUW
Gevulde kalkoenrollade RAUW
Gevulde kalkoenrollade GEBAKKEN
Gevulde kalkoenrollade GEBAKKEN
€ 11,00 kg.
€ 13,00 kg.
€ 20,00 kg.
€ 65,00 st.
€ 85,00 st.
€ 25,00/1,25 kg.
€ 40,00/2 kg.
€ 27,50/1,25 kg.
€ 45,00/2 kg.
De gebakken kalkoen kan men warm komen afhalen in
een warmhoudbox (blijft ongeveer 2,5 uur warm) te SintKatelijne-Waver. Dit kan tot 20.00 uur of op afspraak.
Hoofdgerechten
Deze gerechten zijn steeds vergezeld van
een groentenassortiment (boontjes met spek, witloof, bloemkool, wortel) en kroketjes (7 stuks per persoon).
Bij wild serveren wij een appeltje met veenbessen.
Eventueel kunnen wij de kroketjes vervangen door gratin.
• Hertenfilet met wildsaus & groentenkrans
• Trio van hert, everzwijn en parelhoen
met 3 aangepaste sausjes en groentenkrans
• Varkenshaasje en groentenkrans
met champignon-, of pepersaus • Stoofpotje van wild (hert, hinde en everzwijn)
• Fazantfilet met wildsausje en groentenkrans
• Kalkoenfilet en groentjes
met champignon-, en pepersaus
Kalkoen
€ 20,00 PP.
€ 20,00 PP.
€ 16,00 PP.
€ 17,00 PP.
€ 19,00 PP.
€ 14,50 PP.
Fondue € 10,00 PP.
- Runds-, kalfs- en varkensvlees, kip, diverse
vleesballetjes en spekrolletjes op schotel.
- Extra vleesballetjes of spekrolletjes
€ 11,00 kg.
Gourmet of steengrill
€ 11,50 PP.
- Steakje, kalfsfilet, varkenshaasje, lamskoteletje, kipfilet,
varkenslapje, hamburger, saté en worstje.
Wildgourmet (all-in)
€ 19,50 PP.
- 4 soorten wild (hert, haas, everzwijn, parelhoenfilet) met aangepaste sausjes, groentenkrans, appel met veenbessen en gratin.
Wildgourmet (alleen vlees)
€ 18,00 PP.
- 6 soorten wild (hert, parelhoen, fazant, everzwijn, haas,
saté van bosduif)
Warm groentenassortiment
€ 6,75 PP.
- Boontjes met spek, spruitjes, wortel, witloof, bloemkool
en gegratineerde tomaat
Koude groentjes € 4,50 PP.
- Aardappelsla, tomaat, wortel, komkommer, sla, boontjes
Koude sauzen
€ 6,75 kg.
- Cocktail, tartaar, bbq, zigeuner, look, curry, pikant
Verrassingsbrood
- Mooi groot boerenbrood gevuld met
55 belegde mini-sandwiches
- Extra sandwich
€ 60,00 st.
€ 1,00 st.