Transcript Sylvestermenu 2016 Aperitief vergezeld door 3 amuses panna cotta

Sylvestermenu 2016
Aperitief vergezeld door 3 amuses
panna cotta van buffelmelk & mousse van paling/ espuma van geitenkaas & crumble
van spek / king krab & citrus
Voorgerecht
Enoki |pladijs | sorbet van prosecco | framboos | Limburgse grottenham
Soep
Bouillon van Roma | zijdehoen
Tussengerecht
kreeft | zwarte look
Hoofdgerecht
Charolais | Eigenheimer | Madeira | rilette| sugarsnaps | boterboon
Dessert
pistache | agrum| munt | acaciahoning
Sylvestermenu
prijs per persoon € 105.00 (incl. BTW)
Dranken inbegrepen van 19.00u tot 03.00u.