Transcript Dat kan hier

KLETSKOPPEN
Vegan lasagne verde
Acteur, muzikant en frontman van Het Zesde Metaal Wannes
Cappelle schotelt ons de vegan versie voor van een lasagne verde.
Hij gebruikt tofu als alternatief voor ricotta.
Vegan lasagne verde
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 pak diepvriesspinazie (450 gram) / verse spinazie
2 pakjes (à 400 gram) pastasaus met tomaten
10 zongedroogde tomaatjes, in kleine stukjes gesneden
1 pak tofu (ca. 350 gram)
60 milliliter sojamelk
2 theelepels knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
2 theelepels Italiaanse kruiden
Sap van ½ citroen
15 gram (2 handjes) verse basilicum, gesneden
½ theelepel zout
Optioneel: een paar eetlepels edelgistvlokken (biowinkel)
½ pakje groene lasagnebladen
Bereiding
Ontdooi de spinazie en verwarm de oven voor op 180 graden.
Laat de spinazie uitlekken in een zeef en druk het vocht er zo veel mogelijk uit.
Bij verse spinazie stoof je deze eerst wat in olijfolie.
Meng de spinazie in een kom met de pastasaus en de zongedroogde tomaatjes.
Laat de tofu uitlekken en knijp er het overtollige vocht uit. Kruimel de tofu fijn boven een andere
kom en voeg sojamelk, knoflookpoeder, uienpoeder, Italiaanse kruiden, citroen, basilicum en zout toe
(indien je het gebruikt mag ook de edelgist er nu bij).
Bedek de bodem van een ovenschaal met een dun laagje pasta-spinaziesaus. Leg er de lasagnebladen
op, en bedek met een laag van het tofumengsel. Voeg nog een laag tomatensaus, lasagnebladen en
tofu toe. Maak tenslotte een derde laag lasagnebladen en eindig met pasta-spinaziesaus.
Bak de lasagne in 40 minuten gaar.
TIP!
Ook lekker met gebakken tofugehakt, of olijven, champignons of gebroken
walnoten. Je kunt deze lasagne afwerken met wat geraspte veganistische kaas
(te koop in de biowinkel).