Transcript - GastWerk Melle-Buer - GastWerk Melle-Buer

Winter-Special im GastWerk – Grünkohl in den Varianten:
 mit geräucherter Mettwurst und frischer Kohlwurst
12,20 €
 mit Kasseler Nacken und geschmorter Dicke Rippe
14,10 €
 mit „allem“
16,20 €
Dazu: Wahlweise Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln
Gröönkohltiet (von Walter Meß)
Dat is bi uns wi jedet Johr,
de schöne Gröönkohltiet is dor,
ik heff mi all siet Dogen freiht,
dat dat nu Gröönkohl geeven deiht.
Gröönkohl is mien Lievgericht,
wat Beters gifft dat doch wull nich!
Mien Fru, de weer all fix bie'n Kaken,
un ik dach an de schönen Saken!
Swiensback, Wuss, Kantüfffeln "sööt",
so kümmst du weller op de Fööt!
Un achteran een lütten Köm,
ik meen, dat is ganz "angenöhm"!
Dokters Rat harr ik vergeeten ,
hüüt wüllt wi ölle Gröönkohl eeten,
schiet doch an de Kalorien,
wat mutt, dat mutt, hüüt mütt dat sien!
Vun Anfang an weer mi dat klor,
so is dat aver jedet Johr,
De Gröönkohl is dat Leegste nich ,
de Swiensback haut so op't Gewicht!
Un achteran lickst di üm't Muul,
liggst op'n Sofa un büst fuul,
denn dröm ik mit en slecht Geweten
vun Swiensback un vun Gröönkohleten
un denk bi mi, dat is doch klor:
"Ik frei mi all op nächstet Johr!"
VORSPEISEN / KLEINIGKEITEN / SALATE
Grünkohl-Apfel-Rote-Bete-Salat
mit Parmesan und gerösteten Pinienkernen,
dazu selbstgebackenes Baguette
10,20 €
Gebratene Hähnchenbruststreifen auf bunten Sherry-Trauben
mit gerösteten Walnüssen an einem Blattsalat-Bouquet,
dazu selbstgebackenes Brot
10,80 €
In Orange und Honig geschmorter Chicorée
mit rosa gebratener Entenbrust
12,80 €
Dreierlei Räucherfisch auf Endivien-Radicchio-Salat,
dazu Preiselbeer-Meerrettich-Sahne und selbstgebackenes Graubrot
13,10 €
Hausgemachte Karotten-Lauch-Blini mit geräuchertem Wildlachs
und einer Frischkäse-Kräutercreme an verschiedenen Blattsalaten
13,40 €
Roastbeef „englisch“ mit Remouladensoße,
sauer eingelegtem Gemüse und kleinen gebratenen Kartoffeln
14,20 €
VORSPEISEN / KLEINIGKEITEN / SALATE
Winterliche Blattsalate in Balsamico-Trauben-Dressing
mit Birnenspalten und gebackenen Käseecken
klein: 7,90 € / groß: 11,90 €
AUS DEM SUPPENTOPF
Bunte Kartoffel-Grünkohlsuppe
mit gebratenen Speckstreifen und
geröstetem selbstgebackenen Weißbrot
6,80 €
Maronensuppe mit Chicorée und Schinkenstreifen,
dazu selbstgebackenes Vollkornbrot
7,40 €
AUS FLUSS UND MEER
Auf der Haut gegrilltes Zanderfilet
mit bunten Linsen in Riesling-Rahmsoße
und kleinen gebratenen Kartoffeln
19,80 €
Gedünstetes Wildlachsfilet
auf Tomaten-Blattspinat mit Zitronen-Buttersoße,
dazu hausgemachte Kartoffel-Basilikum-Gnocchi
22,10 €
VEGETARISCHER GENUSS
Tomaten-Spaghetti mit gebratenen Zucchini- und Auberginenscheiben,
mit Basilikum und Mozzarella überbacken
15,40 €
GastWerk Veggie-Burger
mit hausgemachtem Dinkel-Grünkern-Gemüse-Bratling
im selbstgebackenen Brötchen, mit Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebelringen,
geschmolzenem Käse und selbstgemachter Cocktail-Soße;
Dazu: Pommes frites und Mayonnaise oder Ketchup
9,80 €
GASTWERK BURGER
GastWerk Burger mit gegrilltem Rinderhack
im selbstgebackenen Brötchen,
mit Tomate, Gurke, gerösteten Speckstreifen,
Zwiebelringen, geschmolzenem Käse, hausgemachter BBQ-Soße;
Dazu: Pommes frites und Mayonnaise oder Ketchup
11,80 €
GastWerk Burger mit Hähnchenbrust
im selbstgebackenen Brötchen,
mit Rucola, Tomate, Gurke, Serrano-Schinken,
geschmolzenem Käse und hausgemachter Cocktail-Soße;
Dazu: Pommes frites und Mayonnaise oder Ketchup
11,80 €
FLEISCHESLUST
Schnitzel mit Champignons in Rahmsoße
mit Blattsalaten der Saison,
dazu wahlweise Pommes frites oder Bratkartoffeln
14,50 €
Züricher Kalbsgeschnetzeltes
mit hausgemachten Kartoffelrösti
und winterlichen Blattsalaten
16,20 €
Gebratene Tranchen von der Färse (Rind)
auf Bohnen-Quitten-Speck-Ragout,
dazu kleine, in Butter geschwenkte Kartoffeln
19,80 €
Geschmorte Gänsekeule in Portwein-Traubensoße
mit Apfelrotkohl, dazu zwei selbstgemachte Semmelknödel
23,20 €
Gegrilltes Rumpsteak (ca. 220 g)
mit bunter Pfeffersoße, Bohnenbündchen
und Bratkartoffeln
24,50 €
SÜSSE VERFÜHRUNG
Zitronen-Sorbet
auf Himbeermark mit zweierlei Kiwi
6,90 €
Helle und dunkle Mousse au chocolate
auf Nuss-Sahne-Karamell-Soße
7,80 €
Apfel-Spekulatius-Tiramisu
mit Birnen-Walnuss-Ragout
7,90 €
Für unsere jungen Gäste (…und alle jung Gebliebenen)
 Spaghetti Bolognese
7,00 €
 Nürnberger Rostbratwürstchen
mit hausgemachtem Kartoffelpüree und Rahmsoße
7,50 €
 Selbstgemachte Fischstäbchen an Rahmspinat
mit hausgemachtem Kartoffelpüree
7,50 €
 Knusperhähnchen
mit kleinen gebratenen Kartoffeln und buntem Salat
8,50 €
 Schnitzel mit Pommes & kleinem Gemüse
8,50 €
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 Eisbecher „Smartie Party“ zum Nachtisch
4,00 €